पारंपरिक व्यंजन

क्रैनबेरी चॉकलेट चंक दलिया कुकीज़

क्रैनबेरी चॉकलेट चंक दलिया कुकीज़

चॉकलेट और क्रैनबेरी के साथ फटा हुआ, ये कुकीज़ उन पारंपरिक दलिया किशमिश कुकीज़ का एक उन्नत संस्करण हैं।अधिक+कम-

1

कप पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर

1 1/2

बहूद्देश्यीय आटा कप

3

कप पुराने जमाने के ओट्स

छवियां छुपाएं

  • 1

    ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। रद्द करना।

  • 2

    एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर और दानेदार चीनी मिलाएं। बीटर अटैचमेंट का उपयोग करके, मिश्रण को 30 सेकंड के लिए कम पर और फिर 2 मिनट के लिए उच्च पर, कटोरे को आवश्यकतानुसार खुरचें। अंडे और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और 1 मिनट तक फेंटें।

  • 3

    इस बीच, एक छोटे कटोरे में, मैदा, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नमक को एक साथ फेंट लें। स्टैंड मिक्सर के धीमी गति से चलने के साथ, आटे के मिश्रण को गीली सामग्री में थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ, जब तक कि यह मिश्रित न हो जाए। जई और क्रैनबेरी जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हरा दें।

  • 4

    चॉकलेट चंक्स को तब तक हिलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से फैल न जाए। आटा काफी सख्त हो जायेगा.

  • 5

    कुकी स्कूप का उपयोग करके, कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें लगभग 1 1/2 इंच अलग रखें।

  • 6

    कुकीज को किनारों पर सुनहरा होने तक 11-13 मिनट तक बेक करें।

  • 7

    वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से 5 मिनट पहले ठंडा होने दें। चरण 5-7 दोहराएं जब तक कि सभी आटे का उपयोग न हो जाए।

इस रेसिपी के लिए कोई पोषण संबंधी जानकारी उपलब्ध नहीं है

इस रेसिपी के बारे में अधिक जानकारी

  • हाल ही में यहाँ टेबलस्पून पर बहुत सारी अद्भुत कुकीज़ आई हैं, और मैं अपने पसंदीदा में से एक को साझा करना चाहता था: क्रैनबेरी चॉकलेट चंक ओटमील कुकीज़।

    ये क्लासिक ओटमील किशमिश कुकीज़ पर एक दरार हैं। किशमिश को सूखे क्रैनबेरी (जिसे मैं प्यार करता हूं, प्यार करता हूं, प्यार करता हूं) के लिए बदल दिया जाता है और वे अर्ध-मीठी चॉकलेट के टुकड़ों से भर जाते हैं (जिसे आप किराने की दुकान बेकिंग एसील में प्रीकट खरीद सकते हैं!) परिणाम एक मीठा, चॉकलेट, थोड़ा तीखा (उन सूखे क्रैनबेरी के लिए धन्यवाद) कुकी है जिसमें बहुत सारे पदार्थ होते हैं।

    मेरी बेटी, जो मिठाई की बहुत बड़ी प्रशंसक नहीं है, इन बच्चों के लिए पर्याप्त नहीं है। और मेरा बेटा (जो स्वीट-ए-होलिक है) भी उनसे प्यार करता था।

    और मैं आपके साथ एक छोटी सी ट्रिक भी शेयर करना चाहता हूं। मेरे चचेरे भाई एक शौकीन चावला बेकर हैं, और उन्होंने मुझे इसमें शामिल किया। जब आप कुकीज का आटा बनाते हैं और सभी कुकीज नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप बाद में उपयोग के लिए आटे को फ्रीज कर सकते हैं। इसे बहुत आसान बनाने की तरकीब यह है कि आटे को कुकी के आकार के टुकड़ों में बांट दिया जाए।

    मैं हमेशा ड्रॉप कुकीज के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करता हूं, इसलिए मैं इसका उपयोग आटे की छोटी-छोटी गेंदों को बनाने के लिए करता हूं। फिर मैं उन्हें एक लच्छेदार कागज-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर एक साथ पास (लेकिन स्पर्श नहीं) रखता हूं। उन्हें तब तक फ्रीज करें जब तक वे सख्त न हो जाएं और फिर फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर दें। आप बैग पर विविधता और बेकिंग निर्देश भी लिखना चाहेंगे।

    उन्हें वापस फ्रीजर में चिपका दें और आप जाने के लिए अच्छे हैं। फिर आप कुकीज को पकड़ सकते हैं और आवश्यकतानुसार कुकी शीट पर डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं।

    तो, हॉलिडे कुकीज के साथ, इसका मतलब है कि मैं इस आटे का एक बैच बना सकता हूं और उन्हें एक बार में एक दर्जन पका सकता हूं ... हमारे सभी छुट्टियों के आयोजनों के लिए ताजा कुकीज़!

    सारा डब्ल्यू कैरन (उर्फ स्कारॉन) एक खाद्य लेखक, संपादक और ब्लॉगर हैं जो परिवार के अनुकूल खाद्य पदार्थों के बारे में लिखते हैं और सारा के कुकिना बेला में एक स्वस्थ परिवार का पालन-पोषण करते हैं।


क्रैनबेरी चॉकलेट चिप दलिया कुकीज़

सालों पहले, हमने एन्जॉय लाइफ फूड्स की एक क्रैनबेरी ग्रेनोला कुकीज रेसिपी का प्रदर्शन किया था, जिसमें उनके एक बार के प्यारे ग्रेनोला की विशेषता थी। यह एक अनोखी छोटी शीर्ष एलर्जेन-मुक्त कुकी थी। लेकिन चूंकि उनका ग्रेनोला अब उपलब्ध नहीं है, इसलिए मैं नुस्खा में सुधार करना चाहता था। नतीजतन, इन स्वादिष्ट क्रैनबेरी चॉकलेट चिप दलिया कुकीज़ का जन्म हुआ।

सच में, मैंने मूल नुस्खा को बहुत ज्यादा कुचल दिया। यह ग्रेनोला पर भारी था, इसलिए मुझे इसका स्थान लेने के लिए केवल एक से अधिक सामग्री की आवश्यकता थी। नतीजतन, क्विक ओट्स, ट्रेल मिक्स, नमक और बेकिंग सोडा आया। मैंने इस्तेमाल किया माउंटेन मम्बो नो नट्स सीड एंड फ्रूट मिक्स (उर्फ टॉप एलर्जेन-फ्री ट्रेल मिक्स), क्योंकि इसमें सामग्री का एक मेल है जो क्रैनबेरी के साथ बहुत अच्छी तरह से जाता है। आरामदायक शरदकालीन मिश्रण में वास्तव में सेब, मिनी चॉकलेट चिप्स, सूरजमुखी के बीज और कद्दू के बीज के साथ क्रैनबेरी शामिल हैं।

और आटा चखने के बाद, मैंने बनाने का फैसला किया क्रैनबेरी तथा चॉकलेट चिप्स शो के स्टार, प्रत्येक की एक अतिरिक्त खुराक में जोड़ना। अचानक, एक नुस्खा जो सिर्फ एक दर्जन या इतने ही कुकीज़ बनाता था, एक छोटी सेना को खिलाने के लिए पर्याप्त हो गया था।

लेकिन यह हमारे घर में कोई समस्या नहीं लगती थी। आटा और तैयार कुकीज़ अच्छी तरह से जम जाती हैं, और हम उन्हें बनाने की तुलना में तेजी से उनका आनंद ले रहे हैं। ये क्रैनबेरी चॉकलेट चिप ओटमील कुकीज़ बहुत सुंदर नहीं हैंटी या तो, इसलिए वे’re लंच बॉक्स में पैकिंग के लिए बिल्कुल सही. वे एक इलाज हैं, लेकिन अत्यधिक शर्करा नहीं हैं।

और जैसा कि आप नीचे देख सकते हैं, मैं थोड़ा पागल हो गया था परीक्षण आकार और आकार. मेरा पहला बैच, ऊपर की तस्वीर में और नीचे की तस्वीर में ऊपर दिखाया गया है, गोल चम्मच था। क्या वे प्यारे नहीं हैं? फिर, मैंने उन्हें चपटा और आकार दिया। लेकिन मैंने सोचा, क्या ये बड़े कुकीज़ के रूप में रहेंगे? मैंने 2 बड़े चम्मच और फिर जंबो 3 बड़े चम्मच का परीक्षण किया, और सभी का परिणाम सही क्रैनबेरी चॉकलेट चिप ओटमील कुकीज़ में हुआ। इसके अलावा, जब चपटा और आकार दिया जाता है, उन्हें बेक होने में उतना ही समय लगता है!

मेरी “नई और बेहतर” क्रैनबेरी चॉकलेट चिप ओटमील कुकीज के साथ यह पोस्ट प्रायोजित है लाइफ फूड्स का आनंद लें.


पकाने की विधि सारांश

  • 1 कप साबुत गेहूं का आटा (लगभग 4 3/4 औंस)
  • ¼ कप मैदा (लगभग 1 औंस)
  • ¾ कप नियमित ओट्स
  • 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • ½ छोटा चम्मच नमक
  • १ १/२ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
  • ¼ कप मक्खन, नरम
  • ¼ कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम
  • 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
  • 2 बड़े अंडे का सफेद भाग
  • कप मीठा सूखा क्रैनबेरी, मोटा कटा हुआ
  • ½ कप सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स

आटे को एक चाकू से सूखे मापने वाले कप के स्तर में हल्का चम्मच दें। एक मध्यम कटोरे में आटा, जई, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। एक बड़े कटोरे में चीनी, मक्खन और खट्टा क्रीम डालें, मिक्सर से तेज़ गति से चिकना होने तक फेंटें। वैनिला और अंडे की सफेदी डालकर अच्छी तरह फेंटें। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें, जब तक मिश्रित न हो जाए। क्रैनबेरी और चॉकलेट चिप्स में मोड़ो।

चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध 2 बेकिंग शीट पर 2 इंच के गोल गोल चम्मच से आटा गिराएं। ३५० डिग्री के तापमान पर १५ मिनट या कुकीज के किनारों के ब्राउन होने तक बेक करें। ५ मिनट तवे पर ठंडा करें। वायर रैक पर पैन कूल से कुकीज निकालें।


दलिया क्रैनबेरी चॉकलेट चिप कुकीज़

आप जानते हैं कि चॉकलेट चिप कुकी और दलिया किशमिश प्राप्त करने की निराशा के बारे में मजाक कैसा है? खैर कोई डर नहीं। क्योंकि इस कुकी में ओटमील और चॉकलेट चिप्स हैं! और क्रैनबेरी! वू!

(त्वरित साइड नोट - मुझे दलिया किशमिश कुकीज़ पसंद हैं। मुझे समझ में नहीं आता कि सभी छाया क्या हैं। लेकिन मैं पचाता हूं।)

मुझे इन कुकीज़ में क्रैनबेरी जोड़ना बहुत पसंद है। च्यूई टार्टनेस का थोड़ा फटना मिठास के लिए एक अच्छा विपरीत और संतुलन है, दालचीनी और लौंग सिर्फ गर्मी का संकेत देते हैं, और डार्क चॉकलेट इतनी गहराई से संतोषजनक चॉकलेट है। कुकीज़ किनारों पर कुरकुरी होती हैं लेकिन फिर भी उनके पास वह अद्भुत चबाने वाला केंद्र होता है जिसके लिए दलिया कुकीज़ जानी जाती हैं।

इन कुकीज़ के बारे में साझा करने के लिए मेरे पास एक मजेदार कहानी है। मेरे हाथों पर एक कुकी राक्षस है, और उस कुकी राक्षस का नाम चार्ली है।

जब मैं उनकी तस्वीरें खींच रहा था तो मेरे पास एक कम टेबल पर कुकीज़ थी ताकि मैं आसान ओवरहेड शॉट्स प्राप्त कर सकूं। मैं पड़ोसियों से बात करते हुए विचलित हो गया और संक्षेप में अपने बारे में सोचा, "क्या मुझे उन्हें स्थानांतरित करना चाहिए?" और फिर सोचा, "नहीं - हम बस एक सेकंड के लिए बात कर रहे हैं और वह एक अच्छा लड़का है। वह उन्हें अकेला छोड़ देगा।"

. मुझे लगता है कि आप देख रहे हैं कि यह कहाँ जा रहा है।

तो मेरी पीठ मुड़ी हुई है, और मैं अपने कंधे पर नज़र रखता हूँ बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि वह अच्छा छोटा पिल्ला है जो मुझे पता है कि वह है, और वह पैन से एक कुकी चुराने के बीच में है, और उनमें से 5 पहले ही चले गए थे!

उस चेहरे को देखो, शून्य पछतावा।

इससे पहले कि आप बहुत चिंतित हों, वह ठीक है। मैंने तुरंत petMD का चॉकलेट टॉक्सिसिटी मीटर चेक किया और उसके आकार के हिसाब से उसके पास जितनी चॉकलेट थी, उसके आधार पर हमें इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं थी। इसके अलावा अब कुछ दिन हो गए हैं और वह सिर्फ पीच है, इसलिए वह वास्तव में पूरी तरह से ठीक है।

ये ओटमील क्रैनबेरी चॉकलेट चिप कुकीज बनाएं और स्वादिष्ट आवाजें आपका इंतजार कर रही हैं!


वह वीडियो देखें: Elovena Kaurahiutaleita osa1 (अक्टूबर 2021).