पारंपरिक व्यंजन

तले हुए सेब और थाइम पिज्जा रेसिपी

तले हुए सेब और थाइम पिज्जा रेसिपी

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  • डिश प्रकार
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  • पिज़्ज़ा
  • शाकाहारी पिज्जा

क्रिस्पी पैन-फ्राइड पिज्जा बेस में फेटा, प्याज, अजवायन और सेब के नमकीन मिश्रण के साथ सबसे ऊपर है। विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट, आपको स्वादों का संयोजन पसंद आएगा। ये मिनी-पिज्जा शाकाहारी स्टार्टर या हरे सलाद के साथ परोसे जाने वाले हल्के व्यंजन के रूप में अच्छी तरह से काम करते हैं।

24 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: 8 मिनी पिज्जा

  • १ (१४५ ग्राम) पैकेट सूखा पिज़्ज़ा बेस मिक्स
  • 100 मिली (3 1/2 fl oz) गर्म पानी, या आवश्यकतानुसार
  • 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 225 ग्राम (8 ऑउंस) क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
  • १ लाल प्याज, पतला कटा हुआ
  • १ बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन
  • 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
  • ४ सेब, कोर वाले और कटे हुए
  • 1 से 2 टहनी अजवायन
  • पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

तरीकातैयारी:३०मिनट ›कुक:१५मिनट › तैयार:४५मिनट

  1. पिज़्ज़ा का आटा बनाने के लिए पैकेट के निर्देशों का पालन करें। जब यह बनकर तैयार हो जाए तो इसे गूंद कर आठ लोई बना लें।
  2. ओवन को १५० सी/गैस २ पर प्रीहीट करें।
  3. एक बड़े फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें। पिज़्ज़ा के गोले डालें और आटे को हल्का ब्राउन होने तक, एक बार पलट कर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें। एक बार पकने के बाद, हलकों को बेकिंग ट्रे पर रखें। प्रत्येक पिज्जा बेस के ऊपर फेटा, लाल प्याज और अजवायन छिड़कें।
  4. पिज्जा को तब तक बेक करें जब तक कि फेटा पिघलकर ब्राउन न होने लगे, लगभग 10 से 12 मिनट।
  5. जबकि पिज्जा बेक हो गया है, पहले इस्तेमाल किए गए फ्राइंग पैन में, मक्खन और थाइम की कुछ टहनी गरम करें। सेब को पैन में मिलाएं और सेब को नरम और सुनहरा होने तक पकाएं। पिज्जा के ऊपर सेब डालें, काली मिर्च डालें और परोसें।

टिप

फेटा से प्यार नहीं है? इस पिज़्ज़ा को किसी अन्य प्रकार के चीज़ के साथ आज़माएँ, जैसे कि एक परिपक्व चेडर या ग्रूयरे।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(24)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (16)

केंडल ग्रे द्वारा

यह नुस्खा- जैसा कि यह खड़ा है- बहुत अच्छा काम करता है। यह लगभग पेशेवर है, वास्तव में- कुछ ऐसा जिसे मैं एक रेस्तरां ऐपेटाइज़र के रूप में देख सकता था। कुछ सुझाव, यहाँ- ताजा पिज़्ज़ा का आटा बनाकर _do_- तलें, जैसा कि सुझाव दिया गया है। डीप फ्राई न करें, बल्कि पैन फ्राई करें। आटा पूरी तरह से अलग बनावट और स्वाद लेता है जो वास्तव में स्वाद का समर्थन करता है। मैं सुझाव दूंगा, सेब को तब तक भूनना जब तक कि वे बहुत मीठे न हों, और अगर वे बहुत मीठे नहीं हैं, तो उसमें थोड़ी सी चीनी मिलाएँ। सेब मीठी तरफ _just_ होना चाहिए। अंत में, मैं दृढ़ता से फ़ेटा को थोड़े से तेल के साथ मिश्रित करने और इसे बेक करने से पहले सेब के ऊपर_चम्मच करने पर विचार करूंगा। फेटा चीज हमेशा अच्छी तरह से पिघलती नहीं है। इसे एक तरह से फैलाने से बहुत मदद मिलेगी।-२४ फरवरी २००३

द्वारा डिंकीपाई

कुछ भी तलने का शौक नहीं, मैंने आटा बेक करने का विकल्प चुना। मैंने सेब और अजवायन को बेक करने से पहले रखा, और फिर बेक करने के बाद फेटा छिड़क दिया। पनीर अच्छा और अच्छा पिघला, और स्वाद एक दूसरे को खूबसूरती से पूरक!-17 जुलाई 2002


स्किललेट नमकीन कारमेल एप्पल क्रिस्प प्लस सस्ता!

कुरकुरा सेब. सबसे लोकप्रिय गिरावट डेसर्ट में से एक, और मेरे पसंदीदा में से एक। सभी मौसमों के लिए एक कुरकुरा है और आप लगभग किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं। NS सादगी एक कुरकुरा है जो मुझे पसंद है। नरम फल के ऊपर एक कुरकुरे क्रस्ट हैं जो आटा, जई, मक्खन और कुछ मसालों की एक चुटकी को मिलाते हैं।

मैं कुरकुरा के साथ क्या करना पसंद करता हूं, विशेष रूप से सेब कुरकुरा ओवन में स्थानांतरित करने से पहले सेब को एक कड़ाही में पकाना है। यह जो करने की अनुमति देता है वह सभी सेबों को रसदार और कोमल बनाता है। अगर आप सिर्फ ओवन में एक कुरकुरा बेक करते हैं, तो कभी-कभी आप देखेंगे कि सेब समान रूप से नहीं पकते हैं, या वे उतने कोमल नहीं हो सकते जितने आप चाहते हैं। जब पहली बार चूल्हे पर पकाया जाता है तो आप नियंत्रित कर सकते हैं कि सेब कितने कोमल हो जाते हैं। मैं उन्हें तब तक पकाने का सुझाव देता हूं जब तक कि वे केवल निविदा न हों, लगभग दस मिनट या उससे भी ज्यादा। टॉपिंग डालने के बाद वे ओवन में पकाना जारी रखेंगे और परिणाम आपके मुंह में पिघलने वाले सेब के साथ एकदम सही सेब कुरकुरा होगा।

लेकिन यह सिर्फ आपका औसत सेब कुरकुरा नहीं है। यह एक ब्लिंग्ड आउट सेब कुरकुरा है नमकीन कैरेमल प्रत्येक स्वादिष्ट काटने में मिश्रित। अरे हाँ, मैं इस सेब के कुरकुरे के साथ वहाँ गया था और यह आश्चर्यजनक से परे है। कारमेल और सेब स्वर्ग में बना मैच है।

यदि आपने पहले कभी कारमेल सॉस बनाया है, तो आप जानते हैं कि यह आपके पैन में गन्दा हो सकता है, खासकर यदि आप इसे हलचल करना भूल जाते हैं। वहाँ किया गया था कि। आपके किचन में अच्छे कुकवेयर होने से बहुत फर्क पड़ता है। यह न केवल सफाई के लिए अच्छा है, बल्कि यह है आवश्यक जब आप खाना बना रहे हों। यह एक समान ताप प्रदान करता है और नॉन-स्टिक कुकवेयर के साथ, आप अंडे, सॉस बना सकते हैं, आप इसे नाम दें और यह शुद्ध पूर्णता है। कैलफेलॉन एलीट नॉन-स्टिक कुकवेयर उपलब्ध केवल पर विलियम्स- Sonoma कुकवेयर का क्रेम डे ला क्रेम है। यह चिकना, टिकाऊ और सबसे अच्छा हिस्सा है, यह धातु के बर्तन सुरक्षित है। कुकवेयर का यह प्रीमियम ब्रांड शानदार है। मैं इसके साथ हफ्तों से खाना बना रहा हूं, और मैं इस बात से बहुत खुश हूं कि यह कितना अच्छा प्रदर्शन करता है। मैं इस खूबसूरत कुकवेयर के साथ पैनकेक और तले हुए अंडे को एक समर्थक की तरह फ्लिप कर सकता हूं। रविवार की सुबह आमलेट १०&#८२४३ इंच के आमलेट पैन के साथ मज़ेदार और बनाने में आसान रहे हैं। यह पैन के ठीक बाहर आसानी से ग्लाइड होता है। एक बार जब आप इस आश्चर्यजनक कुकवेयर को आजमाते हैं, तो आप फिर कभी दूसरे पैन का उपयोग नहीं करना चाहेंगे।

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इस उदार उपहार को प्रायोजित करने के लिए कैलफेलॉन और विलियम्स-सोनोमा को धन्यवाद!

जिसकी आपको जरूरत है
सेब, अधिमानतः गला
नींबू का रस
चीनी
दालचीनी
जायफल
मक्खन
ब्राउन शुगर
आधा और आधा
फ्लेर डी सेल या मोटे नमक
आटा
जई
नमक
वनीला आइसक्रीम

पहला कदम: एक बड़े कड़ाही में मक्खन, ब्राउन शुगर और आधा आधा डालें और मध्यम आँच पर चीनी के घुलने तक पकाएँ। उबाल आने दें और 2-3 मिनट तक और पकाएँ। एक मध्यम कटोरे में सॉस डालें और एक तरफ रख दें।

दूसरा चरण: एक बड़े कटोरे में सेब, नींबू का रस, चीनी, दालचीनी और जायफल मिलाएं।

तीसरा कदम: उसी कड़ाही को साफ करें और मक्खन पिघलाएं।

चरण चार: सेब डालें और मध्यम आँच पर लगभग 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ।

चरण पांच: इस बीच, एक बड़े कटोरे में आटा, ओट्स, ब्राउन शुगर, चीनी, दालचीनी, नमक और मक्खन डालें। कुरकुरे होने तक मिलाएं।

चरण छह: 1/4 कप कारमेल सॉस सुरक्षित रखें और सेब की बची हुई चटनी डालें।

चरण सात: कुरकुरा मिश्रण के साथ छिड़के। ४०० डिग्री ओवन में स्थानांतरित करें और २० मिनट तक गर्म और चुलबुली होने तक पकाएं। वनीला आइसक्रीम के साथ गरमागरम परोसें और आरक्षित कारमेल सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।


कैथरीन पप्पस / लिविंग द गॉरमेट के सौजन्य से

समुद्री भोजन प्रेमियों के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक, इन टूना स्टेक को सोया सॉस, अदरक, लहसुन और तिल के तेल के जापानी-प्रेरित मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। एक बार जब आप उस तैयारी का काम पूरा कर लेते हैं, तो आपको बस इन्हें कुछ मिनटों के लिए ग्रिल करना होगा और चावल के साथ परोसना होगा।


Boerewors पिज्जा

मुझे कहना होगा, मेरे काम के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि जब ब्रांड चाहते हैं कि मैं अपनी उपज का परीक्षण करूं। न केवल मैं इन अवयवों के साथ रचनात्मक हो जाता हूं, यह फ्रीजर को भी भर देता है। जीत!

और आज मैं एक नुस्खा साझा करना चाहूंगी जो मैंने चेकर्स चैम्पियनशिप बोअरवोर्स के साथ किया था। दक्षिण अफ़्रीका के नंबर एक बोअरवोर्स को वोट दिया, इन सॉसेज ने कई ब्राई देखे हैं, और पूरे दक्षिण अफ्रीका में कई &lsquoboerieroll&rsquo में बनाए गए हैं।


315 टिप्पणियाँ "ईज़ी पैन पिज़्ज़ा" पर

यह मेरे पास सबसे अच्छा पिज्जा है। अगर आप इसके बजाय अंकुरित गेहूं के आटे का इस्तेमाल करते हैं तो क्या आप नुस्खा के साथ कुछ अलग करेंगे?

आटा मुझे पिज़्ज़ा हट के डीप डिश पिज़्ज़ा की याद दिलाता है। यह आश्चर्यजनक है। एक अच्छा नरम आटा जिसमें एक अच्छा कुरकुरे बाहरी हिस्से के साथ बनावट है। समझाना मुश्किल। मैं इसे अगले दिन के लिए पसंद करता हूं जब यह ठंडा पिज्जा होता है (यदि यह लंबे समय तक चलता है)। टेक्सास का दौरा किया और इसे मेरी भाभी के परिवार के लिए बनाया है…उनके पास कुछ बड़े कास्ट आयरन स्किलेट हैं। अब मुझे एहसास हुआ कि मुझे एक नया स्किलेट (बड़ा) या दो चाहिए। मैं कभी-कभी आधी रात को तरसता हुआ जागता हूं, इसलिए मैं रसोई में दौड़ता हूं और जल्दी से आटा गूंथता हूं (इसे बनाने में केवल 3 मिनट का समय लगता है) और फिर वापस बिस्तर पर चला जाता हूं। मैंने दूसरे सप्ताह में सबसे अच्छा नाश्ता पिज़्ज़ा बनाया था…इसलिए मुझे इसे फिर से बनाना होगा। मुझे इस रेसिपी से प्यार हो गया है।

इसे कैरी-आउट पिज्जा के बजाय शुक्रवार की रात को बनाया है और यह स्वादिष्ट, आसान (गर्म पानी) है और हर बार एकदम सही है। कई लोगों के साथ अपनी रेसिपी साझा की है और उन्होंने मुझे बताया है कि उन्हें सफलता मिली है और यह बहुत अच्छा है! हमारे मेनू पर एक निश्चित नियमित! धन्यवाद, जेनी।

मैंने यह पिज्जा दो बार बनाया है। मैं प्यार करता हूँ कि मैं एक कच्चा लोहा कड़ाही में एक आदर्श पिज्जा बना सकता हूँ और यह ठीक बाहर स्लाइड करता है। मैंने अपने जीजाजी को एक लोहे की कड़ाही और क्रिसमस के लिए आपकी रेसिपी दी। धन्यवाद।

आज रात के लिए आपका पिज़्ज़ा आटा बनाया! आपके व्यंजनों के लिए धन्यवाद! अपने यूट्यूब चैनल को प्यार करो!

आपको शुभकामनाएं और नया साल मुबारक!
मेरी इच्छा के अनुसार पकवान को ट्रिश करें

मैंने आज रात मशरूम और बचे हुए टर्की बोलोग्नीज़ के साथ पिज्जा आटा नुस्खा का पालन किया, और परिणामस्वरूप पिज्जा सिर्फ स्वादिष्ट था! मैंने गर्म पानी की विधि का इस्तेमाल किया। क्रस्ट नीचे से आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरे थे और अंदर से चबाते थे। दोबारा बनाएंगे।

मैंने ठंडे पानी की विधि की कोशिश की और इसने पूरी तरह से काम किया। मेरा प्यारा बेटा, जिसे केवल 1 रेस्तरां पिज्जा पसंद है, ने कहा कि यह उसके करीब था। गरम पानी की विधि से फिर से बना ले. मैं तुम्हें हर समय बिना गूंथी रोटी जल्दी बनाता हूँ। मैं थैंक्सगिविंग के लिए नो नीड रोल्स भी आज़माना चाहता हूँ।

मैं अपनी पूरी जिंदगी पिज्जा बनाता और खा रहा हूं (हां, इटैलियन) और यह पिज्जा अब तक का सबसे अच्छा है। मैंने १४&#८२४३ कास्ट-आयरन कड़ाही में बनाया, और यह एकदम सही था। क्रस्ट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नर्म/चबाने वाला होता है। इसे प्यार करना! इसके अलावा, आकार 1 या 2 के लिए एकदम सही है।
धन्यवाद, जेनी

क्या आपको एक बड़ी कड़ाही के लिए नुस्खा को दोगुना या 1 और 1/2 करना था या क्या आपने समान माप का उपयोग किया था और एक पतली परत थी?

क्रस्ट कुछ पतला होगा लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से केवल मूल आकार के नुस्खा का उपयोग करता हूं। एक १४ इंच का पैन उपलब्ध है और पपड़ी और भी पतली निकलेगी लेकिन कुछ लोग थोड़े पतले क्रस्ट को पसंद कर सकते हैं। 11 इंच का पैन पिज़्ज़ा हट रेसिपी के समान सबसे मोटा क्रस्ट देता है। मैंने अपने 12 इंच के पैन के साथ पाया कि क्रस्ट को तल को ठीक से कुरकुरा करने के लिए साढ़े 3 मिनट की जरूरत है और शायद 14 इंच के साथ यह 4 मिनट के करीब हो सकता है। हर स्टोवटॉप अलग है। यदि आप 4 के लिए खाना बना रहे हैं, तो आप वास्तव में 2 पैन और एक डबल नुस्खा चाहते हैं। मेरा विश्वास करो, हमारे पास शायद ही कभी बचा हुआ है…

क्या आप उठने के बाद अगले एक या दो दिन में आटे को फ्रिज में रख सकते हैं? इसी तरह, क्या इसे समय से पहले एक गुच्छा बनाने के लिए जमे हुए किया जा सकता है और जब आपको इसकी आवश्यकता हो तो पैन में पिघलना चाहिए?

मैंने इसे अब लगभग चार बार बनाया है और मैंने इसे अपने दोस्तों के समूह के साथ साझा किया है। साझा करने के लिए धन्यवाद!

इसे कई बार बनाया है इसे अभी बना रहा हूं मैं हमेशा अपनी याददाश्त को ताज़ा करने के लिए वीडियो पर वापस जाता हूं धन्यवाद जेनी इसके एक रक्षक

यह बहुत अद्भुत था! मैं कास्ट आयरन का उपयोग करने के लिए शर्मनाक रूप से नया हूं और इसका उपयोग करके एक पिज्जा रेसिपी को गुगल किया था जो मुझे यहां ले गया। मुझे यकीन नहीं है कि मैंने इसे पहले कैसे याद किया क्योंकि मैंने जेनी के कई व्यंजनों को किया है और वे हमेशा सही साबित होते हैं। मैं उसका वीडियो देखने के लिए बहुत उत्साहित था और यह उतना ही आसान और स्वादिष्ट था जितना उसने कहा था। इन भयानक और सुपर मजेदार व्यंजनों को साझा करने के लिए धन्यवाद जेनी!

मुझे इस वीडियो से प्यार है। मैं इसे तब देखता हूं जब मैं बचा हुआ पिज्जा खाता हूं।

अब तक का सबसे अच्छा पिज़्ज़ा जो मैंने बनाया है और मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा पिज़्ज़ा है! गंभीरता से अच्छा! मैंने इसे अब तक 3 बार बनाया है। 12 इंच के पैन का इस्तेमाल किया और यह दिए गए खाना पकाने के निर्देशों के साथ पूरी तरह से काम करता है। मेरा निश्चित रूप से कम वसा नहीं था (सॉसेज और सौतेली सब्जियां) :)।

खैर, मैंने इस पिज्जा को फिर से तीसरी बार बनाया है। मैंने इस बार अपने कच्चे लोहे की कड़ाही को सीज किया और फिर पिज्जा को पैन में चिपकने से रोकने के लिए 2 बड़े चम्मच जैतून के तेल पर चर्मपत्र कागज का भी इस्तेमाल किया। चर्मपत्र कागज ने काफी अच्छा काम किया मैंने इसे पर्याप्त रूप से काट दिया ताकि यह पैन के किनारों पर न जाए। मैंने भी पिज़्ज़ा को 485 पर पकाया, फिर 10 मिनट के बाद, तापमान 500 तक कर दिया।

हालाँकि मैंने एक बड़ी गलती की थी, और वह यह थी कि मैं पिज्जा को ओवन में डालने से पहले 3 मिनट के लिए कड़ाही में पकाना भूल गया था। तो पपड़ी एक प्रकार की उमस भरी निकली। अगली बार, मुझे यकीन है कि मैं इस कदम को नहीं भूलूंगा!

अनुसरण किया गया नुस्खा बिल्कुल, स्वादिष्ट और आसान!
इसे आज़माएं, आपके प्रियजन आपको धन्यवाद देंगे।

Ive द्वारा बनाए गए किसी भी पिज्जा का सबसे आसान और बेहतरीन क्रस्ट। मुझे आटा न गूंथने की आसानी पसंद है। मेरा खाना पकाने का समय 20 मिनट के करीब था, लेकिन यह पूरी तरह से निकला। सुपर क्रिस्पी बॉटम और क्रिस्पी सिरे बाहर (जबकि अंदर से नरम और चुलबुली)

धन्यवाद! यदि आप चाहें तो आपके द्वारा निर्देशित अच्छाई के चित्र उपलब्ध हैं।

अगर आपको निर्देशों का पालन करते हुए भी अपने पिज्जा के बीच में पानी मिलता है, तो सब कुछ नष्ट नहीं होता है। एक छोटे हीटप्रूफ स्पैटुला के चारों ओर एक मुड़ा हुआ कागज़ का तौलिया रबर बैंड और पानी निकालने के लिए अपने पिज्जा के केंद्र को धीरे से दबाएं। हालांकि, पिघलने वाले पनीर से बचने की कोशिश करें! वैसे भी खाना पकाने के बीच में जांचना सबसे अच्छा है ताकि आप अपने पिज्जा को पिज़्ज़ेरिया की तरह बेकिंग के लिए भी घुमा सकें…

मैंने आपके कई व्यंजन बनाए हैं, आमतौर पर सबसे तेज़ और तेज़ संस्करण, क्योंकि कोई धैर्य नहीं है, और सब कुछ बढ़िया निकला है। गुरुवार (कल) दोपहर मैंने रात भर पिज्जा आटा की कोशिश करने का फैसला किया क्योंकि मैं पूरे दिन शुक्रवार और शुक्रवार की रात पिज्जा की रात हूं। आटा कई घंटों के लिए काउंटर पर था और फिर मैं आज सुबह उठा तो पाया कि पति ने इसे फ्रिज में रख दिया था और (भयानक स्टोर ब्रांड) प्लास्टिक की चादर को एक कटोरे से हटा दिया गया था। मैं इसे और १० घंटे तक नहीं बेक कर रहा हूँ–क्या मैं इसे फ्रिज में छोड़ दूं या अभी निकालूं? क्या इसे बचाया जा सकता है ताकि यह हॉकी पक की तरह न उड़े?

मैं पूछना भी भूल गया, अगर मैं इसे आटे में घुमाता हूँ तो इसे वापस फ्रिज में रख देता हूँ, क्या यह फिर भी उठता रहेगा? ऐसे में क्या मुझे इसे 2 बड़े तेल वाले कटोरे में डाल देना चाहिए? मैं बस उन्हें अलग से लपेटकर एक ज़िपलॉक बैग में रखने के लिए सारण जा रहा था। अगर मैं इसे ठीक नहीं कर पाया तो दुनिया घूमना बंद नहीं करेगी, लेकिन मैं उत्सुक हूं कि सर्वोत्तम प्रथाएं क्या हैं और मैं आज यात्रा पर हूं और मेरे पास इसे देखने का समय नहीं है। किसी को भी धन्यवाद जो जानता है और जवाब देना चाहता है।

हमारे पास माइक्रोवेव नहीं है। क्या आपके पास कोई सुझाव है कि मैं सब्जियों से नमी को और कैसे दूर कर सकता हूं? हम ज्यादातर सिर्फ मिर्च और प्याज का इस्तेमाल करते हैं।

इन दिनों मैं एक साफ किचन टॉवल पर पेपर टॉवल रखता हूं, पेपर टॉवल पर कटी हुई मिर्च और प्याज फैलाता हूं, उन्हें कसकर रोल करता हूं, और अच्छी तरह से निचोड़ता हूं। मैं उन्हें जरूरत पड़ने तक तौलिये में छोड़ देता हूं।

क्या एयर फ्रायर काम करेगा? मैं कोशिश करूँगा। यह कागज़ के तौलिये का ब्रांड हो सकता है, लेकिन मेरी सब्जियां तौलिये का पालन करती हैं और मैं अंत में सब्जियों को खुरच कर निकाल देता हूं। इक

मैं अपने प्याज, मिर्च, मशरूम, आटिचोक और जैतून (मेरे फव्वारे) सभी को एक कच्चा लोहा (या किसी अन्य) कड़ाही में रखता हूं और हर कुछ मिनट में हिलाते हुए पानी को बाहर निकालता हूं, खासकर अंत में जब अधिकांश पानी वाष्पित हो जाता है . तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी न निकल जाए। कभी-कभी, मैं सामग्री को एक साफ चाय के तौलिये पर भी डाल देता हूँ और ऊपर एक दूसरा तौलिया रखता हूँ और और भी अधिक नमी को हटाने के लिए धीरे से दबाता हूँ। पहले बनाया जेनी का क्रस्ट और यह अद्भुत है! सूखी सब्जियां प्रमुख हैं। आनंद लेना।

मैंने उन्हें कड़ाही में धीरे से गर्म किया जब तक कि पसीना न आ जाए!

मैं अपनी सभी सब्जियों (चाहे जमे हुए, डिब्बाबंद या ताजा) को एक साथ एक खाली कड़ाही (कोई तेल नहीं) में रखता हूं और पानी को वाष्पित करता हूं, कभी-कभी हिलाता हूं जब तक कि थोड़ा भाप न निकल जाए। इतना आसान और पैन वाइप्स आसानी से साफ हो जाते हैं। साथ ही यह आपके किचन की महक को भी अच्छा बनाता है!

पत्नी और मैंने इसे आपकी संशोधित पिज़्ज़ा आटा रेसिपी (अद्भुत पिज़्ज़ा आटा के लिए 20 मिनट) के साथ बनाया है और यह शानदार निकला हमने रेसिपी को दोगुना किया और दो अद्भुत स्वाद वाले पिज्जा बनाए, जेनी को साझा करने के लिए फिर से धन्यवाद, मुझे आशा है कि आज का दिन आपके लिए सबसे अच्छा है। कभी था।

यह रेसिपी मैंने कल ही बनाई थी, लेकिन तली को ज़्यादा पकाने में समस्या आ रही थी और यह तवे पर चिपक गई। मुझे लगता है कि मेरे पैन को फिर से सीज करने की जरूरत है लेकिन एक नया लेने की योजना है। इसके अलावा, मुझे आश्चर्य है कि क्या गैस के बजाय इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग करने से शीर्ष पर 3 मिनट में फर्क पड़ता है। मैं आज फिर से कोशिश करने जा रहा हूं लेकिन जब तक मुझे एक नया पैन नहीं मिलता है, मैं जैतून के तेल के साथ पैन में कुछ चर्मपत्र कागज डालने जा रहा हूं, यह देखने के लिए कि क्या मैं इसे बाहर निकालने में कठिनाई से बच सकता हूं – और गर्मी भी कम कर सकता हूं बस थोड़ा सा। हालाँकि, समस्याओं के साथ भी यह वास्तव में, वास्तव में अच्छा था। मैंने अपने पड़ोसी को १/४ दिया और बाकी ३/४ खुद खा लिया। यम! आपको बताएंगे कि यह आज कैसे निकलता है। (मेरा वर्तमान पैन मेरे पिताजी का था, लेकिन मुझे लगता है कि शायद वर्षों से इसका ध्यान नहीं रखा गया था जैसे कि इसे – के साथ भाग नहीं लेना चाहिए…बस इस पिज्जा के लिए इसका उपयोग नहीं करना चाहिए।)

चर्मपत्र कागज का प्रयोग न करें। रेनॉल्ड्स चर्मपत्र पेपर पैकेज में कहा गया है कि यह केवल “ तापमान को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट तक सहन करता है।”

मैंने इसके बारे में सोचा लेकिन वैसे भी इसका इस्तेमाल किया और पैन के ऊपर से अतिरिक्त काट दिया। इसने एक जादू की तरह काम किया। पुराने पैन में केवल अतिरिक्त जैतून का तेल बचा था और पिज्जा स्वादिष्ट और कुरकुरा है। मैंने ज्यादातर समय 485 पर बेक किया और पिछले 5 मिनट में तापमान बढ़ाकर 500 कर दिया। मेड-हाई के बजाय मीडियम पर स्टोव पर प्री-हीट भी किया क्योंकि मेरे पास इलेक्ट्रिक स्टोव लगभग 3 मिनट है। तल पर पकाया गया था लेकिन इस बार ज्यादा नहीं पका।

जेनी,
मैंने यह पिज्जा आपकी सटीक रेसिपी के अनुसार बनाया है। बहुत - बहुत धन्यवाद। यह वही है जो मैं ढूंढ रहा था। मैं अब अपने पसंदीदा पिज़्ज़ेरिया से टेकआउट नहीं खरीदूंगा। यह एकदम सही, मोटा लेकिन बहुत हल्का क्रस्ट है। आपकी ब्रेड रेसिपी (स्वादिष्ट) को आज़माने के बाद, मैं पूरी तरह से अंदर गया और इस पिज़्ज़ा रेसिपी के लिए विशेष रूप से 12 ”का कच्चा लोहा खरीदा। मेरे साहसिक कदम को अब तक के सर्वश्रेष्ठ पिज्जा क्रस्ट से पुरस्कृत किया गया। धन्यवाद धन्यवाद धन्यवाद!

नमस्ते जेनी। आपकी बहुत सराहना की जाती है। अपनी प्रस्तुति वीडियो और अपने व्यंजनों को पसंद करें। आप हमेशा गर्म, मिलनसार होते हैं और मुझे उन व्यंजनों को आजमाने के लिए प्रेरित करते हैं जो मैं शायद अन्यथा नहीं करता। मैंने बहुत कोशिश की है और अभी तक कभी फ्लॉप नहीं हुआ हूं। आप स्पष्ट और संक्षिप्त हैं और अपना मजेदार पक्ष भी दिखाने में सक्षम हैं। आप मुझे हँसाते हैं। शुक्रिया!
यह पिज्जा रेसिपी सबसे बेहतरीन है। अब मुझे इसे पति के लिए हफ्ते में एक बार बनाना है। मैं रातोंरात विधि करता हूं और पहली बार चिंतित था कि मैंने कुछ गलत किया है। यह मेरी किताब में लगभग बहुत आसान है ---- अब तक का सबसे अच्छा पिज्जा होना चाहिए! वह क्रस्ट……ummm। हमने अभी इसका आखिरी काम पूरा किया है और इसे दोबारा बनाने के लिए और इंतजार नहीं कर सकते।
मैं एक फोटो भेजने की कोशिश करूंगा। कच्चा लोहा पैन में यह बहुत सुंदर है। आपके और आपके लिए हमेशा सर्वश्रेष्ठ

जेनी तुम बहुत दयालु और दयालु हो। यह जवाब पसंद आया

मैंने कल रात यह पिज्जा बनाया और पूरी चीज खा ली!
केवल एक चीज गलत थी कि क्रस्ट मेरे कच्चे लोहे के पैन से चिपक गया। मैंने नुस्खा में सटीक मात्रा का पालन करते हुए, जैतून का तेल तवे पर रखा।

मैं क्रिस्को या मक्खन को परमेसन के साथ पैन में धूलने की कोशिश करूंगा।

इसे ओवन में दो बार और दें… थोड़ी देर बाद कास्ट आयरन की सतह पर एक लेप बन जाता है जो इसे चिपकने से रोकता है, तब तक, 1 टेबलस्पून से अधिक तेल का उपयोग करें, शायद 1 1/2-2। हमेशा पैन के अंदर की परत को स्टोर करने से पहले अधिक तेल के साथ फिर से लगाएं ताकि यह जंग न लगे मैं इस रेसिपी के लिए केवल अपने लॉज स्किलेट का उपयोग करता हूं, इसलिए केवल जैतून का तेल…

जेनी – आपके स्पष्ट, संक्षिप्त निर्देशों के लिए धन्यवाद। यह पहली बार है जब मैंने पूरी गेहूं की रोटी बनाई है जो अच्छी तरह से निकली है 'आम तौर पर वे सीसे की तरह होती हैं। पिज्जा का सवाल – क्या मैं सिर्फ चार गेहूं से आटा बना सकता हूं? मैं वास्तव में सफेद आटे का उपयोग नहीं कर सकता और ज्यादातर अखरोट के आटे से चिपक सकता हूं - लेकिन कभी-कभी पूरे गेहूं के आटे से निपट सकता हूं।

मैंने आपका एक कटोरी चॉकलेट केक बनाया – मैंने बादाम के आटे के लिए आटा निकाल दिया और चीनी के लिए भिक्षु फल का उपयोग किया। यह इतना अच्छा था। (उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जिनके पास चीनी नहीं है और जिन्हें ग्लूटेन की समस्या है) मैं आपके अन्य व्यंजनों (रोटी को छोड़कर) के लिए अखरोट के आटे का उपयोग करने की कोशिश करने जा रहा हूं और आपको बताऊंगा कि वे कैसे निकलते हैं।

मैंने पूरे गेहूं के आटे के साथ पिज्जा आटा की कोशिश की और यह बहुत घना और भारी पाया लेकिन अगर आप पूरे गेहूं को पकाने के आदी हैं, तो आप इसे स्वीकार्य पा सकते हैं।

मजाक भी नहीं कर रहा था – मेरे पास अब तक का सबसे अच्छा ’ है। पैन के लिए जैतून का तेल नहीं था इसलिए मैंने इसके बजाय मक्खन का इस्तेमाल किया, फिर भी यह बहुत अच्छा निकला।

जेनी – यह पिज्जा कमाल का है। यह स्थानीय फैंसी इटैलियन पिज़्ज़ा प्लेस पर पिज़्ज़ा की तरह ही निकला, जिसमें 'इटली का असली इटालियन' इसे चला रहा था, फैंसी ओवन, वर्क्स। यह रास्ते में बहुत अलग दिखता है (मैं उन्हें ऐसा करते हुए देख सकता हूं), लेकिन अंतिम परिणाम बहुत समान है। (और मैं यह किसी भी तरह से उनके पिज्जा के बारे में बुरी तरह बोलने के लिए नहीं कहता, जिसे मैं न केवल शहर में, बल्कि क्षेत्र में सबसे अच्छा मानता हूं!)

जैसा कि अक्सर आपके व्यंजनों के मामले में होता है, मेरे पास ऐसे क्षण होते हैं जब मुझे लगता है कि ’यह वैसा नहीं हो सकता जैसा इसे दिखना चाहिए!”, लेकिन मैं दृढ़ता से निर्देशों का पालन करता हूं, और यह हमेशा काम करता है।

आपके व्यंजनों के महान होने और हर जगह के व्यंजनों से अलग होने का कारण स्पष्ट रूप से यह है कि आप चीजों को करने के विभिन्न तरीकों के साथ प्रयोग करते हैं, और वास्तविक रूप से इसका परीक्षण करते हैं। यह हमें परेशानी और व्यर्थ भोजन से बचाता है, जिसके अच्छे परिणाम नियमित रूप से सामने आते हैं।

पी.एस. मेरा पैन थोड़ा बहुत छोटा है, इसलिए माप में कटौती करने के बजाय, मैंने थोड़ा अतिरिक्त आटा लिया और लहसुन/अजवायन की “फिंगर्स” को कुछ पिज्जा स्थानों की तरह बनाया, बस इसे एल्यूमीनियम के एक टुकड़े पर टॉस करके बनाया। पन्नी और इसे सीधे ओवन रैक पर छोड़ दें। साथ ही शानदार परिणाम।

पी.पी.एस. मुझे संवहन के साथ 550 oF ओवन होने का आनंद है, इसलिए मैंने इसे अधिकतम किया। ओवन में मेरा खाना पकाने का समय लगभग 13 मिनट था (मुझे चीजें थोड़ी खस्ता पसंद हैं)। मुझे लगता है कि 10-11 मिनट शायद कुछ लोगों के लिए इसी सेटअप के साथ पर्याप्त होते। इस प्रकार के नुस्खा के साथ संवहन अच्छी तरह से मदद करता प्रतीत होता है। अगर मेरे पास अधिक “मानक” ओवन होता, तो मुझे संदेह है कि यह लगभग १५ मिनट का होता। हालांकि, इसका असली जादू कुकटॉप पर आपके 3 मिनट में लगता है, जो चीजों को नीचे की तरफ अच्छा और कुरकुरा रखता है। महान विचार!

मैंने आपके पिज्जा को एक दो बार बनाया और सिर्फ गर्म ओवन में बेक करने की कोशिश की, सॉस के बगल में जंग का शीर्ष थोड़ा कच्चा था। मैं क्या गलत कर रहा हूँ। क्रस्ट का निचला भाग एकदम सही है।

ऐसा लगता है कि आपका ओवन काफी देर तक पहले से गरम नहीं हुआ था।

मैं वास्तव में इस पिज्जा को आजमाना चाहता हूं लेकिन मेरे पास कच्चा लोहा नहीं है। तो क्या स्टोव पर पिज्जा पकाने के लिए दूसरे पैन का इस्तेमाल किया जा सकता है और फिर इसे ओवन में सेंकने के लिए पिज्जा पैन में स्थानांतरित किया जा सकता है, क्या यह वही परिणाम देगा?

जेनी,
मैं आपके शो देखकर बड़ा हुआ हूं और अभी भी कुछ लोगों को बताता हूं कि उन्हें जेनी जोन्स मेकओवर की जरूरत है - इस रेसिपी के लिए धन्यवाद यह मेरे द्वारा बनाया गया अब तक का सबसे अच्छा पिज्जा था। मैंने विभिन्न प्रकार के आटे के तेल के साथ सभी प्रकार के व्यंजनों की कोशिश की है, कोई तेल नहीं यह अब तक का सबसे आसान और सबसे अच्छा स्वाद वाला पिज्जा था।

हाय जेनी, नुस्खा के लिए धन्यवाद। पिज्जा बहुत अच्छा निकला। मैंने अपने पिछले अनुभव से कुछ समायोजन किए हैं। मैंने स्वाद के लिए एक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर और एक 2 चम्मच चीनी मिलाई। मैंने पानी के बजाय मट्ठा का भी इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास कुछ था। इसके अलावा मैंने 3 घंटे के लिए दही की सेटिंग के साथ इंस्टेंट पॉट में प्रूफ किया और बाहर आने पर आटा एकदम सही था।

जेनी-योर पिज़्ज़ा इन मुश्किल समय के लिए एकदम सही आराम का भोजन है। मैंने इसे लगभग एक दर्जन बार बनाया है, टॉपिंग को छोड़कर बिल्कुल नुस्खा के बाद। बहुत सारे चरों के आधार पर, मैं "फ्रिज में क्या है" के बीच टीकाकरण करता हूं? "और एक योजनाबद्ध दृष्टिकोण। आज रात मैंने सब्जियां, टर्की पेपरोनी (महान कॉल, जेनी) लोड की और बगीचे और रिकोटा से तुलसी के साथ शीर्ष पर रहा। उत्तम!

आप अपने “EASY PIZZA” की तरह ही एक आसान इंसान लगते हैं। शुक्रिया
मैं विकलांग पक्ष में हूं, सीमित समय के साथ आसान पिज्जा मेरे लिए आपका उपहार है, धन्यवाद।

हालांकि, कोई कास्ट आयरन नहीं पिज्जा स्टोन का उपयोग करने के लिए मुझे क्या परिवर्तन करने की आवश्यकता है? (मेरे पास पिज़्ज़ा स्टोन सदियों से है और कभी भी आपके लिए धन्यवाद का उपयोग नहीं किया, मैं इसे अच्छे उपयोग में लाऊंगा।)
तुम्हें आशीर्वाद देते हैं।

“क्या था” माइक्रोवेव टॉपिंग को सुखाने के लिए तैयार है।

मैंने आज सुबह ही दूसरी बार आपका आसान अंडे रहित चॉकलेट केक बनाया है। इस बार मैंने एक अलग कोको का इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास 4 अलग-अलग प्रकार हैं। मैंने एक बार एक टिप्पणी पढ़ी थी कि अगले दिन केक का स्वाद और भी बेहतर हो जाता है और यह मज़ेदार है क्योंकि 3 सप्ताह पहले जब मैंने पहली बार बनाया था तो मुझे ऐसा ही लगा था। राउंड नंबर दो ठंडा हो गया है और मैं जल्द ही फ्रॉस्टिंग डालूंगा। ओह और मक्खन का उपयोग करने के बजाय फ्रॉस्टिंग के लिए मैंने वास्तव में मियोको के शाकाहारी मक्खन का उपयोग किया जो ठीक काम करता था। धन्यवाद जेनी

यह चॉकलेट केक बनाने का यह मेरा तीसरी बार है, और हर बार जब मैं इसे बनाता हूं तो यह बेहतर होता जाता है।
स्वादिष्ट शैक्षिक वीडियो के लिए आपका बहुत-बहुत धन्यवाद…
मैंने आपके व्यंजनों के साथ कई सफल आउट किए हैं ??❤❤..

!! ध्यान दें !! इस रेसिपी में १ १/२ कप आटे का वजन ६.३ औंस (पहले ७ औंस) तक समायोजित किया गया है। मैं अपनी गलत गणना के लिए क्षमा चाहता हूँ क्योंकि मुझे औंस का उपयोग करने का कोई अनुभव नहीं था और मैं मदद करने की कोशिश कर रहा था। …SO क्षमा करें…

मैं सिर्फ इतना कहना चाहता था, कम आटा एक अच्छी चीज है और = स्वस्थ। ?
धन्यवाद जेनी। मुझे आपका चैनल देखना बहुत अच्छा लगता है। ज़ो

कई सालों से पिज्जा बना रहे हैं। यह सबसे आसान, तेज और सबसे अच्छा स्वाद है। इस नुस्खे के लिए धन्यवाद

धन्यवाद!
जेनी ने इतने आत्मविश्वास के साथ यह नुस्खा पेश किया। "…इसे बाहर ले जाने की ज़रूरत है …", बहुत मज़ेदार! मैंने थोड़ा अलग टॉपिंग को छोड़कर निर्देशानुसार बनाया है। यह एकदम सही क्रस्ट के साथ बहुत स्वादिष्ट निकला! जेनी अपने व्यंजनों को साझा करने के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! मैं आमतौर पर ज्यादातर समय परिवार के लिए खाना बनाती हूं, लेकिन जब से सीवी-19 आया है, मैं खुद को ज्यादा पकाता हुआ पाता हूं और पहली बार मैं ब्रेड भी बना रहा हूं। आपकी जानकारी, व्यंजनों, हास्य और ज्यादातर घर पर अटके रहने की बोरियत के साथ मदद वास्तव में सराहनीय है! बहुत - बहुत धन्यवाद!!
पीएस: होम पैन पिज्जा डांस पसंद आया!

मुझे भी पिज़्ज़ा डांस बहुत पसंद है, मैं अपने परिवार को ऐसा करते देखने के लिए और इंतजार नहीं कर सकता?

मुझे जेनी के पैन पिज्जा के साथ बड़ी सफलता मिली, जिसे आज रात पहली बार आजमाया गया।
मैं भाग्यशाली हूं कि मेरे पास Le Creuset कच्चा लोहा पैन है और इसने इस रेसिपी के लिए बहुत अच्छा काम किया है। मैं तैयार पैन पिज्जा को पहले स्टोवटॉप पर मध्यम-उच्च गर्मी पर रखने के बारे में चिंतित था, फिर इसे इतनी चिल्लाती गर्म ओवन में डाल रहा था! लेकिन, मैंने अच्छे विश्वास के साथ जेनी के निर्देशों का पालन किया। हमारे ओवन में 12 मिनट का समय था और यह आसानी से पैन से बाहर आ गया। यह सबसे अच्छा क्रस्ट है - भारी नहीं, बल्कि कोमल, कुरकुरा और स्वादिष्ट। रात को सोने से पहले मैंने एक कटोरे में आटा गूंथकर मूल विधि का इस्तेमाल किया। मेरा वजन 7 औंस था। सभी उद्देश्य के आटे का, और खमीर, नमक और ठंडे नल के पानी के लिए सटीक माप जोड़ा। जब मैंने इसे हिलाया, तो आटा जेनी की तुलना में सख्त लग रहा था, लेकिन अगले दिन तक, यह उसके वीडियो की तरह ही ढीला और चिपचिपा था। मैंने कटोरे पर ढक्कन लगा दिया और उसे तब तक छोड़ दिया जब तक कि मैं आज दोपहर काम से वापस नहीं आ गया। मैंने आटे को पैन में आराम करने के लिए डालने के निर्देशों का पालन किया। फिर मैं और 3 घंटे तक उस पर वापस नहीं आया। तो, कुल मिलाकर, यह फिनिशिंग और बेक करने से पहले मेरे काउंटर पर लगभग 20 घंटे तक बैठा रहा। यह ठीक था, एक बहुत ही मिलनसार आटा। मैं इसे शुरुआती रसोइयों के लिए भी एक आसान नुस्खा के रूप में सुझाऊंगा, लेकिन मुझे लगता है कि भारी कच्चा लोहा पैन सफलता की कुंजी हो सकता है। मैंने जेनी की पूरी गेहूं की रोटी भी बनाई है और यह आसान है, अच्छी तरह से उगती है, और खाने में बहुत स्वादिष्ट है। धन्यवाद, जेनी। मैंने कई वर्षों तक पकाया और बेक किया है, लेकिन जब तक मैंने आपके तरीकों का पालन नहीं किया, तब तक खमीर के आटे के साथ कभी भी सफल नहीं हुआ। मैं आपके और व्यंजनों को आजमाने के लिए उत्सुक हूं, विशेष रूप से मेरे पोलिश पति को उनकी मां से याद किए गए कुछ व्यंजनों के साथ व्यवहार करने के लिए। भगवान आपका भला करे।

मुझे हार्बर एफ्रेट में $17.99 में सिर्फ 3 कास्ट आयरन स्किलेट मिले।
बड़ा 10 ”का है अन्य 2 काफी छोटे हैं लेकिन, एक पैन के लिए भी, आप कीमत को हरा नहीं सकते हैं!


सभी मौसमों के लिए सेब-जड़ी बूटी भराई

मेरे पास आज उतारने के लिए कई स्टफिंग-संबंधी स्वीकारोक्ति हैं:

मेरा पहला स्टफिंग प्यार एक दोस्त के घर पर मिला था, जब उसकी माँ ने हमें पेपरिज फार्म मिक्स से एक सेब की स्टफिंग परोसी थी, जो अब नहीं बनती है, मुझे लगता है क्योंकि यह 1989 नहीं है। हे भगवान, क्या मैंने अपनी माँ को परेशान किया ( जो डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के लिए बहुत उत्सुक नहीं था, मतलब) भी बनाने के लिए। कभी-कभी वह गुफा है, हालांकि कभी-कभी पर्याप्त नहीं होती है, लेकिन इसने मुझे यह सोचकर बड़ा होने से नहीं रोका कि सबसे सपने में स्टफिंग में तीखा सेब, अजवाइन, हल्के कैरामेलिज्ड प्याज और जड़ी-बूटियां शामिल हैं, एक सपना जिसे मैं बार-बार एक बच्चे के रूप में अस्वीकार कर दिया गया था और हां, मैं एक बहुत छोटे वायलिन का अनुरोध कर रहा हूं।


मुझे लगता है कि यदि आप नवंबर में अपनी स्टफिंग खपत को एक दिन तक सीमित कर रहे हैं, तो आप गायब हैं। जब आप स्टफिंग को उसके अवकाश-विशिष्ट टीथर से मुक्त करते हैं, तो यह महसूस करने में लंबा समय नहीं लगता है कि वर्ष में अन्य ३६४ दिनों में आपके कांटे पर इसका कितना स्वागत किया जा सकता है, यह एक श्रेणी है जिसे यह लैट्स के साथ साझा करता है (कॉकटेल पार्टियों में उतना ही भयानक है जितना कि वे सप्ताहांत के नाश्ते के लिए सबसे ऊपर एक लसी-किनारे वाले तले हुए अंडे, और विशेष रूप से इस वर्ष उपयुक्त हैं), यूल लॉग्स (थैंक्सगिविंग या इसके मेगा-योडेल के लिए) और फेयरी लाइट्स, जिनका आपको दिखावा भी नहीं करना चाहिए कि वे भयानक स्ट्रिंग के रूप में नहीं हैं जुलाई की शाम को एक यार्ड के पार, क्योंकि वे दिसंबर में शटर और आग से बचने की रूपरेखा तैयार कर रहे हैं। मैं साल के हर हफ्ते स्टफिंग खाऊंगा अगर हर कोई मुझे इसके बारे में अजीब तरह से देखना बंद कर दे।


मैं इतना आग्रह करता हूं कि नाश्ते के भोजन के दौरान शीर्ष पर ढीले पके हुए अंडे के साथ, दोपहर के भोजन पर, एक रोल के बजाय एक सलाद, या रात के खाने के दिनों में अनाज या आलू के बदले में स्टफिंग अद्भुत स्वाद लेती है, कि मैं द स्मिट्ड किचन कुकबुक के लिए ब्रेकफास्ट स्टफिंग (लेकिन वास्तव में सभी भोजन के लिए एक स्टफिंग) नामक एक नुस्खा विकसित करने के लिए व्यापक लंबाई में गया, एक जड़ी-बूटियों और दिलकश लेकिन वास्तव में अहंकारी नाश्ता नहीं, मेरे पसंदीदा स्टफिंग स्वाद के साथ जड़ी। मैंने इसका परीक्षण और परीक्षण और परीक्षण किया। हमने आनंद लिया और आनंद लिया और इसका आनंद लिया। लेकिन, कोई और इसके चारों ओर अपना सिर नहीं जमा सका। मैंने जिस व्यक्ति से इसका उल्लेख किया, उसने कहा, “हाँ? नाश्ता स्टफिंग, हुह?” उस ओह-दैट-स्क्रिबल-वाज़-ए-डायनासोर में? आवाज़। मैं जानना ओह-दैट-स्क्रिबल-एक-डायनासोर आवाज थी। तो, मैंने इसे खींच लिया, और यह मेरे कंप्यूटर पर तब से रहता है, एक दिन घर खोजने की उम्मीद में।

चार साल हो गए हैं। शायद यह समय है?

तो, यहाँ साल के सभी दिनों के लिए मेरी पसंदीदा स्टफिंग है, लेकिन विशेष रूप से अगले गुरुवार को। इसमें सभी सेब और अजवाइन और प्याज शामिल हैं जो मुझे बचपन में मना कर दिया गया था, कभी-कभी कॉर्नब्रेड भी, और कभी-कभी, मैंने इसमें कुछ नाश्ता सॉसेज भी डाल दिया, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है। इसे बनाना बहुत आसान है — बस फटी हुई ब्रेड, हल्के से टोस्ट, कुछ कटी हुई चीजें मक्खन में हल्का भून लें, फिर एक पैन में बेक करें और भरवां, उह, स्थानों* [मोती पकड़ता है]। यह अच्छी तरह से गर्म हो जाता है। यह एक लचीला नुस्खा है, यदि आप एक घटक से घृणा करते हैं लेकिन चेस्टनट के बिना नहीं रह सकते हैं। और अगर आप कभी भी उस दिन नाश्ते के लिए स्टफिंग खाना चाहते हैं, जो थैंक्सगिविंग के अगले दिन नहीं हैं, तो ठीक है, आप दोस्तों में से हैं।


धन्यवाद व्यंजनों: मेरे पसंदीदा यहां सूचीबद्ध हैं, लेकिन अगर आपको लगता है कि मैंने कुछ याद किया है, तो खोज बॉक्स पर जाएं (ऊपर बाईं ओर, लोगो के नीचे) और सामग्री में टाइप करें — मुझे यकीन है हमारे पास कुछ है। जब तक आप एक संपूर्ण टर्की रेसिपी की तलाश नहीं कर रहे हैं … उम, अगले साल, मैं वादा करता हूँ। [धन्यवाद व्यंजनों]

इस सप्ताह अधिक धन्यवाद: I realized near the end of last week that I had five Thanksgiving dishes left to share with you, and wouldn’t it be fun to post each day this week about one? So, Monday was Green Bean Casserole with Crispy Onions. Today is stuffing. And if all goes well (so many tiny inconvenient things — meetings and tests and tours and a pesky case of laryngitis — are plotting against us this week), but I’m going to persevere. I love these dishes too much to keep them from you any longer.

Apple and Herb Stuffing* for All Seasons

6 cups torn chunks French, sourdough or country loaf, torn into bits (I use 2 7-ounce demi-baguettes)
5 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 large Spanish or sweet onion, chopped small
1 large or 2 small stalks celery, diced small
1 teaspoon chopped fresh thyme leaves
1/2 teaspoon table salt, plus more to taste
काली मिर्च पाउडर
1 large or 2 small firm, tart tart apples, such as Granny Smith, peeled, cored and diced small
1/4 cup roughly chopped flat-leaf parsley
3 sage leaves, minced
1/2 to 1 cup cup turkey, chicken or vegetable stock or broth
1 बड़ा अंडा

Position rack in center of oven and preheat to 350°F. Spread bread cubes in single layer on large rimmed baking sheet. Bake until pale golden, stirring occasionally, 10 to 15 minutes. Let cool in pan while you prepare the other ingredients.

Generously butter a 2-quart baking dish (a 9࡫-inch loaf, 8- or 9-inch square dish, etc.) with 1 tablespoon butter. Melt remaining 4 tablespoons butter in large skillet over medium heat. Add onion, thyme, salt and lots of freshly ground black pepper and cook for 2 minutes, until becoming translucent. Add celery and cook for 2 more minutes. Add apple and saute until a bit tender, 3 to 4 minutes more.

Place bread in large mixing bowl. Scrape contents of skillet on top. Whisk egg and 1/2 cup broth or stock together and pour over. Stir in parsley and sage. Spoon into prepared pan. If mixture looks a little dry, pour remaining 1/2 cup broth over it. [This is a good place to pause, if needed. Nothing bad comes of the stuffing absorbing the liquids for longer.] Bake for 30 to 40 minutes, until brown on top and no liquid appears if you insert a knife vertically into the center of the stuffing pan and turn it slightly. Serve immediately, or reheat as needed.

* On a technical note, I insist upon calling stuffing what is actually dressing, even though I know it is wrong. Although they use the same recipes, stuffing goes inside the bird, dressing is baked outside, and I insist that it is better outside the bird. When making stuffing to, uh, stuff, uh, places, one must cook the bird to a higher-than-normal temperature to ensure that the stuffing inside is free from undercooked poultry drippings. Seeing as most turkey is dry enough, I see no point in helping it along.


Pizza Bianco with prosciutto, nectarines, thyme & honey

A delicious pizza Bianco with prosciutto, nectarines, thyme & honey recipe

अवयव

Dough: (make the day before) – this will make 3 – 4 pizzas

700 gms of strong flour (like doppio 00)

Polenta or semolina flour for baking

Toppings: (I’ve listed the quantities for 1 x pizza)

Before baking:

Approx. ¼ cup smooth ricotta

½ cup grated Kerrygold Mature Cheddar

Leaves stripped from about 3 small thyme stalks

After baking:

1 nectarine sliced into thin wedges

40 – 50 gms of Prosciutto or Parma ham

A generous drizzle of honey

निर्देश

Make the dough the day before. Sift the flour, salt and yeast into a bowl of a stand mixer. Using a spoon, stir in the cold water and olive oil (or use the paddle attachment on low) until all the ingredients are combined. Once it has come together, replace it with a dough hook and mix for about 5 – 7 minutes on medium speed until you have a smooth and elastic dough that clear the sides of the bowl but will still be sticking to the bottom. It should be soft and springy to the touch.

Tip the dough onto a floured surface and using a sharp knife or pastry scraper cut into 4 equal balls. You could also make 6 small pizzas which would be easier to handle. Prepare a baking sheet lined with baking paper and give it a light spritz with olive oil spray (if you have). Gently shape and lift each dough ball onto the baking paper and slip into a large plastic bag. Ensure the plastic bag has air inside to prevent it from touching the dough and loosely seal or tuck it under the baking pan and store in the fridge overnight.

Take the pizza dough out about an hour before you want to bake it and store in a warmish place. Preheat the oven to the highest temperate 250C /480F and heat a pizza stone in the oven on the lowest third rack in the oven (the position one below the middle). It should take between 45min – 1 hour to preheat the oven and the stone. If you do not have a pizza stone, bake the pizza on the bottom of a turned over baking sheet (but don’t preheat it).

The dough is very soft and pliable, and it is difficult to roll. The best way is to flour a surface and your hands and then gently tease out the dough to a more or less round shape. You could place it over your floured knuckles and try to stretch it out that way too but that is fairly difficult for a first-time pizza maker. I find it easiest to place a square of baking paper onto a pizza paddle (peel) and then sprinkle that with polenta (or semolina flour). Then shape the pizza on top of that which ensures it will not stick to the paddle when you slide it onto the pizza stone in the oven. Once the pizza has been shaped and placed on the pizza paddle, let it rest for 5 minutes. It should develop a few bubbles on the surface. This relaxes the gluten.

Prebake the pizza for 4 minutes to firm up and start the cooking process. Remove and spread over the ricotta and sprinkle over the Cheddar and thyme leaves. Return it to the oven and bake for a further 6 – 7 minutes until bubbling and golden brown. Remove, allow to cool slightly and top with the sliced nectarines, twirls of prosciutto and a generous drizzle of honey.

कीवर्ड: Pizza bianco. nectarines, prosciutto, honey, thyme, Cheddar, ricotta


1.Easy Spaghetti And Meatballs

The juicy meatballs with spaghetti will make your dinner special for sure. You just have to spend an hour making this delicious recipe. The ingredients required are ground beef, egg, parmesan cheese, all-purpose flour, Italian sausage.

You need a cast-iron skillet and mixing bowl. This will surely go down well with your family members.

2.Thick Italian Hot Chocolate

Everyone in my house loves Italian hot chocolate and it is one of my favorites too. It takes only half an hour to make this delicious chocolate. With a mix of dark chocolate, corn starch, milk, cocoa you can make this easy buy yummy snack.

The rich flavor and creamy texture of the chocolate will melt your heart.

3.Italian Apple Cake

Apart from being delicious the other big quality of this apple cake is you can keep it in the freezer in an air-tight container and it will still taste good after 2-3 months. The entire process takes only 45 minutes.

You need to preheat the oven to 350°F. With a combination of apples, yogurt, baking powder, lemon, all-purpose flour you can make this lovely cake.

4.Cannoli

This is one of the most delicious homemade Italian pastries and the taste is at par with any cannoli you will have in a top-class bakery. To make the recipe you need a food processor, cookie-cutter, and tongs.

It takes close to two hours to make. The ingredients required are all-purpose flour, butter, eggs, ricotta, cinnamon.

5.Fritto Misto

It is another Italian cuisine you will love to make again and again. With a combination of rice flour, shrimp, calamari, baking powder, egg yolks, dijon mustard you can make this lovely recipe.

6. Chicken Parmesan

You can serve chicken parmesan with pasta, mashed potatoes, or cauliflower rice. It takes 45 minutes to make the recipe. You need to preheat the oven to 430 degrees Fahrenheit.

With a mix of eggs, breadcrumbs, chicken breasts, parmesan cheese, Italian herbs you can make this delicious recipe. It is one of the best Italian recipes for chicken.

7.Easy Caprese Chicken

Caprese chicken is one of the most popular Italian recipes. It takes just half an hour to make it. You need to preheat the oven to 400°F. The ingredients include chicken breast, tomato, basil, pepper, balsamic glaze.

8.Pork Piccata

To make pork piccata you need pork tenderloin, lemon juice, all-purpose flour, parsley, butter, and within half an hour you will be ready with your favorite Italian dish.

9. Delicious Lemon Gelato

This is one of my favorite Italian desserts. Everyone in the family simply loves it. To make this ice cream you need heavy whipping cream, lemon juice, milk, sugar.

10.Eggplant Parmesan

This is one of the best comfort food. To make the recipe the ingredients required are eggplants, tomatoes, breadcrumbs, all-purpose flour, mozzarella cheese.

11. Easy Chicken Marsala

This Italian dish can be prepared in only 45 minutes. With the combination of chicken breasts, pepper, shallots, butter, all-purpose flour, Italian parsley you can make this lovely dish.

12.Homemade Calzone

It is a cute mini folded pizza. It takes around half an hour to make it. The ingredients needed are pizza dough, pepperoni, onion, mozzarella cheese, bell pepper.

13.Minestrone Soup

This is a great Italian dinner recipe. A nice minestrone soup is perfect for a light meal. To make this the ingredients required are oregano, celery, onion, thyme, pepper flakes.

14.Homemade Italian Bread

To make this you need to preheat the oven to 400°F. With a mix of dry yeast, all-purpose flour, sugar, egg white you can make this homemade bread.

15.Caprese Salad

This healthy salad is prepared within 10 minutes. To make this you need mozzarella cheese, basil leaves, tomatoes, pepper, salt. It is perfect for a light dinner. It is one of the best Italian food recipes.

16.Homemade Flatbread Pizza

Flatbread pizza takes around an hour to make. You need to preheat the oven to 475 degrees Fahrenheit. The ingredients required are yeast, all-purpose flour, sugar, garlic, olive oil.

You can also enjoy the leftovers for up to one week. But make sure you put the leftovers in the fridge.

17.Easy Rosemary And Mushroom Risotto

To make this you need rosemary leaves, arobrio rice, mushroom, parmesan cheese, onion.

18.Easy Pesto Tortellini Salad

This is a great side dish that can be served with meatballs or chicken wings. You can make this salad within 10 minutes.

The ingredients needed are pesto, mozzarella balls, tortellini, onion, cherry.

19.Pasto Carbonara

The recipe is prepared within half an hour. The ingredients needed are parmesan, bacon, pepper, eggs, butter.

20.Marinara Sauce

Marinara sauce is pretty easy to make but it tastes great. You need peeled tomatoes, oregano, onion, red pepper flakes, salt.

21.Easy Pasta E Fagioli

This recipe takes around an hour to make. The ingredients required are oregano, carrots, onion, tomatoes, shell pasta.

21.Delicious Lasagna

My entire family is a big lasagna lover so whenever I make it we all get very excited. To make this you need to preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit.

With a combination of ground beef, oregano, carrot, tomato, pepper you can make delicious lasagna.

22.Easy Neapolitan Pizza

This pizza is originated in Naples, Italy, and is one of the most popular Italian pizzas. It takes around an hour to make the pizza. You need to preheat the oven to 500 degrees Fahrenheit.

With a combination of pizza dough, basil, mozzarella cheese, cornmeal you can make this wonderful pizza.

23.Creamy Chicken And Asparagus Pasta

To make this delicious pasta you need penne pasta, asparagus, chicken breast, oregano, parmesan cheese, and within half an hour you will be ready to serve it.

24. Spinach Manicotti

You need to first preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit. With a mix of ricotta cheese, spinach, black pepper, crespelle, egg you can make this lovely recipe.

25.Easy Caponata With Pine Nuts

To make this tasty recipe you need onion, eggplant, garlic, green olives, pine nuts. Once you will make it you want to have it again and again.

26.Delicious Pasta Puttanesca

In just half an hour you can make this wonderful recipe. The ingredients needed are pasta, garlic, pepper, olives, tomatoes.

27.Chocolate Pizza

To make this pizza you need to preheat the oven to 450 degrees Fahrenheit. With a combination of butter, toasted hazelnuts, Nutella, chocolate, pizza dough you can make this lovely pizza.

28. Yummy Panna Cotta

This is one of the most delicious Italian desserts. The ingredients required to make Panna Cotta are gelatin, heavy cream, milk, vanilla extract.

29.Italian Herb Bruschetta Chicken

It takes half an hour to make the recipe. The ingredients needed are chicken breast, tomatoes, parmesan cheese, balsamic vinegar, Italian seasoning.

30.Easy Italian Vegetable Stew

For people who love vegetable stew this is an ideal recipe. The ingredients needed are onion, carrot, zucchini, pancetta, squash.

31.Easy Italian Sausage Stuffed Zucchini

It takes around 75 minutes to make the recipe. With a combination of garlic, tomatoes, eggs, Italian sausage, black pepper you can make this wonderful dish.

32.Creamy Tuscan Garlic Chicken

In just half an hour you can prepare this wonderful dish. With a combination of boneless chicken breast, parmesan cheese, garlic, heavy cream, spinach you can make this dish.

33.Homemade Ciabatta

To make the recipe you need to preheat the oven to 450 degrees Fahrenheit. With a combination of bread flour, yeast, salt you can make this Italian bread.

34.Tiramisu

This is one of my favorite Italian desserts. Though it takes a couple of hours to make it’s completely worth it. To make this you need eggs, heavy whipping cream, espresso, cocoa powder, sugar.

35.Spaghetti Amatriciana

To make this lovely recipe you need pepper flakes, pancetta, garlic, spaghetti pasta, tomatoes and within 45 minutes you will be ready to serve the dish.

36.Lamb Ragu

This is one of the best Italian comfort food. To make the recipe preheat the oven to 325°F. With a combination of lamb shoulder, onion, tomato, rosemary, black pepper, heavy cream you can make this wonderful dish.

37.Easy Bellini

It is pretty simple to make and within 15 minutes it is ready. After making the cocktail put it in the refrigerator to chill and then serve it. To make it you need peaches and Prosecco.

38.Parmesan Chicken Bake

This Italian cuisine takes around an hour to make. You need to preheat the oven to 375°F. With a combination of chicken breast, pepper, mayonnaise, garlic you can make this recipe.

39.Italian Sandwich Cookies

Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit. With a mix of chocolate chips, vanilla extract, butter, all-purpose flour, raspberry jam you can make this wonderful cookie.

40. Easy Pasta Alla Gricia

To make this delicious pasta you need spaghetti, guanciale, pepper. You need a skillet pan to make it. In just 20 minutes you will be ready to serve it.

41.Easy Veal Marsala

It is one of the most delicious Italian recipes. The ingredients include veal cutlets, shallot, marsala, black pepper, mushrooms.

42.Muffuletta Sandwich

This Italian sandwich is pretty easy and simple to make. With a combination of Italian bread, olives, oregano, parsley, mozzarella you can make this delicious sandwich.

43.Mushroom Risotto

It is one of the best Italian cuisines. The ingredients required to make this are butter, mushrooms, arobrio rice, parmesan cheese, leek.

44.Garlic Butter Shrimp Scampi

The recipe takes only 10 minutes to prepare. With a mix of shrimp prawns, butter, pepper, parsley, garlic you can make this lovely dish.

45.Easy Fettucine Alfredo

It is one of the quickest recipes that is prepared in only 20 minutes. To make this you need fettuccine pasta, parmesan cheese, parsley, butter, pepper.

46.Simple Italian Mac And Cheese

This delicious recipe can be prepared with a combination of all-purpose flour, parmesan cheese, unsalted butter, penne pasta, Italian seasoning.

47.Yummy Sausage Arugula Pizza

Pizza is always a hit in my family so the more variety of pizza I make the happier my family gets. This is one of the most amazing pizzas. You need to preheat the oven to 415°F.

With a mix of pizza dough, mozzarella cheese, arugula, thyme, sausage you can make this wonderful pizza.

48.Easy Pan-Fried Asparagus

This healthy recipe takes close to half an hour to make. With a combination of butter, black pepper, asparagus, garlic you can make this wonderful dish.

49.Vanilla Sprinkle Cookies

It takes around 40 minutes to make the cookies. I have to tell you the cookies taste awesome. The ingredients required are all-purpose flour, sugar, vanilla, baking soda, sprinkles.

50.Pasta Pomodoro Sauce

The sauce takes around an hour to prepare. With a mix of tomatoes, onion, Italian pasta, oregano, pepper you can make this delicious recipe.

51.Lemon Chicken Piccata

You need a skillet pan to make the recipe. It takes around 40 minutes to make the recipe. The ingredients required are chicken breast, all-purpose flour, lemon juice, parsley, butter.

52.Special Italian Salad

This healthy Italian salad takes only 15 minutes to make. With a mix of spring greens, Dijon mustard, tomatoes, oregano, parmesan cheese you can make this wonderful salad.

53.Tomato Basil Bruschetta

To make the recipe you need to preheat the oven to 450°F. With a mix of tomatoes, onion, basil, baguette, vinegar you can make this recipe in only 40 minutes.

54.Rosemary Focaccia Bread

You need to preheat the oven to 400 degrees Fahrenheit. With a combination of all-purpose flour, honey, rosemary, yeast, salt you can make this wonderful bread.

55.Homemade Potato Gnocchi

To make the recipe you need russet potatoes, all-purpose flour, butter, egg, sage leaf. It is one of the easiest and yummiest Italian dishes.

56.Tuscan Tortellini Soup

The recipe is pretty easy to make. With a mix of onion, pepper, vegetable broth, heavy cream, roasted tomatoes you can make this delicious soup.

57.Easy Florentine Steak

This lovely recipe takes close to half an hour to make. To make this you need beef, salt, pepper, olive oil.

58.Easy Zuppa Toscana

The recipe takes around 45 minutes to make. With a combination of chopped bacon, russet potatoes, whipping cream, kale leaves, Italian sausage you can make this wonderful recipe.

59.Baked Parmesan Zucchini

It is one of the easiest recipes to make and takes only half an hour. You need to preheat the oven to 350°F. The ingredients required to make the recipe are zucchini, oregano, pepper, parmesan, parsley.

60.Spaghetti Bolognese Recipe

Though it takes close to two hours to make the recipe the result is worth the wait. With a mix of rosemary, onion, tomatoes, carrots, bacon you can make this tasty recipe.

61.Stuffed Chicken Parmesan

It is one of the best Italian recipes. The recipes take only half an hour to prepare. With a combination of chicken breast, marinara sauce, all-purpose flour, eggs, parmesan cheese you can make this delicious recipe.

62.Easy Four Cheese Ravioli

The recipe takes around an hour to make. With a mix of pasta flour, pecorino, mozzarella cheese, eggs, ricotta cheese you can make this delicious recipe.

63.Delicious Italian Lemon Cookies

This is one of the yummiest Italian desserts. To make this you need to preheat the oven to 320°F. With a combination of all-purpose flour, lemon, butter, cornstarch you can make this tasty cookie.

64.Cioppino

It is a very easy recipe. The ingredients include onion, garlic, shallot, fish stock, shrimp. It is one of the best Italian meals.

65.Chicken Florentine Pasta

The recipe takes only half an hour to prepare. With a combination of all-purpose flour, boneless chicken breasts, spinach, mushrooms, milk you can make this wonderful dish. It is one of the best Italian dinner recipes.

66.Panzanella

It is one of the quickest Italian food that takes only half an hour to make. The ingredients required to make are French bread, capers, bell pepper, cucumber, basil.

67.Pizzelle

The recipe takes only 45 minutes to make. The ingredients include all purpose flour, melted butter, baking powder, eggs.

68.Peperonata

It is one of the most popular Italian dishes. With a combination of oregano, garlic, tomatoes, vinegar, bell peppers you can make this wonderful recipe.

69.Easy Caprese Lasagna Roll Ups

To make the recipe you need to preheat the oven to 350 degrees Fahrenheit. With a mix of ricotta cheese, lasagna noodles, marinara sauce, tomatoes, mozzarella cheese you can make this yummy dish.

70.Delicious Vegetable Lasagna

You need to preheat the oven to 425°F. With a combination of zucchini, carrots, spinach, tomatoes, cottage cheese you can make this delicious recipe.


Wiess Cooks!

Weight Watchers publishes a lot of recipes out of their test kitchens their goal is to provide delicious and filling meals that are easy to prepare so that their members won’t feel like they are on a diet. This recipe turns out a fabulous stir-fry that tastes like it came from a restaurant.

Ingredients for your shopping list:

  • 4 teaspoons olive oil
  • 2 teaspoons minced garlic
  • 1 lb. chicken breast or chicken tenders, cut into 1-inch chunks
  • 1 teaspoon dried thyme
  • 4 cups fresh or frozen broccoli florets
  • 1/2 cup chicken broth
  • 4 cups cooked rice (2 cups dry rice or 2 Minute Brand boil-in-bag packets of Rice)

Heat oil in large non-stick skillet, saute garlic, season chicken with seasonings (thyme, salt, pepper) and add to skillet. Stir-fry 3 minutes, add broccoli, cook 1 minute more. Add broth, cover, simmer 5 minutes, serve over rice.


Pizzette with blue cheese, figs & prosciutto

These small pizzas with creamy blue cheese, in-season purple figs and twirls of salty prosciutto are the perfect summertime snack. Hovering happily between savoury and sweet, they are best sliced up and shared with friends over drinks. The recipe comes from Georgia East’s marvellous new cookbook called West Coast Wander which is a celebration of ingredients from this austere but ruggedly beautiful coastline.

Georgia brings the West Coast to life through her beautiful photographs, Mediterranean inspired recipes and stories about local food producers and makers of this region. She steers clear of some of the more popular and anaesthetized tourist towns and pulls you into the belly of the West Coast and into her beloved Velddrif where bokkoms come from. She uses this salty dried fish in a number of her recipes, replacing anchovies to give them a truly local twist. Readers are taken on a tour from Yzerfontein to Doringbaai with a few detours along the way.

Her collection of recipes are uncluttered but robust in flavour allowing the ingredient to shine, always. There are so many I want to try including her slow-braised lamb ribs with flatbreads, chicken souvlaki with lemon & dill, orzo stuffed calamari, spanakopita with sorrel & potato and the creamy white mussels with new potatoes. Her fish chapter will make you want to fire up your braai and get cooking over coals and everything else will make you want to plan a trip to this very special part of the world.

West Coast Wander is available in all good books shops and is a delicious look at this wild coastline and all the ingredients it offers up. It’s an informative book and guide to sustainable seafood of the region and I loved reading her evocative words. You can follow Georgia on Instagram. She has the most beautiful feed.

As a huge lover of the West Coast myself and having spent some time with Georgia there it was so lovely to see her cookbook come to life. I chose to make this recipe for pizzette with blue cheese, figs and prosciutto because figs have just come into season and I adore all these flavours together. I usually prefer to ferment my pizza dough overnight, but I really loved how quick and easy the dough for these pizzas was. You can roll it out as thin as you like and could even stretch this (full quantity) to make 8 – 12 much smaller and flatter pizzas. Georgia used 500gms of the pizza dough but I used it all. I kind of liked them quite thick and puffy here to carry the richness of the figs and the blue cheese. I went over the quantities for the cheese and fruit in the recipe because I just added what I thought was the right amount and I had after all used all the dough from the batch, so please use this as a guideline and adapt to the quantity you like.

I used a lovely Gorgonzola style creamy blue cheese from Puglia (a local cheese producer) and Georgia used Stilton style cheese made by David Malan in Velddrif. I loved the sprinkle of fresh rosemary here. It added a lovely herbaceous note. I found the pizzas baked a little longer than 8 minutes in my oven and I had it at its highest temperature of 250C and on a pizza stone. This will vary depending on the thickness of your pizza and the size of your oven.

विधि – serves 4 (use only 500gms of the total pizza dough) –or 8 use all the dough


वह वीडियो देखें: सब खन क सह समयसब कब खन चहएseb khane ka sahi timeapple benefits (अक्टूबर 2021).