पारंपरिक व्यंजन

बेकन रैप्ड स्कैलप और फ्रूट स्केवर्स रेसिपी

बेकन रैप्ड स्कैलप और फ्रूट स्केवर्स रेसिपी

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • स्टार्टर्स
  • समुद्री भोजन की शुरुआत
  • स्कैलप स्टार्टर्स

यह अनूठा स्वाद संयोजन निश्चित रूप से आपकी अगली बारबेक्यू पार्टी के लिए चर्चा का विषय होगा! सर्वोत्तम परिणामों के लिए स्ट्रीकी बेकन या पैनसेटा का प्रयोग करें।

8 लोगों ने इसे बनाया

अवयवबनाता है: 12 कटार

  • 1 नींबू, जूस और ज़ेस्टेड
  • 1 बड़ा चम्मच शहद
  • 12 स्कैलप्स
  • नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
  • 6 ताजे अंजीर, डंठल हटा दिए गए
  • 6 स्ट्रॉबेरी, छिलका
  • 12 रैशर्स स्ट्रीकी बेकन, आधा

तरीकातैयारी:20मिनट ›कुक:12मिनट › तैयार:32मिनट

  1. मध्यम आँच पर एक बारबेक्यू को प्रीहीट करें। 12 बांस की कटार पानी में भिगोएँ (बीबीक्यू पर जलने से रोकने के लिए)। लेमन जेस्ट, जूस और शहद मिलाएं। रद्द करना।
  2. नमक और काली मिर्च के साथ सीजन स्कैलप्स। बेकन में स्कैलप्स, अंजीर और स्ट्रॉबेरी लपेटें। प्रत्येक कटार पर एक स्कैलप और एक स्ट्रॉबेरी या अंजीर रखें।
  3. हल्का तेल पकाने की कद्दूकस। कटार को पहले से गरम बारबेक्यू पर रखें; प्रति साइड 6 से 8 मिनट तक पकाएं, लेमन ग्लेज़ से ब्रश करें, जब तक कि बेकन क्रिस्पी न हो जाए और स्कैलप्स पक न जाएं।

विचारों

आप स्वाद बदलने के लिए या जो आपके हाथ में है उसे समायोजित करने के लिए आप विभिन्न फलों का उपयोग कर सकते हैं।

वीडियो

बेकन लिपटे स्कैलप और फलों के कटार

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(4)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (2)

स्ट्रॉबेरी/अंजीर में प्राकृतिक चीनी और बेकन का स्मोकी स्वाद वास्तव में इस ऐपेटाइज़र को इतना अच्छा बनाता है। स्कैलप भी बहुत स्वादिष्ट!-07 अगस्त 2012

मुझे अंजीर नहीं मिला, इसलिए मैंने इसके बजाय एक कच्चा राजा झींगा, बेकन लपेटा हुआ प्रतिस्थापित किया। नुस्खा अच्छी तरह से निकला और कटार गायब हो गए।-21 जुलाई 2013


बेकन रैप्ड स्कैलप्स से अपने मेहमानों को प्रभावित करें। सुपर सरल!

कई डिनर पार्टियों में बेकन लिपटे स्कैलप्स एक प्रधान हैं! वे महान हैं क्योंकि वे ऐसे दिखते हैं जैसे वे बहुत समय और प्रयास करते हैं लेकिन वे वास्तव में सरल हैं!


समुद्री स्कैलप्स खरीदने के लिए टिप्स

स्कैलप्स की खरीदारी भ्रमित करने वाली हो सकती है। कभी-कभी वे सूखे और थोड़े फीके पड़ जाते हैं, जो जरूरी नहीं कि बुरी चीज हो। कभी-कभी वे गीले होते हैं या दूधिया स्नान में डूबे होते हैं और चमकदार सफेद होते हैं। और, कभी-कभी वे सही डिस्क होते हैं जो बिल्कुल भी स्कैलप्स नहीं होते हैं। बाद वाले को प्यूरीड और मोल्डेड या स्टैम्प्ड व्हाइटफिश से बनाया जाता है। एक आदर्श दुनिया में, इन्हें "नकल" स्कैलप्स के रूप में सही ढंग से लेबल किया जाएगा।

आदर्श रूप से, आप ताजा खरीदना चाहते हैं, पहले जमे हुए नहीं, स्पष्ट रूप से लेबल वाली कटाई की तारीखों के साथ स्कैलप्स और सर्वोत्तम खरीद तिथियां। यदि आपको जमे हुए स्कैलप्स खरीदना है, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें IQF के रूप में इंगित किया गया है। यह व्यक्तिगत रूप से त्वरित जमे हुए के लिए खड़ा है जो नाव पर पानी से बाहर निकलते ही होता है।

ऐसे स्कैलप्स खरीदना सबसे अच्छा है जो स्थानीय रूप से खुले पानी से प्राप्त होते हैं। विदेशों से या खेत में उगाए गए स्कैलप्स से दूर रहने की कोशिश करें। गोताखोर स्कैलप्स स्कैलप्स के लिए एक शब्द है जो मछुआरे द्वारा काटा जाता है जो ठंडे तटीय पानी में गोता लगाते हैं और उन्हें हाथ से उठाते हैं। ये सबसे स्वादिष्ट और सबसे महंगे हैं। जब स्कैलप्स की बात आती है, तो उचित रूप से सोर्स किए गए उत्पाद की उच्च कीमत परिणामी बनावट और स्वाद के लायक होती है।

80% से कम नमी वाले सूखे-पैक और अनुपचारित स्कैलप्स की तलाश करें। गीले दिखने वाले स्कैलप्स से बचें। इन्हें अक्सर सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट के परिरक्षक घोल में संसाधित किया जाता है। जबकि इनका शेल्फ जीवन लंबा होता है, इनमें लगभग 25% अतिरिक्त नमी भी होती है और पकाए जाने पर कभी भी एक अच्छी भूरी बाहरी परत प्राप्त नहीं होगी।

उपस्थिति और गंध मायने रखती है। प्राकृतिक, सूखे स्कैलप्स एक ऑफ-व्हाइट या क्रीम रंग होते हैं। हालाँकि, वे ग्रे, नारंगी या गुलाबी रंग के भी हो सकते हैं। यह वास्तव में उनके आवास और वे क्या खा रहे हैं पर निर्भर करता है। स्कैलप मांस की तलाश करें जो दृढ़ और पारभासी हो। उन्हें समुद्र की ताजा और हल्की गंध आनी चाहिए। उन्हें कभी भी गड़बड़ या तीखी गंध नहीं आनी चाहिए। ये संभवतः पुराने हैं या पारगमन के दौरान या बाजार में ठीक से संग्रहीत नहीं किए गए हैं।

स्कैलप्स को आकार के अनुसार क्रमबद्ध किया जाता है और प्रति-पाउंड के हिसाब से बेचा जाता है। समुद्री स्कैलप्स 10 गिनती वृद्धि में उपलब्ध हैं। लेबलिंग 10-20 काउंट प्रति पाउंड और 40-50 काउंट प्रति पाउंड तक होगी। गिनती जितनी छोटी होगी, स्कैलप्स उतने ही बड़े होंगे।


विल्टेड लेमन पालक के साथ बेकन-रैप्ड सी स्कैलप्स

1950 और 1960 के दशक की कॉकटेल पार्टियों के मार्टिनी-ग्लास और लाउंज-संगीत की दुनिया में, "एन्जिल्स ऑन हॉर्सबैक" शीर्ष दस हॉर्स डी'ओवरेस में से एक था। इसमें बेकन-लिपटे सीप, एक आदर्श संयोजन है जिसमें नमकीन, धुएँ के रंग के स्लाइस स्वादिष्ट शंख में स्वाद और क्रंच जोड़ते हैं। मैंने अक्सर सोचा है कि यह नुस्खा कभी भी खाने की मेज के लिए उपयुक्त वास्तविक विशेष में क्यों नहीं बनाया गया था। यहाँ यह स्कैलप्स का उपयोग कर रहा है। स्कैलप्स के लिए आपको 8- से 10 इंच के लकड़ी के कटार की आवश्यकता होगी।

एक सभी समुद्री भोजन के लिए, स्मोक्ड सैल्मन के साथ स्कैलप्स को लपेटें।

स्कैलप्स को मोनकफिश पूंछ के 1 इंच के स्लाइस से बदलें।

मुख्य पाठ्यक्रम के हिस्से के लिए प्रत्येक कटार पर 3 स्कैलप्स।

इस नुस्खा का उपयोग जंबो झींगा या प्रोसियुट्टो या पैनसेटा के साथ लिपटे स्कैलप्स बनाने के लिए एक गाइड के रूप में करें, फिर पकाएँ और कटार पर परोसें।

क्षुधावर्धक के रूप में 4 से 6 परोसता है

पकाने की विधि बेकिंग, पैन-फ्राइंग

कुल समय ३० मिनट से कम

अवसर आकस्मिक रात्रिभोज पार्टी, एक तिथि के लिए पाक कला, औपचारिक रात्रिभोज पार्टी

रेसिपी कोर्स हॉट ऐपेटाइज़र

आहार संबंधी विचार अंडा मुक्त, मूंगफली मुक्त, सोया मुक्त, ट्री नट मुक्त

स्वाद और बनावट बटररी, कुरकुरा, रसदार, भावपूर्ण, नमकीन, दिलकश, चटपटा, उमामी

अवयव

  • ½ पौंड पतला कटा हुआ, फ्रूटवुड स्मोक्ड बेकन, आधा क्रॉसवाइज (1 आधा टुकड़ा प्रति स्कैलप)
  • 1 पौंड बड़े समुद्री स्कैलप्स (लगभग 10 स्कैलप्स)
  • मैदा , झाड़ने के लिए
  • उत्तम समुद्री नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ shallots
  • २ बड़े चम्मच छोटे केपर्स
  • ¼ कप जैतून का तेल
  • 1 पौंड पालक के पत्ते, ठंडे पानी के कई बदलावों में अच्छी तरह से धोए गए, अतिरिक्त तरल से निकल गए
  • 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

निर्देश

ओवन को 375° F पर प्रीहीट करें।

प्रत्येक स्कैलप की परिधि के चारों ओर बेकन का आधा टुकड़ा एक बेल्ट की तरह लपेटें। बेकन को जगह में रखने के लिए स्कैलप को एक कटार के साथ किनारे से छेदें।

प्रत्येक बेकन-लिपटे स्कैलप को आटे और मौसम के साथ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर मक्खन को 10- या 12-इंच ओवनप्रूफ सॉट पैन में पिघलाएं। जब मक्खन में झाग आने लगे, तो पैन में स्कैलप्स डालें और उन्हें लगभग 2 मिनट तक ब्राउन करें। स्कैलप्स को पलट दें और पैन में shallots और केपर्स डालें। पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और 10 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पालक और नींबू का रस डालें और लगभग 2 मिनट तक पालक के गलने तक भूनें। पालक को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। पालक को एक प्लेट में निकाल लें और इसे गर्म रखने के लिए पन्नी से ढक दें।

पैन को ओवन से निकालें और पालक के ऊपर स्कैलप्स रखें। स्कैलप्स के ऊपर छिले और केपर्स डालें और परोसें।


बेकन लिपटा पका हुआ आलू

बेकन में लिपटे स्कैलप्स और पूर्णता के लिए पकाया जाता है! यह एक आसान, स्वस्थ और स्वादिष्ट एंट्री या बीबीक्यू ट्रीट है। न्यूज़ीलैंड में स्कैलप सीज़न हर साल 1 सितंबर से शुरू होता है – एक सच्चा NZ स्प्रिंग काइमोआना ट्रीट…

कार्य करता है 6-8 तैयारी का समय 10 मिनटों खाना बनाने का समय ६ मिनट

अवयव

600 ग्राम समुद्री स्कैलप्स (खोलदार, बिना ढके)
400 ग्राम स्ट्रीकी बेकन (हम हेलर्स से प्यार करते हैं)
टूथपिक्स
ओलिवैडो लिक्विड नारियल तेल बूंदा बांदी के लिए

परोसने के लिए: नींबू का रस, ताजा अजमोद (हम शानदार जड़ी बूटियों से प्यार करते हैं) और परोसने के लिए बाल्समिक कमी

  1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  2. अपने ताजे स्कैलप्स को ठंडे पानी में धो लें, और बेकन रैशर्स को आधा काट लें।
  3. प्रत्येक स्कैलप के चारों ओर बेकन का एक टुकड़ा लपेटें, और टूथपिक के साथ बेकन को सुरक्षित करें।
  4. बेकिंग ट्रे पर रखें। सभी कटार पर नारियल का तेल छिड़कें। बेकन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक, लगभग 6 मिनट तक बेक करें।
  5. बेलसमिक और कटे हुए अजमोद और नींबू के रस के छिड़काव के साथ परोसें।

युक्ति: इन स्कैलप्स को बीबीक्यू पर भी खूबसूरती से किया जा सकता है। जैसे ही वे गर्म प्लेट पर पकाते हैं, बस कुछ सफेद शराब छिड़कें।


सी स्कैलप्स का चयन कैसे करें

गीला या सूखा:

स्कैलप्स पैक किए जाते हैं और या तो &ldquowet Packed&rdquo या &ldquodry Packed&rdquo के रूप में बेचे जाते हैं और उन्हें &lsquowet&rsquo या &lsquodry&rsquo के रूप में संदर्भित किया जाता है।

गीले स्कैलप्स को सोडियम ट्रिपोलीफॉस्फेट (एसटीपीपी) से उपचारित किया जाता है जो उन्हें संरक्षित करता है लेकिन यह स्कैलप्स को अधिक पानी बनाए रखता है।

गीले स्कैलप्स कारमेलिज़ नहीं करेंगे और उनका स्वाद कम होगा। अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्कैलप के लिए सूखे स्कैलप्स को प्राथमिकता दी जाती है। बाजार में सुनिश्चित करें कि आपके स्कैलप्स सूखे हैं।

आकर महत्त्व रखता है:

स्टोर पर अपने समुद्री स्कैलप्स का चयन करते समय हमेशा इस रेसिपी के लिए बड़े स्कैलप्स की तलाश करें। बे स्कैलप्स काफी छोटे होते हैं और बेकन द्वारा प्रबल हो जाते हैं। साथ ही बेकन स्ट्रिप्स छोटे बे स्कैलप्स के लिए बहुत बड़ी हैं।

ताजा या जमे हुए समुद्री स्कैलप्स

यदि आपको कोई ताजा समुद्री स्कैलप्स नहीं मिल रहा है तो आप इसके बजाय हमेशा जमे हुए समुद्री स्कैलप्स का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके स्कैलप्स जमे हुए हैं तो पहले उन्हें बेकिंग शीट के ऊपर एक वायर रैक पर पिघलाएं। उनके ऊपर चर्मपत्र कागज की एक शीट रखें और गलने के लिए रात भर फ्रिज में रख दें।

चाहे आप ताजा या फ्रोजन स्कैलप्स का उपयोग कर रहे हों, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप खाना पकाने से पहले उन्हें सुखा लें। वे जितने ड्रायर होंगे, वे उतने ही भूरे रंग के होंगे और सतह पर पपड़ी उतनी ही बेहतर होगी।


तो कमरे में हाथी के बारे में।

जबकि मैंने आपको सिर्फ एक पूरी रेसिपी और बेकन की कुछ अजीब और अद्भुत तस्वीरें दी हैं, यह भी उल्लेख किए बिना कि यह एक नया ब्लॉग है या कि यह इस नए ब्लॉग पर मेरी पहली पोस्ट है, मैंने यह समझाने की भी उपेक्षा की कि पॉप किचन नामक यह अजीब जगह क्या है। बिल्कुल सही। मैंने इस बारे में बात नहीं की है कि मैं कौन हूं या ऐसा क्यों कर रहा हूं।

पॉप किचन उत्साहित खाना पकाने और मौज-मस्ती करने के बारे में एक खाद्य ब्लॉग है।


बेकन रैप्ड स्कैलप और फ्रूट स्केवर्स रेसिपी - रेसिपी

यह व्यंजन एक रमणीय भोजन बनाने के लिए अद्भुत स्वाद, आड़ू, बेकन, बोरबॉन और मछली को जोड़ती है।

सामग्री:

6 (10-इंच) बांस की कटार
1 कप बारबीक्यू चटनी
1/2 कप डोल जमे हुए कटा हुआ आड़ू
1-1/2 बड़े चम्मच बर्बन
6 स्लाइस बेकन आधा में कटा हुआ और आंशिक रूप से पका हुआ
12 (1-इंच) समुद्री घोंघा
18 से 24 जमे हुए DOLE कटा हुआ आड़ू आंशिक रूप से thawed
12 (16 से 20 गिनती) बड़े चिंराट खुली
जतुन तेल
जमैका झटका मसाला

दिशा:

  1. भिगोना 15 मिनट गर्म पानी में बांस की कटार।
  2. जोड़ना छोटे सॉस पैन में बारबेक्यू सॉस, 1/2 कप आड़ू और बोर्बोन उबाल लें। कभी-कभी हिलाते हुए, आँच को ८ से १० मिनट तक कम कर दें। थोड़ा ठंडा करें। ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर कंटेनर में डालें। चिकना होने तक मिश्रण को ढक दें।
  3. चादर स्कैलप्स के आसपास बेकन।
  4. वैकल्पिक रूप से थ्रेड पीच स्लाइस, बेकन-लिपटे स्कैलप्स और कटार पर झींगा। हल्के से तेल से ब्रश करें और स्वादानुसार जर्क सीज़निंग छिड़कें।
  5. ग्रिल या ६ से ८ मिनट तक उबालें, आवश्यकतानुसार अतिरिक्त तेल से घुमाएँ और ब्रश करें। ग्रिल या ब्रॉयलर से निकालने से ठीक पहले बारबेक्यू सॉस से ब्रश करें। बचे हुए बारबेक्यू सॉस के साथ परोसें।

  • तैयारी का समय: १० मिनट
  • कुल समय: ३० मिनट
  • सर्विंग्स: 6
पोषण संबंधी तथ्य दिखाएं

ग्रिल्ड पीचिस एंड चेरीज़ फ्रॉम होम कुकिंग मेमोरीज़

आइडिया रूम से रेनबो पैनकेक स्केवर्स

स्वाद और बताओ से मीठा और खट्टा मीटबॉल कटार

फूडी श्मूडी से पेस्टो टोर्टेलिनी स्केवर्स

ग्रील्ड स्कैलप और ऑरेंज कबाब पतले स्वाद से

स्वादिष्ट स्वस्थ आसान से थाई नारियल चिकन कटार

स्वादिष्ट स्वस्थ आसान से मैंगो सालसा के साथ झींगा कटार

एक छोटे से प्रोजेक्ट से स्ट्रॉबेरी ब्राउनी स्केवर्स

कार्ल्सबैड क्रेविंग्स से थाई अनानस मूंगफली चिकन साटे

चीनी एप्रन से स्ट्राबेरी कचौड़ी कबाब

पॉप शुगर से बेकन और ब्रसेल्स स्प्राउट स्केवर्स

ग्रील्ड दालचीनी अनानस 8 में फील ग्रेट से

Weelicious . से एक स्टिक पर फ्रेंच टोस्ट

मेरी रेसिपी मैजिक से ग्रिल्ड स्टेक, आलू और मशरूम कबाब

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GIMME SOME OVEN . से रेनबो वेजी स्केवर्स

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बेलीस

एक जुनून फल बूंदा बांदी के साथ केकड़ा भरवां झींगा, गोरगोज़ोला भरवां मेडजूल तिथियां, पॉलिनेशियन पानी की गोलियां, और काजुन बोर्बोन नुकीला स्कैलप्स सभी बेकन में लिपटे हुए हैं। ये चार हॉर्स डी'ओवरेस तैयार करने के लिए एक स्नैप हैं और आपकी अगली पार्टी में बहुत हिट होंगे। या, आप फोन उठाकर अपने आप को और भी आसान बना सकते हैं और बेली को अपने अगले शिंदिग को पूरा करने के लिए कह सकते हैं। मैं इस तरह के जुनून के साथ हॉर्स डी'ओवरेस से प्यार करता हूं और अपने आप को प्यार करने वाली पार्टियों को ढूंढता हूं जो एक विशाल बुफे के विपरीत कई मजेदार स्वादिष्ट टिडबिट परोसते हैं। अपने अगले मिलन में इनमें से एक (या चारों) का प्रयास करें।

बांस की कटार या टूथपिक तैयार करना

कटार या टूथपिक को कम से कम 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान लकड़ी को ओवन में जलने से रोकेगा।

बेकन तैयारी

मैं नियमित रूप से कटा हुआ ऐप्पलवुड स्मोक्ड बेकन पसंद करता हूं ... एक पाउंड पैकेज और तिहाई में काटता हूं। यह सबसे अच्छा है यदि आप बेकन को लपेटने से पहले रेफ्रिजरेट करते हैं तो कमरे के तापमान की तुलना में विभिन्न हॉर्स डी'ओवरेस को ठंडा बेकन के साथ लपेटना आसान होता है।

जुनून फल बूंदा बांदी के साथ केकड़ा भरवां झींगा

    16/20 चिंराट खुली, कटा हुआ, तितली
  • पिघलते हुये घी
  • केकड़ा केक भराई मिश्रण (बेली की वेबसाइट पर ब्लॉग पर जाएं और केकड़ा केक खोजें)
  • ताजा नींबू का रस
  • कोषर नमक

तैयार बटरफ्लाईड झींगा को पिघले हुए मक्खन और हल्के नमक से ब्रश करें। हमारे स्वादिष्ट क्रैबमीट स्टफिंग का एक बड़ा चम्मच चिंराट के सपाट शीर्ष भाग पर पूंछ के साथ रखें। बेकन के तीसरे स्लाइस में लपेटें और बांस की कटार या टूथपिक के साथ कटार। चर्मपत्र से ढके शीट पैन पर रखें और लगभग 10 मिनट के लिए 375 डिग्री पर बेक करें, पैशन फ्रूट ग्लेज़ से ब्रश करें, और बेकन को सुनहरा भूरा होने तक बेक करना जारी रखें। जुनून फल शीशे का आवरण के साथ बूंदा बांदी।

जुनून फल शीशा लगाना

मध्यम आँच पर एक भारी तले के सॉस पैन में सभी सामग्री डालें और आधा कर दें। सिरप की स्थिरता।

गोरगोन्जोला स्टफ्ड मेडजूल खजूर

  • मेड्युल खजूर
  • १ कप गोर्गोन्जोला चीज़
  • १/४ कप क्रीम चीज़
  • सेबवुड स्मोक्ड बेकन

मेडजूल खजूर को आधा काट लें और गड्ढे को हटा दें। कप क्रीम चीज़ के साथ 1 कप गोरगोन्ज़ोला (या कोई भी ब्लू चीज़ जो आप चाहते हैं) चीज़ को मिलाएँ, और नरम चीज़ मिश्रण के साथ खजूर को उदारतापूर्वक स्टफ करें। स्टफ्ड खजूर को बंद करें और तीसरे स्लाइस एप्पलवुड स्मोक्ड बेकन और स्केवर के साथ लपेटें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। बेकन को सुनहरा भूरा होने तक चर्मपत्र से ढके शीट पैन पर 375 डिग्री पर बेक करें। बेकन के क्रिस्पी होने तक इन्हें 350 डिग्री तेल में डीप फ्राई भी किया जा सकता है। दोनों तरीके बढ़िया हैं।

पॉलिनेशियन वाटर चेस्टनट

  • ५० से १०० साबुत पानी छिलका उतर गया
  • १ कप सोया सॉस
  • ½ कप तेरियाकी सॉस
  • ¾ कप हल्की ब्राउन शुगर
  • 1 छोटा चम्मच एशियाई मिर्च का तेल
  • 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
  • १ छोटा चम्मच ताज़ा पिसा हुआ अदरक
  • १ बड़ा चम्मच बारीक कटी शलजम

एक बाउल में सोया सॉस, तेरियाकी, मिर्च और तिल का तेल, ब्राउन शुगर और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें और चीनी के घुलने तक फेंटें। सॉस में सूखा हुआ पानी चेस्टनट डालें और रात भर या कम से कम 12 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। उचित समय के लिए मैरीनेट करने के बाद, बेकन और कटार के तीसरे स्लाइस में लपेटे हुए चेस्टनट को सूखा लें ... अतिरिक्त मैरिनेड के साथ ब्रश करें। लगभग 10 मिनट के लिए 375 डिग्री पर बेक करें, फिर बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेड से फिर से ब्रश करें। सुनहरा क्रिस्पी होने तक बेक करें।

काजुन बॉर्बन बटर स्कैलप्स

नोट: स्कैलप्स उपरोक्त पॉलिनेशियन नुस्खा के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।

  • बड़े गोताखोर स्कैलप्स (सूखी थपथपाई गई)
  • 1 स्टिक नमकीन मक्खन (नरम लेकिन पिघला नहीं)
  • 1 बड़ा चम्मच टोनी चाचेरे (या आपका पसंदीदा काजुन मसाला मिश्रण)
  • 1 बारीक कटी हुई लहसुन की कली
  • 1 चम्मच लेमन जेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच बोर्बोन

सुनिश्चित करें कि आप अपने स्कैलप्स को पेपर टॉवल से थपथपाएं। बची हुई सामग्री को एक बाउल में तब तक मिलाएँ जब तक वह पूरी तरह से मिक्स न हो जाए। सूखे स्कैलप को मक्खन के मिश्रण से ब्रश करें और बेकन के तीसरे स्लाइस में लपेटें। मक्खन के मिश्रण के साथ बेकन के बाहर ब्रश करें, एक चर्मपत्र लाइन वाली बेकिंग शीट पर 375 डिग्री पर बेक करें जब तक कि बेकन कुरकुरा सुनहरा भूरा न हो जाए। मक्खन के मिश्रण से ब्रश करें और परोसें।


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