पारंपरिक व्यंजन

केपर्स और तारगोन के साथ शैतानी अंडे

केपर्स और तारगोन के साथ शैतानी अंडे

अवयव

  • २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 1 1/2 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ अजवाइन
  • ४ चम्मच कटा हुआ ताजा तारगोन
  • १ बड़ा चम्मच सूखा सूखा केपर्स
  • २ चम्मच छोटा हुआ प्याज़

पकाने की विधि तैयारी

  • अंडे को खोल लें, फिर लंबाई में आधा काट लें। यॉल्क्स को छोटे बाउल में डालें और फोर्क से मैश करें। तेल, मेयोनेज़ और सरसों में मिलाएं। कीमा बनाया हुआ अजवाइन, तारगोन, केपर्स, और shallot में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

  • सफेद में चम्मच जर्दी मिश्रण। प्रत्येक को सेलेरी स्लाइस से गार्निश करें। DO AHEAD को 4 घंटे आगे बनाया जा सकता है। ढीले ढंग से ढकें और ठंडा करें।

समीक्षा अनुभाग

केपर्स और क्रिस्पी हैम के साथ तारगोन डेविल्ड एग्स

कठोर उबले अंडे केपर्स, ताजा तारगोन, मसालेदार डिजॉन, और थोड़ा कुरकुरा हैम के साथ इसे खत्म करने के लिए तैयार हो जाते हैं। ईस्टर के लिए अपने डिब्बाबंद अंडे की रेसिपी को ट्विस्ट करने का एक आसान तरीका।

खिड़कियां खुली हैं, और बाहर रात के अंधेरे में हल्की बारिश हो रही है। यह वह स्थिर पटर-पटर है जो दूरी में गुनगुनाता है, बमुश्किल फुसफुसाता है क्योंकि यह अपने आँसुओं से जमीन को कंबल देता है।

वे उदास, भारी सिसकियाँ नहीं, बल्कि दिल दहला देने वाले आँसू जो आपकी आँखों से अनिच्छा से बहते हैं क्योंकि आपका दिल धीरे-धीरे दो में टूट जाता है, विदर इतनी धीमी गति से बढ़ रहा है और फिर दूसरी तरफ फैलने से पहले केंद्र में चौड़ा हो रहा है।

फिर भी, आज रात जो आंसू रोता है, वह दिल दहला देने वाला नहीं है, बल्कि साफ करने वाला है। वे सर्दी को धो रहे हैं, जमीन से हरे को बुला रहे हैं, सतह के ठीक नीचे मौजूद जीवन के लिए फुसफुसा रहे हैं, इसे अपनी उपस्थिति से बनाए हुए हैं।

जैसे ही मैं अपनी चाय का प्याला पकड़ता हूं, मेरे लिए आंसू उन चीजों के नुकसान का शोक मनाते हैं जिन्हें मैं कभी नहीं जानता था, लेकिन बारिश के आंसू नवीनीकृत हो जाएंगे। वसंत, आप देखते हैं, हमें यह सिखाने की क्षमता है कि जीवन के सभी चक्रों में चलना चाहिए, और उतार-चढ़ाव सभी एक साथ मिलकर काम करेंगे।

ईस्टर आएगा, गंदगी धुल जाएगी और जीवन एक बार फिर हरा हो जाएगा।

अंडे ईस्टर के लिए उपयुक्त लगते हैं, जहां उनके गोले अक्सर रंगे होते हैं और चमकीले वसंत रंगों के इंद्रधनुष में सजाए जाते हैं, प्रत्येक अपने रंग के साथ दूसरे से आगे निकलने की कोशिश करते हैं। जब गोले को छील दिया जाता है, हालांकि, सभी अंडे एक जैसे दिखते हैं: एक नरम पीले केंद्र के चारों ओर दृढ़ सफेद जर्दी।

अंडे का साफ, खाली कैनवास रूपांतरित और खिलता है। आज इसने थोड़ा ताजा तारगोन, चमकदार केपर्स, एक कारमेलाइज्ड shallot, और कुछ कुरकुरे हैम के टुकड़ों के लिए रास्ता बनाया। वसंत के मौसम के लिए एक ताजा पक्ष।

टिप्पणियाँ:
अपने अंडे को कड़ी मेहनत से कैसे उबालें | पारिवारिक रसोई
*मुझे जूलिया की विधि पसंद है, लेकिन मैं बर्फ में स्थानांतरित होने से पहले पानी में 12 मिनट भिगोने के लिए जाता हूं।
**तुमने सोचा था कि मैं उस 'अंडे के वर्ष' के बारे में मजाक कर रहा था?#8221? मैं क्षमाप्रार्थी हूं। अंडे।


केपर्स और क्रिस्पी हैम के साथ तारगोन डेविल्ड एग्स

1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
१ प्याज़, कीमा बनाया हुआ
1 पतला टुकड़ा हैम, बारीक कटा हुआ
6 कठोर उबले अंडे
2 बड़े चम्मच मेयोनीज
1 बड़ा चम्मच डिजोन
1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा तारगोन और गार्निश के लिए छोटे पत्ते
1 बड़ा चम्मच केपर्स
केपर्स से 1 बड़ा चम्मच नमकीन
1/8 छोटा चम्मच सफेद मिर्च

मध्यम आँच पर एक छोटे फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गरम करें। कीमा बनाया हुआ प्याज़ डालें और कारमेलाइज़्ड होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ। पैन में बचा हुआ तेल छोड़कर, छोले को छान लें और अलग रख दें। हैम डालें और कुरकुरा होने तक पकाएँ। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।

कड़े उबले अंडों को साफ-साफ आधा काट लें। अंडे की जर्दी को बीच से निकालकर एक मध्यम आकार के कटोरे में रखें। चिकने होने तक यॉल्क्स को कांटे के टीन्स से मैश करें। अंडे की जर्दी में ठंडा कैरामेलिज्ड shallots, मेयोनेज़, डिजॉन, तारगोन, केपर्स, केपर ब्राइन और सफेद मिर्च मिलाएं। चिकना होने तक मिलाएँ। खोखले हुए अंडे की सफेदी में भरने वाली जर्दी को पाइप या चम्मच से भरें। अंडे को कुरकुरे हैम और ताज़े तारगोन के पत्तों से सजाएँ।


कैसे बनाये शैतानी अंडे

  1. अंडे उबालें - अंडे को एक बड़े, चौड़े तले वाले सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से 1” तक ढकने के लिए भरें। पैन को ज़्यादा मत करो। मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें और उबाल लें। एक बार पानी में उबाल आने के बाद, पैन को आँच से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और अंडे को 15-20 मिनट के लिए ढककर बैठने दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको अपनी जर्दी कितनी अच्छी लगती है।
  2. एक बर्फ के पानी के स्नान में स्थानांतरण - एक बड़े बाउल में बर्फ का पानी डालें और अंडे को आइस बाथ में डालें। उन्हें बैठने दें, लगभग 15 मिनट, या जब तक अंडे ठंडा न हो जाएं।
  3. अंडे छीलकर आधा काट लें - अंडों को छीलने के लिए, काउंटर पर प्रत्येक सिरे को धीरे से टैप करें, और फिर हल्का दबाव डालते हुए, अंडे को काउंटर पर रोल करें, सभी तरफ से खोल को तोड़ दें। चल रहे, ठंडे पानी के नीचे, अंडों को छीलकर किचन टॉवल पर सूखने के लिए अलग रख दें। फिर, अंडे को बीच की लंबाई में काट लें, यदि वांछित हो, तो प्रत्येक कट के बाद अपने चाकू को ध्यान से साफ करें।
  4. फिलिंग करें - अपने सदर्न डेविल्ड एग्स के लिए फिलिंग बनाना सबसे आसान हिस्सा है! फिलिंग बनाने के लिए, बस एक कटोरे में जर्दी और अन्य सामग्री को मिलाएं और एक कांटा के साथ एक साथ फेंटें या मैश करें। वैकल्पिक रूप से, अपने खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें - यह बहुत तेज़ काम करता है!
  5. अंडे में भरना जोड़ें - डिब्बाबंद अंडे भरने के लिए कई तरीके हैं, जिनमें से कोई भी करना मुश्किल नहीं है: (1) एक छोटे चम्मच का उपयोग करके अंडे में भरने को वापस स्कूप करें (2) एक ज़िपटॉप बैग में भरना जोड़ें, कोनों में से एक को काट लें और निचोड़ें अंडे की दरार या (3) पेस्ट्री बैग और टिप का उपयोग करें।

डिविलेड एग फिलिंग पाइप कैसे करें

डिब्बाबंद अंडे भरने के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करने के लिए, बैग के अंत को काट लें, विल्टन # 4 बी स्टार टिप को अंदर रखें, और भरना जोड़ें। बैग को बंद करने के लिए मोड़ें, इसे अपने हाथ से पिंच करके रखें और फिलिंग को छोड़ने के लिए हल्का दबाव डालें।

आप खराब अंडे कैसे पकाते हैं ताकि वे आसानी से छिल जाएं?

यह इतना नहीं है कि आप कड़े उबले अंडे कैसे पकाते हैं जिससे वे आसानी से छील जाते हैं, लेकिन इससे भी ज्यादा कब तुम उन्हें पकाओ। कई लोग जो सोच सकते हैं, उसके विपरीत, HuffPost.com का कहना है कि वास्तव में उन अंडों का उपयोग करना बेहतर है जो सुपर फ्रेश नहीं हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे जितने ताजे होंगे, उन्हें छीलना उतना ही मुश्किल होगा! एक बार आपके अंडे पक जाने के बाद, ऊपर बताए अनुसार छीलने की विधि का उपयोग करें और आप पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे आसान छिलका कठोर उबला अंडा!


केपर्स के साथ शैतानी अंडे

मुझे आशा है कि आप सभी का धन्यवाद अच्छा रहा होगा। मैं भाग्यशाली था कि मुझे परिवार और अच्छे भोजन से घिरा हुआ था, इससे अधिक आप और क्या माँग सकते हैं! हमारे पीछे थैंक्सगिविंग के साथ, यह छुट्टियों के मौसम पर ध्यान केंद्रित करने का समय है जिसका अर्थ है पार्टियां और मनोरंजक। मुझे अपनी उंगलियों पर आसान और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद है क्योंकि साल के इस समय में मुझे हमेशा समय की कमी महसूस होती है। डेविल्ड अंडे एक क्षुधावर्धक या साइड डिश के रूप में परिपूर्ण होते हैं और हमेशा भीड़ को खुश करते हैं। ये डिब्बाबंद अंडे इस मायने में खास हैं कि इनमें केपर्स (मेरे पसंदीदा में से एक) सहित कुछ अनूठी सामग्रियां हैं। बच्चों ने इस रेसिपी को तैयार करने में मेरी मदद करने में बहुत मज़ा किया और सभी ने इसे पसंद किया।

आप कड़ी उबले अंडे से शुरू करते हैं। मैं आमतौर पर अपने अंडों को लगभग 20 मिनट तक उबालता हूं और फिर गर्मी बंद होने पर उन्हें अतिरिक्त 20 मिनट के लिए बैठने देता हूं। एक बार जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो आप उन्हें सावधानी से छीलना चाहते हैं, जिसमें मेरे बेटे ने मेरी मदद की।

आप सावधानी से अंडों को आधा काट लें और यॉल्क्स को मेयोनेज़ के साथ एक कटोरे में डालें। फिर एक कांटा या मैशर का उपयोग करके, आप मिश्रण को मैश कर लें। मेरा बेटा माशर का उपयोग करना पसंद करता है इसलिए यह उसका काम था।

इसके बाद आप कटोरे में बाकी सामग्री (कटे हुए केपर्स, अजमोद, नमक और जैतून का तेल) डालें। अंडे की जर्दी के छिलकों को भरने के लिए आप मिश्रण को चम्मच से छान सकते हैं। यदि आपके पास पेस्ट्री बैग है तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं और यदि नहीं, तो आप एक छोटे प्लास्टिक बैग के माध्यम से मिश्रण को अंत में काट कर निचोड़ सकते हैं।

मेरी बेटी बहुत सावधान है इसलिए उसे गोले में मिश्रण को निचोड़ना अच्छा लगता है।

अंडे उबालने के बाद यह रेसिपी 20 मिनट से भी कम समय में बनकर तैयार हो गई. केपर्स में एक मजबूत, नमकीन स्वाद होता है जो अंडे के लिए एकदम सही है। मैं निश्चित रूप से इस सीजन में छुट्टियों की सभाओं के लिए इन्हें बनाने जा रहा हूं।


केपर्स और अजमोद के साथ शैतान अंडे

मेरे पास ईस्टर अंडे रंगने की बचपन की यादें ताजा हैं। हमने हमेशा अपने परिवार के पारंपरिक शिल्पकार फूलों के अंडे बनाए, लेकिन मैंने कई स्प्रिंग ब्रेक भी बिताए, जो बेसब्री से इंतजार कर रहे थे कि अंडे उन छोटे पास की गोलियों के साथ सिरका के वत्स में बैठे एक गहरे रंग में आ जाएंगे। अब जबकि मैं माँ हूँ, मैं अपने बचपन की कुछ खुशियों को नूनी के लिए फिर से बनाने की कोशिश करती हूँ, इसलिए मैं प्रत्येक ईस्टर पर दर्जनों अंडे खरीदती हूँ, जो सजाने के लिए पके होते हैं।

एक वयस्क के रूप में मुझे जिस चीज का सामना करना पड़ा है, वह मुझे एक लापरवाह बच्चे के रूप में नहीं पता था कि ईस्टर एग हंट के मज़े के बाद दर्जनों कठोर उबले अंडे का उपयोग करने की कोशिश करने का एक लंबा लंबा समय आता है। आप केवल इतने ही सादे कठोर उबले अंडे खा सकते हैं, हालांकि टबैस्को का एक पानी का छींटा मामलों में बहुत मदद करता है। इसी तरह, अंडे का सलाद, हालांकि मेरा प्यार है, जल्दी से थकाऊ हो सकता है। डिब्बाबंद अंडे दर्ज करें।



डेविल्ड अंडे उन खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो कभी भी फैशनेबल नहीं होते बल्कि हमेशा लोकप्रिय होते हैं। एक पार्टी में डिब्बाबंद अंडे की एक प्लेट प्रकट करें और वे हमेशा उत्साह के साथ मिलेंगे, और जबकि हर कोई खुद को एक (कुछ, उदास अंडे से नफरत करने वालों को छोड़कर) में मदद करता है, बात व्यंजनों की ओर मुड़ जाएगी, क्योंकि हर किसी का पसंदीदा होता है, और यह आमतौर पर उनकी माँ की होती है। कुछ लोगों की मांएं हमेशा अपने पके हुए अंडे में करी पाउडर डालती हैं, कुछ लोग अचार का स्वाद लेते हैं। मेरी अपनी माँ तारगोन की प्रशंसक थी, लेकिन मुझे खुद नमकीन केपर्स, अजमोद और सिर्फ एंकोवी का एक संयोजन पसंद है। ये डिब्बाबंद अंडे नमकीन और स्वादिष्ट होते हैं और वसंत के लिए एकदम सही होते हैं। आपको ईस्टर अंडे के लिए भी इंतजार नहीं करना पड़ेगा।

अंडे उबालने का सबसे सही तरीका है कि उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में डाल दिया जाए। आदर्श रूप से, अंडे पूरी तरह से बर्तन में फिट होंगे, बिना घूमने के लिए बहुत जगह के बिना, और पानी को अंडे को ढंकना चाहिए। बर्नर को उच्च पर चालू करें और टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट करें। जब टाइमर बंद हो जाए, तो तुरंत उबलते हुए अंडे के पैन को हटा दें और उन्हें ठंडे पानी के स्नान में ठंडा करने के लिए रख दें।

यह अंडे उबालने का सही तरीका है। मैं अभी भी उन्हें छीलने का सही तरीका खोजने के लिए काम कर रहा हूं ताकि वे झिल्ली से न चिपकें और एक अजीब सा रूप न बनाएं। मैंने सुना है कि उबलते पानी में बेकिंग सोडा मिलाने से मदद मिल सकती है, और आप शर्त लगा सकते हैं कि मेरे ईस्टर अंडे इस साल बेकिंग सोडा के एक स्पर्श के साथ उबाले गए थे। हमने अभी तक इसका परीक्षण नहीं किया है कि यह पास और सिरका को कैसे प्रभावित करता है।

अपने ईस्टर मेनू की योजना बना रहे हैं? डोमेस्टिक फ्रंट के पास बहुत सारी बेहतरीन रेसिपी हैं। इस इटैलियन स्टफ्ड चिकन, स्प्रिंग मटर सूप, या फ्रूट टेरिन विद टी गेली, या इस पोटैटो सलाद ग्रिबिच को ट्राई करें। मिठाई के लिए, हमारे परिवार के पास हमेशा एक “बन्नी केक’ होता है, जो गाजर के केक या इस स्प्रिंगटाइम स्ट्रॉबेरी ऑरेंज क्रीम केक का रूप ले सकता है।


तारगोन पकाने की विधि के साथ शैतान अंडे

ठंडा, मलाईदार डिवल्ड अंडे किसे पसंद नहीं है? हमारे नुस्खा में तारगोन और केपर्स के अलावा रेशमी, समृद्ध योलक्स के लिए एकदम सही पन्नी बनाता है।

  • शैतान
  • अंडे
  • आसान
  • मसालेदार
  • tangy
  • सागर
  • फोड़ा
  • शैतान
  • अंडे
  • आसान
  • मसालेदार
  • tangy
  • सागर
  • फोड़ा

अपने साप्ताहिक भोजन को शेड्यूल करें और ऑटो-जनरेटेड शॉपिंग सूचियां प्राप्त करें।

  • 6 बड़े अंडे
  • १/४ कप मेयोनीज
  • १ बड़ा चम्मच हंगेरियन पपरिका
  • टबैस्को सॉस की 2 बूंदें
  • 1 चम्मच डिजॉन सरसों
  • 1 छोटा चम्मच कीमा बनाया हुआ केपर्स
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा तारगोन पत्ते कीमा बनाया हुआ
  • १/४ छोटा चम्मच नमक
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ चिव्स

अवयव

  • 6 बड़े अंडे की खरीदारी की सूची
  • १/४ कप मेयोनीज़ शॉपिंग लिस्ट
  • १ बड़ा चम्मच हंगेरियन पेपरिकाशॉपिंग लिस्ट
  • टबैस्को सॉस की 2 बूँदें खरीदारी की सूची
  • 1 चम्मच डिजॉन सरसों की खरीदारी की सूची
  • 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ केपर्सशॉपिंग लिस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा तारगोन पत्तियों की खरीदारी की सूची कीमा बनाया हुआ
  • १/४ छोटा चम्मच नमक की खरीदारी सूची
  • 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च की खरीदारी की सूची
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ चिव्सखरीदारी की सूची

इसे कैसे बनाना है

  • एक मध्यम सॉस पैन में एक परत में अंडे रखें और अंडे को 1 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ, फिर एक नरम उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें।
  • 9 मिनट के लिए उबाल लें, फिर ठंडे पानी के नीचे चल रहे अंडों को सावधानी से निकालें, जब तक कि संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
  • कठोर पके हुए प्रत्येक अंडे को तोड़ें और छीलें। एक तेज चाकू के साथ, अंडे को आधा लंबाई में काट लें। ज़र्दी को निकाल कर एक मध्यम मिक्सिंग बाउल में रखें, खाली अंडे के आधे भाग को सर्विंग ट्रे पर रखें। एक बार सभी अंडों के पीले हो जाने के बाद, सफेद भाग को ढक दें और ट्रे को फ्रिज में रख दें।
  • एक कांटा के साथ यॉल्क्स को मैश करें और मेयोनेज़, पेपरिका, टबैस्को, सरसों, केपर्स और तारगोन जोड़ें। चिकनी होने तक एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं। नमक और ताजी पिसी काली मिर्च के साथ खाने का मौसम।
  • अंडे के सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर से निकालें और प्रत्येक भाग को 1 . से भरें
  • जर्दी मिश्रण का ढेर, एक चम्मच के साथ सबसे ऊपर गोल।
  • प्रत्येक को कीमा बनाया हुआ चिव्स के छिड़काव से सजाएं और परोसें।
जो लोग इस व्यंजन को पसंद करते हैं 13
  • एलिजाबेथहार्ट्सएसएफसैन फ्रांसिस्को, सीए
  • जूल्सफूडीजकहीं नहीं, हमें
  • नॉट योरमॉम्मादक्षिण सेंट पीटर्सबर्ग, FL
  • उनका हैगार्डन सिटी, एमआई
  • मार्की९०डियरबॉर्न, एमआई
  • फ़ूड ड्यूडरॉक्ससिएटल, डब्ल्यूए
  • बिंकी67एलिकॉट सिटी, एमडी
  • प्याज़पुलमैन, WA
  • मॉस52टेक्सास
  • लानाकंट्रीमैकॉन, जीए
  • प्लस 3 अन्यदुनिया भर से!

मुझे पता है, जब मैं बच्चा था तब मेरी मां उन्हें हर छुट्टी के लिए कल्पनाशील बनाती थीं। काश मेरे पास उसकी रेसिपी होती, वह पपरिका के साथ भारी होती और कुछ ऐसी सामग्री का इस्तेमाल करती जिसे मैंने उसे कभी नहीं डाला, जो उसका रहस्य था।

मेरे पास कभी हॉर्सरैडिश डेविलेड अंडे नहीं थे, लेकिन मैंने वसाबी के साथ वसाबी डेविल्ड अंडे बनाए और बनाए हैं
शीर्ष पर रो या मेरे हर एक उन्हें इस तरह प्यार करता है।

बावर्ची

रेटिंग

मैं एक शैतानी अंडा कट्टरपंथी हूं, ओह एनी तारगोन और केपर्स इन्हें शीर्ष पर रखते हैं। मैं खुद हॉर्सरैडिश डेविल्ड एग्स का प्रशंसक था, लेकिन ये..ओह माय
मार्क्यो

ये ध्वनि शानदार! मैंने इस शनिवार को सिर्फ डिब्बाबंद अंडे बनाए हैं। अगली बार मैं यह कर रहा हूँ।

क्षमा करें इतनी देर से "ये ठोस 5 टिप्पणी हैं। किया गया"
व्यस्त और विचलित। मारे


तले हुए अंडे

इस पृष्ठ पर तैयार अंडे की रेसिपी में मूल बातें और कुछ अनूठी किस्में शामिल हैं।   आप अंडे का स्वाद कैसा भी लें, हमेशा अच्छी तरह से ठंडा परोसें।

एक पार्टी के लिए, प्रति व्यक्ति 2 हार्ड-उबले अंडे की योजना बनाएं जो प्रति अतिथि 4 डिवेल्ड एग सर्विंग के बराबर हो। हमेशा एक्स्ट्रा के लिए प्लान करें।

डिविलेटेड अंडे भीड़ के लिए बहुत अच्छे होते हैं क्योंकि स्वाद या गुणवत्ता में कोई गलती किए बिना व्यंजनों में सामग्री को दोगुना या तिगुना करना आसान होता है।

शैतानी अंडे 101__________________________

अंडे उबालना: सभी व्यंजनों के लिए इन निर्देशों का पालन करें जब तक कि अन्यथा नोट न किया गया हो।

अंडे को पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन में 2 इंच तक ढकने के लिए रखें। तेज़ आँच पर एक उबाल आने दें। पैन को तुरंत आँच से हटा दें, ढक दें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

गर्म पानी डालें और सॉस पैन को ठंडे पानी से भरें। डालें और एक या दो बार और ठंडा पानी डालें। गोले को ढीला करने के लिए अंडे को पानी में धीरे से फोड़ें।   अंडे के गोल सिरे से शुरू करके, यदि आवश्यक हो तो बहते पानी के नीचे सावधानी से छीलें। xa0

मुझे लगता है कि अंडे को छीलना एक हिट या मिस ऑपरेशन है।   यदि आप फिल्मी अंडे की सफेदी "त्वचा" को पकड़ सकते हैं, तो आपके पास सफेद को न फाड़ने का एक बेहतर मौका है।

सामान के लिए: अंडे की जर्दी के मिश्रण को भरने से पहले ठंडा करें। एक आजमाया हुआ और सच्चा और असीम रूप से कम गन्दा तरीका है कि या तो सजावटी टिप के साथ पेस्ट्री बैग का उपयोग करें या मिश्रण को एक मजबूत प्लास्टिक ज़िप-लॉक बैग में स्कूप करें। 

मिश्रण को बैग के एक कोने में धकेलें और एक छोटे से कोने को काटकर एक छेद बनाएं जिसमें अंडे को पेस्ट्री बैग की तरह भरना हो

आगे करें: अधिकांश डिब्बाबंद अंडे की रेसिपी तैयार की जा सकती हैं और 6 घंटे तक के लिए रेफ्रिजरेट की जा सकती हैं। परोसने से ठीक पहले जड़ी बूटियों या अन्य गार्निश के साथ छिड़के।

अपना खुद का बनाओ: सीज़निंग, बाइंडिंग सामग्री और गार्निश में बदलाव करें। मूल मिश्रण को विभाजित करके और विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर एक थाली में विभिन्न प्रकार के अंडे परोसें। 

पके हुए बेकन के साथ शैतानी अंडे

स्वादिष्ट अतिरिक्त:
बारीक कटा हुआ हैम, बेकन, सलामी, झींगा, सामन, एन्कोवी, कैवियार
बारीक कटा हुआ अजमोद, चिव्स, तारगोन
पेस्टो
मीठे अचार का स्वाद
सहिजन सॉस
मेयोनेज़ के बजाय आधा-आधा या खट्टा क्रीम
पिसी हुई लाल मिर्च या करी पाउडर का पानी का छींटा
1 लहसुन की कली, कद्दूकस की हुई

गार्निश:
कटा हुआ हरा प्याज, जैतून के टुकड़े
केपर्स
कीमा बनाया हुआ पिमेंटो
कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ मूली

शैतानी अंडे की रेसिपी _______________________

यहाँ 12 डिवेल्ड अंडे बनाने की मूल रेसिपी दी गई है। खाना पकाने और छीलने के निर्देशों का पालन करें।

6 कड़े पके अंडे, छिले हुए
3 बड़े चम्मच मेयोनीज
1/2 छोटा चम्मच तैयार सरसों
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

पके हुए अंडों को लंबाई में आधा काट लें। अंडे की जर्दी निकाल लें और कांटे से मैश कर लें। मेयोनेज़, सरसों और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं।   अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण से भरें, इसे हल्का ढेर करें। कम से कम 1 घंटे के लिए ढककर ठंडा करें।

पेस्टो और सामन के साथ शैतानी अंडे

क्रीम के साथ शैतान अंडे
12 कड़ी पके अंडे
उत्तम समुद्री नमक
1/2 कप मेयोनीज
२ बड़े चम्मच भारी क्रीम
1 छोटा चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
2 चम्मच चिव्स और चेरविला

प्रत्येक अंडे के नीचे से एक बहुत पतला टुकड़ा काट लें ताकि अंडे खड़े हो जाएं। प्रत्येक अंडे के शीर्ष तीसरे भाग को काट लें और जर्दी को एक मोटे छलनी में छान लें, सफेद को सुरक्षित रखें। अंडे की जर्दी को छलनी से छानकर एक बाउल में निकाल लें। इस विधि से चिकना, कम गांठदार मिश्रण तैयार होता है। 

मेयोनेज़, क्रीम, चीनी और सिरका में ब्लेंड करें। नमक के साथ सीजन।  एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके स्टार टिप के साथ, अंडे का सफेद भाग उदारता से भरें। अंडे को एक प्लेट में रखें, चिव्स और केरविल छिड़कें और परोसें।
 

क्रियोल भरवां अंडे
12 कड़ी पके अंडे
1 बड़ा चम्मच शेरी सिरका
१ छोटा चम्मच पपरिका
१/२ कप (२ डंठल) बारीक कटी सेलेरी
१/३ कप बारीक कटा हुआ खट्टा अचार
१/४ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
१/४ कप मेयोनीज
2 चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च (जमीन लाल) काली मिर्च
2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

 अंडे को लंबाई में आधा काट लें और यॉल्क्स को छोटे कटोरे में निकाल लें। जर्दी को मैश करें, फिर उन्हें मेयोनेज़, सिरका, नींबू का रस, पेपरिका और लाल मिर्च के साथ मिलाएं। अजवाइन, अचार, प्याज और लहसुन में हिलाओ।

गोरों को भरने के साथ भरें, फिर एक प्लेट पर अंडे की व्यवस्था करें। आप चाहें तो अजमोद से गार्निश करें। सर्व करने के लिए तैयार होने तक फ्रिज में ठंडा करें।

पनीर और सरसों के साथ शैतानी अंडे
4 कठोर उबले अंडे
१/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
1 चम्मच तैयार सरसों, नियमित या डिजोन
डैश काली मिर्च
दूध
पपरिका, चिव्स, डिल, पार्सले सजाने के लिए

 पके हुए अंडों को लंबाई में आधा काट लें, जर्दी निकाल दें और मैश कर लें। जर्दी में पनीर, सरसों और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं। मिश्रण को गीला करने के लिए पर्याप्त दूध मिलाएं। अंडे की सफेदी को इस मिश्रण से फिर से भरें। पेपरिका के साथ छिड़के।

जैतून भरवां अंडे
ਆ कड़ी पके अंडे
ਁ/4 कप खट्टा क्रीम
ਁ/4 छोटा चम्मच नमक
ਁ/8 चम्मच काली मिर्च
ਁ छोटा चम्मच पार्सले फ्लेक्स
ਂ बेकन स्लाइस, पके हुए और बारीक क्रम्बल किए हुए
 पपरिका
ਆ पिमिएंटो-भरवां जैतून, आधा

आधा में स्लाइस करें और ध्यान से यॉल्क्स हटा दें। जर्दी को मैश करें और खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च, और अजमोद के गुच्छे में चिकना होने तक मिलाएं।   बेकन में हिलाओ। जर्दी मिश्रण के साथ अंडे का सफेद स्टफ पेपरिका के साथ छिड़कें और ऊपर से जैतून का आधा भाग डालें।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ शैतानी अंडे
6 कड़ी पके अंडे
1/4 कप खट्टा क्रीम
१/४ कप मेयोनीज
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
लाल शिमला मिर्च

छिले हुए अंडों को लंबाई में आधा काट लें। अंडे की जर्दी निकालें और कांटे से मैश करें। बची हुई सामग्री में मिलाएं। ढककर ठंडा करें। अंडे की सफेदी को सामन मिश्रण से भरें। पेपरिका से सजाएं।

अन-शैतान शैतानी अंडे
14 कड़ी पके अंडे
15-औंस गारबानो बीन्स, सूखा हुआ
१/४ कप सादा लोफट दही
1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चम्मच लाल कैवियार, वैकल्पिक

 अंडे को लंबाई में आधा काट लें और ध्यान से जर्दी निकाल दें और फेंक दें। चाकू के ब्लेड को फूड प्रोसेसर बाउल में रखें, बीन्स और अगली 3 सामग्री डालें। चिकना होने तक प्रक्रिया करें। अंडे का सफेद भाग भरें।  शीर्ष पर कैवियार डालें।

कम वसा वाले शैतानी अंडे
6 कड़ी पके अंडे
३ चम्मच सूखा दही पनीर
2 चम्मच कम वसा वाला सादा दही
१ छोटा चम्मच बारीक कटा प्याज
1 चम्मच डिजॉन सरसों
1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
१/४ छोटा चम्मच ताजा सौंफ
1/8 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
गरमा गरम काली मिर्च की चटनी का पानी का छींटा
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,

 अंडे को आधा काट लें। छोटी कटोरी में आधा यॉल्क्स डालें और बचे हुए यॉल्क्स को दूसरे उपयोग के लिए रखें।' शेष सामग्री में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।   आधा भरें।  परोसने से पहले ठंडा करें।


आपकी अगली पार्टी में परोसने के लिए 9 डेविल्ड एग रेसिपी

एक शक के बिना एक कार्टन में अंडे की तुलना में अधिक डिब्बाबंद अंडा नुस्खा विविधताएं हैं। मसालेदार से लेकर तीखे और बीच में हर जगह, डिब्बाबंद अंडे एक बेहतरीन पार्टी हॉर्स डी'ओवरेस हैं जो बनाने में सरल हैं और एक मादक पेय के लिए एक आदर्श जोड़ी है। बार स्नैक के लिए वे प्रोटीन से भरे होते हैं और उनमें से कुछ चुटकी में होने पर बहुत अच्छा भोजन भी बनाते हैं। क्लासिक रेसिपी पर कुछ एग-सेलेन्ट विविधताओं के लिए हमारी अगली पार्टी में परोसने के लायक हमारे 9 डिवल्ड एग रेसिपी देखें।

1. तारगोन के साथ शैतानी अंडे

डिब्बाबंद अंडे पर CHOW की हर्बल रिफ़ अंडे की जर्दी, मेयोनेज़, डिजॉन सरसों, केपर्स और बारीक कटा हुआ ताजा तारगोन को जोड़ती है। ताजी चिव्स, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से गार्निश करें। हमारा लाओटेरागोन नुस्खा के साथ शैतानी अंडे।

2. ट्रफल्ड शैतानी अंडे

डिब्बाबंद अंडे पर यह असाधारण रूप से पतनशील अंडे की जर्दी के मिश्रण के ऊपर पतले कटा हुआ काला ट्रफल है जिसे ताजा निचोड़ा हुआ नींबू और काले ट्रफल तेल से चमकाया जाता है। हमारा लाओट्रफल्ड डेविल्ड एग्स रेसिपी.

3. स्मोक्ड ब्लू चीज़ के साथ बीट डेविल्ड एग्स

चार चम्मच शुद्ध चुकंदर इन पके हुए अंडों को एक सुखद गुलाबी रंग देते हैं और नीला पनीर उन्हें अतिरिक्त समृद्ध बनाता है। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और कुछ फैंसी समुद्री नमक के साथ शीर्ष। हमारा लाओबीट डेविल्ड एग्स स्मोक्ड ब्लू चीज़ रेसिपी के साथ।

4. कैंडिड बेकन के साथ जलपीनो डिविलेड एग्स

बारीक कटे हुए जलेपीनो और कैंडिड बेकन इन डिब्बाबंद अंडों को पैक से अलग बनाते हैं। बेकन को ब्राउन शुगर और मेपल सिरप के साथ मिठास के लिए पकाएं जो कि मसालेदार जलपीनो के विपरीत है। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

5. वसाबी ने रोए और क्रिस्पी नोरी के साथ अंडे दिए

वसाबी, चीनी सरसों, और कुरकुरी नोरी के साथ इस फैंसी डिब्बाबंद अंडे के कॉम्बो में मसालों के लिए देखें। गार्निश के लिए फिश रो, उनगी या केकड़े के साथ शीर्ष। हमारा लाओवसाबी डेविल्ड एग विद रो और क्रिस्पी नोरी रेसिपी.

6. हम्मस श्रीराचा शैतानी अंडे

डिब्बाबंद अंडे पर एक स्वस्थ ले, यह नुस्खा मेयोनेज़ के आधे हिस्से को ह्यूमस के साथ बदल देता है और मसालेदार श्रीराचा के लगभग दो बड़े चम्मच पैक करता है। भुना हुआ लहसुन और स्मोक्ड पेपरिका अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

7. वडौवन मसालेदार शैतानी अंडे

भुनी हुई फूलगोभी के फूल और वदौवन (या करी) मसाला इन भारतीय-प्रेरित मसालेदार डिब्बाबंद अंडे को थोड़ा और असामान्य बनाता है। एक बेहतरीन बार स्नैक के लिए व्हाइट वाइन की एक क्लास के साथ पेयर करें। हमारा लाओवडौवन स्पाईड डेविल्ड एग्स रेसिपी.

8. करी शैतानी अंडे

एप्पल साइडर विनेगर, सरसों का पाउडर, गर्म करी पाउडर, चिव्स, और वोरस्टरशायर सॉस इन पके हुए अंडों में एक किक मिलाते हैं। सैल्मन रो के साथ शीर्ष और एक अतिरिक्त उपचार के लिए कुछ स्मोक्ड समुद्री नमक का प्रयास करें। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।

9. चुकंदर-मसालेदार शैतानी अंडे

मसालेदार कठोर उबले अंडे उतने ही स्वादिष्ट होते हैं जितने कि वे सुंदर होते हैं - चमकीले गुलाबी अंडे पेपरकॉर्न, सौंफ, ऑलस्पाइस, तेज पत्ते और धनिया के साथ सुगंधित होते हैं - और उन्हें अतिरिक्त रंग के लिए स्कैलियन के साथ गार्निश करते हैं। नुस्खा यहाँ प्राप्त करें।


तारगोन, चिव और कापर शैतानी अंडे

मेरे लिए, तैयार अंडे की सुंदरता इसकी तैयारी में आसानी है, अंतहीन विविधताएं (यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं तो इस रसोई की किताब देखें) और यह तथ्य कि वे एक वास्तविक भीड़ को खुश करने वाले हैं। मुझे एक पिकनिक या कुकआउट याद नहीं है जिसमें मैंने भाग लिया था जिसमें डिब्बाबंद अंडे नहीं थे और दिन के अंत में शायद ही कोई बचा हो। इन विशेष रूप से तैयार अंडे के लिए तारगांव, चिव्स और केपर्स का संयोजन बहुत अधिक अतिरिक्त काम किए बिना अंडे को एक सुरुचिपूर्ण स्पर्श देता है। मैंने बस अपनी रसोई की कैंची का उपयोग करके जड़ी-बूटियों को सीधे कटोरे में काट दिया और इसे अच्छी तरह से मैश कर दिया।

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राहेल रैपापोर्ट

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12 टिप्पणियाँ

मेरी सास के पास एक अंडे का खेत है और वह मुझे ३२ टुकड़ों की ट्रे से अंडे भेजती है-हाँ, निश्चित रूप से मेरे लिए डिब्बाबंद अंडे के व्यंजनों की एक अंतहीन आवश्यकता है! यह स्वादिष्ट लगता है और इस पोस्ट में अपने पिछले सभी डिब्बाबंद अंडे के व्यंजनों को जोड़ने के लिए धन्यवाद!

ओह, यह एक महान कॉम्बो की तरह लगता है। मैं शायद ही कभी तारगोन का उपयोग करता हूं, सिर्फ इसलिए कि मैं भूल जाता हूं कि यह मौजूद है

ओह, मुझे ये पसंद हैं - एक क्लासिक के लिए एक अलग पेटू दृष्टिकोण।

मैं आपके अदरक गाजर कपकेक पर भी टिप्पणी करने के लिए अर्थ रखता हूं-वे बहुत हल्के और लालसा दिखते हैं और डबल अदरक इतना अच्छा विचार है। हालांकि कपकेक पर डॉट्स क्या हैं? शौकीन?

वैसे भी, आपको टैग किया गया है।
विवरण के लिए “मुझे टैग किया गया है!” शीर्षक वाली मेरी पोस्ट देखें।
शानदार दिन हो!

हाहा, मुझे आश्चर्य नहीं है कि आपको अधिक डिब्बाबंद अंडे के व्यंजनों के लिए अनुरोध प्राप्त हुए हैं! मैं इस नुस्खे को आजमाने के लिए और इंतजार नहीं कर सकती। जड़ी बूटियों और केपर्स का संयोजन शानदार लगता है।

मैंने इस साल की शुरुआत में भी तारगोन से बने अंडे बनाए। क्या आपको नहीं लगता कि तारगोन अंडे के साथ इतनी अच्छी तरह से चला गया, उसे पसंद आया। केपर्स भी एक अच्छा जोड़ हैं।

मुझे इसकी आवाज और लुक पसंद है। मैं इसे अपनी टू डू लिस्ट में अंकित करूँगा।

इस सप्ताह के अंत में मैं अपने पति के परिवार की वार्षिक पारिवारिक पुनर्मिलन और पसीना सहनशक्ति प्रतियोगिता में जा रही हूँ। परिवार बहुत बड़ा है (अर्थात् अपने व्यक्तिगत सदस्यों का कोई अनादर नहीं) और ऐसा लगता है कि प्रत्येक मैट्रन अपने स्वयं के डिब्बाबंद अंडे का संस्करण लाता है। इस साल मुझे लगता है कि मैं परिवार के बुफे पर कई प्रकार के डिब्बाबंद अंडे पर एक तस्वीर असेंबल करूंगा। अगर मैं इसे दिलचस्प बनाने में कामयाब रहा, तो मैं छवियों को SmugMug पर पोस्ट करूंगा और आप लोगों को एक लिंक भेजूंगा। बस इसकी हंसी के लिए।

लेकिन मैं एक बात की गारंटी दे सकता हूं: किसी के पास आपके जैसे भयानक अंडे नहीं होंगे, राहेल! हमेशा हमें बेहतर रास्ता दिखाने के लिए धन्यवाद।

शैतानी अंडे सबसे अच्छे होते हैं। भरपूर मात्रा में प्रोटीन, कुछ मेयो स्वादिष्ट होने के लिए, और जड़ी-बूटियों या अन्य प्रकार के डूडैड के साथ सबसे ऊपर / मिश्रित। यकीन नहीं होता कि मैं केपर्स को लेकर पूरी तरह से रोमांचित हूं, लेकिन मैं इसे कुछ डिवल्ड अंडे लेने की कोशिश भी करता हूं!

मुझे लगता है कि ब्लॉगिंग ब्रह्मांड मुझे कुछ बताने की कोशिश कर रहा होगा! यह दूसरा डिविलेटेड एग रेसिपी है जिसे मैंने कुछ हफ्तों में देखा है जो मुझे गंभीरता से पकवान के प्रति मेरी नापसंदगी पर फिर से विचार करने के लिए मजबूर कर रहा है। ये बहुत अच्छे लगते हैं और कॉम्बो शानदार लगता है। तारगोन मुझे बर्नाइज़ सॉस की याद दिलाता है, जो कि सिर्फ स्वादिष्ट है! प्रेरणा के लिए धन्यवाद।


वह वीडियो देखें: 2mn pour comprendre LESTRAGON (दिसंबर 2021).