पारंपरिक व्यंजन

बेस्ट बीफ चाउ फन रेसिपी

बेस्ट बीफ चाउ फन रेसिपी

बीफ चाउ फन शॉपिंग टिप्स

एशियाई व्यंजनों के स्टेपल जैसे कि अदरक, डाइकॉन, चावल का सिरका, और मसालेदार चिली सॉस जैसे श्रीराचा बिना किसी उपद्रव के उज्ज्वल, ताजा स्वाद जोड़ते हैं।

बीफ चाउ फन कुकिंग टिप्स

श्रीराचा में अच्छी गर्मी होती है, लेकिन स्वाद भी होता है - इसकी हल्की मिठास धूप में पकने वाली मिर्च के साथ-साथ चीनी और लहसुन से आती है।


बीफ चाउ फन – जल्दी कैसे पकाएं & आसान हांगकांग नूडल्स

बीफ चाउ फन 干炒牛河 क्लासिक कैंटोनीज़ भोजन सड़क के किनारे और साथ ही अधिकांश कैंटोनीज़ रेस्तरां में परोसा जाता है। यह एक ऐसा व्यंजन भी है जो शेफ के कौशल का आकलन करता है क्योंकि इसे बनाना आसान है लेकिन इसे ठीक करने के लिए विशिष्ट कौशल की आवश्यकता होती है।

कुछ गैस्ट्रोनोम एक रेस्तरां के मानक के मानदंड के रूप में बीफ चाउ फन का उपयोग करते हैं। यह एक उच्च स्तर का माना जाता है यदि वे लगातार उच्च गुणवत्ता के साथ बीफ चाउ फन का मंथन कर सकते हैं।

वास्तव में, यह एक कैंटोनीज़ नूडल है जिसे तैयार करना आसान है लेकिन उत्कृष्ट होने के लिए कुछ तकनीक की आवश्यकता होती है। नूडल्स ऑयली नहीं होने चाहिए, और हो फन को तलने के बाद छोटे टुकड़ों में नहीं तोड़ा जाता है। गोमांस रसदार और कोमल होना चाहिए

मुख्य सामग्री के रूप में बीफ़ के अलावा, बीफ़ के स्वादिष्ट स्वाद के विपरीत कुरकुरेपन और ताजगी प्रदान करने के लिए इसे बीन स्प्राउट, चिव्स और स्कैलियन की आवश्यकता होती है।

नोट: इस पोस्ट में सहबद्ध लिंक हो सकते हैं। कृपया मेरा पढ़ें गोपनीयता नीति अधिक जानकारी के लिए। मैं इस पोस्ट में लिंक के माध्यम से की गई खरीदारी के लिए कमीशन प्राप्त कर सकता हूं। अमेज़ॅन एसोसिएट के रूप में, मैं योग्य खरीद से कमाता हूं।


पाठक बातचीत

टिप्पणियाँ

मैं हमेशा भ्रमित हो जाता हूं जब कोई नुस्खा किण्वित काले सेम के लिए कहता है, और हमेशा आश्चर्य होता है कि क्या नमकीन काले सेम समान हैं, यदि एक ही चीज़ नहीं है? मुझे स्थानीय एशियाई बाजारों में कभी भी किण्वित काली फलियों का डिब्बा, बोतल या पैकेज नहीं मिला।

बोनी, ऊपर की रेसिपी में दिए गए लिंक पर क्लिक करें और आप ब्लैक बीन्स के लिए एक खरीद गाइड पर जाएंगे। वे नमकीन हैं, हाँ। आपको ओर कुछ पूछना है तो मुझे बताइए।

इस पोस्ट के लिए बहुत बहुत धन्यवाद। मैं एक अच्छी चाउ-फन रेसिपी की तलाश में हूं क्योंकि मेरी बेटी को यह बहुत पसंद है। क्या आप शाओक्सिंग राइस वाइन और डार्क/लाइट सोया सॉस के कुछ ब्रांडों की सलाह देते हैं? मैंने आपकी रेसिपी हमारे ब्लॉग पर शेयर की है।

"यह किसी ऐसे व्यक्ति के साथ साझा करने के लिए एक बढ़िया एक-डिश भोजन है जिसे आप प्यार करते हैं या बहुत पसंद करते हैं।" मुझे यह लाइन लगभग उतनी ही पसंद है जितनी मुझे इन नूडल्स से है!

ब्रांड्स के लिए एशियन डंपलिंग टिप्स पर यह पोस्ट देखें:
http://www.asiandumplingtips.com/2009/04/build-an-asian-dumpling-pantry.html
वे वही हैं जो मेरी पेंट्री में हैं। यदि आपके पास आईफोन है तो माय एशियन मार्केट शॉपर डाउनलोड करें और आपके पास रेसिपी और कैसे-कैसे वीडियो के साथ-साथ आपकी उंगलियों पर एक मोबाइल एशियाई घटक शब्दावली होगी।
पूछने के लिए धन्यवाद!

बहुत ज़ोर से हँसते हुए धन्यवाद। अपने पसंदीदा भोजन को उन लोगों के साथ क्यों साझा करें जिन्हें आप नापसंद करते हैं, है ना?

मुझे यह व्यंजन भी बहुत पसंद है, लेकिन इसे सदियों से नहीं बनाया है। मुझे लगता है कि अक्सर जब आप रेफ्रिजेरेटेड नूडल्स का उपयोग करते हैं, तो वे एक बड़े स्लैब में एक साथ चिपक जाते हैं और छोटे टुकड़ों में तोड़े बिना अलग करना असंभव होता है। मैंने नल के बहुत गर्म पानी के एक सिंक में नूडल्स को डुबोने की कोशिश की है, फिर नूडल्स को अलग करने के लिए अपने हाथों से धीरे से ढीला करें। नूडल्स को अच्छी तरह से छान लें। मुझे नहीं लगता कि यह प्रामाणिक है लेकिन यह मेरे लिए काम करता है।

यह मेरे पसंदीदा नूडल व्यंजनों में से एक है। मैं आमतौर पर सीज़निंग के लिए केवल ऑयस्टर सॉस का उपयोग करता हूं, लेकिन आपका स्वाद कम से कम ब्लैक बीन्स लगता है (मुझे लगता है कि वे मेरे लिए एक अलग स्वाद जोड़ देंगे)। रेफ्रिजेरेटेड नूडल्स के लिए, मैं आमतौर पर उन्हें धीरे से गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में रखता हूं, फिर गुच्छों को अलग कर देता हूं।

लिंडा - बढ़िया टिप। कभी-कभी मैं नूडल्स को थोड़ा माइक्रोवेव करता हूं या उन्हें बाहर बैठने देता हूं। लेकिन वे टूट जाते हैं। उन्हें गर्म पानी में भिगोने के लिए बढ़िया टिप। यह उन्हें भाप देने जैसा है।

माइक्रोवेविंग के लिए दो वोट। आप मुश्किल से काली बीन्स, सैंडी को नोटिस करते हैं, लेकिन वे थोड़ा दिलकश अंडरकरंट देते हैं।

२८ सितंबर २०१२ सुबह ६:३९ बजे

मैंने पहले इस व्यंजन को लोपार्क चॉप्स और अमेरिकन एग नूडल्स के पतले स्लाइस स्ट्रिप्स के साथ बनाया है और यह बहुत अच्छा था। क्या यह एक गंभीर गलत बात है या क्या मुझे कुछ याद आ रहा है?

20 जनवरी 2013 सुबह 9:25 बजे

बहुत बढ़िया सिंगल नूडल डिश। मैंने बीन स्प्राउट्स के साथ 1/4 छोटा कटा हुआ प्याज डाला। फिर बनायेंगे लेकिन इसमें थोडी गर्मी डालेंगे मिर्च के तेल या? बस इसे थोड़ा सा मसाला देने के लिए।
अच्छा काम एंड्रिया, उन नूडल व्यंजनों को आते रहो।

लाजवाब रेसिपी के लिए धन्यवाद। मैंने हर चीज का पालन किया सिवाय इसके कि मैंने हरे प्याज के बजाय चीनी बोक चोय का इस्तेमाल किया।

मैं ब्रांड भूल जाता हूं लेकिन मेरी किण्वित काली फलियाँ 8oz पैकेज में एक वैक्यूम सीलबंद बैग में आती हैं। वे नमकीन के समान नहीं हैं। ये एकमात्र किण्वित सेम हैं जो कभी भी आए हैं और मुझे खेद है, लेकिन मेरे पास नाम याद करने के लिए कोई नमूना नहीं है


गोन चाउ नगौ हो बनाने के निर्देश:

1. अगर हो फन राइस नूडल्स को पहले रेफ्रिजरेट किया गया है, तो हो फन को गीले पेपर टॉवल से ढक दें और उन्हें एक या दो मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

2. हो फन को अलग करें, ताकि यह एक साथ ढेर न हो और तली हुई हलचल के लिए आसान हो।

3. उसके बाद, बीफ़ को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, और फ़्रैक12 चम्मच ब्राउन शुगर, और फ़्रैक12 चम्मच तिल का तेल और 18 चम्मच लहसुन पाउडर डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।

5. बीफ को पकाने से पहले 5 से 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।

6. इसके बाद, नॉन-स्टिक पैन में 12 बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आँच पर आग लगा दें। फिर, बीन स्प्राउट्स डालें, थोड़ा नमक छिड़कें और एक-एक मिनट के लिए भूनें। इसके बाद इन्हें अलग रख दें।

7. इसके बाद, नॉन-स्टिक पैन में अदरक के 5 स्लाइस और मैरीनेट किया हुआ बीफ़ डालें।

8. फिर, इन्हें ब्राउन होने तक फ्राई करें। और, उन्हें अलग रख दें। (बीफ को ज्यादा न पकाएं।)

9. एक छोटे कंटेनर में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच डार्क सोया सॉस और 12 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर डालें। इन्हें अच्छी तरह मिला लें।

१०. नॉन-स्टिक पैन में १२ बड़े चम्मच तेल डालें और मध्यम आँच पर आग लगाएँ।

11. फिर, हो फन नूडल्स डालें, और स्टेप 9 से सॉस मिश्रण डालें, नूडल्स को एक से दो मिनट तक भूनें।

12. निम्नलिखित नूडल्स में पका हुआ बीफ, बीन स्प्राउट्स, हरा प्याज डालकर थोड़ा सा भून लें।

इस स्वादिष्ट और सरल चाइनीज बीफ चाउ हो मजेदार रेसिपी का आनंद लें! इसके अलावा, इन चिकन उडोन हलचल फ्राई, घर का बना चाउ मीन और सोया सॉस नूडल्स रेसिपी देखें।

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सॉसी बीफ चाउ फन: रेसिपी निर्देश

चावल के नूडल्स को १ १/२ इंच चौड़े टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें। उन्हें कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

एक चौड़े उथले कटोरे में, बीफ़, छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, 1 चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच पानी, 1 चम्मच वनस्पति तेल और 1/2 चम्मच कॉर्नस्टार्च को तब तक मिलाएं जब तक कि बीफ़ अच्छी तरह से लेपित न हो जाए। गोमांस को पानी और सोया सॉस को अवशोषित करना चाहिए ताकि कोई तरल न हो। कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए अलग रख दें। बीफ तैयार करने के बारे में अधिक जानकारी के लिए, स्टिर फ्राई के लिए हाउ टू स्लाइस एंड वेलवेट बीफ पर बिल की पोस्ट देखें।

एक कटोरी में, गर्म स्टॉक या पानी, 1 बड़ा चम्मच लाइट सोया सॉस, 2 चम्मच डार्क सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस, चम्मच चीनी, ¼ चम्मच तिल का तेल, और ताजी पिसी हुई सफेद मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं और एक तरफ रख दें।

अपनी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल तब तक गर्म करें जब तक वह धूम्रपान के करीब न हो जाए। प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए इसे एक त्वरित खोज देने के लिए बीफ़ जोड़ें। गोमांस को लगभग 80% दान में पकाया जाना चाहिए। गोमांस को कटोरे में लौटाएं, और एक तरफ रख दें।

आँच को मध्यम कर दें, और कड़ाही में अदरक के साथ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। इसे लगभग 20 सेकंड के लिए कैरामेलाइज़ होने दें। इसके बाद, लहसुन में हलचल करें और तुरंत चीनी काले मशरूम और स्कैलियन के सफेद हिस्से डालें।

आँच को तेज़ कर दें, और १५ सेकंड के लिए भूनें। 1 बड़ा चम्मच शाओक्सिंग वाइन और नापा गोभी डालें।

एक और 15 सेकंड के लिए भूनें, और सॉस मिश्रण जो आपने पहले तैयार किया था, जोड़ें।

एक बार जब सॉस में उबाल आने लगे और ताज़े हो फन राइस नूडल्स डालें, उन्हें सॉस में फोल्ड कर दें ताकि नूडल्स अलग न हों। यदि आवश्यक हो तो गर्मी को कम करें, और 30 सेकंड के बाद (या जब चावल नूडल्स गर्म हो जाएं), मूंग अंकुरित मूंग और बीफ डालें।

बीफ़ और मूंग स्प्राउट्स को तब तक मोड़ें जब तक कि सब कुछ लेपित और गर्म न हो जाए। स्कैलियन्स के हरे हिस्से डालें।

कॉर्नस्टार्च के आधे घोल को हिलाते हुए बूंदा बांदी करें और 20 सेकंड के लिए पकाएं। सॉस की मोटाई की जाँच करें। अधिक घोल डालें जब तक कि सॉस एक चम्मच को कोट करने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।

सॉस की स्थिरता और मात्रा आपकी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार है। आप स्टॉक, सीज़निंग और/या कॉर्नस्टार्च घोल की मात्रा बढ़ाकर नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।

स्टार्च के पकने को सुनिश्चित करने के लिए आखिरी कॉर्नस्टार्च घोल डालने के बाद सॉस को कम से कम 20 सेकंड तक पकने देना चाहिए। अपने पसंदीदा मिर्च के तेल के साथ अपने बीफ चाउ हो फन नूडल्स परोसें!

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बीफ चाउ फन के लिए नूडल्स तैयार करना

समान रूप से पके हुए नूडल्स प्राप्त करने के लिए यह तैयारी चरण बहुत महत्वपूर्ण है। जब आप इस व्यंजन को बना रहे हैं, तो आप इसे तेज़ आंच पर तेजी से पका रहे होंगे और जो नूडल्स अलग नहीं हुए हैं वे आपस में चिपक जाएंगे और छोटे-छोटे टुकड़ों में टूट जाएंगे, इसलिए खाना बनाना शुरू करने से पहले उन्हें अलग करना निश्चित रूप से सार्थक है।

फ्रेश हो फन को तोड़ने के लिए, मैं माइक्रोवेव का उपयोग करता हूं और इसे १-२ मिनट के लिए, ३०-सेकंड के अंतराल पर नूक करता हूं। 1 मिनट के निशान पर, जांच लें कि नूडल्स नरम हैं और हाथ से अलग करना आसान है। आमतौर पर, प्लेट के बाहरी किनारे पर नूडल्स पहले नरम हो जाएंगे, नरम नूडल्स को प्लेट के बीच में ले जाएं और इसे 30-60 सेकंड के लिए और नरम होने तक नूडल करें। नूडल्स को तलने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नूडल्स को अलग करने के लिए माइक्रोवेव करने का एक विकल्प उन्हें भाप देना होगा। स्टिर-फ्राइंग करने से पहले सुनिश्चित करें कि नूडल्स पूरी तरह से ठंडे हो गए हैं।


  • 6 कप पानी
  • 14 औंस चाउ मीन नूडल्स (जैसे गोल्डन ड्रैगन®)
  • 1 पाउंड फ्लैंक स्टेक, पतली स्ट्रिप्स में काट लें
  • ६ बड़े चम्मच तेरियाकी सॉस
  • ¼ कप सोया सॉस, विभाजित
  • 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
  • 6 लौंग लहसुन, कुचल, विभाजित
  • १ कप पानी
  • 1 (1.5 औंस) पैकेज चाउ मीन सॉस मिक्स (जैसे सु वोंग®)
  • २ बड़े चम्मच तेरियाकी ग्लेज़
  • 1 बड़ा चम्मच श्रीराचा सॉस, या अधिक स्वाद के लिए
  • ¼ कप मूंगफली का तेल, विभाजित
  • १ प्याज, कटा हुआ
  • २ गाजर, कटा हुआ
  • १ कप कटा हुआ ताजा मशरूम
  • 1 कप ब्रोकली के फूल
  • 2 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
  • 8 औंस बीन स्प्राउट्स
  • 12 ताजा झींगा (वैकल्पिक)
  • १ १/२ कप कटी हुई बोक चोय
  • पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। चाउ मीन नूडल्स को ५ से ६ मिनट तक नरम होने तक पकाएं। छानकर ठंडे पानी से धो लें।

एक छोटी कटोरी में फ्लैंक स्टेक, टेरीयाकी सॉस, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, कॉर्नस्टार्च और 2 लौंग लहसुन को एक साथ मिलाएं।

सॉस बनाने के लिए एक अलग कटोरे में बचे हुए 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, 4 लौंग लहसुन, 1 कप पानी, चाउ मीन सॉस मिक्स, तेरियाकी ग्लेज़ और श्रीराचा सॉस मिलाएं।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल डालें। स्टेक और प्याज पकाएं और तब तक हिलाएं जब तक कि बीफ भूरा न हो जाए और प्याज पारभासी न हो जाए, लगभग 3 मिनट। एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

बचा हुआ 2 टेबल स्पून मूंगफली का तेल कढ़ाई में डालिये. गाजर, मशरूम, ब्रोकली और सेलेरी डालें और लगभग 3 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएं।

कड़ाही में स्टेक और प्याज का मिश्रण लौटाएं। नूडल्स, सॉस, बीन स्प्राउट्स, झींगा, बोक चॉय कुक जोड़ें, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक नूडल्स गर्म न हो जाएं और झींगा अपारदर्शी न हो, लगभग 4 मिनट। काली मिर्च के साथ सीजन।


बीफ चाउ फन नूडल्स (पैन-फ्राइड हो फन)

बीफ चाउ फन (पैन-फ्राइड फ्लैट राइस नूडल्स) मेरे पसंदीदा कैंटोनीज़ व्यंजनों में से एक है। इसे एक स्नैक या कभी-कभी मुख्य भोजन माना जाता है और सबसे बुनियादी कैंटोनीज़ में से एक मज़ेदार व्यंजन है। सामग्री के #8211फ्लैट राइस नूडल का नाम है "河粉" हेफुन चीन में। कभी-कभी आपको इसकी वर्तनी इस प्रकार लग सकती है होर फन, वह फेनो या हो फन. यह दक्षिणी चीन में विशेष रूप से गुआंग्डोंग प्रांत में एक प्रकार का फ्लैट और चौड़ा चावल नूडल्स है। या तो स्टिर फ्राई रेसिपी या सूप रेसिपी में परोसा जाता है। मैं गिर जाता हूं मुझे यह पसंद है जब मैंने पहली बार हो फन सूप का एक छोटा कटोरा लिया था। और यह बीफ, प्याज, बीन स्प्राउट और चाइनीज चिव्स के साथ स्टर फ्राई हो मस्ती। यह उन 15 मिनटों का है जो पूरी तरह से मेरा दिल जीत सकते हैं।

फिर बीफ चाउ फन के लिए, आइए सामग्री पर एक नजर डालते हैं। जैसा कि मैं ग्वांगडोंग प्रांत में रह रहा हूं, मैं बाजार में आसानी से ताजा हो मजा खरीद सकता हूं। आप सूखे फ्लैट चावल नूडल्स का भी उपयोग कर सकते हैं और तलने से पहले नरम होने तक फिर से भिगो सकते हैं।

इस व्यंजन का सबसे कठिन हिस्सा बीफ़ का कोमल स्वाद बनाना है और यह सुनिश्चित करना है कि आप प्रक्रिया के दौरान हेफ़ेन को न तोड़ें। तलने के बाद, पैन में और सॉस डालना चाहिए। यही कारण है कि इस व्यंजन को चीनी में कहा जाता है जिसका अर्थ है गोमांस के साथ सूखे तले हुए चावल नूडल्स। बीफ़ को एक कोमल स्वाद रखने के लिए, सबसे पहले टुकड़ा करने के बाद, बीफ़ के साथ कुछ पानी या चीनी खाना पकाने वाली वाइन को गार्निश करें और फिर अच्छी तरह से पकड़ लें, उन्हें पर्याप्त पानी सोखने दें और फिर हल्का सोया सॉस, नमक, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल डालें और लगभग 15 मिनट के लिए मैरिनेड करने के लिए स्टार्च।

ताजे चावल के नूडल्स और सूखे वाले हैं। यदि आपको ताजा नहीं मिल रहा है, तो सूखे को निर्देशों के अनुसार पहले से भिगो दें। ताजे चौड़े चावल के नूडल आमतौर पर पैकेज में उपलब्ध होते हैं और कभी-कभी वे एक दूसरे के साथ चिपक सकते हैं। तलने से पहले इन्हें अलग कर लें।

सबसे पहले कढा़ई में तेल गर्म करें और उसमें बीफ को फ्राई करें। जब तक रंग बदलता है तब तक इसे बाहर निकालें।

फिर सारा तेल बाहर निकाल देना चाहिए, अपने पैन या कड़ाही को साफ करें। बाद में तलने के लिए हमें एक साफ और सूखा पैन चाहिए। तेल डालें और फिर पकने के लिए कटे हुए प्याज़ और चावल के नूडल्स डालें। तलना सॉस जल्दी से हिलाओ।

बीफ़ स्लाइसें लौटाएँ और लगभग 30 सेकंड के लिए भूनने के लिए बीन स्प्राउट डालें। फिर एक और 30 सेकंड के लिए तलने के लिए चीनी चिव सेक्शन या स्कैलियन डालें।


पारंपरिक चीनी व्यंजन

रात में कम से कम कुछ घंटों के लिए मांस को मैरीनेट करना और भी बेहतर है। के स्ट्रैंड्स को सावधानी से अलग करें हो मज़ा और उन्हें हल्के से फिल्म या नम तौलिये से ढककर अलग रख दें।

तेज़ आँच पर, २ बड़े चम्मच तेल के साथ, लहसुन, अदरक, और दोनों तरह के प्याज़ को एक-दो बार टॉस करें, फिर प्याज़ को कड़ाही में दबाकर ब्राउन होने दें। लगभग आधे मिनट के बाद, प्याज़ और लहसुन/अदरक को पलट दें और फिर से हल्के हाथों से दबाएं। जैसे ही आप प्याज पर ब्राउनिंग देखें, मिश्रण को कढ़ाई के किनारे पर रख दें।

20 टिप्पणियाँ:

प्यार प्यार प्यार अपने ब्लॉग और व्यंजनों से प्यार करें।

खुशी है कि आप इसकी सराहना करते हैं! मुझे उम्मीद है कि अगले कुछ महीनों में मैं कुछ और रेसिपी पोस्ट करूंगा।

John.u r बस अविश्वसनीय। जिस तरह से आपने चरणों को बताया वह बिल्कुल स्पष्ट और समझने में आसान है। कृपया मुझे अपने बारे में और बताएं। कृपया मुझे मेरे Google मेल [email protected] पर मेल करें
मैं एक भारतीय हूं। वर्तमान में मुंबई में रह रहा हूं, वास्तव में बैंगलोर से।

यह मेरा पसंदीदा भोजन है। खाली समय में मैं इसे स्वयं बनाता हूं और पूरी खुराक लेता हूं।
इसके बारे में चर्चा करने के लिए धन्यवाद।
पारंपरिक घर

मैं इन चीजों को Pinterest ट्रीट्स नामक अपनी वेबसाइट पर करता हूं! मैंने कुछ हफ़्ते पहले जनरल टीएसओ चिकन दिखाया था, और आपको पूरा श्रेय दिया था। यह कल ६/२४/२०१३ को प्रदर्शित होने जा रहा है। यह अद्भुत लग रहा है, और लोग इसे प्यार करते हैं!

ब्रैंडन क्या आप शेफ हैं? कृपया मुझे बताएं। मैं निश्चित रूप से आपके वेब का अनुसरण करूंगा। मेरे साथ [email protected] पर संपर्क करें

क्या बढ़िया व्यंजन है! बधाई हो!

दोस्तों मैं एक चीनी रेस्तरां खोलना चाहता हूं, जो सभी इसका हिस्सा बनना चाहते हैं, कृपया मुझे बताएं। सभी अच्छे शेफ कृपया संपर्क करने में संकोच न करें।

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अच्छा खाना लोगों को एक साथ लाता है। फिंगर फूड सभी अवसरों के लिए सबसे उपयुक्त है, यह हल्का है और लोग इसे सत्यनिकेतन के रेस्तरां में खाना पसंद करते हैं

आपकी गुणवत्ता के कारण आपके ब्लॉग ने मेरा ध्यान खींचा
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भारत और दुनिया में चीनी रेस्तरां

मुझे यह रेसिपी बोस्टन के चाइना टाउन में स्ट्रीट फूड के रूप में मिलती थी। मैं इसे यहाँ देखकर बहुत रोमांचित था क्योंकि अब मैं वाशिंगटन राज्य में रहता हूँ और इसे कभी नहीं पा सका। यह वास्तव में ठंडे ठंड के दिनों में उस स्थान पर आ गया जहां आप सिर्फ कांपने से भूखे थे!

अच्छी फोटो! मैंने इस चाइनीज रेसिपी का स्वाद चखा है और यह बहुत अच्छी है और इसका स्वाद वाकई लाजवाब है। हमारे साथ इस जानकारी को साझा करने के लिए धन्यवाद! चौरंगी विजय नगर

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मेरे पिताजी हमारे पड़ोस के पड़ोसी का उपनाम रखते थे “ह्यू हक्स”, क्योंकि जब वह एक छोटा लड़का था (उस समय हम एक ही उम्र के थे), हर बार वह हमारे घर आया और मेरे पिताजी कुछ कर रहे थे, जूनियर हक्स पूछते थे “आप ऐसा कैसे कर रहे हैं?” “आपको कार में तेल डालने की आवश्यकता कैसे पड़ी?” “आपको पूल में क्लोरीन कैसे मिलाना है?” & #8220 लॉन घास काटने वाले इंजन को इसे शुरू करने के लिए रस्सी की आवश्यकता कैसे होती है?”

वर्तमान समय में तेजी से आगे बढ़ने के लिए, TheCatDish.com पर साथी ब्लॉगर कैथरीन टोथ अक्सर फेसबुक पर कुछ दिलचस्प सवाल पूछती हैं, जो मुझे लगता है कि हमें उनका उपनाम देना होगा “हाउ कम टोथ”। उसकी सबसे हाल की एक की तरह, “एक बच्चे के रूप में आपकी सबसे अच्छी छुट्टी स्मृति क्या थी?” और उससे पहले की एक, “यदि आपके पास पूरे दिन की छुट्टी थी और करने के लिए कुछ नहीं था - कोई कपड़े धोने के लिए, धोने के लिए कोई व्यंजन नहीं, नहीं भुगतान करने के लिए बिल — आप क्या करेंगे?”

हम्म्म्म, मुझे देखने दो। बच्चे की छुट्टियों की स्मृति के लिए, मैं टोक्यो गिन्ज़ा में मित्सुकोशी में खिलौना विभाग को मारना कहता हूं। जापान में एक खिलौने की दुकान में एक छोटे लड़के के रूप में? क्या आप मेरे साथ मजाक कर रहे हैं? महाकाव्य! पूरे दिन की छुट्टी के लिए कुछ नहीं करना है? हे भगवान, यदि आप इसे इस तरह से रखते हैं, तो मैं अपने घर में दरवाजे बंद करके और पूरे दिन पर्दे खींचे हुए नग्न होकर घूमूंगा और कुछ भी नहीं करूंगा! मैं वादा करता हूँ, कुछ नहीं!

ठीक है, मेरे पास आप से पूछने के लिए ऐसे दिलचस्प प्रश्न नहीं हैं। मेरा बस है, जिसके पास किसी भी दिए गए भोजन का सबसे अच्छा व्यंजन है, जो निश्चित रूप से हमेशा व्यक्तिपरक होता है, जैसा कि सौंदर्य और कला की आलोचना करना है।

किसी भी तरह, आपको कहां या कौन सबसे अच्छा चाउ फन नूडल्स परोसता है?

जिस पर आप जवाब दे सकते हैं, “क्यों? चाउ फन के बारे में बड़ी बात क्या है? यह सिर्फ नूडल्स है। यह पूछने जैसा है कि कॉपियर पेपर का सबसे अच्छा ब्रांड कौन सा है। किसे पड़ी है। बस कॉपियर में एक नया रीम खिलाएं या प्लेट पर नूडल्स को थप्पड़ मारें और काम पूरा हो गया।”

एह-एह-एह, नह-ना-नाह! इतना शीघ्र नही! चाउ फन सही या गलत होना उतना ही मुश्किल या आसान है जितना कि चावल, आलू या कोई अन्य स्टार्च। यह कहीं अधिक जटिल है, फिर भी उतना ही सरल होना चाहिए, और वास्तव में पूरे पकवान को बना या तोड़ सकता है। यह वह कैनवास है जिस पर आपकी कला का काम चित्रित किया गया है। वास्तव में, आपने कितनी बार ग्रेट बर्गर खाया है, केवल गीले और #8216n चिकने या बुरी तरह से पके हुए फ्राइज़ से निराश होने के लिए? या किलर कल्बी, क्या इसे केवल पक्षियों के चारे के लिए उपयुक्त चावल के साथ परोसा गया है? आप देखें कि हम यहां कहां जा रहे हैं।

मैं व्यक्तिगत रूप से ओकाज़ुया शैली चाउ फन का प्रशंसक हूं, जहां ओहू पर, मैं तोशी के 8217 और सेंट लुइस डेलिसटेसन को शीर्ष के रूप में टाई करने वाला हूं। यह सब सादगी के बारे में है, जो कि तोशी और सेंट लुइस को मिलता है। वे इसे प्राप्त करते हैं।

मुझे अपनी चाउ फन में बहुत कुछ करना पसंद नहीं है। मैक सलाद की तरह। कोई मटर, टूना, और “रसोई का सिंक” नहीं। और विशेष रूप से बहुत अधिक सॉस, विशेष रूप से होइसिन और/या ऑयस्टर सॉस। बहुत ज्यादा ताकतवर। चाउ फन (उर्फ “चाउफन” या “चाउ फन”) को सरल रखें, सही “च्यू” के साथ अल डेंटे डोननेस के लिए पकाया जाता है, और स्वाद-अनुभवी ओह सो जिंजरली, जहां आप पसंद करते हैं, और #8220हाँ, यह बात है! दा’ स्पॉट हिट करें!”


मात्सुमोतो का ओकाज़ुया और रेस्तरां: कॉर्न बीफ़ हैश पैटी, शोयू हॉट डॉग, मोची? स्प्रिंग रोल, बीबीक्यू टेरीयाकी चिकन, उमे मुसुबी और चाउ फन।


गुलिक डेलिसटेसन (किंग स्ट्रीट स्थान) चाउ फन, निशिमे, उमे मुसुबी और तेरियाकी बर्गर।

बस सुनिश्चित करें कि आप चाउ फन को उसके लोकप्रिय भाई, चाउ मीन… के साथ भ्रमित न करें

या इसकी जापानी संतान, सोमेन…

या इसकी “हवाईयनीकृत” मौसी’s चचेरे भाई’s जीजा’s भतीजे’s पिता’s बहन’s मां’s चाचा’s भतीजी, Saimin….

अच्छाई दयालु, क्या कार्बो का ओवरलोड है! उस 26k मैराथन को चलाने का समय!


चूँकि मुझे अदरक और हरे प्याज़ के साथ अच्छी तरह से तली हुई बीफ़ की प्लेट पसंद है, मैं बीफ़ चाउ फन और स्टिर-फ्राइड बीफ़ अदरक और स्प्रिंग अनियन दोनों तत्वों को मिलाता हूँ।

यह पूरी डिश को नई ऊंचाइयों पर लाता है, इसे नीचे देखें और देखें कि मैंने इसे कैसे किया।

लेखक का कहना है…

गण चाओ नीउ हे, जिसका शाब्दिक अनुवाद "ड्राई फ्राई बीफ फ्लैट राइस नूडल" है, ड्राई फ्राई के लिए उचित शब्द स्टिर-फ्राइंग है। जब भी आप हॉन्ग कॉन्ग की यात्रा करते हैं, तो यह व्यंजन हॉन्ग कॉन्ग में तैयार हो गया, एक आरामदायक भोजन होना चाहिए। रेशमी चिकने चपटे चावल के नूडल के साथ बीफ़ जोड़ी के रसीले स्लाइस जो उच्च गर्मी पर तले जाते हैं, इस व्यंजन को जले हुए स्मोकी स्वाद देते हैं! मेरे सारे हिस्से खराब हो गए थे इसलिए आप भी घर पर हांगकांग मानक "गण चाओ नीउ ही" बना सकते हैं!


वह वीडियो देखें: Beef Chow Fun (दिसंबर 2021).