पारंपरिक व्यंजन

क्रेनबेरी नारंगी muffins

क्रेनबेरी नारंगी muffins

अवयव

  • खाना पकाने का स्प्रे
  • २ कप साबुत गेहूं का पेस्ट्री आटा
  • १/२ कप कच्ची चीनी
  • २ चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १/४ छोटा चम्मच नमक
  • १/२ पका हुआ केला, छिलका
  • 2/3 कप संतरे का रस
  • २ चम्मच संतरे का छिलका
  • ६ बड़े चम्मच बिना चीनी वाली सेब की चटनी
  • १ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • १ कप ताजा क्रैनबेरी

दिशा-निर्देश

अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें।

खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक मफिन टिन को हल्का स्प्रे करें और यदि नॉनस्टिक का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो कागज या सिलिकॉन कप के साथ लाइन करें। रद्द करना। एक बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ फेंट लें और एक तरफ रख दें।

एक कांटा या आलू मैशर का उपयोग करके केले को अच्छी तरह से मैश कर लें और एक तरफ रख दें। आटे के मिश्रण में एक कुआं बनाएं और बाकी बची हुई सामग्री डालें। बस संयुक्त होने तक हिलाओ। घोल को कपों में भर लें और तब तक बेक करें जब तक कि डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग १५-२५ मिनट (क्रैनबेरी के आकार और उनकी प्राकृतिक नमी पर बेक करने का समय भिन्न होता है)। मफिन को तुरंत एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें।

पोषण तथ्य

सर्विंग्स12

प्रति सेवारत कैलोरी125

फोलेट समकक्ष (कुल)11μg3%


रसदार क्रैनबेरी और उज्ज्वल साइट्रस को एक बढ़िया नाश्ता बनाने के लिए बस कुछ बुनियादी सामग्री के साथ मिश्रित करना हमेशा एक अच्छा विचार होता है। चूंकि मैंने हमेशा सोचा था कि क्रैनबेरी एक कम गिरावट वाला स्वाद है, जो कि कद्दू, सेब और दालचीनी बेक्ड माल में खो गया है, मैं उन्हें थोड़ा और ध्यान देना चाहता था।

मैंने अपनी लेमन ब्लूबेरी मफिन रेसिपी को बेस के रूप में इस्तेमाल किया। ये मफिन पूरी तरह से जामुन से भरे हुए हैं। वे शो के स्टार हैं। जब आप फल मफिन खाते हैं, तो आप निश्चित रूप से नीचे में डूबे हुए कुछ जामुन नहीं ढूंढना चाहते हैं। आप प्रत्येक काटने में रसदार जामुन महसूस करना चाहते हैं। खैर, ये स्वादिष्ट क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन क्रैनबेरी के साथ फूट रहे हैं। आप ताजा या जमे हुए भी उपयोग कर सकते हैं।

व्हाइट चॉकलेट क्रैनबेरी कॉम्बो के बाद, ऑरेंज-क्रैनबेरी अगली सबसे अच्छी चीज है। इसलिए, मैंने बैटर में ताजा कद्दूकस किया हुआ संतरे का रस और एक ताजा संतरे का रस मिलाया।

ये मफिन कपकेक की तरह ही नम, हल्के और फूले हुए निकले। इन्हें शुरू से अंत तक आधे घंटे में किया जा सकता है। इस रेसिपी के लिए आपको मिक्सर की जरूरत नहीं है। सब कुछ हाथ से फेंटा जाता है। उनके बारे में कुछ भी फैंसी नहीं है, बस कुछ बुनियादी सामग्री है, लेकिन मफिन का स्वाद बहुत बढ़िया है।

स्ट्रेसेल टॉपिंग के साथ क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन आपके दिन की शुरुआत ठंड या सर्दी के दिन करने का एक सही तरीका है। वे आपको गर्म करेंगे और आपका दिन रोशन करेंगे। आप उन्हें छुट्टियों, थैंक्सगिविंग या क्रिसमस नाश्ते के लिए बेक करें, या रविवार का एक बढ़िया नाश्ता बनाएं। लेकिन, आप उन्हें किसी भी दिन बना सकते हैं यदि आपको व्यस्त सुबह को पकड़ने और जाने के लिए पहले से तैयार नाश्ते की आवश्यकता हो।


पकाने की विधि युक्तियाँ

अगर आप सही टिप्स और ट्रिक्स जानते हैं तो यह रेसिपी बनाना आसान है! यह सुनिश्चित करने के लिए मेरे सुझाव यहां दिए गए हैं कि आपके क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन पूरी तरह से बाहर आ जाएं।

क्रैनबेरी

बेक करने से पहले आपको अपने क्रैनबेरी को पहले से पकाने या काटने की जरूरत नहीं है। एक साबुत, सादे, क्रैनबेरी के तीखेपन के बावजूद, उन्हें इस ब्रेड बैटर में डालने से पहले उन्हें पहले से पकाने की आवश्यकता नहीं है। बस उन्हें पूरे बैटर में डालें और बेक करते समय वे फट जाएंगे।

घर का बना छाछ

पूरे दूध के 23 कप में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस या सफेद सिरका मिलाएं। 5-10 मिनट के लिए बैठने दें।


क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन रेसिपी

क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन बहुत मीठे और स्वादिष्ट होते हैं! मीठे और खट्टे नारंगी स्वाद के साथ संयुक्त तीखा क्रैनबेरी के बारे में कुछ बहुत ही सुखद है! हमारे पास मेरे नाना की ऐसी मफिन बनाने की यादें हैं और मैं उन्हें ओवन से गर्म और ताजा बना रहा हूं!

ये मफिन बनाने में हास्यास्पद रूप से आसान हैं और इसे स्वादिष्ट नाश्ते या जल्दी और आसान दोपहर के नाश्ते के रूप में बनाया जा सकता है। वे बॉक्स मिक्स की तुलना में कहीं अधिक प्राकृतिक हैं और उनमें वसा और कैलोरी कम है! आप मफिन में जो डालते हैं उसे नियंत्रित कर सकते हैं, पूरे दूध के लिए स्किम दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं या विभिन्न तेलों का उपयोग कर सकते हैं। हम पूरे दूध और मक्खन से प्यार करते हैं, इसलिए हम उन्हें हमेशा अपने मफिन में रखेंगे!

क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन को बेक करना और फिर फ्रीज करना भी वास्तव में आसान है। चूंकि हम दो लोगों का परिवार हैं, इसलिए हमारे लिए दो या तीन दिनों में 12 मफिन खाना मुश्किल है कि वे ताजा रहें। मफिन को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इन्हें प्लास्टिक की थैलियों में भरकर तीन महीने तक के लिए फ्रीज कर दें। जब आप मफिन के लिए तैयार हों, बस इसे टोस्टर में डालें, या इसे खोलें, मक्खन लगाएं और इसे एक गर्म पैन में फेंक दें!

मफिन स्पष्ट रूप से बेकन और कुछ स्वादिष्ट मक्खन, या मुरब्बा के किसी अन्य स्वस्थ स्लदर के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं।


सबसे नम क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन बनाएं

हो सके तो पूरे दूध का प्रयोग करें। हां, यह स्किम का उपयोग करने के रूप में आहार के प्रति जागरूक नहीं होगा, लेकिन यह मफिन में अधिक नमी जोड़ देगा। नमी और वायुहीनता का संयोजन एक बेहतरीन मफिन बनाता है।

कुछ लोग इस कारण से छाछ का भी सुझाव देते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि पूरा दूध ठीक काम करता है।

इसके बाद, बैटर को ज्यादा न मिलाएं। मुझे पता है कि जब तक मैदा और दूध और मक्खन के सूप में थोड़ा सा मैदा नहीं मिल जाता, तब तक मिलाना लुभावना है। हालाँकि, बैटर को अधिक मिलाने से मफिन की बनावट भी घनी हो जाती है।

आप बस एक अच्छा मिश्रण चाहते हैं और अगर अभी भी सूखी सामग्री के कुछ छोटे गोले हैं, तो इसे पसीना न करें। जब तक आप अपनी सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लेंगे तब तक कोई समस्या नहीं होगी। गर्मी से वाष्पित होने वाली नमी उन्हें तोड़ने में मदद करती है।

दूसरे शब्दों में, आप अपने मफिन में आटे की कठोर छोटी गेंदों के साथ समाप्त नहीं होंगे।

इसके अलावा, जब आप इसे मापने के लिए आटे को स्कूप करते हैं तो इसे अधिक न करें। यदि आप अपने मापने वाले कप में आटे को नीचे पैक करने के लिए ललचा रहे हैं, तो हो सकता है कि आप इसके परिणामस्वरूप बहुत अधिक आटा मिला रहे हों। अगर ऐसा है तो आपके मफिन सूखे और टेढ़े-मेढ़े हो सकते हैं।

इसके बाद, जब आप मफिन को ओवन से निकालते हैं, तो उन्हें पैन में ज्यादा देर तक न बैठने दें। मफिन ट्रे से उन्हें धीरे से खींचने के लिए कुछ चिमटे का प्रयोग करें और भाप को निकलने दें।

यदि आप मफिन को मफिन ट्रे में छोड़ देते हैं, तो आपको नीचे के मफिन्स होने का जोखिम होता है जो ऊपर से बहुत आसानी से टूट जाते हैं। विशेष रूप से इन जैसे बड़े आकार के मफिन के साथ, कुछ भाप छोड़ना विशेष महत्व लेता है।


क्रेनबेरी नारंगी muffins

अवयव

  • २ &#३२ कप &#३२ मैदा (प्लस 1 बड़ा चम्मच जामुन को कोट करने के लिए)
  • 1 कप दानेदार चीनी
  • १ १/२ &#३२ छोटा चम्मच &#३२ बेकिंग पाउडर
  • १ &#३२ छोटा चम्मच &#३२ नमक
  • ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • ¾ कप संतरे का रस
  • २ &#३२ बड़े चम्मच &#३२ मक्खन नरम
  • १ &#३२ बड़ा चम्मच &#३२ संतरे का छिलका
  • 1 अंडा
  • 2 कप ताजा क्रैनबेरी
  • ½ कप कटे हुए मेवे (मैंने पेकान का इस्तेमाल किया)

निर्देश

ऑरेंज शुगर टॉपिंग

उपकरण

टिप्पणियाँ

पोषण

इस नुस्खे को आजमाया? @kippiathome का उल्लेख करें या #kippiathome को टैग करें!

ये हल्के और भुलक्कड़ मफिन एक तीखा और मीठा स्वाद प्रदान करते हैं जो स्वाद कलियों के सबसे अच्छे स्वाद को भी प्रसन्न करेंगे। क्रैनबेरी स्वाद का एक उत्साही पॉप जोड़ते हैं, जबकि ताजा संतरे का रस और उत्साह मिठास जोड़ते हैं।

ताजा बेक्ड क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन

क्या आप ताजा क्रैनबेरी फ्रीज कर सकते हैं?

बिल्कुल। मैं व्यंजनों के लिए आवश्यक राशि को मापता हूं और ध्यान देता हूं कि तारीख के फ्रीजर बैग पर। फिर मैं उन सभी व्यक्तिगत बैगों को एक 2-गैलन फ्रीजर में रखता हूं।

आप ताजा क्रैनबेरी को 12 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें फ्रीज करने से यह सुनिश्चित होता है कि आपके पास पूरे साल पूरे क्रैनबेरी होंगे।

नोट: क्रैनबेरी की कटाई मध्य सितंबर से नवंबर की शुरुआत तक की जाती है।

हमारी पसंदीदा दालचीनी मफिन रेसिपी में रेसिपी में एक गर्म कोको मिश्रण भी है।

ताजा बेक्ड दालचीनी मफिन

कभी-कभी हम सभी को आसान भोजन और व्यंजनों के लिए थोड़ी प्रेरणा की आवश्यकता होती है। मैंने कुछ व्यंजनों को एक साथ रखा है। मुझे लगता है आप इसे पसंद करेंगे।

यदि आप आसान रोज़मर्रा की रेसिपी पसंद करते हैं, तो आप सीधे अपने इनबॉक्स में डिलीवर की गई मेरी पसंदीदा रेसिपी का आनंद ले सकते हैं यहां।


बेकरी स्टाइल क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन बनाने के लिए टिप्स

  • गीली सामग्री को केवल संयुक्त होने तक मिलाएं। इससे मफिन हल्का और फूला रहेगा।
  • बेक करने से पहले बैटर पर दरदरा चीनी छिड़कने से ऊपर से थोड़ा सा क्रंच और टेक्सचर आ जाएगा।
  • यदि आपके पास ताजे संतरे नहीं हैं, तो आप संतरे के रस का उपयोग कर सकते हैं और संतरे के छिलके को छोड़ सकते हैं। बस इतना जान लें कि संतरे का स्वाद उतना मजबूत या ताज़ा नहीं होगा।


संबंधित वीडियो

इस रेसिपी की समीक्षा करने वाले पहले व्यक्ति बनें

आप इस रेसिपी को एक, दो, तीन, या चार फोर्क्स का स्कोर देकर रेट कर सकते हैं, जिसे अन्य रसोइयों की रेटिंग के साथ औसत किया जाएगा। यदि आप चाहें, तो आप अपनी विशिष्ट टिप्पणियों, सकारात्मक या नकारात्मक - के साथ-साथ कोई भी सुझाव या प्रतिस्थापन - लिखित समीक्षा स्थान में साझा कर सकते हैं।

महाकाव्य कड़ियाँ

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क्रेनबेरी नारंगी muffins

क्रैनबेरी एक अंडररेटेड फॉल फ्लेवर है, नॉटचा थिंक? यह गिरावट में सभी कद्दू, दालचीनी, और सेब की बाढ़ वाली रसोई में अक्सर खो जाता है। (उम, ऐसा नहीं है कि मैं शिकायत कर रहा हूं।) क्रैनबेरी कुछ प्यार का हकदार है! कहा जा रहा है, नाश्ते के लिए जीवंत क्रैनबेरी के पीओपी के बारे में कैसे? हर नरम, मक्खनयुक्त काटने में क्रैनबेरी की प्रचुरता। चीजों को खत्म करने के लिए नारंगी के चमकीले उत्साह और एक मीठे नारंगी शीशे का आवरण के साथ जोड़ा गया।

संतरा क्रैनबेरी का सोलमेट है। जैसे पीनट बटर जेली चॉकलेट के लिए है, फ्राइडे वाइन के लिए है, और फ्रेंच फ्राइज़ चॉकलेट फ्रॉस्टी के लिए हैं–> स्वर्ग में बना एक स्पष्ट मैच है।

वैसे भी, क्रैनबेरी और नारंगी एक साथ पूर्ण पूर्णता हैं और मैं आज के मफिन के बारे में सपना देख रहा हूं क्योंकि मैंने पिछले साल इस विशेष क्रैनबेरी ऑरेंज ब्रेड रेसिपी को पोस्ट किया था। मैंने तब से वह रोटी बनाई है, मुझे नहीं पता, लगभग १० लाख बार। कभी-कभी स्ट्रेसेल के साथ, कभी-कभी बिना (मैं कौन हूं?), लेकिन हमेशा हमेशा क्रैनबेरी और ऑरेंज जेस्ट के टन के साथ। दिव्य।

और इसलिए, आज के मफिन का जन्म हुआ। उत्सव, भुलक्कड़, दालचीनी-मसालेदार, और स्वाद से भरपूर। हम बड़े स्वाद की बात कर रहे हैं! मैंने अपनी ब्लूबेरी मफिन रेसिपी को बेस के रूप में इस्तेमाल किया। क्यों? वह सब शानदार मक्खन स्वाद अंदर पैक किया गया। रसदार क्रैनबेरी और उज्ज्वल साइट्रस के साथ जोड़ा गया, इन क्रैनबेरी नारंगी मफिन में स्वाद का संयोजन अवास्तविक है।

ये बनाने में आसान हैं। उनमें कुछ भी फैंसी नहीं है, उनके बारे में कुछ भी अजीब नहीं है। एक सुबह का शानदार नाश्ता बनाने के लिए बस कुछ बुनियादी सामग्री।

शो का सितारा जाहिर तौर पर क्रैनबेरी है। आप ताजा या फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं। मैं उन पर थोड़ा भारी पड़ता हूं– और मुझे लगता है कि आप इसे पसंद करेंगे। क्योंकि आप जानते हैं कि जब आप एक “फलों” मफिन को काटते हैं तो केवल एक निचले कोने में तीन छोटे ब्लूबेरी मिलते हैं? तो आप वास्तव में पके हुए आटे, चीनी, और मक्खन को एक “फल” मफिन के रूप में खा रहे हैं? नहीं, यहां ऐसा नहीं हो रहा है। सभी क्रेनियां, सभी जगह।

टार्ट क्रैनबेरी के फटने के अलावा, मुझे इन क्रैनबेरी नारंगी मफिन की बनावट बिल्कुल पसंद है। उनके पास केक की तरह का टुकड़ा अधिक होता है, जो मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाने का परिणाम होता है- तेल का उपयोग करने के विपरीत। वे कपकेक की तरह हल्के और भुलक्कड़ हैं। इसके अलावा: वे बहुत नम हैं। दो अंडे, दही, और संतरे के रस का एक छींटा (स्वाद के लिए!) उनके कोमल, नम केंद्रों के लिए धन्यवाद देना है।

मीठा नारंगी शीशा उनके आकर्षण में इजाफा करता है। आप शीशा लगाना छोड़ सकते हैं, लेकिन यह थोड़ा अतिरिक्त नारंगी स्वाद जोड़ता है। केविन और मैं दोनों को शीशे का आवरण वाले मफिन अधिक पसंद थे। चौंका देने वाला।

ओवन से गर्म, ये चमकता हुआ क्रैनबेरी ऑरेंज मफिन सर्द सुबह के साथ सहवास करने के लिए सबसे अच्छा इलाज है। या यह ब्राउन शुगर अच्छाई। दोनों विजेता।


पकाने की विधि क्रैनबेरी-ऑरेंज मफिन्स

  • कैलोरी: 160
  • प्रोटीन: 5 ग्राम
  • कुल वसा: 2g
    • असंतृप्त वसा: 2 ग्राम
    • संतृप्त वसा: 0 ग्राम
    • प्राकृतिक चीनी: 2 ग्राम
    • जोड़ा चीनी: 17 ग्राम

    अपनी रसोई को छुट्टी की अनूठी सुगंध से भरने के लिए तैयार हैं? इन भुलक्कड़ व्यवहारों का एक बैच (या डबल बैच) बनाएं। प्रत्येक एक सूक्ष्म रूप से मीठे और तीखे स्वाद के साथ आता है, और हर काटने में सुस्वाद क्रैनबेरी प्रदान करता है। ऑरेंज जेस्ट और जूस क्रैनबेरी को पूरी तरह से पूरक करते हैं, और ये मफिन खूबसूरती से जम जाते हैं, जिसका अर्थ है कि आप उन्हें सुबह के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

    • • कप साबुत गेहूं का आटा
    • • 1 कप रोल्ड ओट्स
    • • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
    • • ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
    • • ½ छोटा चम्मच कोषेर नमक
    • • 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
    • • 1 कप नॉनफैट ग्रीक योगर्ट, कमरे के तापमान पर
    • • कप शहद या मेपल सिरप
    • • 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, कमरे के तापमान पर
    • • 1 अंडा, कमरे के तापमान पर
    • • 2 चम्मच संतरे का छिलका, लगभग 1 संतरे से
    • • कप संतरे का रस, लगभग 1 संतरे से (यदि कम मिले तो ठीक है)
    • • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
    • • से चम्मच बादाम का अर्क, वैकल्पिक
    • • 1 कप ताजा या फ्रोजन क्रैनबेरी (यदि फ्रोजन का उपयोग कर रहे हैं, तो डीफ़्रॉस्ट न करें)

    ओवन को 350˚F पर प्रीहीट करें और नॉनस्टिक तेल स्प्रे के साथ मानक आकार के मफिन टिन को धुंध दें। (वैकल्पिक रूप से, आप पेपर लाइनर्स का उपयोग कर सकते हैं और मफिन को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल स्प्रे के साथ अंदर धुंध कर सकते हैं।)

    एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा, लुढ़का हुआ जई, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, पिसी हुई दालचीनी और कोषेर नमक को एक साथ मिलाएं।

    एक अलग छोटे कटोरे में, ग्रीक योगर्ट, शहद, अंडा, संतरे का रस और जूस, वेनिला अर्क (और वैकल्पिक बादाम का अर्क), और मक्खन को एक साथ मिलाएं। आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं और दही के मिश्रण को कुएं में डालें। एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, घोल को बमुश्किल मिलाने के लिए कुछ बार हिलाएं। फिर क्रैनबेरी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि बैटर पूरी तरह से मिल न जाए।

    बैटर को 12 मफिन टिन्स में समान रूप से विभाजित करें और 18-20 मिनट के लिए बेक करें, पैन को आधा घुमाते हुए सुनिश्चित करें कि मफिन समान रूप से बेक हो गए हैं। मफिन तब किया जाता है जब शीर्ष दृढ़ होते हैं और स्पर्श करने के लिए वापस वसंत होते हैं, और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ आती है।