पारंपरिक व्यंजन

स्मोक्ड सैल्मन सैंडविच

स्मोक्ड सैल्मन सैंडविच

  • बीज के साथ १ मिनी बैगूएट
  • 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
  • हॉर्सरैडिश के साथ कुछ बारीक फूला हुआ
  • सिरका में 1 खट्टा खीरा
  • 2-3 नींबू के टुकड़े

सर्विंग्स: -

तैयारी का समय: 15 मिनट से कम

पकाने की विधि स्मोक्ड सैल्मन सैंडविच:

बैगूएट को आधा काट लें और इसे सहिजन के साथ किसी फूली हुई चीज से चिकना कर लें।

सामन को किसी एक स्लाइस पर रखें।

सामन के ऊपर खीरे के स्लाइस और नींबू के चौथाई स्लाइस रखें।

दूसरी स्लाइस को ऊपर रखें और यह तैयार है।

अच्छी रूचि!


टिप्स साइट

1

अगर आपको ज्यादा खट्टा पसंद है तो आप इसमें नींबू का रस भी मिला सकते हैं।


स्मोक्ड सैल्मन टार्टारे

"जीवन चॉकलेट के बक्से की तरह है। आप कभी नहीं जानते कि आपको क्या मिलने वाला है, ”फॉरेस्ट गंप ने कहा। न जाने कितनी बार, मुझे यकीन हो गया कि ऐसा है। क्योंकि जब आप पोलेंटा से केक पर जाते हैं और फिर बॉक्स से "जीतने वाली" कैंडी निकालते हैं ... पोलेंटा (फिर से), आप यह नहीं कह सकते कि जीवन का कोई अर्थ नहीं है हास्य।

भले ही यह कैंडी और केक के बारे में है, इस परिचय का भोजन से बहुत कम लेना-देना है। लेकिन हां आगे क्या होता है। और आज मैं आपको जिस रेसिपी का प्रस्ताव देता हूं उसमें एक और तरह का सरप्राइज इंग्रीडिएंट है: सैल्मन टार्टारे। टार्टर, चाहे मांस हो या मछली, कच्चे मांस से बनाया जाता है। हालाँकि मुझे वास्तव में कच्चा सामन टार्टारे पसंद है, इस बार मैंने इसे स्मोक्ड सैल्मन के साथ बनाया है। क्योंकि मेरे पास फ्रिज में बस इतना ही था। यह बहुत हल्का है, यह रात के खाने के लिए या अतिथि के रूप में आदर्श है।

आपको स्मोक्ड सैल्मन (150 ग्राम) चाहिए, जिसे आप क्यूब्स में काटते हैं। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप सैल्मन फ़िललेट (जो अधिक मोटा हो) खरीदें न कि रेडी-स्लाइस्ड सैल्मन। आपको एक बड़े टमाटर की भी आवश्यकता है, जिसे आप क्यूब्स में काटते हैं, लेकिन केवल गूदे से, बीज से नहीं। लहसुन की एक कली को बारीक काट लें। समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ सब कुछ सीज़न करें, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल और थोड़ा सा नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और टैटार तैयार है। यह एक नींबू अरुगुला सलाद के साथ, पटाखे के साथ, टोस्टर में तले हुए बैगूएट के साथ या जैतून के तेल के साथ छिड़के हुए बैगूएट के स्लाइस के साथ और ओवन में डालने के लिए बहुत अच्छा है।


स्मोक्ड सैल्मन टेरिन

1. आलू को धोकर उनके छिलके में नमकीन पानी में उबाल लें। उबालने के बाद, ठंडा होने के लिए छोड़ दें, साफ करें और क्यूब्स में काट लें या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. एक कटोरी में दो कच्चे और एक उबले अंडे की जर्दी, राई डाल कर मेयोनीज तैयार कर लें. यदि यह बहुत कठिन है, तो थोड़ा सा मिनरल वाटर मिलाएं और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

3. इस बीच, खीरे को हटा दें, क्यूब्स में काट लें और रस निकाल दें। मछली को क्यूब्स में काट लें। फिर कटे हुए आलू, खीरा, सामन, नींबू का रस और मेयोनेज़ मिलाएं, नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सब कुछ मिलाएं।

4. सैल्मन स्लाइस को एक शोषक तौलिये पर कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक ट्रे को लाइन करें, फिर कुछ सैल्मन स्लाइस रखें ताकि वे ट्रे के नीचे और दीवारों को पूरी तरह से कवर कर सकें। पहले से तैयार रचना डालें, अच्छी तरह से दबाएं और समतल करें, फिर बाकी सामन स्लाइस के साथ सब कुछ कवर करें।

5. कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। साग और नींबू के स्लाइस से गार्निश करें।


सीडर प्लैंक पर स्मोक्ड सैल्मन की सामग्री

  • लगभग ८००-१००० ग्राम के सामन का 1 पट्टिका
  • 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
  • 1 चम्मच बत्तख के बीज
  • १ छोटा चम्मच काली सरसों के दाने
  • 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
  • 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक
  • 2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
  • शतावरी का 1 गुच्छा
  • नमक
  • नींबू

तैयारी (वीडियो)

समर किचन सीरीज़ आपको हर वीकेंड और #8211 पर एक रेसिपी पेश करेगी लेकिन मैं एक रेसिपी क्या कहूँ? – एक पूर्ण मेनू, समय में ताकि आप इसे सप्ताहांत पर लागू कर सकें। इसके बाद मैं आपको समर किचन श्रृंखला का पहला एपिसोड देखने और नीचे दी गई फिल्म में प्रस्तावित मेनू की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं:

देवदार के तख़्त पर स्मोक्ड सामन
समुद्री भोजन के साथ ब्लैक रिसोट्टो
बेकन में लपेटा हुआ ग्रील्ड शतावरी
भुना हुआ झींगा

आज के लिए बहुत कुछ, मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आया होगा। अगले हफ्ते की समर किचन के लिए lauralaurentiu.ro पर नजर रखें!

संपादित करें: मैंने अपनी खुश पत्नी अलीना कोड्रियन के साथ मेज पर भोजन किया, जिसके साथ मुझे हाल ही में पता चला कि हम संतुष्ट हैं। :) उसने मिठाई ली! एक और ग्रिल्ड फिश रेसिपी:

क्या आपको यह रेसिपी पसंद आई?


स्वस्थ और तेज़ नाश्ता और #8211 स्मोक्ड सैल्मन क्रोइसैन

एक स्वस्थ और तेज़ नाश्ता विचार और # 8211 स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ क्रोइसैन। मल्टीग्रेन वाला क्रोइसैन मुझे इस रेसिपी के लिए स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ उपयुक्त लगता है। एक विशेष स्वाद के लिए मैंने नारंगी और शहद के साथ एक ड्रेसिंग तैयार की, जो मुझे लगता है कि क्रोइसैन और स्मोक्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। अगर आपको यह वीडियो रेसिपी पसंद आई है और आप इसे दूसरों को पसंद करते देखना चाहते हैं, तो कृपया मेरे यूट्यूब चैनल को सब्स्क्राइब करें।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ सामग्री क्रोइसैन:

  • 2 मल्टीग्रेन क्रोइसैन
  • 60 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
  • बर्फशिला सलाद
  • एक टमाटर
  • एक नारंगी
  • 3 चम्मच सरसों
  • 1 चम्मच शहद
  • 6 चम्मच क्रीम चीज़

स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ क्रोइसैन की तैयारी:

हम आइसबर्ग लेट्यूस को धोते हैं और पसंद के अनुसार काटते हैं। हमने टमाटर को पतले स्लाइस में काट लिया।

फिर हम ड्रेसिंग का ख्याल रखते हैं। संतरे को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें। संतरे के रस के ऊपर 3 चम्मच राई डालें, थोड़ा सा मिलाएँ, फिर शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हमने क्रोइसैन को दो हिस्सों में क्षैतिज रूप से काट दिया, एक दाँतेदार चाकू के साथ-रोटी के लिए। फिर 3 चम्मच क्रीम चीज़ डालें, पूरी सतह पर फैलाएं, फिर टमाटर के स्लाइस, आइसबर्ग लेट्यूस, स्मोक्ड सैल्मन पट्टिका डालें, और अंत में नारंगी, शहद और सरसों के साथ ड्रेसिंग करें - कैसे तैयार करें, इसके लिए ऊपर वीडियो देखें। हम दूसरे क्रोइसैन के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

जटिलतातैयारी का समयनं. सर्विंग्स
कमदस मिनट2 सर्विंग्स

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स्मोक्ड सैल्मन के साथ नाश्ता

स्मोक्ड सैल्मन ब्रेकफास्ट रेसिपी मधुमेह के रोगियों और स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने की इच्छा रखने वालों दोनों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।

स्मोक्ड सैल्मन ब्रेकफास्ट रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री, कैसे तैयार करें और पोषण मूल्यों के नीचे मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा।

सर्विंग्स की संख्या: 2.

तैयारी का समय: दस मिनट।

नाश्ते के लिए स्मोक्ड सैल्मन के लिए सामग्री:

  • 50 ग्राम हल्का क्रीम चीज़
  • आधा नींबू
  • दो चम्मच केपर्स
  • एक मुट्ठी ताजा अजमोद
  • कुछ सेप्सोइरा पत्ते
  • 80 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
  • 4 मिनी बैगेल।

स्मोक्ड सैल्मन के साथ नाश्ता कैसे तैयार करें:

  1. नींबू को अच्छे से धोकर आधा काट लें, फिर कद्दूकस कर लें और अच्छी तरह से निचोड़ लें। सावधान रहें कि रस में बीज न गिरें।
  2. केपर्स को छलनी से अच्छी तरह छान लें, फिर उन्हें बारीक काट लें।
  3. पार्सले को धोकर अच्छी तरह छान लें और फिर बारीक काट लें।
  4. प्याज को धोइये, बारीक काट लीजिये.
  5. सामन को मनचाहे आकार में काट लें।
  6. पिछले चरण में बताई गई सभी सामग्री को एक कटोरे में चिकना होने तक मिलाएं।
  7. मिनी प्रेट्ज़ेल को आधा काटें और उन्हें ओवन या टोस्टर में बेक करें।
  8. प्रेट्ज़ेल को ठंडा होने दें, फिर उन पर समान रूप से सैल्मन क्रीम फैलाएं।
  9. मजे से परोसें।

पौषणिक मूल्य लगभग 177 ग्राम के एक हिस्से के लिए:

  • कैलोरी: 337.2 किलो कैलोरी
  • कार्बोहाइड्रेट: 46 ग्राम
  • प्रोटीन: 22 ग्राम
  • वसा: 7 ग्राम।

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इसके लिए हमारी रेसिपी ट्राई करें: आटा कम कार्बोहाइड्रेट में।

मधुमेह के बारे में सूचित जानकारी के लिए, हम आपको अनुसरण करने के लिए आमंत्रित करते हैं समर्पित ब्लॉग: मधुमेह, पोषण और चयापचय संबंधी रोग।


प्याज को गरम तेल में 5 मिनिट तक भूनें, फिर उसमें कटे हुए सामन को पतले स्लाइस में डालें। 3 मिनिट बाद वाइट वाइन डाल कर 1 मिनिट तक सभी को उबलने दीजिये, फिर कुकिंग क्रीम, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन डाल कर आग पर रख दीजिये. इस बीच, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार, नमकीन पानी में टैगलीटेल को उबालें, फिर निकालें। जब सॉस तैयार हो जाए, तो इसे टैगलीटेल के ऊपर एक बड़े बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से छिड़का हुआ हरा अजमोद या लहसुन के साथ तुरंत परोसें।

मछली की रिहाई के दिनों में अपने प्रियजनों को एक विशेष व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करें। विधि का सैल्मन के साथ टैगलीटेल यह अपेक्षाकृत कम समय में तैयार करना बहुत आसान है, जो इसे दोस्तों से अप्रत्याशित यात्राओं के लिए एकदम सही बनाता है।


स्मोक्ड सैल्मन के साथ सुशी

सुशी के लिए १ कप और आधा जापानी चावल
१ कप और आधा पानी
4 बड़े चम्मच चावल का सिरका
बादलों का 1 पैक (शैवाल)
200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
4 छोटे खीरा
वसाबी
सोया सॉस और अचार अदरक परोसने के लिए

बनाने की विधि:

चावल को केवल डेढ़ कप पानी के साथ उबालने के लिए रख दें। जब यह उबलने लगे तो ढक्कन लगा दें और गैस ऑन कर दें। ढक्कन लगाने और आग कम होने के बाद इसे ३० मिनट तक उबालना चाहिए। ढक्कन को आगे न उठाएं। आँच बंद कर दें, मिलाएँ, 2 मिनट के लिए छोड़ दें और ठंडा होने दें।
चावल के ठंडा होने के बाद, बादलों की एक शीट लें और इसे बांस की चटाई (विशेषकर सुशी बेलने के लिए) पर रखें। शीट के बीच में, चावल (1-2 बड़े चम्मच) फैलाएं, इसके ऊपर थोड़ी वसाबी, सामन और ककड़ी के स्लाइस, इस क्रम में।

शीर्ष पर 2 सेमी की जगह छोड़ दें। क्लाउड शीट के इस सिरे को थोड़े से पानी से गीला कर लें। बादलों की शीट को नीचे से रोल करें और शीट के दूसरे छोर पर गीले हिस्से को "गोंद" करें। इस प्रकार प्राप्त रोल्स को 1-2 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटा जाता है और सोया सॉस और अचार अदरक के साथ परोसा जाता है।


स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम के साथ पास्ता

सामग्री (1 सर्विंग के लिए)

  • 100 ग्राम पास्ता (मैंने पेन का इस्तेमाल किया)
  • खाना पकाने के लिए 100 मिलीलीटर क्रीम (मैंने लाडोर्न का इस्तेमाल किया)
  • 1 छोटा प्याज
  • 50 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
  • नमक और काली मिर्च
  • थोड़ा सा जैतून का तेल
  • हरी अजमोद, नींबू सजावट के लिए

यह कैसे किया जाता है, यह देखने के लिए नीचे आपके पास वीडियो रेसिपी के साथ एक सामग्री है। मैं आपके लिए एक लाइक, शेयर और मेरे चैनल की सदस्यता के साथ इंतजार कर रहा हूं, अगर आपको यह पसंद आया! मेरी सभी वीडियो पोस्ट के साथ वास्तविक समय में अप टू डेट रहने के लिए, अपनी सूचनाएं सक्रिय करना न भूलें (दाईं ओर घंटी पर क्लिक करें)! धन्यवाद!

  1. पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, लेकिन अल डेंटे बने रहें।
  2. पास्ता को छान कर अलग रख दें
  3. प्याज को बारीक काट लें
  4. स्मोक्ड सैल्मन को टुकड़ों में काट लें
  5. तेल गरम करें और प्याज़ को कांच जैसा होने तक भूनें
  6. नमक, काली मिर्च और लिक्विड क्रीम डालें
  7. 1-2 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें (रचना तरल रहेगी)
  8. कटे हुए सामन को टुकड़ों में डालें और धीमी आँच पर 1 मिनट के लिए और पकाएँ (जितनी देर तक यह पकता है, उतना ही अधिक सामन अपना विशिष्ट स्वाद खो देगा, इसलिए खाना पकाने के समय इस पहलू को समायोजित करें)
  9. आँच बंद कर दें और पास्ता डालें
  10. पास्ता को गर्म सॉस के साथ मिलाएं, फिर 5 मिनट के लिए ढक दें, इस दौरान पास्ता तरल सॉस को सोख लेगा और क्रीमी बन जाएगा।
  11. हरी प्याज, डिल या कटा हुआ अजमोद के साथ सजाए गए तुरंत परोसें।

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स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो अंडे वाले नाश्ते से बेहतर कुछ नहीं है। यह सही होगा यदि कोई और आपके लिए उन्हें पका सके, लेकिन यदि आप उन्हें छोटों के लिए बनाते हैं तो आपको निश्चित रूप से मज़ा आएगा। वे स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो अंडे की एक प्लेट को कभी भी मना नहीं करेंगे, खासकर यदि आप उन्हें तैयार करने और पेश करने का आदर्श तरीका ढूंढते हैं।

1. स्मोक्ड सैल्मन, एवोकैडो और अरुगुला के साथ अंडे

स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो अंडे की दो सर्विंग्स के लिए सामग्री:

2 अंडे
1/2 एवोकैडो
100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
1/2 नींबू
1/2 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
1 चुटकी नमक
ताजी पिसी मिर्च
आर्गुला

स्मोक्ड सैल्मन, एवोकाडो और अरुगुला के साथ अंडे तैयार करने के 4 चरण:

1. एक पैन में पानी (लगभग 7 इंच पानी) भरें, जिसके ऊपर सिरका डालें और उबाल आने दें। इसे उबालना नहीं चाहिए, इसे तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह छोटे बुलबुले न बन जाए।

२. २ प्लेट में थोड़ा सा अरुगुला डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के।

3. सैल्मन और एवोकैडो फल को क्रमशः छोटे टुकड़ों में काटें, और अरुगुला के ऊपर रखें। थोड़ा और नींबू निचोड़ें।

4. इसी बीच एक अंडे को तोड़कर पैन में पानी में डाल दें। एक चम्मच से थोड़ा सा हिलाएं ताकि यह बिखर न जाए।

5. अंडे को स्मोक्ड सैल्मन, एवोकाडो और अरुगुला के बिस्तर पर रखें, नमक और काली मिर्च डालें और परोसें।

2. स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ तले हुए अंडे

स्मोक्ड सैल्मन और एवोकाडो एग स्प्रेड के लिए सामग्री:

30 ग्राम मक्खन
6 अंडे
टोस्ट के 2 बड़े स्लाइस
काली मिर्च पाउडर
स्मोक्ड सैल्मन के 4 स्लाइस
1/2 एवोकाडो
1 नींबू

स्मोक्ड सैल्मन और एवोकैडो के साथ तले हुए अंडे तैयार करने के लिए 4 कदम:

1. एक कड़ाही में मक्खन को मध्यम आँच पर झागदार होने तक पिघलाएँ। एक बाउल में अंडे को फेंटें और पैन में डालें। एक स्पैटुला के साथ लगातार हिलाएं और नरम होने तक पकाएं, लेकिन अब कच्चा नहीं।

2. आंच बंद करने पर अंडे पकते रहेंगे, इसलिए जब हम स्टोव बंद करते हैं तो हम उन्हें थोड़ा कच्चा छोड़ सकते हैं। जब हम ब्रेड के स्लाइस को मक्खन से चिकना कर लेंगे तो ये पर्याप्त रूप से पक जाएंगे।

3. अंडे को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और उन्हें ब्रेड के स्लाइस के ऊपर रखें। कटा हुआ स्मोक्ड सामन डालें, जिसके ऊपर हम थोड़ा नींबू निचोड़ते हैं।

4. एवोकैडो फल को स्लाइस में काटें और इसे ब्रेड के स्लाइस के बगल में तले हुए अंडे और सामन के साथ रखें।