पारंपरिक व्यंजन

सौकरकूट के बिस्तर पर चिकन पैर

सौकरकूट के बिस्तर पर चिकन पैर

हम इस गोभी को अच्छी तरह धोते हैं अगर यह बहुत नमकीन है, मुझे इसकी आवश्यकता नहीं है।

इसे चाकू से बारीक काट लें और छान लें।

कड़ाही में तेल डालें, फिर पत्ता गोभी और पानी लगभग आधा कर दें। इसे ओवन में रखें और इसे नीचे से ऊपर तक हर आधे घंटे या चौथाई घंटे (ओवन के आधार पर) हिलाते हुए लगभग 1 घंटे और आधा पकने दें।

हम इसे काली मिर्च करते हैं और यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक करते हैं।

पैरों को एक ट्रे में नमक और काली मिर्च डालकर तेल में डालिये, थोड़ा सा पानी डाल कर ओवन में रख दीजिये. 30 मिनट के बाद पिसा हुआ लहसुन डालें। हम उन्हें लगभग 30 मिनट के लिए लगभग तैयार होने के लिए छोड़ देते हैं और हम उन्हें ट्रे में सौकरकूट के बिस्तर पर स्थानांतरित कर देते हैं।

उन्हें ओवन में 30 मिनट के लिए अच्छी तरह से ब्राउन होने के लिए रख दें और स्वाद को ब्लेंड करें।

हम बड़े मजे से परोसते हैं क्योंकि वे काले के साथ स्वादिष्ट होते हैं।


लाल गोभी के साथ बतख पैर, एक उदास शरद ऋतु के दिन वासनाएं पूरी होती हैं।

प्लेट पर सुंदर रंग, मौसम के रंगों से मेल खाते हुए, उत्तम स्वाद, स्वाद और बनावट जो एक साधारण दोपहर के भोजन को विशेष में बदल देते हैं।

हालाँकि मुझे बत्तख का मांस पसंद है और मैं इसे कम से कम हर 3-4 महीने में पकाती हूँ, मुझे नहीं पता कि यह कैसा है क्योंकि ब्लॉग पर मेरे पास केवल इसके लिए नुस्खा है सौकरकूट पर बतख और, आज, सौकरकूट के साथ बतख के पैरों के लिए नुस्खा।

मैंने यह रेसिपी हंगेरियन व्यंजनों से प्रेरित होकर तैयार की है। अगर आप पहली बार ब्लॉग पर आए हैं, तो मैं आपको बता दूं कि मेरे पति हंगेरियन हैं, इसलिए आपके लिए भी ऐसी रेसिपी लाना मेरे लिए सामान्य बात है।

मेरे पास अभी भी ब्लॉग पर एक है लाल पत्ता गोभी की रेसिपी, जर्मन प्रेरणा का। यही मैंने जर्मनी में अपने पति के साथ अपनी पहली छुट्टी पर, उनके पारिवारिक दोस्तों, अच्छे और बहुत स्वागत करने वाले लोगों के साथ खाया जो मेरे दिल में रहे।

मेरी माँ ने अपने जीवन में सख्त लाल पत्ता गोभी नहीं बनाई थी और जब उसने सुना कि मैं क्या पकाना चाहती हूँ, तो वह थोड़ा सकपका गई। लेकिन उसे यह बहुत पसंद आया, इसलिए मैं उत्साहित महसूस करता हूं और मैं इस उम्मीद में नुस्खा पोस्ट करता हूं कि आपको यह उतना ही स्वादिष्ट लगेगा।

बत्तख के मांस के लिए, मैं मानता हूँ कि मुझे अपनी जांघें अधिक पसंद हैं। और बत्तख के मांस से बेहतर पक्षी का मांस नहीं है। रेड मीट, मीठा स्वाद, थोड़ी तैलीय त्वचा जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान खस्ता हो जाती है, ठीक वही है जो मुझे उनके बारे में पसंद है। इसके अलावा, वे आसानी से पकाते हैं। मैं वादा करता हूं कि आप ज्यादा प्रयास नहीं करेंगे और आपको गुणवत्ता वाली लाल गोभी के साथ बतख के पैर तैयार करने के लिए विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं है! यदि आप मेरे निर्देशों का पालन करते हैं तो आप गलत नहीं हो सकते।

लाल गोभी के लिए, डरो मत कि यह वह नहीं होगा जो इसे होना चाहिए, भले ही शुरुआत में इसकी गंध आपको बहुत अधिक प्रेरित न करे। दालचीनी, जीरा और सेब ऐसे हैं जो असाधारण रूप से अच्छे स्वाद में योगदान करते हैं। और कारमेल सॉस होगा। मैंने आपको अंतिम स्वाद के बारे में पहले ही कई सुराग छोड़े हैं, लेकिन अगर मैं कर सकता तो मैं आपको इसके स्वाद के बारे में कुछ भेजूंगा। मुझे यकीन है कि मैं आपको इसी तरह मनाऊंगा। नुस्खा उच्चतम ग्रेड का हकदार है!

मुझे लगता है कि अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करेंगे तो आपको बत्तख का मांस भी बहुत पसंद आएगा। इस स्टेक रेसिपी के साथ आप जल्दी से अपने परिवार को मेज पर इकट्ठा कर सकते हैं, क्योंकि यह रविवार को परिवार के दोपहर के भोजन के लिए अच्छा होगा।

मैं सामग्री की सूची और लाल गोभी के साथ बतख के पैर कैसे तैयार करता हूं, नीचे छोड़ता हूं।

सामग्री:

लाल गोभी के लिए:

1 बड़ा मीठा सेब (या 2 मध्यम सेब)

1/4 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर

१ छोटा चम्मच जीरा

हम बतख के पैरों को धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं, फिर हम उनसे बात करते हैं कि क्या उन पर अभी भी गुच्छे हैं। हम उनकी त्वचा को हल्के से काटते हैं, मांस तक पहुंचने के लिए पर्याप्त है, उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और उन्हें गर्मी प्रतिरोधी डिश में व्यवस्थित करें। हम बतख के पैरों के बगल में सेब के स्लाइस और एक लाल प्याज साफ करते हैं और मोटे स्लाइस में काटते हैं। पानी और वाइन डालें, पन्नी के साथ कवर करें और पैरों को 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 2 घंटे तक बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और ओवन के तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाते हुए दोनों तरफ से ब्राउन करें। मैं तैयार हूं जब त्वचा अच्छी तरह से भूरे रंग की हो जाती है और मांस एक कांटा से घुसना आसान होता है।

लाल गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, रीढ़ की हड्डी को हटाने का ख्याल रखना। इसे एक बड़े बर्तन में डालें, 2 बड़े चम्मच चीनी, दालचीनी, लौंग और कद्दूकस किए हुए सेब डालें। अलग से, दूसरे बर्तन में, चीनी को सुनहरा होने तक कैरामेलाइज़ करें, मक्खन डालें और हल्का मिलाएँ।

हम आग रोकते हैं, हम कारमेल सॉस के ऊपर सिरका डालते हैं, और गोभी के ऊपर अंतिम सॉस डालते हैं। गोभी को कारमेल और कद्दूकस किए हुए सेब के साथ तब तक उबालें जब तक कि यह नरम न हो जाए और ढक्कन के साथ कम-मध्यम गर्मी पर सभी तरल वाष्पित हो जाए। यदि आवश्यक हो तो हम और पानी डाल सकते हैं और नरम और स्वादिष्ट होने तक खाना बनाना जारी रख सकते हैं।

जाँघों और पत्ता गोभी को प्लेट में रख कर खा लीजिये.

आप सौकरकूट के साथ एक और बतख नुस्खा पा सकते हैं यहां।

इलियाना सर्ब ने रेसिपी ट्राई की और पसंद की। धन्यवाद मेरे प्रिय!

यहाँ वह अच्छाई है जिसे गैबी पोपेस्कु ने तैयार किया था। गोभी और बटेर! एक बड़ा सा।


6 चिकन पैर
2 मैचिंग प्याज
100 मिली पानी
लहसुन का 1 सिर
१ छोटा चम्मच गरमा गरम पपरिका
२ चम्मच पपरिका
रोजमैरी
लाल मिर्च
3 छोटी गर्म मिर्च
अजवायन के फूल
3 टमाटर
नमक
मिर्च
तेल

चिकन लेग्स को धोकर छान लें और एक बाउल में रख लें। मीठा और गर्म लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ अजवायन, नमक और काली मिर्च छिड़कें। तेल डालकर हाथ से जांघों को मिला लें। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे एक घंटे के लिए ठंडा होने दें ताकि फ्लेवर मांस में अच्छी तरह से प्रवेश कर सके। प्याज को आधा काट लें। जांघों को कड़ाही में रखें, कटे हुए टमाटर, प्याज़ और कुटा हुआ लहसुन डालें, पानी और थोड़ा सा तेल डालें।

लाल मिर्च छिड़कें और स्टेक को एल्युमिनियम फॉयल से ढके ओवन में रख दें। लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें, फिर पन्नी को हटा दें। जांघों के भूरे होने पर यह तैयार है। परोसते समय, स्टेक को कटी हुई गर्म मिर्च और मेंहदी से सजाएँ।


नमक के बिस्तर पर चिकन पैर

सामग्री: 4 चिकन लेग, 2 कप समुद्री नमक, काली मिर्च, दानेदार लहसुन, मीठा और गर्म लाल शिमला मिर्च।

बनाने की विधि: जाँघों को अच्छी तरह साफ करके धो लें, ऊपर दिए गए मसालों से इसे छान लें। ध्यान नहीं कूदता। एक ट्रे में एक „ बिस्‍तर और #8221 नमक डालें जिसके ऊपर जांघें रखी हों।

इसे गर्म ओवन में रखें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे वापस कर दें, इसे और 20 मिनट के लिए छोड़ दें (समय ओवन के प्रकार और जांघों की मात्रा द्वारा दिया जाता है)।

जांघें उतना ही नमक लेती हैं, जितनी जरूरत है। वे बहुत अच्छे हैं और आलू या तली हुई सब्जियों के गार्निश के साथ परोसे जाते हैं। अगली बार मैं नमक के बिस्तर पर पूरी चिकन बनाऊँगा। यह एक ऐसी रेसिपी है जिसे मेरी माँ रविवार को बनाती थी।


गोभी के साथ पके हुए चिकन पैर

आपने वहां जो पकाया है वह मुझे बहुत पसंद है!
चिकन लेग्स को गोभी के साथ जोड़ना मेरे लिए कभी नहीं हुआ लेकिन आपका संयोजन स्वादिष्ट लग रहा है।

पकी हुई पत्ता गोभी और #८२३० क्या अच्छा है!
अब कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितने व्यंजन हैं, हमारे माता-पिता और दादा-दादी जो सरल व्यंजन बनाते थे, वे अभी भी बेहतर हैं।

हमेशा की तरह, यह बहुत अच्छा लग रहा है
बहुत सी किसेस

क्या “सुखद ”!अच्छे रंग होने चाहिए

गोभी के साथ इन चिकन पैरों को अच्छा करें।

यह खाना वाकई अच्छा था!
आपको चुंबन!!

तुमने मेरे स्वाद के लिए पकवान बनाया। ब्रावो!

सुंदर अगर आपको पसंद है!
सुसंध्या!

मैं ओरिफ्लेम बनाता हूं! 40% तक की छूट पंजीकरण&#[email protected]

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लेखक के बारे में

हाय, यह पाउला है! मैं ब्लॉग का लेखक, कैमरे के पीछे का व्यक्ति और रसोई में एप्रन पहनने वाला व्यक्ति हूं। मैं आपको एन्जॉय डेजर्ट पर प्रस्तुत व्यंजनों की खोज के लिए आमंत्रित करता हूं!


आपके और आपके घर के लिए सुझाव

फल और सब्जी जूसर B1700, लाल

खाद्य वैक्यूम FFS016X-01, सूखा / गीला वैक्यूम

ढक्कन के साथ पोत, तामचीनी कच्चा लोहा, 3.3L, गोल, लाल

वैलेंटाइना आयनिटा (शेफ डे कुजीन), 12 जुलाई 2012

अलीना बनिका (शेफ डे कुजीन), 14 जून, 2010

लिया मारिया (शेफ डे कुजीन), 10 जून, 2010

ऐलेना, वे टुकड़े प्याज हैं। लेकिन सजावटी प्याज मैंने एक बर्तन में बोया। वास्तव में, मेरे पास गमलों में कई सुगंधित पौधे हैं जिन्हें मैं यार्ड में रखता हूं (मेरे पास बगीचा नहीं है) और जब मुझे उनकी आवश्यकता होती है तो मैं उनकी सेवा करता हूं। मैं दो तस्वीरें संलग्न कर रहा हूं यह देखने के लिए कि वे कैसी दिखती हैं।

burdulea मारिया ऐलेना (शेफ डे व्यंजन), 10 जून, 2010

बहुत सुन्दर! अलंकार पर क्या धागा लगाते हो, अच्छा लगता है!

लिया मारिया (शेफ डे कुजीन), 10 जून, 2010

वेलेंटीना आयनिटा (शेफ डे कुजीन), 10 जून, 2010

स्वादिष्ट भोजन और बेहतरीन प्रस्तुति।

फ्लोरी अवराम (शेफ डे कुजीन), 10 जून, 2010

पत्थर के फूल (शेफ डे व्यंजन), 10 जून, 2010

बधाई, विशेष रूप से प्रस्तुति के लिए!

सिडी (शेफ), 10 जून, 2010

यह सही है । आपको ऐसा लगता है कि आपका खाना आपकी आँखों में छिटक रहा है! यह बहुत अच्छा लग रहा है और मुझे यकीन है कि यह स्वादिष्ट है।

पिरी पिरी और दालचीनी (शेफ डे व्यंजन), 9 जून, 2010

बहुत अच्छा! मुझे सजावट पसंद है।

मिहेला११ (शेफ डे कुजीन), ९ जून, २०१०

क्या स्वाद! क्या रंग! अरबों की एक कहावत है: "आंखें खाती हैं" आपका भोजन इसकी पुष्टि है।


क्रिस्टीना की दुनिया

जब मैं कार्यालय से निकला, तो घर के रास्ते में मैं चौक से गुजरा। एक स्टॉल पर कोमल और कुरकुरे पत्तों वाली कुछ छोटी लेकिन गोल-मटोल गोभी बैठी थीं। टमाटर और डिल के साथ, मैंने तुरंत अपने नथुने में सौकरकूट की गंध को सूंघा! बेशक, मैंने एक गोभी का सिर खरीदा और अपनी प्यास बुझाने के लिए घर चला गया।
नीचे दिया गया नुस्खा मोंटिग्नैक आहार और डुकन आहार (पीएल दिन) के अनुसार है। मैंने जाँघों को उन पर छिलका लगाकर पकाया, लेकिन जब मैंने इसे अपनी थाली में रखा तो मैंने त्वचा को हटा दिया।

सामग्री:
- एक गोभी का सिर (मेरा वजन लगभग 1.5 किलो था)
- चिकन के निचले पैर
- शोरबा में कटे हुए टमाटर का 1 कैन
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च
- डिल और थाइम

मैंने गोभी को बारीक काट लिया और एक चुटकी नमक के साथ अपनी मुट्ठी में रगड़ लिया।
ऊंची दीवारों वाली एक ट्रे में मैंने गोभी की एक उदार परत डाल दी (ध्यान रखें कि गोभी पकाते समय बहुत अधिक मात्रा खो देती है!) और मैंने एक कप पानी डाला। मैंने चिकन के पैरों को गोभी के ऊपर रखा और जमीन काली मिर्च, अजवायन के फूल और डिल के साथ छिड़का।
इस प्रकार तैयार की गई ट्रे, मैंने इसे ओवन में, मध्यम आँच पर, मध्य शेल्फ पर रख दिया।

४० मिनट के बाद मैंने ट्रे को ओवन से बाहर निकाला और जांघों को दूसरी तरफ घुमाया। उनके ऊपर मैंने डिब्बाबंद टमाटर को शोरबा में डाला और ट्रे को वापस ओवन में रख दिया।

मैंने खाना तब तक ओवन में छोड़ दिया जब तक कि रस अच्छी तरह से गिर न जाए।

मेरे घर में क्या बदबू आ रही है! मुझे यह सोचकर खुशी हुई कि मैंने रात के खाने के लिए ओवन में गोभी बनाने के बारे में सोचा, खासकर जब से आप पागल नहीं हो सकते।
डिनर करने वाले मेरी पसंद से खुश थे और उन्होंने मुझे खाली प्लेट और चौड़ी मुस्कान के साथ धन्यवाद दिया।


लाल गोभी के बिस्तर पर कारमेलिज्ड बतख

लाल गोभी के बिस्तर पर कारमेलिज्ड बतख व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए लाल गोभी के बिस्तर पर कारमेलिज्ड बतख और रोमानियाई पकवान में गोभी पर सबसे स्वादिष्ट बतख व्यंजनों, आलू के बिस्तर पर बेक्ड मछली, लाल गोभी के साथ लाल गोभी, गोभी के साथ जंगली बतख, कारमेलिज्ड प्याज के साथ गोमांस, ब्राउन शुगर के साथ कारमेलिज्ड प्याज, लाल चुकंदर भोजन, मांस के साथ चुकंदर, पाई के साथ चुकंदर, बतख चिकन।

लाल गोभी के बिस्तर पर सुगंधित कारमेलिज्ड बतख

भोजन, पके हुए बतख के लिए मांस व्यंजन: 1 बतख 3 खट्टा और कठोर सेब नमक, मेंहदी काली मिर्च 5 लौंग लहसुन 5 लौंग 1 दालचीनी छड़ी 2 बड़े चम्मच शहद 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों 1 नारंगी गोभी सलाद के लिए: 1 लाल गोभी 2 लाल सेब एक दालचीनी टिप 1 .

लाल गोभी और आलूबुखारा के साथ बतख

भोजन, मांस भोजन 4 बतख पैर एक लाल गोभी 4-5 लौंग लहसुन 100 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका बतख वसा 150 ग्राम सूखे अदरक पाउडर अजवायन के फूल 2 बड़े चम्मच चीनी एक बड़ा चम्मच शहद नमक 500 ग्राम आलू 500 मिलीलीटर सब्जी का सूप

क्रॉक पॉट धीमी कुकर में प्याज के बिस्तर पर बतख

सफेद शराब, शराब 1 बतख (लगभग 2 किलो) 4 बड़े सफेद प्याज 100 मिलीलीटर सफेद शराब 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल मिर्च फ्लेक्स काली मिर्च नमक

रोमानियन डिश में गोभी पर डक स्टेक

भोजन, मांस व्यंजन 1/2 बड़ी सफेद गोभी 1 बड़ी गाजर 3 बड़े चम्मच शोरबा डिल थाइम नमक काली मिर्च पेपरिका बतख मांस (मैंने छाती और जांघों का इस्तेमाल किया)

गोभी के साथ बतख पंख

भोजन, बतख गोभी के साथ व्यंजन (मेरे मामले में ..पंख और बतख वापस) एक औसत गोभी लगभग 1.5 किलो एक उपयुक्त प्याज 3 बड़े चम्मच शोरबा कुछ चेरी टमाटर नाजुक तेज पत्ते, कटा हुआ हरा अजमोद काली मिर्च

बत्तख के साथ गोभी

मांस व्यंजन 1 बत्तख 1 सौकरकूट 200 मिली। तेल 2 बड़े चम्मच शोरबा नमक, काली मिर्च

गोभी के बिस्तर पर चिकन पैर

मांस व्यंजन - 8 हथौड़े - 1 किलो कच्ची सफेद गोभी - 1 लाल बेल मिर्च - 1 प्याज - डिल का एक गुच्छा - 1 चम्मच सूखा अजवायन - 1 गाजर - 1 टमाटर - नमक काली मिर्च - 50 मिली पानी - 100 मिली सफेद शराब - ए जांघों के लिए कुछ बड़े चम्मच तेल मसाले - नमक काली मिर्च पपरिका।

गोभी पर बतख

मांस व्यंजन - एक बड़ी मीठी गोभी - 2 बतख - अजवायन के फूल - 2 तेज पत्ते - 2 बड़े प्याज - 2 गाजर - काली मिर्च - शोरबा - 3 बड़े चम्मच नाजुक - डिल की एक टहनी - थोड़ा तेल

गोभी पर बतख

बतख के मांस के साथ व्यंजन - 2.3 - 2.5 किलो गाजर - 0.3 किलो नमक - 5 जीआर। काली मिर्च - 10 जीआर। मीठा लाल शिमला मिर्च - 10 जीआर। एनीबहार - 4 जीआर। पथ - 3 जीआर। धनिया - 3 जीआर। थाइम - 10 जीआर। बे पत्ती - 3 जीआर। प्याज - 0.4 किलो लहसुन - 80 जीआर। (वैकल्पिक) खट्टी गोभी - 3-4 किलो टमाटर का रस।

गोभी पर बतख

4 सर्विंग्स के लिए: और nbspo दर 1 किलो डेढ़ और nbsp1 किलो सौकरकूट और nbsp2 quince सेब और nbspun गर्म मिर्च और nbsp3 अजवायन की पत्ती और nbsp10 धनिया के बीज और nbsp5 कीमा बनाया हुआ लौंग एक चम्मच पिसा हुआ जीरा और nbsp4 तेज पत्ते।

कारमेलिज्ड गोभी के साथ स्मोक्ड हंस स्तन,

1 हंस स्तन (200-300 जीआर) 1 लाल गोभी 2-3 बड़े चम्मच चीनी (अधिमानतः ब्राउन) 50 मिलीलीटर बेलसमिक सिरका 2 नारंगी स्लाइस 3 लौंग लहसुन नमक काली मिर्च 1 सौंफ पॉपकॉर्न 150 मिलीलीटर रेड वाइन 1/2 कप पानी

चिकन ब्रेस्ट रोल, प्राकृतिक आलू और कैरामेलाइज़्ड लाल गोभी सलाद के साथ,

मांस व्यंजन 2-3 चिकन स्तन 6-7 आलू 100 ग्राम खजूर 150 ग्राम लाल गोभी 2 सेब 3-4 क्यूब्स ब्राउन शुगर पीले और लाल मिर्च के 2-3 स्लाइस 3 प्याज (केवल हरा) 150 ग्राम प्याज सख्त 1 बड़ा चम्मच शोरबा 1 कप शराब के साथ तेल।

गोभी और चावल के बिस्तर पर चिकन क्यूब्स

व्यंजन, गोभी के व्यंजन - 300 ग्राम चिकन स्तन (मूल नुस्खा में टर्की स्तन है) - 250 ग्राम सौकरकूट - 150 ग्राम चावल - 1 प्याज - 250 मिलीलीटर चिकन सूप - 1 चम्मच पेपरिका - 1 चम्मच अजवायन के फूल - 150 मिलीलीटर शोरबा - जैतून का तेल - नमक और काली मिर्च

कारमेलिज्ड दर

संतरा, गार्निश 1 दर लगभग 2 किलो 4 बड़े चम्मच शहद 2 बड़े चम्मच तेल 1 लीटर पानी 1 गिलास मीठी गुलाबी शराब 1 नारंगी गार्निश: 1 किलो घी 1.5 गिलास अर्ध-सूखी गुलाबी शराब 2 बड़े चम्मच तेल 1 तेज पत्ता

लाल गोभी का सलाद

डिब्बाबंद भोजन, शीतकालीन डिब्बाबंद लाल गोभी, 9 डिग्री वाइन सिरका, मोटे नमक, चीनी या शहद, सरसों, काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ते, कुछ सेब, जैतून का तेल, वैकल्पिक। - अजवायन के फूल और डिल का ब्रश जार के तल पर लगाने के लिए।

कारमेलिज्ड गोभी

सब्जियों और साग के साथ खाद्य पदार्थ 500 ग्राम ताजा सफेद गोभी 500 मिलीलीटर सफेद शराब 2 बड़े चम्मच जीरा 1 गुच्छा हरी डिल 2 बड़े चम्मच शहद शहद नमक और काली मिर्च

गोभी पर ट्राउट

3 ट्राउट के साथ भोजन 1 किलो सफेद गोभी 1 किलो लाल गोभी 1 प्याज 1 मोटी काली मिर्च, 1 जार लाल शोरबा 1/2 चम्मच जीरा पाउडर (जीरा) 2 बड़े चम्मच मक्खन नमक काली मिर्च थोड़ा सूखा अजवायन के फूल, 1 चम्मच नींबू नमक 3 लौंग लहसुन

गोभी के टुकड़े

मैं यह उल्लेख करना चाहता हूं कि यह नुस्खा मेरे प्रिय व्यक्ति से लिया गया है, जिसे मुझे अल्बा-यूलिया में फोरमिस्टों के साथ स्वादिष्ट बैठक में मिलने का सुखद अवसर मिला। आटा के लिए: 1 किलो गेहूं का आटा 2 क्यूब्स ताजा खमीर 1.

लाल गोभी के साथ बतख

मांस व्यंजन 1 टुकड़ा बत्तख (मेरा लगभग 2,300 जीआर था) नमक, काली मिर्च और मेंहदी भरने के लिए 2 आयनाटेन सेब 1 टुकड़ा नारंगी नमक, काली मिर्च, मेंहदी, लौंग और एक दालचीनी छड़ी गार्निश के लिए 2 उपयुक्त गोभी 2 टुकड़े प्याज 2 सेब 1 चम्मच चीनी।

गोभी के साथ जंगली बतख

मांस व्यंजन 1-2 किश्त 1-2 खट्टी पत्ता गोभी काली मिर्च 100g kaizer अजवायन की पत्ती तेल 1 गिलास शराब

लाल गोभी का सूप

आलू, नींबू, पत्ता गोभी 1 लाल पत्ता गोभी 6 गिलास हड्डी का रस 2-3 गिलास सूखी रेड वाइन 1 नींबू 3-4 आलू तेल नमक काली मिर्च 1 चम्मच चीनी

इना गरम गोभी

भोजन, गोभी के व्यंजन, क्रिसमस 1 मध्यम गोभी 1 बड़ा लाल प्याज 1 बड़ा टमाटर कुछ बड़े चम्मच तेल 200 ग्राम स्मोक्ड पोर्क चॉप

संतरे के साथ बतख स्टेक

संतरे, बतख 1 बतख 4 संतरे 50 ग्राम मक्खन 1 गिलास वरमाउथ नमक काली मिर्च

बनाई गई गोभी के बिस्तर पर सुगंधित जांघें

आलू, चिकन लेग, डिल 6 चिकन लेग्स 1 गोभी 4 आलू 150 मिली खट्टा क्रीम 1 बड़ा चम्मच आटा 1/2 लीक 1/2 लाल बेल मिर्च 1 बड़ा चम्मच डोनट पेस्ट हरी अजमोद सोया सॉस चिली सॉस 1 बड़ा चम्मच सरसों 100 मिलीलीटर शराब सफेद मसाले के लिए चिकन लहसुन दानेदार नमक।

सहिजन के साथ चुकंदर के सलाद के बिस्तर पर बीफ स्टेक

भोजन, 4 सर्विंग्स के लिए स्टेक: 700 ग्राम बीफ 3-4 बड़े चम्मच चुकंदर का सलाद सहिजन के साथ 1 चम्मच तुलसी 1 चम्मच अजवायन 50 मिलीलीटर जैतून का तेल कुछ अरुगुला के पत्ते स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सजाने के लिए

गोभी और चावल के बिस्तर पर चिकन क्यूब्स

मांस व्यंजन, सब्जियों के व्यंजन और सब्जियों की रेसिपी मैंने रसोई पत्रिका से सभी के लिए चुनी और मुझे यह पसंद है। वास्तव में मुझे लगभग सब कुछ पसंद है जो वू गोभी है :) सामग्री: -300 ग्राम चिकन स्तन (मूल नुस्खा में यह टर्की स्तन है) -250 ग्राम सौकरकूट -150 ग्राम चावल -1 प्याज -250 मिली।

सेब के साथ लाल गोभी

व्यंजन, गोभी के व्यंजन 1 किलो लाल गोभी, 1 लाल प्याज, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2-3 सेब, 1-2 बड़े चम्मच चीनी, 200 मिली पानी, 2-3 लौंग, दालचीनी, 100 मिली रेड वाइन (fac।), सिरका रेड वाइन, नमक, काली मिर्च।

लाल गोभी का सलाद

सलाद 1 लाल गोभी लगभग 700 ग्राम 2 लाल प्याज मोटे नमक बेलसमिक सिरका वैकल्पिक काली मिर्च।

सब्जियों के बिस्तर पर चिकन पैर

मांस व्यंजन 4 गाजर 4 आलू 3 हरी प्याज 1 लाल कापिया काली मिर्च 300 ग्राम बीन्स 1 अजवाइन 300 ग्राम ताजा गोभी 100 मिलीलीटर जैतून का तेल 3 जांघ चिकन पीठ के साथ 6 लौंग कटा हुआ लहसुन 6 छोटी टहनी मेंहदी नमक काली मिर्च

गोभी और एवोकैडो सलाद के साथ ग्रील्ड झींगा कटार

लाल प्याज, एवोकैडो, पानी १० ग्रिल्ड श्रिम्प्स प्री-मैरिनेटेड २ एवोकाडो २-३ कप बारीक कटी हुई सफेद गोभी १-२ डाइस जलापेनोस १ लाल प्याज १-२ चूने का नमक और सॉस के लिए काली मिर्च: १ चम्मच एचोटे पास्ता ३०० मिली संतरे का रस

शैंपेन मशरूम के साथ टमाटर के बिस्तर पर चिकन स्तन।

मांस व्यंजन 4 बड़े चिकन स्तन। 1 1/5 मशरूम मशरूम। 1 डिब्बा कटे हुए टमाटर (टमाटर)। चुकंदर का सलाद का 1 जार। नमक,

कारमेलिज्ड प्याज टार्टा

क्षुधावर्धक, तीखा 230 ग्राम आटा 50 ग्राम मक्खन 4-6 छोटे प्याज, आधा 100 मिलीलीटर मीठे शेरी में कटा हुआ 2 ताजा मेंहदी के पत्ते, कटा हुआ

लाल गोभी का सलाद

सलाद 350 ग्राम लाल गोभी 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 3 बड़े चम्मच सिरका 1 चम्मच चीनी नमक काली मिर्च

क्लासिक लाल गोभी का सलाद

सलाद, सब्जी का सलाद 500 ग्राम लाल पत्ता गोभी, 3 बड़े चम्मच तेल, 1/2 कप सिरका पानी के साथ 1/2 छोटा चम्मच नमक।

पत्ता गोभी के साथ लीची

आटा के लिए मिर्च, गर्म मिर्च: 1 किलो गेहूं का आटा 2 क्यूब ताजा खमीर 1 बड़ा चम्मच चीनी 1 चम्मच नमक 2 बड़े चम्मच तेल गर्म पानी भरने के लिए: एक किलो ताजा गोभी काली मिर्च या काली मिर्च के साथ तेल के मौसम में थोड़ा सा पकाने के लिए तेज़।

नट के साथ बतख

एक बत्तख बत्तख 2 प्याज 5 लौंग लहसुन 2 एलजी मक्खन 1 कप उबले चावल 1 कप उबली हुई शराब 200 ग्राम कुचल अखरोट की गुठली 2 तेज पत्ते नमक काली मिर्च

ब्रेडक्रंब में चूहा अंडा

बत्तख 1 अंडा बत्तख, अजमोद का एक गुच्छा, मोज़ेरेला का 1 टुकड़ा, 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब

भरवां बतख पैर

भोजन, स्टेक 4 बतख पैर, प्राग हैम के 4 स्लाइस, जांघों से निकलने वाली हड्डियों पर मांस, कुछ पिस्ता, 1 अंडे की जर्दी, सूखी सफेद ब्रेड, दूध, मक्खन, 2 ऋषि पत्ते, अजमोद, नमक, काली मिर्च, सॉस के लिए: ब्राउन डक बॉटम के 4 डंडे (इसलिए।

मांस के साथ गोभी

मांस व्यंजन 800 ग्राम वील 1.2 किलो ताजा गोभी 1 लाल प्याज 1 टमाटर 1/2 घंटी काली मिर्च 2 बड़े चम्मच लार्ड 200 मिलीलीटर घर का बना शोरबा अजवायन के फूल हरी डिल नमक काली मिर्च

पेकिंग दर

दर 1 दर गेहूं के आटे या चावल के आटे की ग्लूकोज आटा चादरें हरी ककड़ी प्याज प्याज पेकिंग सॉस

मलाईदार पालक और आलू के बिस्तर पर बीफ़ मांसपेशियां

आलू, समुद्री नमक - 1 बीफ़ 4 टुकड़ों में कटा हुआ - जमे हुए पालक का एक बैग - 4 आलू - 60 मिली खट्टा क्रीम - एक मुट्ठी परमेसन - 1 लाल या सामान्य प्याज - 2 लौंग लहसुन - 6 स्लाइस प्रोसिटुट्टो - 100 ग्राम मक्खन - का तेल जैतून - समुद्री नमक - काली मिर्च

एक पोलेंटा बिस्तर पर जैतून के साथ मशरूम सियुलामा

उपवास व्यंजनों, भोजन 500 ग्राम मशरूम, कुछ जैतून (एक मुट्ठी भर), लहसुन की 4 लौंग, एक लाल प्याज, आटा का एक बड़ा चमचा, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, पोलेंटा के लिए 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च, एक कड़ी डिल, 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

व्हाइट सॉस और कैरामेलाइज़्ड रेड बीट्स के साथ स्टेक

भोजन, मांस पकवान चिकन स्तन का एक पूरा टुकड़ा 500 ग्राम चुकंदर का रस 2 संतरे से 200 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 50 ग्राम चीनी मक्खन

लाल गोभी और शैंपेन के साथ पोर्क चॉप

भोजन, मांस व्यंजन, क्रिसमस 1 किलो। सूअर का मांस काट, नमक, काली मिर्च, 3 लौंग लहसुन, 1 लाल प्याज, 2 डीएल। रेड वाइन, 2 डीएल। मांस का सूप (घन), गोभी के गार्निश के लिए मेंहदी की 1 टहनी: 1 किलो। लाल पत्ता गोभी, 3 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच। शैंपेन

सब्जियों के बिस्तर पर बेक किया हुआ ट्राउट

3 से अधिक बड़े ट्राउट वाले व्यंजन 6 टमाटर 4 लौंग लहसुन 1 नींबू 2 शिमला मिर्च 2 प्याज हरी तुलसी नमक और काली मिर्च

स्टफ्ड बोनलेस डक

भोजन, मांस व्यंजन 1 युवा, वसा बत्तख 1 बड़ा चम्मच सरसों 1 चम्मच भोजन स्टार्च 350 ग्राम दुबला, कीमा बनाया हुआ मांस 1 मध्यम आकार का लाल प्याज 2 छोटे सेब, छिलका और कटा हुआ 3 बड़े चम्मच निर्जलित क्रैनबेरी छील दौड़।

ओवन में बतख सेब

भोजन, स्टेक 1 बतख 8 लौंग सेब, काली मिर्च, नमक, दालचीनी मक्खन

लाख दर

भोजन, मांस व्यंजन एक पूरी बतख, अच्छी तरह से साफ, बढ़िया नमक, काली मिर्च, शहद

हमी के साथ गोभी

खाद्य पदार्थ, गोभी के व्यंजन, क्रिसमस एक छोटी गोभी, एक प्याज, एक देशी घंटी काली मिर्च, एक बड़ा टमाटर, डिल और बोर्स्ट, घर का बना हैम, सहिजन

प्याज के बिस्तर पर जाली

एक सर्विंग के लिए आपको चाहिए: एक बड़ा प्याज 2 अंडे नमक काली मिर्च का तेल अजमोद हरा केचप या शोरबा।


लाल गोभी के साथ पके हुए बतख के पैर

लाल गोभी के साथ पके हुए बतख के पैर। यह मेरी रसोई में प्रीमियर है! यह पहली बार है जब मैं बत्तख का मांस पकाता और खाता हूं। मुझे बहुत डर लगता है, असल में मैं बिल्कुल भी नहीं डरता, कि यह आखिरी बार न हो।

हालाँकि हमारे परिवार में बत्तख का मांस खाया जाता था (मेरे दादा-दादी ने बत्तखें पाल रखी थीं), मैं ईमानदारी से कह सकता हूँ कि मुझे वास्तव में भोजन का स्वाद लेने का मोह नहीं था। और मुझे भी मजबूर नहीं किया गया था। हालांकि मुझे यकीन है कि उन्होंने मुझे किसी तरह बेवकूफ बनाया है, मैं नहीं कहता, लेकिन अपनी पहल पर मैंने निश्चित रूप से चम्मच अपने मुंह में नहीं डाला।

मैं आपको बोर नहीं करना चाहता, इसलिए मैं आपको लाल गोभी के साथ इन बतख पैरों के बारे में बताऊंगा। मैंने उन्हें एक शाम दुकान की खिड़की पर देखा और, मैं अभी भी खुद को समझा नहीं सका, उन्होंने मेरा ध्यान खींचा। मुझे लगा कि मैं उनके साथ कुछ अच्छा करूंगा। मैंने पतरस से भी पूछा: क्या तुम चाहते हो? पतरस ने हाँ कहा, सो मैंने उन्हें टोकरी में रख दिया।

अगले दिन मैंने वह तैयार किया जो आप नीचे देखेंगे। एक ऐसा अनुभव जिसे जल्द से जल्द दोहराने की आवश्यकता है!

सौकरकूट के साथ पके हुए बतख के पैर

बतख के पैरों के लिए:

  • 2 बतख पैर
  • 50 मिली सूखी शराब
  • १०० मिली पानी
  • सूखे अजवायन की 2-3 टहनी
  • लहसुन की 6 कलियां
  • नमक और मिर्च
  • ½ संतरे का रस

सौकरकूट के लिए:

  • 1 बड़ा लाल पत्ता गोभी
  • 4 बड़े चम्मच तेल
  • १ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
  • १ छोटा चम्मच पिसा हुआ नमक
  • 2 चम्मच सफेद सिरका

सौकरौट के साथ पके हुए बतख के पैर तैयार करना

ओवन को 190 डिग्री पर पलट दें और एक बेकिंग ट्रे तैयार कर लें।

बत्तख की जांघों को धोएं और उन्हें एक शोषक रुमाल से थपथपाएं।

चाकू से त्वचा को (सतही रूप से) विकसित करें, लेकिन सावधान रहें कि मांस न बढ़े।

हर तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें।

लहसुन को छीलकर ओवन ट्रे में रख दें।

मांस को लहसुन के ऊपर रखें, शराब और पानी डालें, अजवायन की टहनी डालें।

ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल या ओवन के लिए उपयुक्त ढक्कन से ढक दें।

लगभग 90 मिनट के लिए ट्रे को ओवन में रखें (इस समय के दौरान, मेरा सुझाव है कि आप कम से कम दो बार मांस की जांच करें, यह थोड़े समय के बाद अच्छी तरह से हो सकता है)। इस समय के बाद, पन्नी को एक तरफ रख दें और पैरों को सुनहरा भूरा होने तक ओवन में छोड़ दें।

ब्राउन होने पर, जांघों को पैन से हटा दें और पैन से रस और लहसुन को पैन में डालें। एक कांटा के साथ लहसुन पास करें और संतरे का रस डालें। पैन को तेज आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि सॉस न गिर जाए और क्रीमी टेक्सचर न बन जाए।

गोभी को पकाएं जबकि बतख के पैर पक रहे हैं।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। गोभी को चाकू या रोबोट से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

कटी हुई पत्ता गोभी को पानी से धोकर छलनी में निकाल लीजिये.

एक बड़े बर्तन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। सारी पत्ता गोभी डालकर ढक्कन लगा दें।

पत्तागोभी को 3-4 मिनिट तक चलाते रहें, जब तक कि सारी पत्ता गोभी नर्म न हो जाए।

नमक, काली मिर्च और जीरा डालें और गोभी को नरम होने तक पकने दें। कभी-कभी हिलाओ।

जब गोभी पूरी तरह से सख्त हो जाए, तो उसमें नमक और काली मिर्च (यदि आवश्यक हो) डालें और दो चम्मच सिरका डालें। हम लाल गोभी के लिए सिरका का उपयोग क्यों करते हैं? क्योंकि यह अपने आप अपना रंग बैंगनी से लाल रंग में बदल लेगा। शुद्ध रसायन!

यह सौकरकूट के साथ स्वादिष्ट बेक्ड डक लेग्स की तैयारी के बारे में है।

जब आप इन्हें परोसना चाहें, तो एक प्लेट में लाल गोभी की क्यारी रख दें और ऊपर से लाल डक लेग रख दें। मांस के ऊपर थोड़ा सा सॉस डालें।


शुक्रवार 11/06/2021

-उबला हुआ अंडा, प्रोसियुट्टो, शतावरी, ब्रोकली, टमाटर और हॉलैंडाइस सॉस के साथ 200 ग्राम
-350 मिली लेट्यूस सूप
-गोभी सलाद और बारबेक्यू सॉस के साथ पोर्क चॉप 250g
-मोटो-गाजर-आड़ू स्मूदी 330ml
- चिकन ब्रेस्ट के साथ ग्रीक सलाद, टेलीमिया चीज़, टमाटर, प्याज, खीरा और जैतून 250 ग्राम

संपर्क

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