पारंपरिक व्यंजन

ब्लैकबेरी-जिन Fizz

ब्लैकबेरी-जिन Fizz

अवयव

  • 1 6-औंस कंटेनर ब्लैकबेरी
  • 8 टहनी थाई तुलसी या मीठी तुलसी

पोषण सामग्री

एक सेवारत में शामिल हैं: कैलोरी (केकेसी) 190 वसा (जी) 0 संतृप्त वसा (जी) 0 कोलेस्ट्रॉल (मिलीग्राम) 0 कार्बोहाइड्रेट (जी) 14 आहार फाइबर (जी) 1 कुल शर्करा (जी) 11 प्रोटीन (जी) 0 सोडियम (मिलीग्राम) 0 समीक्षा अनुभाग यहां निर्देश हैं (से एपिक्यूरियस):ब्लैकबेरी और चीनी को ब्लेंडर में पीस लें। चीनी घुलने तक, लगभग 10 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते रहें। प्यूरी को एक महीन-जाली वाली छलनी के माध्यम से एक घड़े में छान लें (इसमें लगभग ३/४ कप होंगे); छलनी में बीज निकाल दें। घड़े में जिन और नीबू का रस डालें। पेय को बर्फ से भरे गिलासों में बाँट लें; सोडा के साथ शीर्ष। प्रत्येक को तुलसी की टहनी से सजाएं। एनोनिमसबोस्टन, एमए04/13/20 इस नुस्खा के साथ कोई निर्देश प्रदर्शित नहीं किया गया है। एनोनिमस मिनियापोलिस07/01/19

ब्लैकबेरी जिन Fizz

आप में से कई लोगों की तरह, हम निकट भविष्य के लिए घर पर रहकर नए कॉकटेल आज़मा रहे हैं। फिलिप और मैंने इसे मिलाने के लिए दूसरे सप्ताहांत में कुछ स्वादिष्ट ब्लैकबेरी जिन फ़िज़ कॉकटेल बनाने का फैसला किया। जबकि बीयर या वाइन को पकड़ना आसान होता है, उन पेय के साथ यह हमेशा वही पुराना होता है। इन पेय को बनाने में कुछ मिनट लगते हैं, लेकिन परिणाम इसके लायक हैं!


ब्लैकबेरी जिन Fizz

मुझे कॉकटेल रेसिपी शेयर किए हुए थोड़ा समय हो गया है! जब से मैंने कुकिंग लाइट के जून अंक में इसका एक संस्करण देखा, तब से मैं इस कॉकटेल को बनाने के लिए तैयार हूं।

A “fizz” एक कॉकटेल है जिसमें एक अम्लीय रस (आमतौर पर नींबू या चूना) और कार्बोनेटेड पानी शामिल होता है। Fizzes आमतौर पर नुस्खा में अंडे की सफेदी का उपयोग शीर्ष पर कुछ अतिरिक्त झाग जोड़ने के लिए करते हैं।

मुझे जिन फ़िज़्ज़ बहुत पसंद हैं, वे गर्म मौसम के लिए एकदम सही पेय हैं। मैंने शुरुआती बिंदु के रूप में ब्लैकबेरी जिन फ़िज़ के लिए कुकिंग लाइट रेसिपी का इस्तेमाल किया, लेकिन इसे थोड़ा अनुकूलित किया।

  • 4 कप ताजा ब्लैकबेरी
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 2 नीबू का रस (

मध्यम आँच पर एक छोटे बर्तन में जामुन और चीनी डालें।

कुक, जामुन से रस छोड़ने के लिए कभी-कभी सरकते हुए, लगभग 15 मिनट।

ठंडा होने दें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। पूरी तरह से मिश्रित होने तक प्रक्रिया करें।

नीबू का रस मिलाएं (यह मिश्रण काफी गाढ़ा होगा)।

एक कॉकटेल शेकर में आधा ब्लैकबेरी मिश्रण, 5 बड़े चम्मच जिन, 1 अंडे का सफेद भाग और 1 बड़ा चम्मच आधा-आधा मिलाएं।

झाग आने तक बहुत जोर से हिलाएं, लगभग 15 सेकंड।

दो कॉकटेल ग्लास के बीच समान रूप से विभाजित करें।

प्रत्येक परोसने के लिए 1/4 कप क्लब सोडा डालें, यह थोड़ा सा झाग देगा इसलिए सावधानी से डालें!

शेष सामग्री के साथ दोहराएं। चाहें तो पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

  • 4 कप ताजा ब्लैकबेरी
  • 2 बड़े चम्मच चीनी
  • 2 नीबू का रस (

  1. मध्यम आँच पर एक छोटे बर्तन में जामुन और चीनी डालें।
  2. कुक, जामुन से रस छोड़ने के लिए कभी-कभी सरकते हुए, लगभग 15 मिनट।
  3. ठंडा होने दें और ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें। पूरी तरह से मिश्रित होने तक प्रक्रिया करें।
  4. नीबू का रस मिलाएं (यह मिश्रण काफी गाढ़ा होगा)।
  5. एक कॉकटेल शेकर में आधा ब्लैकबेरी मिश्रण, 5 बड़े चम्मच जिन, 1 अंडे का सफेद भाग और 1 बड़ा चम्मच आधा-आधा मिलाएं।
  6. झाग आने तक बहुत जोर से हिलाएं, लगभग 15 सेकंड।
  7. दो कॉकटेल ग्लास के बीच समान रूप से विभाजित करें।
  8. प्रत्येक परोसने के लिए 1/4 कप क्लब सोडा डालें, यह थोड़ा सा झाग देगा इसलिए सावधानी से डालें!
  9. शेष सामग्री के साथ दोहराएं। चाहें तो पुदीने की टहनी से गार्निश करें।

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ब्लैकबेरी-जिन फ़िज़ - व्यंजनों


[१] एक रामोस जिन फ़िज़ मानक जिन फ़िज़ (अगली तस्वीर) को एक झागदार बादल (फोटो © डेंजी सोरम | अनस्प्लाश) में ऊंचा करता है।


[२] एक मानक जिन फ़िज़ (फोटो © पीट एंड गेरी)।


[३] ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर, जिसे ऑरेंज फ्लावर वॉटर भी कहा जाता है, कड़वे ऑरेंज ट्री के ब्लॉसम का डिस्टिलेट है (फोटो © नीलसन-मैसी)।


[४] कम जटिल कॉकटेल के लिए कारीगर जिन को बचाएं। एक बड़ा ब्रांड- बॉम्बे नीलम, हेंड्रिक्स, टैनक्वेरी- रामोस जिन फ़िज़ में ठीक है (फोटो © एंड्रियास हस्लिंगर | अनप्लैश)।


[५] हेनरी सी. रामोस (१८५६-१९२८), जिसे कार्ल के नाम से जाना जाता है, ने न्यू ऑरलियन्स (फोटो © न्यू ऑरलियन्स पब्लिक लाइब्रेरी) के सिग्नेचर ड्रिंक्स में से एक बनाया।

विश्व जिन दिवस और राष्ट्रीय डेयरी माह के लिए, रामोस जिन फ़िज़, जिसे रामोस फ़िज़ भी कहा जाता है, के बारे में क्या? यह आपका विशिष्ट जिन कॉकटेल नहीं है, जैसा कि आप फोटो # 1 द्वारा बता सकते हैं।

ताजा नींबू और नींबू के रस के साथ मिलकर स्वर्गीय संगीत का आनंद लेने के लिए नारंगी फूल / नारंगी फूल पानी (फोटो # 3) की एक बोतल खरीदना उचित है। आप किसी भी जिन कॉकटेल में एक बूंद डाल सकते हैं।

(ऑरेंज ब्लॉसम वॉटर, जिसे नेरोली के आवश्यक तेल के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग पके हुए माल, फलों के सलाद, आइसक्रीम, पुडिंग और गैर-मादक पेय में किया जा सकता है, जिसमें स्मूदी और चाय के साथ-साथ गैर-पाक संबंधी उपयोग भी शामिल हैं। यह पानी के आसवन द्वारा निर्मित होता है। कड़वे संतरे के पेड़ के फूल।)


यह एक दूध का पंच है

Ramos Gin Fizz एक मिल्क पंच है, जो स्पिरिट प्लस दूध या क्रीम से बने कॉकटेल की एक श्रेणी है।

जब कॉकटेल पहले विकसित किए जा रहे थे और स्प्रिट उतने परिष्कृत-चखने वाले (यानी, रफ) नहीं थे, जितने आज हैं, शराब के स्वाद को नरम करने के लिए कॉकटेल में चीनी डाली गई थी। तो दूध था।

मिल्क पंच के अन्य उदाहरणों में ब्रांडी अलेक्जेंडर, एग्नॉग, ग्रासहॉपर, मडस्लाइड, पिंक स्क्विरेल और व्हाइट रशियन शामिल हैं। आयरिश कॉफी का एक पुराना संस्करण, स्कैल्टिन, व्हिस्की और दूध के बराबर भागों से बनाया गया है।

रामोस जिन फ़िज़ (और फ़िज़ नामक कोई भी पेय) का "फ़िज़" भाग एक कॉकटेल को संदर्भित करता है जिसमें चीनी, साइट्रस का रस और सोडा पानी शामिल होता है। फोटो # 2 में मानक जिन फ़िज़ देखें।

रामोस जिन फ़िज़ को जिन, नींबू के रस, नीबू के रस, अंडे की सफेदी, चीनी, क्रीम, संतरे के फूल के पानी और सोडा वाटर से बनाया जाता है।

यह एक बड़े, गैर-पतला 12- से 14-औंस कोलिन्स ग्लास (फोटो # 1) में परोसा जाता है।

जैसा कि आप फोटो # 1 और फोटो # 2 के बीच के अंतर में देख सकते हैं, संतरे के फूल का पानी और अंडे का सफेद भाग एक नियमित जिन फ़िज़ की तुलना में रामोस के स्वाद और बनावट को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है।

बनावट प्राप्त करने की कुंजी बर्फ जोड़ने से पहले चीनी को भंग करना है। चीनी एक पायसीकारक के रूप में कार्य करती है, और यह और अल्कोहल संभावित हानिकारक बैक्टीरिया [स्रोत] को खत्म करने के लिए अंडे के सफेद भाग को "पकाते हैं"।

रामोस जिन फ़िज़ का इतिहास नीचे है, जैसा कि जिन फ़िज़ के अन्य संस्करणों के लिए व्यंजन हैं।

शायद आप अगले विश्व जिन दिवस पर एक जिन फ़िज़ पार्टी की मेजबानी करना चाहेंगे? (टिप: विभिन्न व्यंजनों के कुछ हिस्सों को शॉट ग्लास में परोसें।)


पकाने की विधि: रामोस जिन फ़िज़ कॉकटेल

प्रति पेय सामग्री


तैयारी

1. एक मिक्सिंग ग्लास (बिना बर्फ के) में बर्फ और सोडा को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं और दो मिनट के लिए हिलाएं।

2. बर्फ डालें और दो मिनट के लिए जोर से हिलाएं, फिर दोबारा। आदर्श बनावट प्राप्त करने के लिए, आप तब तक हिलना चाहते हैं जब तक आप बर्फ की खड़खड़ाहट नहीं सुन सकते। यही कारण है कि छोटे क्यूब्स बेहतर हैं।

3. एक कोलिन्स गिलास में तनाव के बग़ैर बर्फ, और सिर को विकसित करने के लिए धीरे-धीरे सोडा पानी के साथ शीर्ष। कुछ बारटेंडर सोडा वाटर का मार्गदर्शन करने के लिए स्ट्रॉ का उपयोग करते हैं और फोम को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। पेय में स्ट्रॉ डालें और उसके साथ सोडा डालें। परोसने के लिए स्ट्रॉ वैकल्पिक है, लेकिन हम एक का उपयोग करना पसंद करते हैं।


GIN FIZZ . के अन्य संस्करण

एक मानक जिन फ़िज़ में जिन (2 औंस), ताजा नींबू का रस (1 औंस), साधारण सिरप (3/4 औंस), एक अंडे का सफेद भाग और ऊपर से सोडा पानी होता है।

हमने जिन फ़िज़ पर अलग-अलग टेक देखे हैं, एक ब्लैकबेरी जिन फ़िज़ से मडल ब्लैकबेरी के साथ एक युज़ु जिन फ़िज़ के साथ युज़ु के साथ नींबू का रस (एक सबसे उत्कृष्ट प्रतिस्थापन) की जगह।

कुछ अन्य जिन फ़िज़ व्यंजनों में शामिल हैं:

रामोस जिन FIZZ . का इतिहास

रामोस जिन फ़िज़ 1888 में नामित हेनरी चार्ल्स रामोस द्वारा बनाया गया था, जिसे कार्ल के नाम से जाना जाता है। यह उनके न्यू ऑरलियन्स बार, इंपीरियल कैबिनेट सैलून, Carondelet और Gravier Streets के कोने पर शुरू हुआ।

मूल रूप से न्यू ऑरलियन्स फ़िज़ कहा जाता है, पेय में असाधारण रूप से लंबे समय तक 12 मिनट का मिलाते समय था। सैलून ने एक ही पाली में 20 से अधिक बारटेंडर रखे, जो सभी रामोस जिन फ़िज़ बनाने के लिए समर्पित थे। अंतिम परिणाम एक तकियादार पेय था, रेशम की तरह चिकना और खुशी से खट्टे।

एक बारटेंडर एक ड्रिंक को 12 मिनट तक कैसे हिला सकता है? वह नहीं कर सका: पेय "शेकर लड़कों" की लंबी लाइन द्वारा बनाया गया था, जो प्रत्येक 30 सेकंड के लिए पेय को हिलाएंगे, फिर इसे अगले आदमी को लाइन के नीचे भेज देंगे। अद्वितीय झागदार बनावट [स्रोत] प्राप्त करने के लिए यही आवश्यक था।

उस दल के साथ भी, बार ने लोकप्रिय पेय की मांग को पूरा करने के लिए संघर्ष किया। १९१५ के कार्निवल (मार्डी ग्रास) के दौरान, ३५ शेकर लड़के एक साथ हाथ में थे- और यहां तक ​​कि वे मांग को पूरा करने में असमर्थ थे [स्रोत]। लोगों ने अपना पेय लेने के लिए लगभग एक घंटे तक इंतजार किया [स्रोत]।

न्यू ऑरलियन्स एक जिन फ़िज़ शहर था। उस समय की मानक फ़िज़ रेसिपी में जिन, नींबू और नीबू के रस, अति सूक्ष्म चीनी और सेल्टज़र को मिलाया गया था। 1883 में दिखाई देने वाली "सिल्वर फ़िज़" भिन्नता में एक अंडे का सफेद भाग मिला।

रामोस ने क्रीम जोड़ा, जो अन्य अवयवों के साथ पायसीकारी करना बहुत मुश्किल है - इसलिए अत्यधिक मिलाते हुए - और नारंगी फूलों का पानी, जिसने ताजे खट्टे रस के स्वाद को बढ़ाया [स्रोत]।

1907 में, रामोस ने इंपीरियल कैबिनेट सैलून को बेच दिया और ग्रेवियर स्ट्रीट पर भी स्टैग सैलून खरीदा। वहां से, पेय ने पौराणिक अनुपात [स्रोत] लिया।

जब 1919 में निषेध पारित किया गया था (17 जनवरी, 1920 से प्रभावी), रामोस ने प्रसिद्ध रूप से घोषणा की, "मैंने अपना अंतिम जिन फ़िज़ बेच दिया है," अपनी स्थापना बंद कर दी और अन्य उपक्रमों का पीछा किया। उन्होंने प्रकाशन के लिए न्यू ऑरलियन्स आइटम-ट्रिब्यून को अपना गुप्त नुस्खा दिया- एक बहुत ही उदार बात, क्योंकि प्रसिद्ध पेय बनाने वाले अन्य लोगों ने अपने मालिकाना व्यंजनों को कब्र में ले लिया [स्रोत]।

5 दिसंबर, 1933 को निषेध को निरस्त कर दिया गया और न्यू ऑरलियन्स के रूजवेल्ट होटल में कॉकटेल फिर से शुरू हो गया - जिसने नाम का ट्रेडमार्क किया।

ड्रिंक के बड़े प्रशंसकों में से एक गवर्नर ह्यूई पी। लॉन्ग थे, जो वास्तव में रूजवेल्ट के बारटेंडरों में से एक सैम ग्वारिनो को अपने साथ व्यापारिक यात्राओं पर लाएंगे, बस पूरी तरह से आपूर्ति सुनिश्चित करने के लिए। यह 1935 में न्यूयॉर्क शहर की एक व्यावसायिक यात्रा पर था कि लॉन्ग ने ग्वारिनो को न्यू यॉर्कर होटल में बारटेंडरों को कॉकटेल बनाना सिखाया था। उन्होंने और इसे अपना "न्यूयॉर्क को उपहार" [स्रोत] कहा।

आदमी के बारे में थोड़ा सा: वह एक पारिवारिक व्यक्ति था, और रात के 8 बजे दरवाजे बंद कर देता था। इसलिए संरक्षक अपने परिवारों के घर जाएंगे। वह सब्त के दिन बंद था, जब तक कि संरक्षकों ने उसे खोलने के लिए धक्का नहीं दिया—और उसने केवल दो घंटे के लिए ऐसा किया।

उन्होंने अपने प्रतिष्ठान में नशे या उपद्रव को बर्दाश्त नहीं किया। बाद में, एक फ्रीमेसन* के रूप में, वह एक टीटोटलर बन गया।

वह, सभी खातों से, एक सज्जन सज्जन [स्रोत] थे।

*फ़्रीमेसन या राजमिस्त्री में दुनिया का सबसे पुराना भाईचारा संगठन शामिल है, जो मध्य युग का है। फ़्रीमेसोनरी का मिशन "अच्छे पुरुषों में से बेहतर पुरुष" बनाना है: बेहतर पिता, बेहतर पति, बेहतर भाई और बेहतर बेटे ताकि एक आदमी के चरित्र को मजबूत किया जा सके, उसके नैतिक और आध्यात्मिक दृष्टिकोण में सुधार किया जा सके और उसके मानसिक क्षितिज को व्यापक बनाया जा सके। एक परोपकारी संगठन, कई गतिविधियाँ एक धर्मार्थ प्रकृति की होती हैं। जॉर्ज वाशिंगटन एक सदस्य थे बेंजामिन फ्रैंकलिन अमेरिका में पहले मेसोनिक लॉज के संस्थापक सदस्य थे। राष्ट्रपति फ्रैंकलिन डी. रूजवेल्ट और गेराल्ड फोर्ड मेसन थे, जैसा कि ग्रेट ब्रिटेन के प्रधान मंत्री विंस्टन चर्चिल थे। यहाँ इसके बारे में अधिक है।


सिर्फ ३ सामग्री का उपयोग करके सिंपल ब्लैकबेरी जिन कैसे बनाएं

देश भर में, हेजगेरो बहुतायत में ब्लैकबेरी के साथ फूट रहे हैं। अगस्त और मध्य अक्टूबर के बीच काटे गए, पूरे यूरोप में ब्लैकबेरी जंगली हो जाते हैं। जैसा कि हम में से कई आने वाले महीनों में करेंगे, पुरातात्विक साक्ष्य बताते हैं कि मनुष्यों ने 8,000 से अधिक वर्षों से इस स्वादिष्ट फल का आनंद लिया है।

देर से गर्मियों में ब्लैकबेरी लेने से बचपन की यादें ताजा हो जाती हैं। हमारा परिवार हर दूसरे रविवार को दोपहर के भोजन के लिए मेरे दादा-दादी से मिलता था। मेरे चचेरे भाई और मैं बर्तन, धूपदान और वाहक बैग से भरे हुए थे और मेरी दादी के लिए मिठाई के लिए एक टुकड़े में बदलने के लिए जंगली ब्लैकबेरी की फसल के लिए खेतों में भेज दिया गया था। कई जामुन बहुत अधिक प्रलोभन के थे और हम अक्सर अपने मुंह के चारों ओर अपने अपराध के लाल दाग के साथ लौट आते थे।

इस नुस्खा के लिए खरीदे गए, फोरेज या देसी ब्लैकबेरी का प्रयोग करें

जंगली ब्लैकबेरी चुनें या अपना खुद का उगाएं

जब प्रकृति इस तरह के देने के मूड में है, तो हमें निश्चित रूप से उन पुरस्कारों को प्राप्त करना चाहिए जो हमारे हेजर्स प्रदान कर रहे हैं। सितंबर में आते ही जामुन न केवल स्वादिष्ट और मीठे होते हैं, वे विटामिन सी और आहार फाइबर का भी एक शानदार स्रोत हैं।

दुनिया भर में अब ब्लैकबेरी की 2,000 किस्में हैं। यदि आप वास्तव में इन गहरे रसीले फलों का आनंद लेते हैं, तो कुछ अद्भुत संकर किस्में हैं जिन्हें आप आबंटन पर या किचन गार्डन में उगा सकते हैं। वे जंगली उगने वालों की तुलना में बहुत अधिक स्वाद प्रदान करेंगे। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक लोच नेस है। यह ब्लैकबेरी की एक उच्च उपज पैदा करता है, यह कांटेदार नहीं है और क्योंकि पौधों का एक कॉम्पैक्ट आवास है, यह छोटे स्थानों के लिए एक आदर्श विकल्प है।

ब्लैकबेरी और चीनी इस इन्फ्यूज्ड जिन को इसका मीठा स्वाद देते हैं

अपनी खुद की ब्लैकबेरी उगाएं

ब्लैकबेरी भी एक छोटी सी छाया को सहन करते हैं जो उन्हें बगीचे के उस कोने के लिए एक अच्छी पसंद बनाती है जिसे आप नहीं जानते कि क्या करना है। आप सर्दियों में गमले में उगाए गए ब्लैकबेरी या नंगे जड़ वाली झाड़ियों को खरीद सकते हैं। रोपण से पहले उन्हें पानी में भिगो दें और उन्हें अच्छी तरह से पानी दें। अधिकांश किस्मों को 1.5 मीटर की दूरी की आवश्यकता होती है, लेकिन एक पौधा भी भरपूर फसल प्रदान करेगा। थोड़ा सा प्रबंधन आवश्यक है क्योंकि आपको उन्हें तारों का एक नेटवर्क विकसित करने की आवश्यकता होगी। नई वृद्धि को बांधें, पुराने बेंतों को मिट्टी के स्तर तक काट दें और वे सर्दियों में अच्छी गीली घास का आनंद लेंगे।

ब्लैकबेरी का जीवन छोटा होता है। आपको वास्तव में फसल के बाद जितनी जल्दी हो सके उनका उपयोग करने की आवश्यकता है। यह एक कारण है कि वे सुपरमार्केट में खरीदना महंगा हो जाते हैं। हालाँकि, यह बहुत अधिक समस्या नहीं होनी चाहिए क्योंकि वे क्रम्बल, पाई और होममेड जैम से रसोई में एक बहुमुखी सामग्री हैं, वे सलाद में भी काम करते हैं।

इस ब्लैकबेरी जिन रेसिपी को बनाना 1, 2, 3 जितना आसान है

सरल ब्लैकबेरी जिन पकाने की विधि

मैंने उनके लिए जिन के रूप में एक और उपयोग पाया है। ब्लैकबेरी इन्फ्यूज्ड जिन गर्मियों के अंत को देखने या क्रिसमस तक रखने का सही तरीका है।


ब्लैकबेरी जिन फ़िज़

देखो दोस्तों। शनिवार को है। यदि आप एक अति-वातानुकूलित कक्ष में सप्ताह भर कांपते हैं तो मैं किसी के कवर को फूंकना या आपको बुरा महसूस नहीं कराना चाहता, लेकिन मुझे आपको बताना होगा: मुझे लगता है कि हर कोई छुट्टी पर है लेकिन हम। मुझे लगता है कि वे समुद्र तटों पर हैं, रेत के महल बना रहे हैं, झाइयां जमा कर रहे हैं, दोपहर के भोजन के लिए लॉबस्टर रोल और मिठाई के लिए चेरी पाई और रसदार आड़ू हैं। मुझे नहीं लगता कि वे हमारे बारे में बिल्कुल सोच रहे हैं। मैंने इस सप्ताह में एक बार मौसम-देब नियम के बारे में चर्चा करने के लिए अपना प्लीज़-डॉन’t-be-so-dull-as-to-discuss-the-deb नियम तोड़ा है और मैं इसे फिर से नहीं करना चाहता, फिर भी, स्थिति को देखते हुए वह जिसका नाम नहीं होगा, मुझे लगता है कि यह समय के बारे में है कि हमने यह दिखावा करना बंद कर दिया कि हम वास्तव में अक्टूबर में कुछ समय तक अपने स्टोव चालू करने जा रहे हैं।


इस सब के साथ, क्या मैं तुम्हें एक पेय पेश कर सकता हूँ? यह ठंडा है कि बर्फ एक बहुत भरे गिलास के किनारे से टकराती है, जिसे आप जानते हैं, वहां की बेहतरीन आवाज के बारे में है। जब आप एक घूंट के लिए झुकते हैं तो यह उस तरह का फ़िज़ी होता है जो धीरे-धीरे आपके चेहरे को धुंधला कर देता है, जो कि नवंबर में कष्टप्रद होगा, लेकिन जुलाई में मैं हमेशा यही उम्मीद करता हूं। यह मैजेंटा और मौसमी है और इसमें एक पुरानी आत्मा है, जिसे मैं एक पेय में खोदता हूं। एनवाईसी में जाने के कुछ समय बाद, मुझे याद है कि मैं कॉलेज से अपने एक दोस्त के साथ एक बार में जा रहा था और उसने स्लो जिन फ़िज़ का ऑर्डर दिया था। मैंने उसकी ओर ऐसे देखा जैसे उसके दो सिर हों। “क्या वह बूढ़ा पीता है?” मैंने उससे कहा, (स्पष्ट रूप से) पूरी कक्षा के साथ मैं जुटा सकता था। लेकिन उसने जोर देकर कहा कि उस गिलास के अंदर कुछ भव्य था, कुछ जानने लायक। मैंने, निश्चित रूप से, उसे अनदेखा कर दिया, और अपने सामान्य रूप से एक जिन-और-टॉनिक का आदेश दिया।

यदि आप वहां बैठे यह सोचते हुए बैठे हैं, “ठीक है, अच्छा लगता है, लेकिन आपको पता नहीं है कि आप किस बारे में बात कर रहे हैं, क्योंकि मैं आपका नासमझ कॉकटेल-एसे नहीं बोलता,” यह अच्छा है: पेय श्रेणी जो इस प्रकार है फ़िज़ नाम को पानी (क्लब सोडा, सेल्टज़र या स्पार्कलिंग वॉटर) और कुछ अम्लीय/खट्टा, जैसे नींबू या चूना, अक्सर थोड़ी चीनी और बर्फ के साथ कार्बोनेटेड किया जाता है। स्लो जिन एक लाल लिकर है जिसमें एक छोटे से फल के साथ स्वाद होता है जो कि एक बेर रिश्तेदार होता है जिसे स्लो बेरीज कहा जाता है, आमतौर पर जिन में उनके साथ संचार होता है। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मुझे इनफ्यूज्ड कॉकटेल में बहुत कम दिलचस्पी है। मैं नींबू-स्वाद वाला वोदका नहीं खरीदता, जब मैं एक गिलास में नींबू का एक वास्तविक जीवित वास्तविक पच्चर डालता हूं और मैं हमेशा चेरी कोक पसंद करता हूं जिसे आप कभी-कभी अपने माता-पिता से रेस्तरां में ऑर्डर करने के लिए कह सकते हैं, की पर्ची के साथ *पूरी तरह से प्राकृतिक* चेरी का रस तल में जिस तरह से उन्होंने अंततः बोतलबंद किया। यार, मैं बूढ़ा लग रहा हूँ।


यह वह जगह है जहां ब्लैकबेरी जिन फ़िज़ आता है, सभी फ़िज़ी जिन लेकिन फल ’t “infused” है, यह बस वहीं है। और हाँ, यह क्लासिक की तुलना में थोड़ा अधिक फलदायी है, और यह बहुत सुंदर भी है। यह आश्चर्यजनक रूप से तीखा और वास्तव में ताज़ा है और क्या मैंने उल्लेख किया कि यह एक बार नाश्ते का पेय था? क्या, आप नाश्ते के लिए जिन नहीं पी सकते थे? क्या आप ब्लैकबेरी खा सकते हैं? नीबू के रस और थोड़े से चमचमाते पानी के साथ ब्लैकबेरी स्प्रिटज़र के बारे में क्या? क्या होगा अगर यह पूरी तरह से स्वीकार्य नाश्ते के केक का तरल प्रारूप था? ठीक है। मुझे लगता है कि आप जानते हैं कि क्या करने की आवश्यकता है।



ब्लैकबेरी जिन Fizz
बॉन एपेटिटा से अनुकूलित

१/४ कप ताजा ब्लैकबेरी
2 बड़े चम्मच चीनी
१/२ कप (४ तरल औंस या सिर्फ ३ शॉट्स से शर्मीला) जिन
1/4 कप ताजा नीबू का रस (दो रसीले नीबू से)
क्लब सोडा
2 टहनी मीठी तुलसी या 2 पतले चूने के वेजेज (गार्निश के लिए)

ब्लैकबेरी और चीनी को एक ब्लेंडर में जब तक संभव हो, तरलीकृत करें। एक महीन जाली वाली छलनी या चाय की छलनी के माध्यम से दो लम्बे या कोलिन्स-शैली के गिलास में छान लें, छलनी में बीज निकाल दें। जिन और नीबू के रस को गिलासों में बाँट लें और मिलाएँ। गिलास में बर्फ डालें और फिर प्रत्येक के ऊपर सोडा और तुलसी की एक टहनी या चूने का टुकड़ा डालें। (संयोजन के लिए एक और त्वरित हलचल की आवश्यकता हो सकती है।) किसी ऐसे व्यक्ति के साथ साझा करें जिसे आप पसंद करते हैं।


व्यंजनों

यह वह जगह है जहां ब्लैकबेरी जिन फ़िज़ आता है, सभी फ़िज़ी जिन लेकिन फल "संक्रमित" नहीं है, यह बस वहीं है। और हाँ, यह क्लासिक की तुलना में थोड़ा अधिक फलदायी है, और यह बहुत सुंदर भी है। यह आश्चर्यजनक रूप से तीखा और वास्तव में ताज़ा है और क्या मैंने उल्लेख किया कि यह एक बार नाश्ते का पेय था? क्या, आप नाश्ते के लिए जिन नहीं पी सकते थे? क्या आप ब्लैकबेरी खा सकते हैं? नीबू के रस और थोड़े से चमचमाते पानी के साथ ब्लैकबेरी स्प्रिटज़र के बारे में क्या? क्या होगा अगर यह पूरी तरह से स्वीकार्य नाश्ते के केक का तरल प्रारूप था? ठीक है। मुझे लगता है कि आप जानते हैं कि क्या करने की आवश्यकता है।

  1. प्यूरी ब्लैकबेरी और चीनी को एक ब्लेंडर में जितना संभव हो उतना तरल होने तक पीस लें। प्यूरी को एक महीन-जाली वाली छलनी या चाय की छलनी के माध्यम से दो लंबे या कोलिन्स-शैली के गिलास में छान लें, छलनी में बीज निकाल दें।
  2. जिन और नीबू के रस को गिलासों में बाँट लें और मिलाएँ।
  3. गिलास में बर्फ डालें और फिर प्रत्येक के ऊपर सोडा और तुलसी की एक टहनी या चूने का टुकड़ा डालें। (गठबंधन के लिए एक और त्वरित हलचल की आवश्यकता हो सकती है।)
  4. किसी ऐसे व्यक्ति के साथ साझा करें जिसे आप पसंद करते हैं।

संबंधित व्यंजन


ब्लैकबेरी जिन Fizz

और यह बहुत खूबसूरत है और फल और जिन फ़िज़ से भरा है। पिछले हफ्ते मुझे एहसास हुआ कि गर्म मौसम के बारे में मुझे सबसे ज्यादा याद आती है – पोर्च पर बैठकर पूरे घर को गर्म हवा में खोलना। पीछे के बरामदे पर बैठना, भले ही वह कुछ मिनटों के लिए ही क्यों न हो, हाथ में ठंडी जिन फ़िज़ के साथ अब तक की सबसे अच्छी भावनाओं में से एक है।

आमतौर पर कोलोराडो में गर्म मौसम लोगों को बाहर निकलने और सक्रिय रहने के लिए प्रेरित करता है। बेशक मैं बिल्कुल विपरीत हूं। गर्म मौसम मुझे धीमा कर देता है और छोटी चीजों का आनंद लेना याद रखता है। शायद मैं वास्तव में दिल से दक्षिणी हूं। मुझे केवल सामने के बरामदे पर एक जोड़ी रॉकिंग चेयर और एक मोटी दक्षिणी ड्रॉल चाहिए!

ओह और इनमें से एक जिन मेरे हाथ में फ़िज़ हो गया। मैं इसे अभी देख सकता हूं…

इन कॉकटेल में जिन, ब्लैकबेरी और पुदीना का स्वाद बहुत ही मनमोहक है। यह उन पेय पदार्थों में से एक है जो बहुत मीठा नहीं है और बहुत तीखा नहीं है, सही संतुलन है (जब मैं कॉकटेल परीक्षण कर रहा हूं तो यह मेरी सबसे बड़ी चुनौती है!)। तुम्हें पता है, अगर मैं एक गिलास में वसंत ऋतु डाल सकता हूं, तो यह होगा। यह सिर्फ एक आलसी रविवार की दोपहर के लिए चिल्ला रहा है जो बाहर बिताया है, बच्चों और पिल्लों को पिछवाड़े में खेलते हुए देख रहा है।

तो अब आप शेयर करें! वसंत आपको क्या चिल्लाता है ??

मैं यहाँ पर आपकी प्रतिक्रिया की उत्सुकता से प्रतीक्षा कर रहा हूँ। मैं


स्लोए जिन

हमारा स्लो जिन ताजा कटे हुए जंगली अंग्रेजी स्लो बेरीज से बना है जो अर्ध-मीठे और टार्ट स्वाद का अद्भुत संतुलन प्रदान करते हैं जबकि अभी भी जीन के वनस्पति नोट्स प्रदर्शित करते हैं।

पारंपरिक अंग्रेजी नुस्खा के लिए सच है, आपको क्लासिक्स - जिन फ़िज़, नेग्रोनी, फ्रेंच 75 - या अपने स्वयं के बर्फ पर या टॉनिक या सेल्टज़र के डैश पर स्वादिष्ट सुगंध, अखरोट के उपर और स्वादिष्ट फल नोट मिलेंगे।

हमारे स्लो जिन के लिए सूचीबद्ध जिन को प्रतिस्थापित करके इन क्लासिक व्यंजनों को आजमाएं:
जिन नेग्रोनी, पिंक 75, टॉम कैट, 1751 रोयाल


कैसे बनाएं यह ब्लैकबेरी कॉकटेल

आइए बात करते हैं कि इस फ्रूटी जिन कॉकटेल को बनाना कितना आसान है। सबसे पहले अपनी सामग्री इकट्ठा करें: ताजा पुदीना, खीरा (पतला कटा हुआ), ब्लैकबेरी, ताजा नीबू का रस (लगभग 3 नीबू से निचोड़ा हुआ), चीनी (यदि आपके पास टर्बिनाडो चीनी है), जिन, और स्पार्कलिंग पानी या क्लब सोडा।

एक घड़े में पुदीना, खीरे के टुकड़े, ब्लैकबेरी, नीबू का रस और चीनी डालें। सामग्री को या तो लकड़ी के चम्मच से दबाकर या मडलर का उपयोग करके धीरे से मसल लें।

जिन और स्पार्कलिंग पानी में हिलाओ।

यदि आप चाहें तो अतिरिक्त पुदीने के पत्ते, ब्लैकबेरी और खीरे के स्लाइस से गार्निश करें।

इतना ही! वह कितना आसान था?

क्या आप मानते हैं कि इस मजेदार समर कॉकटेल को बनाना कितना आसान है! न केवल रंग बिल्कुल भव्य है, स्वाद हल्का और फल है और घूंट के लिए एकदम सही है! मीठे ब्लूबेरी, ठंडे खीरे, तीखा नीबू का रस का संयोजन, फूलों के जिन के साथ बहुत ही शानदार है।


वह वीडियो देखें: बलकबर जन सलग. जन क सथ आसन ककटल. चटटन पर शरब (जनवरी 2022).