पारंपरिक व्यंजन

धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून के साथ ब्रेड

धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून के साथ ब्रेड

100 मिलीलीटर गर्म दूध में, खमीर के पाउच, 1 बड़ा चम्मच चीनी और आटे को तब तक घोलें जब तक कि रचना खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता प्राप्त न कर ले। इसे 20 मिनट के लिए गर्मी में कहीं उठने के लिए छोड़ दें।

एक कटोरी में 500 ग्राम आटा, 1 चम्मच नमक, खमीर खमीर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से गूंध लें, फिर 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, कटे हुए जैतून और टमाटर डालें। अगर आपको लगता है कि आपको अभी भी तरल की आवश्यकता है (अर्थात, रचना है बहुत सूखा) गर्म दूध डालें फिर आटे को गर्म स्थान पर लगभग 40 मिनट से एक घंटे तक उठने के लिए छोड़ दें।

आटा फूलने के बाद, एक आकार लें (मैंने केक के आकार का उपयोग किया है), इसे जैतून के तेल से चिकना करें और इसमें आटा रखें। हम इसे 20 मिनट के लिए खमीर के रूप में छोड़ देते हैं, जिसके बाद इसे ऊपर से जैतून के तेल से चिकना किया जाता है, फिर मोटे नमक, तुलसी और सूखे अजवायन के साथ छिड़का जाता है, या उनमें से सिर्फ एक अगर आपको दोनों स्वाद पसंद नहीं हैं।

मध्यम आँच पर 40 मिनट तक बेक करें।

बड़ी भूख!


जैतून के तेल में सूखे टमाटर

यद्यपि आवश्यक समय की दृष्टि से, यह नुस्खा बिल्कुल किफायती नहीं है, फिर भी यह एक स्वस्थ समाधान है और जिसकी मदद से आप सर्दियों के बीच में बिना ज्यादा पैसा खर्च किए टमाटर का आनंद ले सकते हैं और यह पता लगा सकते हैं कि उनके पास नहीं है स्वाद। जैतून के तेल में सूखे टमाटर को पास्ता और सॉस सहित कई तरह के खाद्य पदार्थों में मिलाया जा सकता है।


धूप में सुखाए हुए टमाटर और मेंहदी के साथ ब्रेड

मुझे लगता है कि किसी भी गोरमैंड (पेटू पहले से ही बहुत अधिक होगा और कुछ वास्तविक हैं) को खाना पकाने की आदतों और रोटी के रूप में "बेचे जाने वाले" किसी भी उत्पाद को मना करने के बीच अपनाना चाहिए। और मैं यह भी सोचता हूं कि किसी भी रसोइया या खाना पकाने के शौकीन को जितनी बार हो सके अपनी रोटी खुद बनाने की कोशिश करनी चाहिए।

मुझे विश्वास है कि एक रसोइया और एक गोरमैंड दोनों ने इस तरह के अनुभव का अनुभव नहीं किया है, जिन्होंने गूंथे हुए आटे के मजबूत "शरीर" को महसूस नहीं किया है और गर्म रोटी की लगभग कामुक गंध ने सबसे शानदार अनुभवों में से एक को खो दिया है। पाक।

मैंने अक्सर रोटी बनाई है, जैसा कि आपने यहां ब्लॉग पर पाया है। लेकिन मैंने कभी भी इतना स्वादिष्ट महसूस नहीं किया, जब मैंने ओवन से धूप में सुखाए हुए टमाटर और मेंहदी के साथ एक रोटी निकाली।

नुस्खा बीज की रोटी के समान ही है, सिवाय इसके कि बीजों को धूप में सुखाए गए टमाटर और मेंहदी से बदल दिया जाता है। मैं लंबे समय से ऐसी रोटी के बारे में सोच रहा था, लेकिन अंतिम क्षण में संयोजन बदल गया। मैं भूमध्यसागरीय स्वाद चाहता था, रोटी की एक रोटी में गर्मी की गर्मी, और मैंने सोचा कि सूखे टमाटर (सूखे टमाटर), जैतून का तेल और काले जैतून सही संयोजन होंगे। मैं इसे भी आजमाऊंगा, लेकिन आज, आखिरी पल में, मैंने मेंहदी के बारे में सोचा। और चूँकि भूमध्य सागर का किनारा उसका घर है, मैंने उसे जैतून के स्थान पर चुना। और प्रेरणा जुआन लेस पिंस में एक समुद्र तट पर अगस्त के सूरज से ज्यादा मजबूत थी :)। क्योंकि जब मैंने इसे ओवन से निकाला तो जिस गंध ने मुझ पर आक्रमण किया, उसका वर्णन किसी भी विशेषण द्वारा नहीं किया जा सकता है। क्योंकि आपको वहां रहना है, महसूस करना है और आभारी होना है।


सबसे पहले आटा गूंथ कर तैयार करते हैं, एक प्याले में छना हुआ आटा डालते हैं और बीच में माल्ट या चीनी मिला हुआ खमीर और थोड़ा गर्म पानी (दिए गए मात्रा में से) डालते हैं.

यीस्ट को करीब 10 मिनट के लिए सक्रिय होने दें, फिर नमक डालें और थोड़ा-थोड़ा करके गर्म पानी डालते हुए यीस्ट को गूंदना शुरू करें।

फिर तेल डालकर गूंथ लें जब तक आटा सजातीय और चिपचिपा न हो जाए, प्याले को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 40 मिनट तक या मात्रा दोगुनी होने तक उठने के लिए छोड़ दें।

एक ट्रे (३३ & #२१५३५ सेमी) को जैतून के तेल से चिकना कर लें, आटे को ट्रे में पलट कर हाथों से फैला लें। अपनी उंगलियों से तब तक दबाएं जब तक कि उसमें छेद न हो जाएं और टमाटर को आधा काट कर उसमें बीज, जैतून, लहसुन को साफ कर लें। स्लाइस में काट लें अजवायन की पत्ती और समुद्री नमक और एक और 20-30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।

फ़ोकैसिया को 35-40 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर से हल्का ब्राउन न हो जाए और आटा बेक न हो जाए।

हम फोकेशिया को मनचाहे आकार में काटते हैं और गरमागरम खाते हैं।स्वादिष्ट, अच्छी भूख!

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सूखे टमाटर की रेसिपी

सूखे टमाटर, धूप में सुखाए गए टमाटर (यह।) धूप में सुखाए गए टमाटर (अंग्रेजी) इतालवी और उत्तरी अमेरिकी व्यंजनों में बहुत लोकप्रिय हैं जहां उनका उपयोग पिज्जा, पास्ता सॉस, पेस्टो, लेकिन कई अन्य व्यंजनों में भी किया जाता है। इस भाग में मैं जैतून के तेल में संरक्षित सूखे टमाटरों से बनने वाली कुछ रेसिपीज़ के बारे में बताऊँगा।

थंबनेल संलग्न

# 2 नाजद्रवन

#3 विग

  • लिंग महिला
  • स्थान: कैलिफ़ोर्निया, यूएसए
  • रुचियां: http://dollsbyelly.blogspot.com/<br />http://fuzzyrealism.blogspot.com/<br />http://www.emalecdesign.com/emalecdesign_ecards.htm<br />http://www.emalecdesign.com/ Travel.htm और ltbr />http://www.emalecdesign.com/delicia/main.htm<br />http://www.emalecdesign.com/my_art.htm<br />http://www.emalecdesign.com/Elena_Malec_author.htm

सूखे टमाटर के साथ एन्जिल बाल
(धूप में सूखे टमाटर के साथ परी बाल)

परी बाल पास्ता (बहुत पतला पास्ता)
टमाटर तेल में सुखाया
भेड़ पनीर (feta)
हरा धनिया (या अजमोद)
जैतून का तेल, एक बड़ा चम्मच

पास्ता को नमकीन पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर उनके ऊपर एक गिलास ठंडा पानी डालें और छान लें।
इन्हें एक बाउल में डालें और एक दूसरा बड़ा चम्मच तेल छिड़कें। सूखे जुलिएन टमाटर को काट लें (यदि वे पहले से जार में नहीं कटे हैं), उन्हें पास्ता के ऊपर डालें, पनीर को क्रम्बल करें और पास्ता को पास्ता के ऊपर रखें, हरा धनिया या हरी अजमोद के साथ मिलाएँ और गार्निश करें। तुरंत परोसें।

ध्यान दें। यदि आपके पास सूखे टमाटर तेल में नहीं हैं, लेकिन केवल सूखे टमाटर एक लिफाफे या बैग में हैं, तो उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।

ऊपर की तस्वीर में मैंने इसे तुलसी से सजाया है।

संलग्न चित्र

पेरुज़ेल द्वारा संपादित, ०८ दिसंबर २००६ - ०५:५८ पूर्वाह्न।

#4 सितारा

कुली की मदद

अवयव:
1 किलोग्राम। टमाटर का
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
शराब सिरका नमक
मिर्च तुलसी, लहसुन, केपर्स। टकसाल [अटैचमेंटिड = 72174]
तैयारी:

पके और सख्त टमाटर चुनें (एस मार्ज़ानो किस्म के अच्छे हैं)। इन्हें धोकर, सुखाने के बाद लंबाई में आधा काट लें। इस समय उन्हें धूप में सुखाना चाहिए। उन्हें एक जाली पर व्यवस्थित करें और नमक के साथ छिड़के। उन्हें सुबह से शाम तक धूप में रखें, समय-समय पर पलटते रहें और शाम को वापस कर दें ताकि रात की नमी से बचा जा सके. इससे उनका सारा पानी खत्म हो जाएगा और वे संरक्षित रहेंगे। जब वे पूरी तरह से सूख जाएं, तो उन्हें शराब के सिरके में धोया जाना चाहिए और निचोड़ा जाना चाहिए। फिर जार को धूप में सुखाए हुए टमाटरों से भरना शुरू करें और जैसे ही आप तेल और मसालों के साथ कवर भरें (अपनी पसंद के अनुसार और अतिशयोक्ति के बिना)। मैं आपको याद दिलाता हूं कि टमाटर की आखिरी पंक्ति पूरी तरह से तेल से ढकी होनी चाहिए, इसलिए मैं आपको सलाह देता हूं कि आप तुरंत बंद न करें, लेकिन यदि आवश्यक हो तो एक दिन प्रतीक्षा करें। एक महीने से पहले नहीं इनका आनंद लें।

**** सामग्री- 1 किलो टमाटर, जैतून का तेल (पहला दबाव) वाइन सिरका, नमक, गर्म मिर्च, तुलसी, लहसुन, केपर्स, पुदीना।

तैयारी।
पके और सख्त टमाटर चुनें (सर्वश्रेष्ठ सैन मार्ज़ानो हैं) टमाटर को धो लें, पोंछ लें, 2 लंबाई में काट लें। उन्हें धूप में सुखाया जाता है। उन्हें एक दूसरे के बगल में रखें, उन्हें सीवे। उन्हें सुबह से शाम तक धूप में रखें, समय-समय पर पलटते रहें और नमी से बचने के लिए उन्हें रात भर बाहर न छोड़ें।
इस प्रकार वे सारा पानी खो देंगे, और अपने आप को बचाने में सक्षम होंगे। जब ये पूरी तरह से सूख जाएं तो सिरके से धो लें और *निचोड़ें*। फिर सूखे टमाटर के साथ जार भरें, और जैसे ही आप भरते हैं, जैतून का तेल और स्वाद के साथ कवर करें (स्वाद के लिए, इसे ज़्यादा किए बिना)। मैं अनुशंसा करता हूं कि टमाटर की अंतिम पंक्ति को तेल से ढक दिया जाए, और इसके लिए मैं आपको तुरंत ढक्कन के साथ जार को बंद न करने की सलाह देता हूं, लेकिन एक दिन प्रतीक्षा करने के लिए, और यदि आवश्यक हो, तो अधिक तेल जोड़ें।
इनका सेवन करने से पहले एक महीने के लिए छोड़ दें।

नोट: आपको जो सूखे टमाटर मिले हैं, अगर आप उन्हें तेल में स्टोर नहीं करना चाहते हैं, तो आप उन्हें सूखे स्थान पर ढककर रखने के लिए खाद्य पेपर बैग में स्टोर कर सकते हैं।

नायब। प्राप्त सूखे टमाटर, और जिन्हें आप जार में तेल में नहीं डालना चाहते हैं, उन्हें पेपर बैग (भोजन) में संरक्षित किया जा सकता है, लेकिन उन्हें नमी के बिना सूखी जगह पर रखने के लिए सावधान रहें।


धूप में सुखाए हुए टमाटर, जैतून और मेंहदी के साथ फास्ट ब्रेड

लगभग दो हफ्ते पहले मैंने एक छोटा सा नाटक किया था जब मैंने मेयो को मार डाला था। वास्तव में, मुझे नहीं पता कि उसे किसने या किसने मारा, लेकिन मैं समझता हूं कि इसमें उगने वाला पानी, आटा और खमीर का यह जीवित मिश्रण इतना संवेदनशील है कि कुछ भी इसे चोट पहुंचा सकता है: बहुत ठंडा पानी, कमरे से गर्मी, पोत पर फंसा एक जीवाणु। कहीं न कहीं मैं उसे खोने में कामयाब रहा और मैंने कितना भी पुनर्जीवन क्यों न किया हो, मैं अपनी कमीज़ के लिए कुछ नहीं कर सकता था। जब मैंने उसे लगभग दो सप्ताह तक सावधानी से उठाया, उसके ठीक पहले मैं उसे रखना चाहता था, उसने जीवन के बुलबुले पैदा करना बंद कर दिया। मैं उसके लिए, खिड़की पर फेंकी गई सामग्री के लिए, लगातार दो सप्ताह घड़ी पर काम करने के लिए, और कल से मैं एक नया मेयो शुरू करता हूं।

मुद्दा यह है, मैं एक भुलक्कड़ घर की रोटी का सपना देख रहा हूं, जो उस मेयोनेज़ से बना है जिसे मैं अपने हाथ से उगाता हूं। और वह एक दिन में होगा, चाहे मैं मेयोनेज़ के कितने भी कटोरे मारूं, तब तक। समस्या यह है कि घर को बेकिंग की गंध से भरने के लिए रोटी की लालसा अभी भी खत्म नहीं हुई है, इसलिए मैंने इसे एक छोटे से रविवार को लिया और रोटी की एक त्वरित रोटी पकाया। यानी बिना खमीर और उथल-पुथल के। वास्तव में, यह एक बहुत बड़ा मफिन है (क्योंकि तकनीक मफिन के समान है), एक प्रकार का नमकीन केक जिसमें मैंने अन्य स्वादों को रखने का ध्यान रखा जो मेरी इंद्रियों को प्रभावित करते हैं। मैं और वह, क्योंकि हम दोनों ने अपनी आँखें ओवन के दरवाजे पर तब तक रखीं जब तक कि टाइमर 50 मिनट तक नहीं बजता और हमने इस ब्रेड को 40 मिनट तक मेज पर तब तक रखा जब तक कि यह ठंडा न हो जाए और हमने इसे काट दिया।

धूप में सुखाए हुए टमाटर, जैतून और मेंहदी के साथ फास्ट ब्रेड

सामग्री (11x25cm ट्रे के लिए):

  • 160 ग्राम सफेद आटा
  • 160 ग्राम राई का आटा
  • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
  • १ छोटा चम्मच बारीक कटी हुई मेंहदी
  • ३ बड़े चम्मच कटे हुए सूखे टमाटर
  • २ बड़े चम्मच कटे हुए काले जैतून
  • 200 मि। ली।) दूध
  • 2 अंडे
  • 60 मिलीलीटर जैतून का तेल (या कोई भी वनस्पति तेल: रेपसीड या सूरजमुखी)

बनाने की विधि:

एक बड़े कटोरे में, दो प्रकार के आटे को बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

कटी हुई मेंहदी, कटे हुए धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून को सूखी सामग्री के साथ बाउल में डालें और मिलाएँ।

एक दूसरे बाउल में अंडे को दूध और तेल के साथ फेंट लें।

सूखी सामग्री के बीच में एक छेद बनाएं और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, जब तक कि आप काफी घना आटा न बना लें, तब तक डालें।

इसे (चम्मच से) बेकिंग पेपर से ढके केक पैन में रखें और 180C पर 50 मिनट तक बेक करें। फिर, सावधानी से ब्रेड को ट्रे से हटा दें और इसे ओवन में अंतिम स्तर पर स्थित ग्रिल पर और 5-10 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। अगर यह पूरी तरह से बेक हो गया है, तो जब आप इसे फेंटेंगे तो यह रोटी खाली लगेगी।

ब्रेड को काटने और खाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। खाली, मक्खन के साथ, ताजे टमाटर के साथ, उस पर कुछ पेस्टो के साथ, सुबह दही के साथ, जो कुछ भी हाथ में आता है।

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साधारण रोटी

2 टिप्पणियाँ

हम्म, मैं ओवन चालू करने की सोच रहा हूँ।

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  • जब आप हमारी वेबसाइट पर वापस आते हैं तो कार्यात्मक कुकीज़ का उपयोग आपको पहचानने के लिए किया जाता है और हमें आपको बेहतर और अधिक वैयक्तिकृत सुविधाएँ प्रदान करने की अनुमति देता है, जैसे कि आपकी प्राथमिकताएँ याद दिलाना। ये कुकीज़ अनाम जानकारी एकत्र करती हैं और अन्य वेबसाइटों पर आपके ब्राउज़िंग को ट्रैक नहीं कर सकती हैं। इन कुकीज़ की समाप्ति अवधि अधिकतम 2 वर्ष है।
  • विश्लेषणात्मक और प्रदर्शन कुकीज़ हमें उपयोगकर्ताओं को पहचानने और गिनने और वेबसाइट का उपयोग करने के तरीके के बारे में जानकारी एकत्र करने की अनुमति देती हैं (उदाहरण के लिए, उपयोगकर्ता द्वारा सबसे अधिक बार खोले जाने वाले पृष्ठ और क्या उपयोगकर्ता को कुछ पृष्ठों से त्रुटि संदेश प्राप्त होते हैं)। यह हमारी वेबसाइट के काम करने के तरीके को बेहतर बनाने में हमारी मदद करता है, उदाहरण के लिए, यह सुनिश्चित करके कि आप जो खोज रहे हैं उसे आप आसानी से पा सकते हैं। इन कुकीज़ की समाप्ति अवधि अधिकतम 2 वर्ष है। तृतीय-पक्ष कुकीज़ के संबंध में, समाप्ति अवधि भिन्न हो सकती है और कुछ मामलों में 2 वर्ष से अधिक हो सकती है। कुकीज़ की इस श्रेणी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे अनुभाग 4 देखें।
  • सोशल नेटवर्किंग कुकीज़ आपको अपनी गतिविधि को सोशल नेटवर्किंग साइट, जैसे फेसबुक और ट्विटर, पर वेबसाइट पर साझा करने की अनुमति देती हैं। ये कुकीज़ हमारे द्वारा नियंत्रित नहीं हैं। कुकीज़ की इस श्रेणी के बारे में अधिक जानकारी के लिए, नीचे खंड 6 देखें।
  • अन्य प्रकार की कुकीज़ जिन्हें बाद में उपयोग किया जा सकता है। यदि किसी अन्य प्रकार की कुकी का उपयोग किया जाता है तो हम आपको अपनी अद्यतन नीतियों के माध्यम से सूचित करेंगे।

कृपया ध्यान दें कि ciocolatasivanilie.ro वेबसाइट अपने उपयोगकर्ता अनुभव को अनुकूलित करने के लिए हमारी वेबसाइट के आपके उपयोग के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए तीसरे पक्ष की सेवाओं का उपयोग करें। ये तृतीय पक्ष (उदाहरण के लिए, बाहरी सेवा प्रदाता, जैसे वेब ट्रैफ़िक विश्लेषण सेवाएँ) उन कुकीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं जिन पर हमारा कोई नियंत्रण नहीं है।

4. सांख्यिकीय उद्देश्यों और वेब ट्रैफ़िक की निगरानी के लिए उपयोग की जाने वाली कुकीज़

हमारी वेबसाइटें Google Analytics का उपयोग करती हैं, जो Google द्वारा प्रदान की जाने वाली एक वेब विश्लेषिकी सेवा है। Google Analytics कुकीज़ का उपयोग किसी विशेष वेबसाइट को यह विश्लेषण करने में मदद करने के लिए करता है कि आप उस वेबसाइट का उपयोग कैसे करते हैं। वेबसाइट के आपके उपयोग (आपके आईपी पते सहित) के संबंध में कुकीज़ द्वारा उत्पन्न जानकारी को Google द्वारा उन सर्वरों पर प्रेषित और संग्रहीत किया जाएगा जो यूरोपीय संघ, ईईए और / या संयुक्त राज्य में स्थित हो सकते हैं। Google इस जानकारी का उपयोग वेबसाइट के आपके उपयोग का मूल्यांकन करने, वेबसाइट ऑपरेटरों के लिए वेबसाइट गतिविधि पर रिपोर्ट संकलित करने और वेबसाइट गतिविधि और इंटरनेट उपयोग से संबंधित अन्य सेवाएं प्रदान करने के उद्देश्य से करेगा। Google इस जानकारी को तीसरे पक्ष को भी स्थानांतरित कर सकता है जहां कानून द्वारा ऐसा करने की आवश्यकता होती है, या जहां ऐसे तृतीय पक्ष Google की ओर से जानकारी संसाधित करते हैं। Google आपके आईपी पते को Google के पास रखे किसी अन्य डेटा से संबद्ध नहीं करेगा।

आप हमारी वेबसाइट पर जाने के तरीके को प्रभावित किए बिना Google Analytics से बाहर निकल सकते हैं।

Google Analytics और व्यक्तिगत डेटा की सुरक्षा के बारे में विस्तृत जानकारी (जिसमें आप Google को भेजी गई जानकारी को कैसे नियंत्रित कर सकते हैं सहित) यहां पाई जा सकती है: https://policies.google.com/privacy/partners।

इस प्रकार की कुकी द्वारा निगरानी को रोकने के लिए, आप अपने वेब ब्राउज़र (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout) पर एक ऐड-ऑन स्थापित कर सकते हैं।

5. सामाजिक नेटवर्क पर कुकीज़

हमारी वेबसाइट पर, इन वेबसाइटों के माध्यम से आवेदन प्रदान करने वाले तीसरे पक्ष अपने अनुप्रयोगों के प्रदर्शन की निगरानी के लिए या आपके लिए इन अनुप्रयोगों को वैयक्तिकृत करने के लिए अपनी कुकीज़ रख सकते हैं। उदाहरण के लिए, जब आप सोशल नेटवर्क पर शेयर बटन का उपयोग करके एक लेख साझा करते हैं ( उदाहरण के लिए, फेसबुक या ट्विटर) वेबसाइट पर उपलब्ध है, तो उस बटन से जुड़ा सोशल नेटवर्क प्लेटफॉर्म इसे रिकॉर्ड करेगा। हमारी वेबसाइट पर एम्बेड की गई सामग्री भी हो सकती है, जैसे कि YouTube जैसे तृतीय पक्षों की वीडियो सामग्री, और इस मामले में, ये तृतीय पक्ष अपनी स्वयं की कुकीज़ भी रख सकते हैं।

ऐसी कुकीज़ तक पहुँचा नहीं जा सकता ciocolatasivanilie.ro वेबसाइट.

अंतिम अपडेट: 16 जनवरी, 2020।

हम समय-समय पर इस नीति को अपडेट कर सकते हैं और हम अपनी वेबसाइट पर नए संस्करण को पोस्ट करके आपको किसी भी बदलाव के बारे में सूचित करेंगे। यदि आपने हमें अपनी संपर्क जानकारी प्रदान की है और आपने हमें आपसे संपर्क करने के लिए अधिकृत किया है, तो यदि हम इस नीति को पर्याप्त रूप से बदलते हैं तो हम आपको सूचित करेंगे। कृपया किसी भी बदलाव के लिए समय-समय पर इस नीति की समीक्षा करें।


जैतून के साथ रस्टिका ब्रेड

पकाने की विधि जैतून के साथ देहाती रोटी यह मेरा पसंदीदा है! इटली छोड़ने से एक दिन पहले, मैंने सोचा था कि स्वादिष्ट, कुरकुरे और भरपूर रोटी खाने में कोई हर्ज नहीं होगा। काले जैतून (जो मुझे पसंद है) जैसे ही हम जर्मनी पहुँचते हैं।

हमें पता था कि हमें देर हो जाएगी और हमें स्टोर खुले नहीं मिलेंगे, इसलिए अगले दिन जब तक हम खरीदारी करने गए, हमें इस अद्भुत रोटी का आश्वासन दिया गया। कहा और किया! रोटी एक खुशी बन गई, मैंने कुछ तस्वीरें लेने के लिए कुछ स्लाइस भी काटे, मैं सुबह-सुबह खुश होकर चला गया और जब मैं ऑस्ट्रिया पहुंचा तो मुझे एहसास हुआ कि मैं घर पर अपनी रोटी भूल गया हूं। मैंने इसे पाया और मुझे अभी भी बहुत खेद है क्योंकि यह बहुत अच्छा था, लेकिन जब आप जल्दी करते हैं तो ऐसा ही होता है। और हमने बहुत जल्दी की। मुझे सोमवार रात को ही पता चला कि हम बुधवार को जा रहे हैं, हमारे पास सामान, सफाई, रेफ्रिजरेटर की सफाई, खाना पकाने आदि के लिए केवल एक दिन उपलब्ध था।

विधि के लिए जैतून के साथ देहाती रोटी यह बहुत ही सरल और तेज़ है, आटा तेज़ देहाती रोटी का है, केवल इस बार मैंने इसे जैतून से समृद्ध किया और मैंने पकाने का तरीका बदल दिया।

जैतून और #8211 सामग्री के साथ ग्राम्य रोटी

  • ५०० ग्राम आटा
  • 370 ग्राम गर्म पानी
  • 15 ग्राम ताजा खमीर / 4 ग्राम सूखा खमीर
  • 1/2 छोटा चम्मच शहद / चीनी / माल्ट
  • १ छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक
  • 100-125 ग्राम काले जैतून

यदि आपको जैतून पसंद नहीं है, तो आप इसे अखरोट, निर्जलित टमाटर के छोटे टुकड़ों में काटकर, विभिन्न बीजों (सन, सूरजमुखी, कद्दू, आदि) के साथ, जड़ी-बूटियों (ऋषि, मेंहदी, कौवा घास, अजवायन) के मिश्रण के साथ कर सकते हैं। मार्जोरम)।

जैतून की रोटी और #8211 तैयारी

  • हम एक कटोरे में आटा डालते हैं और उसके बीच में एक छेद बनाते हैं। Frecam drojdia cu mierea, zaharul sau maltul si o amestecam apoi cu apa calduta (nu fierbinte!).
  • Turnam apa in centrul fainii si amestecam putin pana prinde consistenta, taiem maslinele in feliute subtiri si le adaugam aluatului.
  • Amestecam cu o lingura de lemn, deoarece aluatul este foarte moale si lipicios, pana cand inglobam maslinele in aluat.
  • Acoperim vasul cu folie de plastic alimentara si il lasam la dospit 2 ore.

  • Cu 20 minute inainte de terminarea perioadei de dospit, bagam in cuptor o cratita mai inalta (cca 10 -15 cm inaltime si cu un diametru de 24-26 cm) de inox cu capac de inox si il preincalzim la 220°C.
  • Rasturnam aluatul pe masa de lucru bine pudrata cu faina (aluatul este destul de moale, desi este elastic) si ii dam o forma rotunda.

  • Cand cuptorul a atins temperatura de 220°C, scoatem cu grija cratita (atentie mare sa nu va ardeti), scoatem capacul, punem painica noastra in cratita, o acoperim repede cu capacul si o bagam in cuptor.
  • O coacem 40 minute la 220°C, apoi scoatem capacul si o mai coacem inca 15 minute ca sa prinda o culoare frumoasa, uniforma.

Dupa ce o scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca cca 10-15 minute in pozitie verticala. In acest fel, coaja va ramane crocanta dupa racirea completa.


Video: सकरच स जतन और सदर टमटर क रट (अक्टूबर 2021).