पारंपरिक व्यंजन

मशरूम सॉस के साथ धीमी कुकर चिकन रेसिपी

मशरूम सॉस के साथ धीमी कुकर चिकन रेसिपी

  • व्यंजनों
  • अवयव
  • मांस और पॉल्ट्री
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  • मशरूम चिकन

चूंकि इसमें केवल 5 सामग्री हैं, यह धीमी कुकर चिकन रेसिपी बहुत आसान है और स्वादिष्ट भी है। अधिक बनाने के लिए आप आसानी से नुस्खा को दोगुना कर सकते हैं; नीचे दी गई राशि आमतौर पर मेरे 4 सदस्यों के परिवार का भरण-पोषण करती है।

177 लोगों ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 1 (295 ग्राम) चिकन सूप की टिन कंडेंस्ड क्रीम
  • 100 ग्राम कटा हुआ मशरूम (ताजा या टिन किया हुआ)
  • १/२ लाल प्याज, कटा हुआ
  • 675 ग्राम मिनी चिकन पट्टिका (या चिकन स्तन - स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
  • 1 बड़ा चम्मच मार्सला वाइन

तरीकातैयारी:१५मिनट ›कुक:३घंटे ›तैयार:३घंटे१५मिनट

  1. धीमी कुकर में सूप, मशरूम, प्याज, चिकन और वाइन मिलाएं।
  2. धीमी सेटिंग पर 2 1/2 से 3 घंटे के लिए पकाएं।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(168)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (124)

इसे बनाना आसान था लेकिन मुझे सूप/सॉस का स्वाद पसंद नहीं आया। मेरी खुद की चटनी बनाकर फिर से कोशिश कर सकते हैं।-07 अगस्त 2012

मिशेल द्वारा

नुस्खा थोड़ा बदलना पड़ा क्योंकि मेरे पास सभी सामग्री नहीं थी। मैंने चिकन सूप की मलाई (जड़ी-बूटियों को हटाकर), एक प्याज सूप मिश्रण, ताजे मशरूम और सफेद ज़िन का इस्तेमाल किया। मैंने फ्रोजन चिकन ब्रेस्ट का भी इस्तेमाल किया जिसे मैंने काटा क्योंकि मैं जल्दी में थी और लगभग 2 घंटे तक मध्यम-कम गर्मी पर पकाती थी। मेरे पति इसे प्यार करते थे !!! काफी समय से उसे इस तरह बड़बड़ाते नहीं सुना।-२८ अगस्त २००२

द्वारा RSUPER

यह बहुत अच्छा निकला! मेरे पास कोई शराब नहीं थी इसलिए मैंने छोड़ दिया कि, मशरूम के बजाय मशरूम सूप की क्रीम का इस्तेमाल किया, लहसुन की एक कीमा बनाया हुआ लौंग और कुछ ताजा मेंहदी और यह बहुत अच्छी तरह से निकला - इतना कोमल! यह एक नया परिवार पसंदीदा है।-०१ नवंबर २००५


पकाने की विधि सारांश

  • 2 बड़े चम्मच मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • 4 बड़े त्वचा रहित, बिना हड्डी वाले चिकन जांघ, काटने के आकार के टुकड़ों में कटे हुए
  • 1 प्याज, कटा हुआ
  • 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • २ चम्मच करी पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच करी पेस्ट
  • २ चम्मच तंदूरी मसाला
  • १ छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1 (6 औंस) टमाटर का पेस्ट कर सकते हैं
  • १५ हरी इलायची की फली
  • 1 कप कम वसा वाला सादा दही
  • 1 (14 औंस) नारियल का दूध कर सकते हैं
  • नमक स्वादअनुसार

मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन और वनस्पति तेल पिघलाएँ। चिकन, प्याज और लहसुन में हिलाओ। कुक और हलचल जब तक प्याज नरम हो जाता है और पारदर्शी हो जाता है, लगभग 10 मिनट। करी पाउडर, करी पेस्ट, तंदूरी मसाला, गरम मसाला और टमाटर का पेस्ट तब तक मिलाएं जब तक कि टमाटर का पेस्ट न रह जाए। धीमी कुकर में डालें, और इलायची की फली, नारियल का दूध और दही डालें। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।

चिकन को नरम होने तक 4 से 6 घंटे या कम से कम 6 से 8 घंटे तक पकाएं और सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक कम हो जाए। परोसने से पहले इलायची की फली को निकाल कर फेंक दें।


मशरूम-वाइन सॉस में धीमी कुकर चिकन

अवयव

  • 1 पौंड (480 ग्राम) बेनालेस और त्वचा रहित चिकन स्तन
  • 1 कैन (10 ऑउंस (355 मिली)) मशरूम सूप की कम वसा वाली क्रीम
  • 1 बड़ा चम्मच मलाई निकाला दूध
  • २ कप कटा हुआ ताजा मशरूम
  • १/२ कप जमी हुई कटी हुई प्याज़, गल कर सुखाया हुआ
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1/4 कप (60 मिली) सूखी सफेद शराब
  • 1/2 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
  • १/४ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

तरीका

चरण 1

धीमी कुकर के अंदर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें। धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट को व्यवस्थित करें।

चरण 2

एक मध्यम कटोरे में, शेष सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को चिकन ब्रेस्ट के ऊपर डालें और कोट करने के लिए पलटें

चरण 3

धीमी कुकर को ढककर धीमी आंच पर 8-10 घंटे के लिए पकाएं। पके हुए चावल के ऊपर मशरूम-वाइन सॉस में धीमी कुकर चिकन परोसें।


मशरूम और बेकन के साथ धीमी कुकर चिकन Cacciatore

द न्यूयॉर्क टाइम्स के लिए क्रिस्टोफर टेस्टानी। फूड स्टाइलिस्ट: साइमन एंड्रयूज।

कैसियाटोर का अर्थ इतालवी में "शिकारी शैली" है, और यह उस क्लासिक इतालवी ब्रेज़ पर एक धीमी कुकर रिफ़ है, जिसमें आम तौर पर बहुत सारे मिर्च, टमाटर और शराब के साथ चिकन या खरगोश होता है। इस रेसिपी में, मशरूम, बेकन और वाइन तैयार डिश को एक गहरा और स्वादिष्ट स्वाद देते हैं। बेकन ट्रिपल ड्यूटी करता है: यह नुस्खा में अधिकांश वसा प्रदान करता है, यह धुएँ के रंग के स्वाद के साथ पकवान को भर देता है, और इसके छोटे कुरकुरे टुकड़े लंबे उबाल पर अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं। जैसे ही पकवान पकता है, सब्जियां अपना रस छोड़ती हैं, जो धीमी कुकर में वाष्पित नहीं होती हैं, इसलिए यह अधिक स्टू जैसा कैसियाटोर हो सकता है। यह इसे पास्ता या पोलेंटा के ऊपर या एक कटोरी में परोसने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसने के लिए स्वादिष्ट बनाता है। इसे होगी या सबमरीन सैंडविच के रूप में परोसने के लिए, रोल पर चिकन और सॉस को स्कूप करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें।


चिकन, लीक और मशरूम धीमी कुकर पुलाव रेसिपी

मुझे यह ठंडा मौसम पसंद है। इसका मतलब है कि मैं जींस पहन सकता हूं, रात में बेहतर सो सकता हूं और शाम को टीवी देखने के लिए दोषी महसूस नहीं कर सकता। और… मुझे सर्दियों का खाना बहुत पसंद है। धीमी कुकर के भोजन से बेहतर कुछ नहीं है। क्या आपको भी यह ठंडा मौसम पसंद है?

धीमी कुकर का खाना उन दिनों अच्छा होता है जब आपके पास बहुत कुछ होता है . बुधवार हमारे लिए वह दिन था। हमारे पास तैराकी थी, एक स्कूल डिस्को, एक बैठक में जाने के लिए, और हबी पूरे दिन काम पर थे, इसलिए मैंने इसे सुबह में पॉप किया और यह दिन के दौरान सभी काम खुद ही करता था, रात में खाने के लिए तैयार था।

यह धीमी कुकर का भोजन जिसे मैं आज साझा कर रहा हूँ, अवश्य ही आजमाया जाने वाला व्यंजन है। यह वह है जहां सामग्री सिर्फ जादू करती है। जब आप चिकन को थाइम, और लीक, और लहसुन और थोड़ी सी क्रीम के साथ डालते हैं तो यह अच्छा होता है। वास्तव में अच्छा।

आप इस रेसिपी के लिए चिकन जांघों या चिकन ड्रमस्टिक्स का उपयोग कर सकते हैं। मैंने अभी-अभी कोलेस के डेली सेक्शन से ड्रमस्टिक्स लिए हैं , जब मैंने बेकन को पकड़ा। जो सस्ता है ले लो, क्योंकि यह वास्तव में मायने नहीं रखता – या तो स्वादिष्ट होगा। हमेशा की तरह आप उपज अनुभाग से सभी सुंदर ऑस्ट्रेलियाई सब्जियां ले सकते हैं।

चिकन, लीक और मशरूम पुलाव

बेकन के 7 दाने, स्ट्रिप्स में काट लें
50 ग्राम मक्खन
2 मध्यम लीक, केवल सफेद भाग, कटा हुआ, धोया, सूखा हुआ
2 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
1/2 छोटा चम्मच सूखा थाइम
१ १/२ किलो चिकन के टुकड़े
2 बड़े चम्मच मैदा
१ १/२ कप सूखी सफेद शराब
१ १/२ कप चिकन स्टॉक
300 ग्राम बटन मशरूम, चौथाई
2 बड़े चम्मच क्रीम
नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका

एक बड़े फ्राइंग पैन में, बेकन को 3 मिनट तक या ब्राउन होने तक पकाएं। धीमी कुकर में डालें।
कढ़ाई में धीमी आंच पर 1/2 मक्खन पिघलाएं। लीक, लहसुन और अजवायन डालें और 10 मिनट तक या लीक के नरम होने तक पकाएं। धीमी कुकर में डालें।
चिकन के पीस को एक बड़े बाउल में रखें , आटे के साथ छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें। बचे हुए मक्खन को मध्यम आँच पर एक कड़ाही में आधा पिघला लें। 1/2 चिकन के टुकड़े डालें और हर तरफ 2 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं।
पैन से निकाल कर धीमी कुकर में रखें। बचे हुए चिकन के टुकड़े और बचा हुआ आटा बाउल में डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर हर तरफ या सुनहरा होने तक 2 मिनट तक पकाएँ। पैन से निकालें और धीमी कुकर में रखें।
कड़ाही में वाइन डालें और मध्यम-तेज़ आँच पर उबाल लें। 1 मिनट के लिए पकाएं, लकड़ी के चम्मच के साथ पैन / डिश के आधार को खुरचें, ताकि आधार पर बचे किसी भी अवशेष को हटा दिया जा सके। इसे धीमी कुकर में डालें।
धीमी कुकर में स्टॉक और मशरूम डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। 6-8 घंटे तक पकाएं।
एक बार पकने के बाद, क्रीम और मौसम में नमक और काली मिर्च डालें। मसले हुए आलू या पके चावल के साथ परोसें।

अन्य धीमी कुकर भोजन के लिए, धीमी कुकर के भोजन को तैयार करने और फ्रीज करने के लिए कुछ समय बिताना एक अच्छा समय बचाने वाला विचार है। आप सब कुछ बड़े ग्लैड बैग में रख सकते हैं: इसलिए अपने मांस, सब्जियां काट लें, अपनी सॉस और जड़ी-बूटियों में जोड़ें और फिर इसे अपने फ्रीजर में रखें। इस तरह आपको केवल इसे फ्रीजर से बाहर निकालना है और इसे अपने धीमी कुकर में डालना है और आपको रात के समय तक इसके बारे में फिर से सोचने की ज़रूरत नहीं है।


क्रैनबेरी टर्की

टर्की ब्रेस्ट या टर्की लेग्स, मुझे डार्क मीट पसंद है, लेकिन यह सिर्फ मुझे है।
पूरे बेरी क्रैनबेरी सॉस का 1 कैन
1 किलो सूखे प्याज का सूप मिक्स
१/२ कप संतरे का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

टर्की को क्रॉक में डालें, बाकी सामग्री मिलाएँ और टर्की के ऊपर डालें। धीमी आंच पर 6-8 घंटे तक पकाएं। मैं मांस के साथ शीर्ष पर क्रॉक भरता हूं और मिश्रण को दोगुना करता हूं और हमारे पास फ्रीजर में रखने के लिए बचा हुआ है। मैं सॉस से ग्रेवी भी बनाता हूं और मैश किए हुए आलू डाल देता हूं। इतना ही नहीं यह स्वादिष्ट है यह आसान है! – बोथेल, WA


मलाईदार मशरूम सॉस के साथ चिकन

उपज: 8 सर्विंग्स

तैयारी का समय: 10 मिनटों

खाना बनाने का समय: 40 मिनट

कुल समय: ५० मिनट

कुरकुरा-कोमल चिकन पूर्णता के लिए बेक किया हुआ, सबसे मलाईदार मशरूम सॉस में आसानी से खरोंच से बनाया जाता है!

अवयव:

  • 8 बोन-इन, स्किन-ऑन चिकन जांघ
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • २ बड़े चम्मच कटी हुई ताज़ी अजवायन की पत्तियाँ

मशरूम सॉस के लिए

  • 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 8 औंस सेरेमनी मशरूम, पतले कटा हुआ
  • २ बड़े चम्मच मैदा
  • १ १/२ कप आधा आधा*
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखा थाइम
  • 1/2 छोटा चम्मच सूखी तुलसी
  • चुटकी भर पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे
  • कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, स्वाद के लिए

दिशा:

  1. ओवन को ४०० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें। एक ९&#२१५१३ बेकिंग डिश को नॉनस्टिक स्प्रे से हल्का कोट करें।
  2. स्वाद के लिए चिकन जांघों को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
  3. मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। चिकन, स्किन-साइड डाउन डालें, और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट प्रति साइड सेकें।
  4. तैयार बेकिंग डिश में चिकन, स्किन-साइड अप, एक परत में रखें। ओवन में रखें और पूरी तरह से पकने तक भूनें, 175 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक, लगभग 25-30 मिनट तक। अतिरिक्त वसा निकालें।
  5. मशरूम सॉस बनाने के लिए, कड़ाही में बचा हुआ बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। लहसुन और मशरूम डालें, और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, निविदा और ब्राउन होने तक, लगभग 5-6 मिनट तक।
  6. आटे में हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ आधा और आधा, अजवायन के फूल, तुलसी और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे के मौसम में धीरे-धीरे फेंटें। लगातार चलाते हुए, थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं।
  7. चिकन को मशरूम सॉस के साथ तुरंत परोसें, अगर वांछित हो तो अजमोद से सजाकर।

टिप्पणियाँ:

*आधा और आधा पूरे दूध और मलाई का बराबर भाग होता है। 1 कप आधा और आधा के लिए, आप 3/4 कप पूरा दूध + 1/4 कप भारी क्रीम या 2/3 कप स्किम या कम वसा वाला दूध + 1/3 कप भारी क्रीम स्थानापन्न कर सकते हैं।

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मशरूम वाइन सॉस के साथ धीमी कुकर चिकन रेसिपी

"केवल पर्याप्त संतरे के स्वाद के साथ अद्भुत चिकन।" (अधिक)

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तैयारी: ६०मी कुक: २७००मी सर्विंग्स: ६

"आसान धीमी कुकर चिकन कैसियाटोर। एंजेल हेयर पास्ता के ऊपर परोसें। 'Cacciatore' इतालवी है f. ( अधिक )

चिकन को धीमी कुकर में डालें। ऊपर से स्पेगेटी सॉस, हरी शिमला मिर्च, मुशरो डालें। ( अधिक )


चिकन जांघें और स्तन क्यों नहीं?

  • क्या हम चिकन जांघों के बारे में बात कर सकते हैं? इतना स्वाद। बोनलेस, स्किनलेस और हैंडल करने में इतना आसान, चाकू से काम करने की जरूरत नहीं है।
  • यदि आपने अभी तक चिकन जांघों की कोशिश नहीं की है, तो यह समय है! मुझे पूरा यकीन है कि आप आदी हो जाएंगे।
  • स्वाद, बनावट और रस को हराया नहीं जा सकता! साथ ही, बहुत किफायती भी!
  • चिकन स्तनों में इस नुस्खा को न्याय करने का स्वाद नहीं होगा

  • लेखक: जेसी
  • तैयारी का समय: ५ मिनट
  • पकाने का समय: 3-5 घंटे
  • कुल समय: 3-5 घंटे
  • उपज: 4 1 x . परोसता है
  • श्रेणी: मुख्य व्यंजन
  • भोजन: अमेरिकी

विवरण

यह क्रॉकपॉट मेपल डिजॉन चिकन बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट और कुछ किचन स्टेपल के साथ बनाया गया एक आसान, हैंड्स-ऑफ डिनर है।

अवयव

  • 1 1/2 पाउंड बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट (लगभग 3 – 4 बड़े टुकड़े)
  • १/४ कप डिजॉन सरसों
  • १/४ कप शुद्ध मेपल सिरप
  • 1 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1/2 कप ताजा अजमोद, कटा हुआ, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
  • स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश

  1. हलचल डी जाँ सरसों, मेपल सिरप, तथा सेब का सिरका धीमी कुकर की कटोरी में एक साथ।
  2. जोड़ें मुर्गा और एक चुटकी नमक कुकर को धीमा करने के लिए चिमटे का उपयोग करके चिकन को कई बार पलटें जब तक कि यह सॉस के साथ समान रूप से लेपित न हो जाए। ढककर 3-5 घंटे के लिए धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।
  3. कटा हुआ के साथ शीर्ष पका हुआ चिकन अजमोद (वैकल्पिक) और एक चुटकी ताजा पिसा हुआ काला मिर्च. अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ तुरंत परोसें।

टिप्पणियाँ

प्रतिस्थापन। आप चाहें तो मेपल सिरप की जगह शहद का इस्तेमाल करें। ताजा नींबू के रस के लिए आप यहां एप्पल साइडर विनेगर की अदला-बदली भी कर सकते हैं। यदि आप चाहें तो चिकन जांघों या चिकन के दूसरे कट के लिए चिकन स्तनों को स्वैप करें (हम त्वचा रहित चिकन का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो बोन-इन का उपयोग कर सकते हैं – आपको खाना पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है)।

मुझे किस प्रकार की सरसों का उपयोग करना चाहिए? हमने यहां क्रीमी डाइजॉन सरसों का इस्तेमाल किया है, लेकिन यह मोटे, स्टोन-ग्राउंड डाइजॉन किस्म के साथ भी अच्छा है!

अगर आपकी चटनी धीमी कुकर में अलग हो जाती है, पके हुए चिकन को हटा दें और सॉस को वापस एक साथ लाने के लिए फेंटें। आपका चिकन पकाने के दौरान नमी छोड़ देगा, जो सॉस को थोड़ा पतला कर सकता है (खासकर यदि आप नुस्खा को दोगुना या तीन गुना कर रहे हैं)। यदि आप सॉस को और अधिक गाढ़ा करना चाहते हैं, तो इसे एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें और सॉस के गाढ़ा होने तक, बार-बार चलाते हुए उबाल लें। आप चाहें तो कॉर्नस्टार्च के घोल में भी फेंट सकते हैं।

क्या मैं इसकी जगह ओवन में बेक कर सकता हूँ? हां! हमारी ओवन बेक्ड मेपल डिजॉन चिकन रेसिपी देखें।

क्या मैं इस रेसिपी के लिए फ्रोजन चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हम क्रॉकपॉट में जमे हुए चिकन को सीधे पकाने की सलाह नहीं देते हैं। धीमी कुकर कम तापमान पर पकते हैं, जिसका अर्थ है कि चिकन धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट होता है और यूएसडीए के तापमान “खतरे वाले क्षेत्र” (40-140°F) में बाहर घूम सकता है, जहां खराब बैक्टीरिया पनप सकते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि क्रॉक पॉट में पकाने से पहले अपने चिकन को पिघलाएं!

इस चिकन परोसें एक त्वरित सलाद, चावल या पास्ता, या मैश किए हुए आलू के साथ।


वह वीडियो देखें: Filet de poulet, sauce moutarde, grenailles, champignons et lanières de poivron (अक्टूबर 2021).