पारंपरिक व्यंजन

श्यामल सुंदरी

श्यामल सुंदरी

काला लहसुन - अगर आपने अभी तक इसका सेवन नहीं किया है, तो आप जल्द ही करेंगे। 2004 में कोरिया में पहली बार विकसित किया गया, यह ट्रेंडी शेफ के बीच सबसे नया घटक है, और इस साल उपभोक्ताओं के लिए अधिक व्यापक रूप से उपलब्ध होने का वादा करता है।

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काला लहसुन बनाने के लिए, आविष्कारक स्कॉट किम एक महीने तक चलने वाली, उच्च-गर्मी किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से लहसुन के पारंपरिक सिर डालते हैं। किम की कंपनी ब्लैक गार्लिक इंक. का दावा है कि इस प्रक्रिया से काले लहसुन को कच्चे लहसुन की तुलना में दोगुने एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं। मुझे इसकी पुष्टि करने के लिए कोई अध्ययन नहीं मिला, लेकिन मैं काले लहसुन के बिल्कुल अनोखे स्वाद और बनावट की पुष्टि कर सकता हूं। लौंग सूखे अंजीर के समान नरम और थोड़ी चिपचिपी होती है। और स्वाद भुने हुए लहसुन के समान होता है, हालांकि तीखापन कम हो जाता है (इतना कि आप इसे कच्चा खा सकते हैं बिना इसे अपनी सांसों पर कई दिनों तक टिकाए रख सकते हैं; पैकेज पर निर्देश यहां तक ​​​​कि स्नैकिंग के लिए एक या दो सिर हाथ में रखने का सुझाव देते हैं, लेकिन वह ऐसा लगता है कि यह मुझे धक्का दे रहा है) और इसमें गुड़ जैसी मिठास है।

मैंने पहली बार इसे दूसरी रात स्पेगेटी एग्लियो ई ओलियो-टाइप डिश में इस्तेमाल किया, पास्ता को अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक, कुछ कुचल लाल मिर्च के गुच्छे, कटा हुआ अजमोद, और पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ से थोड़ा अधिक ड्रेसिंग किया, ताकि मैं स्पॉटलाइट कर सकूं काले लहसुन का स्वाद। मैंने देखा है कि यह बिना किण्वित लहसुन से काफी अलग है, और जरूरी नहीं कि विनिमेय हो। मैं इसे अगले कुछ एशियाई व्यंजनों में या अन्य व्यंजनों में आज़माने की योजना बना रहा हूँ जहाँ इसकी समृद्ध, गहरी मिठास का स्वागत किया जाएगा। मुझे लग रहा है कि यह बहुत पहले एक पेंट्री स्टेपल बन जाएगा।


ब्लैक ब्यूटी ® एल्डरबेरी सांबुकुस नाइग्रा

प्रत्येक पौधे को पनपने के लिए सूर्य या छाया की इष्टतम मात्रा की आवश्यकता होती है: पूर्ण सूर्य (6+ घंटे), भाग सूर्य (4-6 घंटे), पूर्ण छाया (4 घंटे तक)।


काला तिल कचौड़ी

मौली बाज की नई रसोई की किताब, इस किताब को पकाएं, आपको एक बेहतर रसोइया बनाने के लिए समान भागों में प्राप्य, स्वादिष्ट व्यंजन और शिक्षण क्षण हैं। इसका एक प्रमुख उदाहरण उसके काले तिल की कचौड़ी है, जो आपके द्वारा बेक की जाने वाली सबसे सरल कुकी हो सकती है।

&ldquoक्या इलेक्ट्रिक मिक्सर और पूरी मक्खन-क्रीम वाली चीज पर भरोसा किए बिना आपके मुंह में पिघला हुआ शॉर्टब्रेड कुकी बनाना संभव है जिससे लोगों को डर लगता है? & rdquo बाज लिखते हैं। “मैंने निश्चित रूप से ऐसा सोचा था। मुझसे बड़ी गलती हुई थी। यह एंटी-कुकी है। सबसे आसान कुकी है। छह अवयव हैं।&rdquo

जैसा कि वह बताती हैं, मक्खन को पिघलाने से स्टैंड मिक्सर या इलेक्ट्रिक बीटर की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, और क्योंकि कन्फेक्शनरों की चीनी में कॉर्नस्टार्च होता है, यह एक निविदा क्रम्ब प्राप्त करने के लिए मक्खन-क्रीमिंग तकनीक पर भरोसा किए बिना कचौड़ी को एक नाजुक बनावट देता है। प्रतिभावान? खैर, हम पहले ही तीन खा चुके हैं&

से पुनर्मुद्रित इस किताब को पकाएं. मौली बाज द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2021। टेलर पेडेन और जेन मंक द्वारा फोटोग्राफ कॉपीराइट और कॉपी 2021। रैंडम हाउस की एक छाप क्लार्कसन पॉटर द्वारा प्रकाशित।

१० बड़े चम्मच (१४२ ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन, १ इंच के टुकड़ों में कटा हुआ

१&फ्रैक१२ कप (१८० ग्राम) मैदा

⅔ कप (75 ग्राम) कन्फेक्शनरों’ चीनी

१&फ्रैक१२ चम्मच (४ ग्राम) कोषेर नमक

¼ कप (35 ग्राम) काले या सफेद तिल

दानेदार चीनी, छिड़कने के लिए

1. ओवन के बीच में एक रैक रखें। अवन को ३२५ डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें।

2. मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं, कभी-कभी घूमते हुए, लगभग 3 मिनट। ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

3. एक मध्यम कटोरे में, आटा, कन्फेक्शनरों की चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। तिल के बीज को एक छोटे से शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें, इसे सील करें और शराब की बोतल या रोलिंग पिन के किनारे से हल्के से मसलकर उन्हें कुचल दें। (यदि आपके पास मोर्टार और मूसल या मसाला ग्राइंडर है, तो इसका उपयोग करें।) कुचले हुए तिल को सूखी सामग्री में मिलाएं और मिलाने के लिए फेंटें।

4. ताहिनी को ठंडे पिघले हुए मक्खन में फेंटें, फिर मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएँ जब तक कि एक खुरदरी गेंद में आटा एक साथ न आ जाए। अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को हल्का-सा गूंथ लें, जब तक कि कोई मैले के धब्बे न रह जाएँ।

5. आटे की गेंद को तैयार बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और अपने हाथों का उपयोग करके इसे 12-इंच-मोटी, 8-बाय-8-इंच वर्ग में थपथपाएं। एक मापने वाले कप के तल से वर्ग की सतह को चिकना करें ताकि यह अच्छा और सपाट हो। आटे को चारों तरफ से हल्का सा चुभने के लिए कांटे का इस्तेमाल करें। बेकिंग शीट को फ्रिज में कम से कम 30 मिनट या रात भर तक ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। अगर रात भर ठंडा हो रहा है, तो आटे को प्लास्टिक रैप से हल्के से ढक दें।

6. ठंडा होने के बाद, कचौड़ी को 16 बराबर 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें। उन्हें समान रूप से बेकिंग शीट पर रखें। कचौड़ी को सभी तरफ से हल्का सुनहरा होने तक, ३० से ४० मिनट तक बेक कर लें। अभी भी गर्म होने पर, आटे की सतह पर दानेदार चीनी छिड़कें और प्रत्येक वर्ग को समान रूप से कोट करने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालें। सर्व करने से पहले कुकीज को बेकिंग शीट पर पूरी तरह से ठंडा होने दें

ध्यान दें: तिल को कुचलने से कुछ तेल निकल जाएंगे और आटे को कांटे से चुभाने वाले आटे को स्वाद में मदद मिलेगी, भाप से बचने के लिए थोड़ी जेबें बनती हैं ताकि कुकीज़ समान रूप से बेक हो जाएं, एक बहुत ही कुरकुरा, पिघल-में-आपके-मुंह की बनावट।


ब्लैक ब्यूटी - व्यंजनों

ब्लू क्विल एंगलर फिशिंग गाइड पैट डोरसी को ब्लैक ब्यूटी को पहाड़ की पश्चिम में सबसे लोकप्रिय मक्खियों में से एक में बदलने का श्रेय दिया जाता है। यह एक बहुत ही बुनियादी, आसानी से बाँधने वाला पैटर्न है जिसमें कई विविधताएँ हैं, जो सभी कोलोराडो की कई नदियों पर प्रभावी हैं।

मक्खी को एक मिज प्यूपा की नकल करने के लिए बनाया गया था, और यदि आपने कभी मछली के पेट से भोजन को पंप करते देखा है, तो आप जानते हैं कि मिज प्यूपा अधिकांश ट्राउट के आहार का एक बड़ा हिस्सा है।

यह भी महत्वपूर्ण है कि मिडज पूरे साल पानी में पाए जाते हैं, विशेष रूप से टेलवाटर, जिससे मछली पकड़ने के बीच और अधिक महत्वपूर्ण हो जाते हैं। वे आकार में छोटे होते हैं (#18 - #24 हुक), लेकिन ट्राउट उनमें से बड़ी संख्या में खाते हैं।

याद रखें, आप बहुत छोटी मक्खियों पर वास्तव में बड़ी मछली पकड़ सकते हैं। इनमें से किसी एक को चेसमैन कैन्यन या ब्लू रिवर पर सिल्वरथॉर्न के माध्यम से देखें कि वे कितने प्रभावी हो सकते हैं।

जब कोलोराडो नदियों और नदियों में मछली पकड़ने के लिए "होना चाहिए" मक्खियों को चुनने की बात आई, तो हमारे सदस्यों ने ब्लैक ब्यूटी को अपनी सूची में # 10 के रूप में चुना। आप शर्त लगा सकते हैं कि यहां हर गाइड ब्लैक ब्यूटी ले जाएगा, खासकर 22 और 20 के आकार में।

विधि:

बांधने के निर्देश

चरण 1: धागे को आंख के ठीक पीछे वाले हुक से जोड़ दें, टैग के सिरे को काट दें।

चरण 2: तांबे के तार को ठीक उसी स्थान पर संलग्न करें जहाँ आपने धागा रोका था।

चरण 3: तार के ऊपर धागे को हुक के मोड़ पर वापस लपेटें। लपेटते समय तार को हुक के ऊपर रखें। आपका धागा चिकना होना चाहिए और यहां तक ​​कि बिना तार के दिखना चाहिए।

चरण 4: धागे को हुक की आंख की ओर लौटाएं, चिकने आवरणों के साथ वक्ष के लिए जगह छोड़ दें।

चरण 5: वायर रिबिंग को आगे की ओर लपेटें, जिससे ५-७ सर्पिल मोड़ आ जाएं। अपने धागे के तीन या चार लपेटों के साथ तार को बांधें। बचे हुए तार को तोड़ दें या काट दें। मैं इस तरह के काम के लिए अपनी टाईइंग डेस्क पर नाखूनों की एक पुरानी जोड़ी रखता हूं।

चरण 6: धागे पर डबिंग सामग्री की थोड़ी मात्रा डालें। फिर एक गोल वक्ष बनाने के लिए इसे हुक के सामने लपेटें। कोड़ा खत्म, धागा और सीमेंट काट लें।

विविधताएं: मर्करी ब्लैक ब्यूटी के लिए सामने की ओर एक स्पष्ट कांच का मनका लगाएं। टीएमसी 2488 हुक या टीएमसी 101 हुक मोतियों के साथ अच्छी तरह से काम करता है। आंख पर पीतल का मनका (या चांदी) लगाएं और रिबिंग के लिए चांदी के तार का उपयोग करें और आपके पास ज़ेबरा मिज है। एक चमत्कारी अप्सरा पाने के लिए मक्खी को सफेद धागे के शरीर, तांबे के तार और एक काले धागे के सिर से बांधें।

अंतिम संस्करण (ऊपर) मर्करी ब्लैक ब्यूटी (नीचे)

©2000-2019 सदाबहार ट्राउट असीमित। डिजाइन द्वारा: चिनूक सॉफ्टवेयर


आप जहां कहीं भी और जब भी जलेपño या फ्रेस्नो काली मिर्च का उपयोग करते हैं, आप हंगेरियन ब्लैक का उपयोग कर सकते हैं। यह एक शानदार साल्सा काली मिर्च है, और यह सलाद में कटा हुआ बहुत अच्छी तरह से काम करता है। आप इन मिर्चों को जलेपे और तिल्देव की तरह भर सकते हैं, बस सामग्री को जोड़ते समय मिठास पर विचार करें। बैक हंगेरियन भी मिर्च अचार के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं और उनकी मोटी मांसल दीवारों के साथ, वे भी अच्छी तरह सूखते हैं। या बस उन्हें मिर्च के मांस के साथ अपने बोल्ड स्वाद (और दिखने) के साथ एक तरफ भूनने की कोशिश करें, स्टेक और चॉप जैसे भारी भोजन के साथ अच्छी तरह से जोड़े।

आप उन्हें अपने स्थानीय पंसारी से उठाएंगे। ये ऐसी मिर्च हैं जो जलापेño के समान कैश साझा करती हैं (हालांकि हमारी पुस्तक में वे योग्य हैं।) किसान बाजारों को देखें या उन्हें स्वयं उगाएं। काली हंगेरियन काली मिर्च के बीज आसानी से ऑनलाइन उपलब्ध हैं (वीरांगना), या अपने स्थानीय बागवानी केंद्र को देखें। वे उन्हें ले जा सकते हैं, लेकिन ऑनलाइन विक्रेताओं के माध्यम से स्रोत होने से आश्चर्यचकित न हों।

काली हंगेरियन काली मिर्च की तरह ही कुछ मिर्च स्वाद और तेजस्वी दिखती हैं। इस मिर्च का पता लगाने का अवसर बनाएं, खासकर यदि आप खाद्य भूनिर्माण पौधों की तलाश में हैं। फिर आप दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ के लिए तैयार हैं।


4) DIY नारियल और टी ट्री ऑयल फेस स्क्रब

  • २ बड़े चम्मच नारियल का तेल
  • २ चम्मच जैविक कच्चा शहद
  • ४ बड़े चम्मच ऑर्गेनिक कॉफ़ी ग्राउंड
  • 8 बूंद गाजर के बीज का तेल
  • चाय के पेड़ के आवश्यक तेल की 6 बूँदें
  • एक छोटी कटोरी या जार में नारियल का तेल और शहद डालें।
  • इसके बाद, कॉफी ग्राउंड जोड़ें।
  • सामग्री को ब्लेंड करें।
  • गाजर के बीज का तेल और टी ट्री ऑयल डालें।
  • सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
  • उत्पाद को एक छोटे जार में फ्रिज में स्टोर करें।

प्राकृतिक संघटक

अपने स्वयं के प्राकृतिक बाल उत्पाद बनाने के लिए तेलों का उपयोग करें। नारियल का तेल, जैतून का तेल और अरंडी का तेल अक्सर प्राकृतिक गर्म तेल उपचार, कंडीशनर और बालों के मॉइस्चराइजर में पाया जाता है। बालों को मुलायम बनाने, बालों के विकास को प्रोत्साहित करने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए मेंहदी और लैवेंडर आवश्यक तेलों का उपयोग प्राकृतिक उत्पादों में भी किया जाता है, हेयरइन्फॉर्मेशन डॉट कॉम के अनुसार।

काले बालों के लिए प्राकृतिक कंडीशनर बनाने के लिए केला, खरबूजा, एवोकैडो, अंडे, मेयोनेज़, शहद, नीबू और दही जैसे खाद्य पदार्थों का उपयोग करें। ये अवयव आपके बालों को नरम और मॉइस्चराइज़ करते हैं-इसे और अधिक प्रबंधनीय बनाते हैं। ब्लैक वूमेन ब्यूटी सेंट्रल के अनुसार, अंडे और एवोकाडो भी अफ्रीकी अमेरिकियों में बालों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।

प्राकृतिक शैंपू बनाने के लिए एप्सम सॉल्ट, बेकिंग सोडा, एलोवेरा जेल, लिक्विड कैस्टाइल सोप, एप्पल साइडर विनेगर और कैमोमाइल टी जैसी सामग्री का उपयोग करें जो काले बालों को नरम और चमकदार बनाने के साथ-साथ ड्राई स्कैल्प और डैंड्रफ में सुधार करते हैं।


ब्लैक ब्यूटी - व्यंजनों

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घर का बना सभी प्राकृतिक फेस क्रीम पकाने की विधि

6 बड़े चम्मच बादाम का तेल
¼ कप कोको बटर
३ बड़े चम्मच शिया बटर
2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
1 बड़ा चम्मच बीज़वैक्स
2/3 कप फ्लोरल वाटर, उर्फ ​​हाइड्रोसोल (चंदन)
1/3 कप एलोवेरा जेल
½ छोटा चम्मच विटामिन ई तेल (14,000 ui)
1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
आवश्यक तेलों की 10 बूँदें

मैंने इन आवश्यक तेलों का उपयोग किया: नारंगी, लोबान, लेमनग्रास, पचौली

मैं रोज़ हाइड्रोसोल का उपयोग करने की योजना बना रहा था, लेकिन मैं चंदन के साथ गया। यह वास्तव में इसलिए था क्योंकि गुलाब हाइड्रोसोल गुलाबी प्लास्टिक की बोतल में आया था और चंदन नीले कांच में था। आप केवल आसुत जल का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप चाहें तो कुछ अतिरिक्त आवश्यक तेल की बूंदों का उपयोग कर सकते हैं।

दिशा-निर्देश

उन जार को स्टरलाइज़ करें जिनमें आप अपनी क्रीम को उबलते पानी में स्टोर करेंगे। मैंने जार का पुन: उपयोग किया और इसलिए यह आवश्यक था। यदि आप नए जार का उपयोग करते हैं तो वे पूर्व-निष्फल हो जाएंगे।

जबकि कंटेनर स्टरलाइज़ कर रहे हैं, कोको बटर, शीया बटर, नारियल तेल और मोम सभी को एक साथ एक डबल बॉयलर में, या एक कटोरी में गर्म पानी के बर्तन में पिघलाएं।

इस बीच, एक कटोरे में फ्लोरल वाटर (हाइड्रोसोल) और एलोवेरा जेल मिलाएं।

तेल पिघलने के बाद उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर बादाम के तेल के साथ ब्लेंडर में डालें और ब्लेंड करें। सम्मिश्रण को धीमा करें और सम्मिश्रण करते समय ब्लेंडर जार के शीर्ष में हाइड्रोसोल और एलोवेरा में प्रवाहित करें। कुछ मिनट के लिए ब्लेंड करें जब तक कि क्रीम गाढ़ी और फूली न हो जाए। आवश्यक तेल, विटामिन ई और वेनिला जोड़ें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिश्रण करें।

सूखे निष्फल जार और फिर क्रीम को जार में डालें। जार पर कैप लगाएं और किसी भी क्रीम को स्टोर करें जिसे आप अगले महीने फ्रिज में इस्तेमाल नहीं करेंगे। रेफ्रिजरेटेड क्रीम को कई महीनों तक और एक साल तक रखना चाहिए।

अपनी त्वचा की स्वर्गीय खुशबू और चिकने एहसास में हर तरफ थपकी दें !!

फोटो निर्देश

अपनी सामग्री एक साथ प्राप्त करें। (ध्यान दें: मैंने मोम के लिए एक चैती का उपयोग किया था। यह वही है जो मेरे पास था और इसने अच्छा काम किया।)

उबलते पानी में जार जीवाणुरहित करें।

तेल और मक्खन पिघलने के लिए तैयार है.

बटर और तेल को एक डबल बॉयलर में, या एक कटोरी में गर्म पानी के बर्तन के ऊपर पिघलाएं।

हाइड्रोसोल और एलोवेरा को एक साथ मिलाएं और एक बाउल में अलग रख दें।

उनके ठंडा होने के बाद, फिर से सख्त होने से ठीक पहले, तेल को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।

तेलों में हाइड्रोसोल और एलोवेरा मिलाएं और ब्लेंड करना जारी रखें। कुछ मिनट के लिए ब्लेंड करें जब तक कि क्रीम गाढ़ी और फूली न हो जाए।

वेनिला, विटामिन ई और एसेंटेल तेल डालें।

तब तक ब्लेंड करें जब तक वे अच्छी तरह से शामिल न हो जाएं।

सूखे निष्फल जार में क्रीम स्थानांतरित करें।

अपनी शानदार शानदार सुगंधित क्रीम को अपने चेहरे पर और अपने पूरे शरीर पर रोज़ लगाएं!

आइए प्राकृतिक त्वचा देखभाल के बारे में बात करें!

क्या आपने कभी अपना खुद का कोई ब्यूटी प्रोडक्ट बनाने की कोशिश की है?
आपकी पसंदीदा प्राकृतिक सौंदर्य युक्तियाँ क्या हैं?


यदि आप तेल को नियंत्रित करना चाहते हैं:

जब आप अपने तालों से अतिरिक्त तेल निकालने की कोशिश करते हैं तो अंडे की सफेदी बहुत अच्छी होती है। बस इस बात का ध्यान रखें कि मास्क को ज्यादा देर तक लगाकर न रखें, क्योंकि यह आपके बालों में पक सकता है और बाहर निकलना मुश्किल हो सकता है।

अवयव:

निर्देश: अंडे की सफेदी को योक से अलग करें, फिर उसमें नींबू का रस मिलाएं और मिलाएं। सीधे स्कैल्प पर लगाएं और 30 मिनट तक बैठने दें। पानी से धो लें और फिर शैम्पू और कंडीशन करें।


वह वीडियो देखें: Société. Les critères de beauté noire simposent (दिसंबर 2021).