पारंपरिक व्यंजन

क्या अनानास सुपरबग्स के खिलाफ युद्ध की कुंजी है?

क्या अनानास सुपरबग्स के खिलाफ युद्ध की कुंजी है?

बैक्टीरिया को लक्षित करने के बजाय बैक्टीरिया को जोड़ने से रोकने के लिए एंजाइम आंत कोशिकाओं के साथ काम करते हैं

बहु-दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया, या सुपरबग्स, 2050 तक एक वर्ष में लगभग 10 मिलियन लोगों को मारने का अनुमान है।

सुपरबग्स का एक नया दुश्मन है, और यह आपके स्थानीय सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।

ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों ने पाया है कि अनानास के तने और जड़ों में एंजाइमों का एक संग्रह पिगलेट में दस्त को ठीक कर सकता है, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने के बजाय एक प्राकृतिक उपचार प्रदान करता है। ला ट्रोब यूनिवर्सिटी के बायोकेमिस्ट रॉब पाइक के अनुसार, इस तरह से पिगलेट का इलाज मानव खाद्य श्रृंखला से एंटीबायोटिक्स को हटा देगा और संभवतः मनुष्यों के लिए भी एक वैकल्पिक उपचार प्रदान करेगा।

प्रोफेसर पाइक ने कहा, "एंटीबायोटिक्स के अंधाधुंध उपयोग से प्रतिरोधी बैक्टीरिया पैदा हुए हैं, और यह सुपरबग्स के उदय में योगदान देता है।"

द सिडनी मॉर्निंग हेराल्ड की रिपोर्ट के अनुसार, सुपरबग्स को कैंसर से अधिक घातक होने की भविष्यवाणी की जाती है यदि अनियंत्रित छोड़ दिया जाए - 2050 तक एक वर्ष में लगभग 10 मिलियन लोगों की मौत हो जाए।

स्वयं बैक्टीरिया को लक्षित करने के बजाय, एंटीबायोटिक दवाओं की तरह, अनानास एंजाइम सुअर की आंत में कोशिकाओं के साथ काम करते हैं जिससे बैक्टीरिया को कोशिकाओं से जुड़ना मुश्किल हो जाता है और इसलिए इसे पहली जगह में पकड़ने से रोकता है।

"मेरा मानना ​​​​है कि यह दस्त के इलाज के बारे में जाने का एक नया तरीका है," प्रोफेसर पाइक ने कहा। "इसका मतलब है कि सुअर की कोशिकाएं अब बैक्टीरिया की चपेट में नहीं हैं।"

सुअर किसान वर्तमान में पिगलेट में दस्त, या प्री-वीनिंग डायरिया के इलाज के लिए एंटीबायोटिक दवाओं पर भरोसा करते हैं, जो मौत का एक सामान्य कारण है जिसकी लागत ऑस्ट्रेलियाई सुअर उद्योग को प्रति वर्ष $ 7 मिलियन से अधिक है।

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डिप्रेशन-युग के खाद्य पदार्थ जो अजीब तरह से वापसी कर रहे हैं

महामंदी एक दशक तक चली, लेकिन इसके प्रभावों ने एक पीढ़ी को बदल दिया। 2020 की घटनाओं की गूंज, डिप्रेशन ने व्यापक बेरोजगारी और मांस, दूध और अन्य पेंट्री स्टेपल की भोजन की कमी का कारण बना। अभूतपूर्व आर्थिक मंदी के दौरान रसोइयों ने सीखा कि बिना बर्बादी के सादा भोजन खाने से उनका डॉलर बढ़ सकता है। घर के बगीचों की लोकप्रियता, भोजन के लिए चारा, और वैकल्पिक व्यंजनों को ताजा उपज, मांस और डेयरी उत्पादों की उच्च खाद्य लागत के आसपास काम करने के तरीके के रूप में उभरा। हालांकि 2020, सौभाग्य से, 1930 के दशक के समान दीर्घकालिक प्रभाव नहीं देखा, घर पर खाना बनाना कहीं भी नहीं जा रहा है और अवसाद-युग के खाद्य पदार्थ वापसी कर रहे हैं।

महामारी के चरम के दौरान, दी न्यू यौर्क टाइम्स देश भर में खाली अलमारियों और ग्रॉसर्स की मुख्य पेंट्री आइटम और ताजा उपज को स्टॉक में रखने में असमर्थता की सूचना दी। बीन्स, चावल, पास्ता और पीनट बटर जैसी आवश्यक वस्तुएं गर्म वस्तुएं बन गईं। हॉट डॉग की बिक्री भी तेज हो गई है। आधुनिक भोजन की कमी के लिए धन्यवाद - और किसानों को भोजन को नष्ट करने के लिए मजबूर किया जा रहा है - खाना पकाने की छोटी-छोटी आदतों को एक बार फिर अपनाया जा रहा है। घर के रसोइया पूरे परिवार को खिलाने के लिए सस्ती और शेल्फ-स्थिर सामग्री से बने डिप्रेशन-युग के खाद्य पदार्थों की ओर रुख कर रहे हैं।


डिप्रेशन-युग के खाद्य पदार्थ जो अजीब तरह से वापसी कर रहे हैं

महामंदी एक दशक तक चली, लेकिन इसके प्रभावों ने एक पीढ़ी को बदल दिया। 2020 की घटनाओं की गूंज, डिप्रेशन ने व्यापक बेरोजगारी और मांस, दूध और अन्य पेंट्री स्टेपल की भोजन की कमी का कारण बना। अभूतपूर्व आर्थिक मंदी के दौरान रसोइयों ने सीखा कि बिना बर्बादी के सादा भोजन खाने से उनका डॉलर बढ़ सकता है। घर के बगीचों की लोकप्रियता, भोजन के लिए चारा, और वैकल्पिक व्यंजनों को ताजा उपज, मांस और डेयरी उत्पादों की उच्च खाद्य लागत के आसपास काम करने के तरीके के रूप में उभरा। हालांकि 2020, सौभाग्य से, 1930 के दशक के समान दीर्घकालिक प्रभाव नहीं देखा, घर पर खाना बनाना कहीं भी नहीं जा रहा है और अवसाद-युग के खाद्य पदार्थ वापसी कर रहे हैं।

महामारी के चरम के दौरान, दी न्यू यौर्क टाइम्स देश भर में खाली अलमारियों और ग्रॉसर्स की मुख्य पेंट्री आइटम और ताजा उपज को स्टॉक में रखने में असमर्थता की सूचना दी। बीन्स, चावल, पास्ता और पीनट बटर जैसी आवश्यक वस्तुएं गर्म वस्तुएं बन गईं। हॉट डॉग की बिक्री भी तेज हो गई है। आधुनिक भोजन की कमी के लिए धन्यवाद - और किसानों को भोजन को नष्ट करने के लिए मजबूर किया जा रहा है - खाना पकाने की छोटी-छोटी आदतों को एक बार फिर अपनाया जा रहा है। घर के रसोइया पूरे परिवार को खिलाने के लिए सस्ती और शेल्फ-स्थिर सामग्री से बने डिप्रेशन-युग के खाद्य पदार्थों की ओर रुख कर रहे हैं।


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