पारंपरिक व्यंजन

झींगा और शंख के साथ रिगाटोनी

झींगा और शंख के साथ रिगाटोनी

पास्ता को उबलते नमकीन पानी में उबाला जाता है, जैसा कि पैकेज पर दर्शाया गया है।

उसी समय हम सॉस तैयार करते हैं।

सबसे पहले हम प्याज और हरी लहसुन को काटते हैं, मैंने उन्हें रोबोट पर काटा। एक गहरे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल, फिर प्याज और लहसुन और थोड़ा पानी डालें, इसे थोड़ा नरम होने दें। फिर झींगा डालें और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। सूखा हुआ गोले और एंकोवी पट्टिका का पालन करें। नींबू का रस और छिलका डालें, भरपूर मात्रा में मौसम (सावधान रहें, एंकोवी नमकीन हैं, पहले उनका स्वाद लें!) शराब डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें। टमाटर को फूड प्रोसेसर पर पीस लें, फिर उन्हें पैन में डालें और कुछ देर उबलने दें।

पास्ता को निथार कर पैन में डालें और सॉस के साथ कुछ मिनट तक उबलने दें, ताकि स्वाद अच्छी तरह से प्रवेश कर जाए।

अंत में, बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़के।


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इतालवी शैली के मसल्स

अभिव्यक्ति "इतालवी शैली" काफी अस्पष्ट है, यह ध्यान में रखते हुए कि इटली और इटालियंस की शैलियों की भीड़ है। हालाँकि, आज का नुस्खा मसल्स के साथ, मेरे पड़ोसी एमिल द्वारा Moqups से लाया गया था (यह देखने के लिए लिंक पर क्लिक करें कि मैं किसके साथ काम कर रहा हूँ), जो व्यंजनों पर शोध करने के लिए बहुत अधिक समय तक जाता है, इसलिए मैं निश्चित हूँ कि नुस्खा, वास्तव में, इतालवी है।

वे मसल्स हैं। फार्म वाले, औचन में लगभग 2 यूरो और आधा प्रति किलोग्राम। यह सुखद आश्चर्य था कि मैंने एक पूरे बैग से सिर्फ दो मसल्स निकाले।

यह एमिल है। उन्होंने इम्प्रोवाइज्ड पैनल के साथ मदद की जिसने मसल्स को बेहतर रोशनी में रखा।

साफ किया हुआ मसल्स शायद ही कोई बेचेगा। वे कुछ प्रकार के खरपतवारों के साथ आते हैं जो खोल से मजबूती से जुड़े होते हैं, जो कभी-कभी स्कैलप के अंदर चले जाते हैं: आप खरपतवारों को उनके विकास की दिशा में खींचकर आसानी से हटा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि खुलने वाले हिस्से की ओर।

बाकी काम स्कोअरर और ठंडा पानी करते हैं।

कुछ समय पहले किसी ने मुझसे पूछा: "आप कैसे जानते हैं कि वे ताजा हैं?"। यह आसान है। ताजा मसल्स जीवित हैं। यदि वे आपके पकाने से पहले खुले हैं और यदि वे आपकी उंगली से छूने के ठीक बाद बंद नहीं होते हैं (कभी-कभी वे और भी अधिक खुलते हैं), तो इसका मतलब है कि वे मर चुके हैं और आप इस तरह के स्कैलप को नहीं खाना चाहते हैं। यदि खाना पकाने के दौरान वे नहीं खुलते हैं, तो उन्हें फेंक दें, क्योंकि इसका मतलब है कि वे आपके पकाने से पहले ही मर चुके थे और, फिर से, आप ऐसा स्कैलप नहीं रखना चाहते। आप उन्हें रात भर 4-6 डिग्री सेल्सियस (उदाहरण के लिए) पर रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं, लेकिन उन्हें फ्रीजर में न रखें क्योंकि यह उन्हें मार देगा और आप उनका उपयोग नहीं कर पाएंगे।

अपने मसल्स के लिए मैंने लहसुन की कुछ कलियाँ तैयार की हैं, जिन्हें मैंने साफ करके थोड़ा कुचल दिया है।

एक पैन में मैंने दो-तीन बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डाला। फिर, मैंने लहसुन की कलियाँ डाल दीं। मैंने पैन को धीमी आंच पर रख दिया। बहुत से लोग लहसुन को तेल में जलाते हैं और परिणाम अच्छे नहीं होते हैं। यहां एक तरकीब है, चाहे आप कितने भी अनुभवी हों: तेल और लहसुन को एक ही समय में धीमी आंच पर रखें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तेल वास्तव में गर्म न हो जाए। जब लहसुन का रंग बदलने लगता है तो तेल का स्वाद बहुत बढ़ जाता है। आप चाहें तो लहसुन को निकाल सकते हैं या तेल में छोड़ सकते हैं और इसके ऊपर अन्य सामग्री डाल सकते हैं।

मैंने साबुत डिब्बाबंद टमाटर (400-420 जीआर) डाला, जिसे मैंने एक कांटे से कुचल दिया।

फिर मैंने स्कैलप्स को कड़ाही में रखा जो अब उच्च तापमान पर है और मैंने वास्तव में अच्छी तरह से हिलाया। एक मिनट के बाद, स्कैलप्स के ऊपर 50-60 मिलीलीटर सफेद शराब (मेरे पास इतालवी शराब थी) डाला। तवे पर तुरंत ढक्कन लगाने से मदद मिलती है। एक और मिनट के लिए ढक्कन लगा रहने दें।

स्कैलप्स को 3 मिनट से अधिक गर्मी पर न रखें। अगर आप इन्हें 2 मिनट 45-50 मिनट के लिए रख दें तो कोई बात नहीं। चार मिनट बहुत लंबा है, और स्कैलप मांस, जो काफी कोमल है, जादुई रूप से कम हो जाएगा। पैन को स्टोव से हटाने के बाद, स्कैलप्स के ऊपर आधा नींबू निचोड़ें और दो बड़े मुट्ठी भर मोटे तौर पर कटा हुआ अजमोद छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस और स्कैलप्स में अविश्वसनीय रूप से ताज़ा स्वाद होगा।

अंतिम स्पर्श: थोड़ी गर्म मिर्च जो सूख गई थी, जमीन और तेल में रखी गई थी। इसे स्कैलप्स के ऊपर और टोस्टेड बैगूएट के ऊपर एक तरफ रख दें। एक किलोग्राम मसल्स, उनके साथ आने वाली चटनी और साइड ब्रेड के साथ, मात्रा के दृष्टिकोण से उचित रात्रिभोज में चार लोगों को खिला सकते हैं। अगर आपको गर्म मिर्च पसंद नहीं है तो यह कोई गंभीर बात नहीं है। हालाँकि, कम से कम थोड़ा जोड़ने का प्रयास करें। यदि आपके पास बैगूएट नहीं है, तो ब्रेड के कुछ स्लाइस जो सामान्य (2 सेमी) से अधिक मोटे होते हैं, एक तरफ टोस्ट किए जाते हैं, बहुत अच्छा काम करते हैं।

यह स्पेगेटी के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

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अभिव्यक्ति "इतालवी शैली में" बहुत अस्पष्ट है, यह देखते हुए कि इटली और इटालियंस की कई शैलियाँ हैं। हालाँकि, आज की रेसिपी मेरे लिए मसल्स के साथ, मेरे पड़ोसी एमिल द्वारा Moqups (यह देखने के लिए लिंक पर क्लिक करें कि मैं किसके साथ काम कर रहा हूँ) द्वारा लाया गया था, जो व्यंजनों की बात आने पर सफेद कैनवस पर शोध करता है, और मैं निश्चित रूप से नुस्खा एक इतालवी है।

वे मसल्स हैं। खेत से, औचन में लगभग ढाई यूरो। सुखद आश्चर्य यह था कि मैंने जाल में से केवल दो गोले फेंके।

वह और एमिल। उन्होंने गोले को अच्छी रोशनी में रखने के लिए अस्थायी मिश्रण के साथ मेरी मदद की।

कोई भी आपको साफ मसल्स नहीं बेचता है। वे एक प्रकार के रेशम के साथ आते हैं जो गंभीरता से खोल से जुड़ा होता है, कभी-कभी खोल में भी प्रवेश करता है। इसे खोल के खुलने की दिशा में, यानी खुलने वाले सिरे की ओर खींचकर, काफी आसानी से हटा दिया जाता है।

वायर वॉशर और ठंडे पानी के जेट बाकी काम करते हैं।

कोई मुझसे पूछ रहा था कि तुम कैसे जानते हो कि वे फ्रेश हैं। यह आसान है। ताजा मसल्स जीवित हैं। यदि वे पकाने से पहले खोले जाते हैं और जब आप उन्हें अपनी उंगली से छूते हैं (कभी-कभी वे खुलते हैं) तुरंत बंद नहीं होते हैं, तो इसका मतलब है कि वे मर चुके हैं और आप इस तरह से एक खोल नहीं खाना चाहते हैं। आप इन्हें शाम को 4-6 डिग्री पर सुबह तक (उदाहरण के लिए) फ्रिज में रख सकते हैं लेकिन पकाने से पहले इन्हें फ्रीजर में न रखें, ये मर जाएंगे और बेकार हो जाएंगे।

अपने मसल्स के लिए मैंने लहसुन की कुछ कलियाँ तैयार कीं, उन्हें साफ किया और हल्के से कुचल दिया।

मैंने एक सॉस पैन में दो या तीन बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डाला। फिर मैंने लहसुन की कलियां डाल दीं। फिर मैंने पैन को धीमी आंच पर रख दिया। बहुत से लोग लहसुन को तेल में जलाते हैं और उसमें से अच्छी चीजें नहीं निकलती हैं। एक अच्छी तरकीब चाहे आप कितने भी अनुभवी हों: तेल और लहसुन को एक साथ धीमी आंच पर रखें और तेल के गर्म होने तक धैर्य रखें। जब लहसुन हल्का सा रंगने लगे तो तेल काफी महकने लगता है। आप चाहें तो लहसुन को निकाल सकते हैं या फिर वहीं छोड़ कर अन्य सामग्री डाल सकते हैं।

मैंने टमाटर को ४०० (४२०?) ग्राम, पूरे के एक डिब्बे में डाल दिया। मैंने उन्हें कांटे से हल्का कुचल दिया।

मैंने फिर गोले को सॉस पैन में उच्च गर्मी पर रखा और अच्छी तरह मिला दिया। एक मिनट के बाद मैंने गोले के ऊपर 50-60 मिलीलीटर सफेद शराब (मेरे पास इतालवी थी) डाल दी। अगर आप तवे पर जल्दी से ढक्कन लगाते हैं, तो यह मदद करता है। आप उसे एक मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।

गोले को आग पर तीन मिनट से ज्यादा न रखें। अगर यह दो मिनट और 45-50 सेकेंड का है, तो कोई बात नहीं। चार मिनट बहुत लंबा है, गोले का मांस, काफी नाजुक, जादू की तरह घट जाएगा। पैन को आंच से हटाने के बाद, गोले के ऊपर आधा नींबू का रस निचोड़ें और बार्ड की तरह कटे हुए अजमोद के दो स्वस्थ हाथ डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस और गोले को अविश्वसनीय रूप से ताजा स्वाद मिलेगा।

अंतिम स्पर्श: थोड़ी सूखी गर्म काली मिर्च, जमीन और तेल में संग्रहित। और गोले के ऊपर, और तले हुए बैगूएट के ऊपर केवल एक तरफ। एक किलोग्राम मसल्स से, संबंधित सॉस और उसके बगल में ब्रेड के साथ, चार लोग मात्रा के मामले में उचित रूप से उचित रात के खाने में अच्छी तरह से खा सकते हैं। अगर आपको गर्म मिर्च पसंद नहीं है, तो चिंता न करें। हालांकि, कम से कम थोड़ा डालने की कोशिश करें। यदि आपके पास बैगूएट नहीं है, तो ब्रेड के कुछ स्लाइस सामान्य से अधिक मोटे (2 सेमी), केवल एक तरफ टोस्ट किए हुए, एक अच्छा काम करते हैं।

मैं भी स्पेगेटी के साथ पूरी तरह से जाता हूं।


ग्रील्ड झींगा, व्यंग्य और मसल्स

मेरे लिए, समुद्री भोजन परम उपचार है, वे बहुत स्वादिष्ट लगते हैं और मुझे बहुत संतुष्टि देते हैं। हर बार जब मुझे समुद्री भोजन का आनंद लेने का अवसर मिलता है, तो मैं छुट्टी पर, आराम से और लापरवाह महसूस करता हूं, बस एक स्क्विड या ताजा झींगा का स्वाद लेता हूं, मैं अपनी आंखें बंद करता हूं और तैयार होता हूं, मैं खुद को अविश्वसनीय रूप से नीले आकाश के नीचे देखता हूं और मैं हवा में नमकीन सांस लेता हूं गर्म समुद्र के किनारे। सबसे बड़ा अफ़सोस यह है कि इन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ समुद्री भोजन की निषेधात्मक कीमत मुझे उन्हें हर दिन मेज पर रखने की अनुमति नहीं देती है, लेकिन जब भी मैं करता हूं ... आप देखेंगे कि मैं थोड़ा संतुष्ट नहीं हूं। :)) तो, मैं आपको ग्रील्ड झींगा के साथ एक असली दावत के लिए आमंत्रित करता हूं, फेटा और साधारण स्क्विड के साथ भरवां स्क्विड, परमेसन के साथ मसल्स, सभी ग्रील्ड और आपकी उंगलियों को चाटने के लिए अच्छा है। कम अनुभवी लोगों के लिए, हमने विस्तार से दिखाया कि झींगा और स्क्विड को कैसे साफ किया जाए, साथ ही मैरिनेड विचारों, सभी के लिए उपलब्ध मसालों, सरल प्रक्रियाओं और बहुत कम खाना पकाने के समय के साथ, यह एक कठोर गर्म दिन के लिए बेहतर नहीं हो सकता है।

यह सब मेरे सहयोगियों की मदद के बिना संभव नहीं होता, जो अच्छे जीवन और स्वादिष्ट भोजन के हर प्रेमी को उसके लिए उपयुक्त बगीचे की ग्रिल उपलब्ध कराना जानते हैं।

तैयारी का समय: 00:45 घंटे
पकाने का समय: 00:06 घंटे
कुल समय: 00:51 घंटे
सर्विंग्स की संख्या: 6
कठिनाई की डिग्री: वातावरण

सामग्री की सूची और इसे कैसे तैयार करें, कृपया नीचे दिया गया वीडियो देखें (गुणवत्ता को 720p HD पर सेट करें)।

व्यंजनों का सारांश: 1. फेटा के साथ भरवां स्क्वीड: स्क्वीड के रूप में कई उंगली के आकार के फेटा स्टिक आपको लहसुन की 4 लौंग, 5-6 तुलसी के पत्ते, अजमोद का 1/2 गुच्छा, स्वाद के लिए गर्म मिर्च, रस का अचार तैयार करना है। 1/2 नींबू, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए (प्रत्येक 1/2 चम्मच), 40 मिली। जैतून के तेल का। स्क्वीड और फेटा को परतों में रखें और मैरिनेड से ढक दें, पकाने से पहले इसे कम से कम 30 मिनट के लिए अलग रख दें। उन्हें ग्रिल पर रखने से पहले, स्क्वीड को फेटा से भरें और कटार पर भरे हुए बैग और तंबू दोनों तरफ 3 मिनट के लिए ठीक कर दें। 2. साधारण विद्रूप: व्यंग्य, लहसुन की 1 कली, छिलका और 1/2 नींबू का रस, 1/2 टांग। अजमोद, 40 मिली। जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के, स्क्वीड को साफ करें, उन्हें कटार में चिपका दें और उन्हें तैयार मैरिनेड से ढक दें, बाकी सामग्री को मिलाकर 30 मिनट से 2 घंटे के लिए अलग रख दें और 2 मिनट के लिए ग्रिल पर भूनें। हरेक ओर। कटार पर मसालेदार झींगा: कटार पर 5-6 झींगा (या आकार के आधार पर) चिपकाएं और कटा हुआ लहसुन की 1 लौंग, स्वाद के लिए गर्म मिर्च, 1 चुटकी नमक, 1 चुटकी की चटनी के साथ कवर करें। काली मिर्च चाकू, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस 30 मिनट के लिए अलग रख दें और हर तरफ 2 मिनट के लिए ग्रिल पर भूनें। परमेसन के साथ मसल्स: 1 किलो। मसल्स का, 1 गिलास 200 मिली। ब्रेडक्रंब के साथ, 25 ग्राम मक्खन, 1/2 गुच्छा अजमोद, 1 लौंग लहसुन, 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर, नमक और काली मिर्च। मसल्स को 5 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है और जो नहीं खुलते उन्हें फेंक दिया जाता है। ऊपरी खोल को तोड़ें और केवल वही रखें जिसमें मांस हो। अन्य सभी अवयवों को मिलाएं और मांस के ऊपर के गोले में दबाएं। ग्रिल पर एक हॉब पर रखें और कुछ मिनट तक पकाएं, जब तक कि टॉपिंग थोड़ा सुनहरा न हो जाए।


सामग्री

चरण 1

लहसुन के साथ झींगा

एक बड़ी कड़ाही में, मक्खन और तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। हम लहसुन की 3 कलियों को पतले स्लाइस में काटते हैं, मैं कुछ सेकंड का दावा करता हूं। हम इस बात का ध्यान रखते हैं कि लहसुन ज्यादा न तलें, ज्यादा ब्राउन होने पर यह कड़वा हो जाता है।

झींगा जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अच्छी तरह मिलाएं, आग पर छोड़ दें, तेज गर्मी पर, २ मिनट। यदि आप जमे हुए झींगा का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें कम सॉस वाले पकवान के लिए पैन में जोड़ने से पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं और उन्हें अच्छी तरह से निकाल सकते हैं, या आप उन्हें सीधे पैन में अधिक सॉस के साथ एक डिश के लिए रख सकते हैं।

संतरे का रस डालें और इसे और 2-3 मिनट तक या झींगा के लगभग तैयार होने तक पकने दें। अंत में, बारीक कटी हुई सब्जियां और प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की 3 कलियां डालें। इसे एक और मिनट के लिए, तेज़ आँच पर उबलने दें। हम नमक और काली मिर्च के स्वाद से मेल खाते हैं।

पैन को आंच से उतारते ही लहसुन के झींगे को गरमागरम परोसें। आप उन्हें पास्ता के साथ परोस सकते हैं, जिसे आप अलग से उबालते हैं और अंत में चिंराट को साग के साथ मिलाते हैं और बहुत अच्छी तरह मिलाते हैं। या आप उन्हें टोस्ट के साथ परोस सकते हैं, बटर सॉस, लहसुन और संतरे के रस में भिगोने के लिए एकदम सही। मैं किसी भी गार्निश के साथ, चावल से लेकर चचेरे भाई तक, आलू से लेकर मैश किए हुए शकरकंद या पार्सनिप तक बहुत अच्छा लगता हूं। अच्छी रूचि!

लहसुन झींगा एक ऐसी रेसिपी है जो आपको लंच या डिनर में कभी भी बचा सकती है, खासकर यदि आप समुद्री भोजन के प्रेमी हैं! झींगा बहुत आसानी से और जल्दी से पकता है, और झींगा और लहसुन का संयोजन एक क्लासिक है, जिसे हर कोई पसंद करता है! सरल, तेज, स्वादिष्ट और स्वस्थ! झींगा बहुत पौष्टिक होता है। उनमें काफी कम कैलोरी होती है और वे विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिजों के अलावा लाभकारी प्रोटीन और वसा का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

यह नुस्खा टीओ रोगोबेट द्वारा अनुशंसित है।


झींगा और लहसुन के साथ पास्ता - वीडियो नुस्खा

सामग्री

  • ५०० ग्राम ताजा झींगा
  • २५० ग्राम स्पेगेटी
  • 3-4 कली कटे हुए लहसुन की
  • ▢ 2-3 बड़े चम्मच कटा हुआ अदरक
  • ▢ 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 कटी हुई गर्म मिर्च
  • ▢ 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • ▢ 1 गुच्छा कटा हुआ अजमोद
  • नींबू का रस
  • थोड़ी काली मिर्च
  • थोड़ा सा नमक

बनाने की विधि

पोषण

क्या आपने यह नुस्खा बनाने की कोशिश की है? @JamilaCuisine पर मुझे फॉलो करें या #jamilacuisine को टैग करें!

पकाने की विधि झींगा के साथ पास्ता यह मेरे पसंदीदा में से एक है जब मैं कुछ जल्दी, स्वादिष्ट और हर किसी को पसंद करने के लिए तैयार करना चाहता हूं। मुझे समुद्री भोजन, विशेष रूप से झींगा और स्क्विड पसंद है और मैं हमेशा उन्हें यथासंभव अलग-अलग तरीकों से तैयार करने के तरीकों की तलाश में रहता हूं। यदि आपके पास ज्यादा समय नहीं है तो यह रेसिपी आदर्श है, आप एक आसान, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली रेसिपी बनाना चाहते हैं। झींगा पास्ता बनाने के लिए आपको सबसे पहले पानी उबालना होगा, पानी को उबलने में थोड़ा समय लगता है और सॉस वैसे भी बहुत जल्दी बन जाता है.

यदि आपके पास ताजा और बिना छिलके वाला झींगा है, जैसा कि मेरे पास था, तो आपको उन्हें धोना और छीलना होगा, जो बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। बचे हुए से हम डिश को बेहतर स्वाद देने के लिए झटपट सूप बनाएंगे। अगर आपने झींगे को छील लिया है, तो आप सूप की जगह आसानी से एक गिलास व्हाइट वाइन का इस्तेमाल कर सकते हैं। इन झींगा पास्ता की चटनी बहुत जल्दी और आसानी से बनाई जाती है। जब आप पास्ता को उबालने के लिए रखते हैं, तो सॉस को पकड़ना शुरू कर दें, क्योंकि यह पास्ता के लगभग उसी समय तैयार हो जाता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि चिंराट को बहुत अधिक न पकाएं, उन्हें अधिकतम 5-6 मिनट तक उबालना चाहिए, अधिक नहीं, क्योंकि तब उनके पास थोड़ा रबड़ जैसा और अप्रिय बनावट होगा। स्वाद के लिए नींबू का रस डालें, लेकिन सॉस को थोड़ा खट्टा करें क्योंकि यह झींगा के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, इसे बहुत खट्टा न करें, बेहतर है कि आप अंत में नींबू का रस डालें। मक्खन का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है, यह वैसे भी बड़ी मात्रा में नहीं है, लेकिन यह सॉस की स्थिरता देगा और पास्ता को अच्छी तरह से तैयार करेगा। आप किसी भी प्रकार के लंबे पास्ता या छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे वास्तव में स्पेगेटी पसंद है।

झींगा के साथ ये पास्ता आवश्यक रूप से गर्म परोसा जाता है, इसलिए जितना आप एक भोजन में खाते हैं उतना ही तैयार करें। नुस्खा में मैंने जितनी मात्रा का उपयोग किया है वह 2 उदार भागों के लिए या यहां तक ​​​​कि 3 छोटे भागों के लिए पर्याप्त है, लगभग तीन महिलाओं या युवा महिलाओं के लिए जो अपने फिगर की परवाह करती हैं। उन्हें ताजा कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ परोसा जा सकता है, एक त्रिकोण खरीदें जिसे आप फ्रीजर में रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर उपयोग कर सकते हैं, कद्दूकस किया हुआ उतना स्वादिष्ट नहीं होता है और सभी पनीर अवशेषों से बनाया जाता है, या बस ऐसे ही, थोड़ा नींबू छिड़का जाता है रस और थोड़ा जैतून का तेल। मैं एक आश्चर्य हूँ और मुझे आशा है कि आपको भी यह पसंद आएगा!


खोल और झींगा सूप

खोल और झींगा सूप व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए शंख और झींगा सूप और झींगा और नारियल के दूध के साथ सबसे स्वादिष्ट थाई सूप व्यंजनों, पके हुए गोले, चिंराट के साथ पेला, झींगा के साथ फेटुकाइन, झींगा के साथ स्पेगेटी, खट्टा क्रीम के साथ झींगा, मक्खन के साथ झींगा, झींगा के साथ सीज़र सलाद, झींगा के साथ सीज़र सलाद।

गोले और झींगा के साथ सूप।

18 से अधिक झींगा (जमे हुए जमे हुए) 20 नदी के गोले उबले हुए छोले का 1 जार (400 जीआर) 1 लाल घंटी काली मिर्च 1 लीक 1 हरी मिर्च 2 लौंग लहसुन 1 कप सूखा 1 चम्मच पेपरिका 50 मिलीलीटर सफेद शराब 1 तेज पत्ता नमक 50 मिलीलीटर जैतून तेल 4 गिलास मछली का सूप।

शराब में तैयार झींगा और मसल्स के साथ पेनी

पास्ता और पिज्जा 200 ग्राम पेनी 250 ग्राम झींगा और मसल्स 30 ग्राम मक्खन आधा गर्म काली मिर्च 40 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन का रस दो नीबू से एक हाथ अरुगुला एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल नमक काली मिर्च

झींगा और शंख के साथ स्पेगेटी

पास्ता और पिज्जा 600 ग्राम पास्ता 500-600 ग्राम ताजा झींगा 200 ग्राम शंख 150 मिलीलीटर सफेद शराब जैतून का तेल पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त है एक छोटा गुच्छा अजमोद 3 लौंग लहसुन मसालेदार मसाला स्वाद के लिए नमक

फ्रेंच आटा गोले में सामन

ऐपेटाइज़र, मछली ऐपेटाइज़र, फ्रेंच आटा में मछली 1 कटा हुआ लीक 1/2 बेल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच मक्खन 2 बड़े चम्मच आटा, थोड़ा करी पाउडर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए 4oo मिलीलीटर मटर का दूध (पहले से उबला हुआ), झींगा साफ, स्मोक्ड के टुकड़े सैल्मन

नीपोलिटन मसल्स सूप (सुपा डे स्कोइसी टिपिक नेपोलेटन)

मछली व्यंजन, मांस सूप -1 किलो मसल्स -300 ग्राम मसला हुआ टमाटर -2 लौंग लहसुन - जैतून का तेल - हरी अजमोद - नमक - काली मिर्च - टोस्ट के 6 या 8 स्लाइस

झींगा के साथ मसालेदार क्रीम सूप

समुद्री भोजन, सब्जी क्रीम सूप, क्रीम सूप 300 ग्राम झींगा 3 बड़े चम्मच मक्खन 3 लिम्फ तेल 2 लौंग लहसुन 1 प्याज 2 गाजर 1 चम्मच पेपरिका 1/2 अजवाइन नमक काली मिर्च 2 आलू 2-3 छिलके वाले टमाटर 100 मिलीलीटर तरल क्रीम

सरल और स्वादिष्ट पके हुए गोले

भोजन, समुद्री भोजन व्यंजन -2 किलो ताजा गोले, -आधा प्याज, -लहसुन की एक लौंग, -अजमोद के कुछ डंठल, -आधा नींबू, -अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा। -नमक और काली मिर्च।

पास्ता और गोले और शलजम के साथ सूप

सूप और शोरबा, मांस सूप 200 ग्राम शलजम, 250 ग्राम पहले से पके हुए गोले, 2 लाल प्याज, 1 लाल मिर्च, 1 पीली मिर्च, 1 गाजर, 1 टुकड़ा अजवाइन, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, अजमोद, 100 एफ पास्ता

झींगा के साथ कद्दू क्रीम सूप

पानी 700 ग्राम कद्दू बिना बीज के 20 झींगा या सुरीमी 500 मिलीलीटर मछली का सूप, खाना पकाने के लिए 100 ग्राम खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) 1 बड़ा प्याज तुलसी (वैकल्पिक)।

झींगा और तोरी के साथ चौड़े नूडल्स

पास्ता और पिज्जा -500 ग्राम जमे हुए या ताजा झींगा -500 ग्राम चौड़े नूडल्स -2 तोरी / तोरी -1 प्याज -150 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब -100 मिलीलीटर मछली का सूप या सब्जी का सूप - जैतून का तेल - नमक -पाइपर

नूडल्स और झींगा के साथ मसालेदार सूप

गर्म पेपरिका, 2 लीटर सूप के लिए पपरिका मात्रा: बीफ़ सूप के लिए जमी हुई सब्जियों का एक बैग (फार्महाउस में पाया जाता है) 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का रस 400 ग्राम। छिलके वाली झींगा 3 क्यूब्स बेस चिकन सूप (मैंने चिकन सूप चिकन का इस्तेमाल किया) नूडल्स (मेरे पास है।

सब्जियों और झींगा के साथ लाल और सफेद चावल

सब्जियों और सब्जियों के साथ लाल और सफेद चावल सब्जियों और झींगा के साथ दो लोगों के लिए आवश्यक सामग्री: 1/3 कप लाल चावल और 4 मात्रा में सूप 1/3 कप सफेद चावल लंबे अनाज के साथ और 2 मात्रा सूप 2 हाथ झींगा 1 प्याज 1/2 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक 1.

अनार और झींगा के साथ क्रीम ब्रोकोली सूप

सूप और शोरबा, सब्जी सूप * 400 ग्राम ब्रोकोली * 1 आलू * 1 गाजर * 1 प्याज * 1 लौंग लहसुन * 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर * 250 मिली चिकन सूप * सुगंधित तेल * 6 ताजा झींगा * आधा नींबू का रस * अनार के बीज * अदरक * नमक, काली मिर्च

गज़्पाचुएलो मालाग्यू

300 ग्राम से अधिक झींगा वाले खाद्य पदार्थ 300 ग्राम गोले 2 आलू मेयोनेज़ (स्वाद के लिए) नमक 1.5 लीटर पानी

झींगा और परमेसन के साथ रिसोट्टो सूप

सूप और शोरबा, सूप २५ ग्राम मक्खन ४ बड़े चम्मच जैतून का तेल २ प्याज, बारीक कटा हुआ १ छोटा अजवाइन, बारीक कटा हुआ ३०० ग्राम चावल रिसोट्टो १.२ लीटर चिकन सूप, गर्म ५०० ग्राम छिलके वाली झींगा ४ बड़े ताजे ऋषि पत्ते २ चम्मच खट्टा क्रीम ११५ ग्राम परमेसन, हंसी

गज़पाचो और शतावरी के साथ समुद्री थाली

मसालेदार झींगा मछली के व्यंजन: 125 ग्राम ब्रेडक्रंब 1/2 चम्मच मिर्च 3 बड़े चम्मच कुचल जीरा 1/3 चम्मच गर्म काली मिर्च के गुच्छे नींबू का रस आधा किलो खोलीदार आटा 1 फेंटा हुआ अंडा मसालेदार खोल: 2 लौंग लहसुन 1 गुच्छा कटा हुआ अजमोद 2।

कपड़े पहने झींगा

बीयर, झींगा 25 झींगा 6 बड़े चम्मच आटा 1 अंडा 100 मिली बीयर नमक का तेल

सब्जियों और झींगा के साथ लाल और सफेद चावल

भोजन, चावल के व्यंजन 1/3 कप लाल चावल और 4 मात्रा सूप 1/3 कप सफेद चावल लंबे अनाज के साथ और 2 मात्रा सूप 2 हाथ झींगा 1 प्याज 1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक 1 बड़ी गाजर 1 शिमला मिर्च 1 मटर हाथ 2 अंडे सोया सॉस चिकन सूप 50 ग्राम मक्खन।

Paella

मछली के व्यंजन - 20 झींगा - स्क्वीड के कुछ स्लाइस - एक किलो गोले - 2 टमाटर - 2 लाल मिर्च और थोड़ी लाल मिर्च - एक कप चावल - केसर - थोड़ा सा जैतून का तेल

मटर और पुदीना के साथ गोले और रिसोट्टो

समुद्री भोजन १५ ग्राम मक्खन १ बड़ा चम्मच जैतून का तेल ३०० ग्राम ताजा पुदीने के पत्ते पुदीने के रिसोट्टो के लिए: १.२ लीटर चिकन या सब्जी का सूप ७५ ग्राम मक्खन ८ बारीक कटा हरा प्याज 225 ग्राम चावल रिसोट्टो 50 मिली सूखी सफेद शराब 225 ग्राम मटर 2 बड़े चम्मच पुदीना, कटा हुआ 25 ग्राम।

सुनहरा चावल के साथ झींगा भूनें

चावल, झींगा के लिए चिंराट ओ 400 जीआर खुली झींगा ओ 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ओ 3 लहसुन की लौंग साफ और कटा हुआ ओ 120 मिलीलीटर चिकन सूप का रस 1 नींबू ओ 1 चम्मच से गर्म पेपरिका पाउडर ओ 1 चम्मच स्टार्च के लिए मसाला।

चावल, गाजर और पार्सनिप से भरे गोले

मांस व्यंजन खाने योग्य गोले 1 प्याज 1 गाजर 1 पार्सनिप 50 ग्राम चावल पिसी काली मिर्च डिल और हरी अजमोद नमक तेल

समुद्री भोजन के साथ पेला

मछली के व्यंजन, 2 लोगों के लिए उपवास के व्यंजन: - गोल अनाज चावल - 1 प्याज - 1 लाल मिर्च - 1 हरी मिर्च - 2 बड़े चम्मच मटर - 2 लौंग लहसुन - 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - 20 झींगा छिलका (मांस केवल, वे जमे हुए हैं) ) - 4 मसल्स - 1o झींगा।

तोरी और झींगा के साथ रिसोट्टो

व्यंजन, चावल के रिसोट्टो चावल के व्यंजन, रिसोट्टो सूप, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच तेल, उबला हुआ झींगा, तोरी, मक्खन, लहसुन, मसाले।

जहाज पर गोले

1 किलो शंख 3 लौंग लहसुन 2 तेज पत्ते 1 गिलास सफेद शराब नमक जैतून का तेल काली मिर्च का रस 1 नींबू से

गोले के साथ ईस्टर

पास्ता और पिज्जा -250 ग्राम जमे हुए गोले -1 प्याज - लहसुन की -4 लौंग -200 मिलीलीटर टमाटर सॉस -300 मिलीलीटर पानी + पास्ता उबालने के लिए पानी - नमक - नमक -1 चम्मच चीनी -4 बड़े चम्मच पनीर - जैतून का तेल

गोर्गोन्जोला और झींगा के साथ रिसोट्टो

खाद्य पदार्थ, समुद्री भोजन के व्यंजन 300 ग्राम चावल सूखी सफेद शराब 1 लीटर केंद्रित सब्जी का सूप 50 ग्राम मक्खन झींगा प्याज 200 ग्राम गोर्गोन्जोला डोल्से इगोर 50 ग्राम गोर्गोन्जोला पिकांटे इगोर

मसालेदार गोले

लहसुन, नींबू, नींबू 2 लौंग लहसुन 1 गुच्छा कटा हुआ अजमोद 2 बारीक कटी लाल गर्म मिर्च 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल 500 ग्राम बड़े गोले 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब 6 स्लाइस भुना हुआ काली रोटी का रस एक नींबू

सूप- मसालेदार झींगा क्रीम

सूप और शोरबा, झींगा सब्जी सूप लगभग 300 ग्राम पूरे (क्रीम को सूप में हड्डी की तरह ही अधिक स्वाद दें)। मेरी फ्रोजन स्वीट क्रीम - 250 मिली एक बड़ा आलू (10 सेमी) बड़े क्यूब्स में कटा हुआ, जैसे कि प्यूरी के लिए एक मध्यम से छोटा प्याज 2 युवा गाजर (संभवतः a.

सागनाकी झींगा

झींगा, समुद्री भोजन 250 ग्राम झींगा जैतून का तेल 1 प्याज 3 लौंग लहसुन 1 काली मिर्च केपिया 400 ग्राम मसला हुआ टमाटर 200 ग्राम फेटा पनीर 1/3 गिलास वाइन अजवायन नमक काली मिर्च अजमोद

शंख मांस के साथ स्पेगेटी

एक व्यक्ति के लिए पास्ता और पिज्जा पास्ता (मैंने स्पेगेटी का इस्तेमाल किया) लाल क्यूब्स का 1 आधा बॉक्स लहसुन की 2 लौंग 1 बहुत छोटा प्याज एक मुट्ठी शंख

झींगा, बेकन और ब्रोकोली के साथ पेनी

पास्ता, पास्ता और पिज्जा 500 ग्राम पेन्ने 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल बेकन के 12 स्लाइस, कटा हुआ 1 प्याज, कटा हुआ लहसुन का 1 लौंग, 1 ब्रोकोली कुचल, 150 मिलीलीटर सब्जी का सूप, गर्म 142 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 250 ग्राम बड़ा साफ झींगा

ब्लडी मैरी के गोले

समुद्री भोजन 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 500 ग्राम चेरी टमाटर 2 अजवाइन के डंठल, बारीक कटी हुई 3 लौंग लहसुन, 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 100 मिली वोदका 2 बड़े चम्मच वोरस्टरशायर सॉस 1 बड़ा चम्मच टबैस्को 1 किलो गोले

गोले के साथ चावल

1 किलो से अधिक शंख के साथ भोजन 300 ग्राम चावल 1 गिलास शराब 2 तेज पत्ते 1 प्याज 2 लौंग लहसुन काली मिर्च हरी अजमोद नमक जमीन काली मिर्च

जौ, पालक और लाल शिमला मिर्च के साथ झींगा

मछली, समुद्री भोजन 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 टहनी लीक 2 लौंग लहसुन 350 ग्राम जौ 650 मिली चिकन सूप या नींबू पानी - छिलका और रस 250 ग्राम पालक 150 ग्राम झींगा 1 बड़ा चम्मच मीठा पेपरिका 2 बड़े चम्मच पुदीना

समुद्री भोजन के साथ रिसोट्टो

खाद्य पदार्थ, समुद्री भोजन के व्यंजन 200 ग्राम चावल, 2 कद्दू, 1 प्याज, 4 टमाटर, 1 शिमला मिर्च, 300 ग्राम गोले और झींगा (मिश्रित समुद्री भोजन) 1 कड़ी हरी अजमोद 50 ग्राम मार्जरीन नमक, काली मिर्च, करी

काले गोले की छलांग

मछली व्यंजन के लिए 4 लोग - काले गोले 1 किलो अगर एक एंट्री / ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, - या 2 किलो जब एक कोर्स के रूप में परोसा जाता है - लहसुन 3 पिल्ले - जैतून का तेल - टमाटर या डिब्बाबंद टमाटर - मैं 400 मिलीलीटर के 2 डिब्बे डालता हूं। 2 किलो गोले के लिए।

झींगा के साथ चावल

300 ग्राम से अधिक गोल अनाज चावल 500 ग्राम झींगा 1 बड़ा प्याज 2 लौंग लहसुन 1 गुच्छा अजमोद 1 गिलास अर्ध-सूखी सफेद शराब 6 बड़े चम्मच जैतून का तेल 500 मिलीलीटर मछली का सूप या 1 घन केंद्रित मछली नमक काली मिर्च 2 केसर की किस्में

सब्जी के गोले-वोक

बिना खोल के 1 किलो से अधिक जमे हुए गोले के साथ भोजन 325gr फ्रोजन वोक सब्जी मिश्रण 1 कैन 425gr उष्णकटिबंधीय फल कॉकटेल जैतून का तेल सोया सॉस वॉर्सेस्टर सॉस काली मिर्च नमक

जहाज पर गोले

तेजपत्ता, नींबू, नींबू 1 किलो ताजा साबुत छिलका 3 लौंग लहसुन की 1 गिलास सफेद शराब का तेल 2 तेज पत्ता काली मिर्च नींबू नमक।

गोले के साथ मुर्गियां (फ्रेंगो कॉम एम ^ ईजोआस)

केसर, चिकन के लिए 4 लोग: 1 बड़ा चिकन नमक काली मिर्च जीरा वैकल्पिक भारतीय केसर मेंट

सफेद शराब के 2 बड़े गिलास 9-10 बड़े चम्मच तेल मी

एस्लाइन 2 टमाटर 500 जीआर। गोले

झींगा और चावल के साथ थाई सूप

मछली के व्यंजन, सब्जी का सूप 1 बड़ा चम्मच तेल 1 लाल शिमला मिर्च पतली स्लाइस में कटा हुआ आधा चम्मच चिली फ्लेक्स (अच्छा और गर्म लाल शिमला मिर्च) 1.25 लीटर (5 कप) चिकन सूप 500 मिली पानी 500 ग्राम छिलके वाली झींगा 1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक (पतली स्लाइस में कटा हुआ) ) 1 छोटा चम्मच।

सॉस में नदी के गोले।

500 ग्राम से अधिक नदी के गोले के साथ व्यंजन। 50 मिली सफेद शराब। 50 मिली जैतून का तेल। ब्रेड का 1 टुकड़ा। 3 लौंग लहसुन अजमोद की कुछ टहनियाँ। 1 चिकन की गोली। फूड कलरिंग चाकू का 1 सिरा।

समुद्री भोजन और मछली की थाली

200 ग्राम से अधिक के व्यंजन। मछली पट्टिका (समुद्री भेड़िया / समुद्री पर्च) समुद्री भोजन का मिश्रण (छिलका हुआ झींगा मसल्स और हरे गोले) टमाटर सॉस लाल चेरी मिर्च जैतून कलामाता तुलसी धनिया चूना

विस्तारित झींगा - स्वर्ण युग की पाक उदासीनता

स्वाद के लिए नमक तलने के लिए वियतनामी झींगा का तेल

सब्जियों के साथ झींगा और व्यंग्य

चिंराट के 4 से अधिक टुकड़ों के साथ व्यंजन स्क्वीड के 50 ग्राम ब्रोकोली के 50 ग्राम गाजर के 50 ग्राम फूलगोभी के 2 टुकड़े लकड़ी के कानों के 3 टुकड़े सुगंधित मशरूम और टेलकोट14 काली मिर्च नमक चीनी मसाले का मिश्रण स्वाद के लिए 2 बड़े चम्मच राइस वाइन और फ्रैक12 चम्मच।

सब्जियों के साथ गोले

500 ग्राम से अधिक शंख (जमे हुए) 1/2 लाल कपिया काली मिर्च 1/2 पीली बेल मिर्च लीक का एक टुकड़ा (सफेद भाग) 1 मध्यम टमाटर 3 लहसुन की बड़ी लौंग 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच वर्सेस्टर सॉस 1 चम्मच सोया सॉस चिली सॉस (वैकल्पिक)

Emmentaler के साथ समुद्र के गोले

2 दर्जन से अधिक (2x12) "सेब बादाम" के गोले, 200 मिलीलीटर सफेद शराब, 3 बारीक कटा हुआ shallots, 50 ग्राम मक्खन, 150 ग्राम खट्टा क्रीम (मैंने इस्तेमाल किया 15% वसा), एक छोटे से grater पर 100 ग्राम grated emmentaler के साथ व्यंजन बड़े चम्मच कटा हुआ हरा अजमोद, काली मिर्च।

समुद्री भोजन पाई

पाई, मछली, समुद्री भोजन 1.5 किलो आलू 200 ग्राम स्मोक्ड हैडॉक 150 ग्राम हल्का स्मोक्ड सैल्मन पट्टिका 250 ग्राम कॉड 600 मिली दूध 1 तेज पत्ता 200 ग्राम गोले 150 ग्राम पका हुआ झींगा 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च 1/4 चम्मच कैयेन फ्लेक्स 3 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ मिर्च 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

सफेद शराब में गोले या समुद्री मसल्स

भोजन, समुद्री भोजन 1 किलो गोले, एक मुट्ठी कटा हुआ अजमोद, दो कटा हुआ प्याज, दो गिलास सफेद शराब, 30 ग्राम मक्खन, 125 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, लहसुन की 4 लौंग


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