पारंपरिक व्यंजन

बेस्ट पो'बॉय रेसिपी

बेस्ट पो'बॉय रेसिपी

टॉप रेटेड पो'बॉय रेसिपी

कार्यकारी शेफ ब्रायन काट्ज़ की इस पुरस्कार विजेता रेसिपी को 2010 के पो-बॉय फेस्टिवल के दौरान "बेस्ट श्रिम्प पो'बॉय" का नाम दिया गया था। आप इसे न्यू ऑरलियन्स में राल्फ ब्रेनन की रेड फिश ग्रिल में आज़मा सकते हैं या दक्षिण के स्वाद के लिए इसे घर पर बना सकते हैं। — यास्मीन फाहरी

यदि आप लुइसियाना जाते हैं, तो आपको एक पो'बॉय सैंडविच आज़माना होगा। इस पारंपरिक लुइसियाना सैंडविच को भुना हुआ बीफ़ या कुछ तला हुआ समुद्री भोजन, जैसे झींगा या क्रॉफिश के साथ खाया जा सकता है। स्वादिष्ट फ्रेंच ब्रेड के साथ, आपको अपने सैंडविच को अच्छी तरह से तैयार करने के लिए कहना होगा। यह नुस्खा क्लॉ डैडी के सौजन्य से है।

न्यू ऑरलियन्स में शेफ आइजैक टॉप्स ऑफ टॉप्स मीटरी और टॉप्स साउथ से यह पोबॉय, तले हुए सीप और झींगा के ढेर वाले हिस्से में पैक करता है। लेट्यूस, टमाटर और मेयो के मानक "ड्रेसिंग" के विपरीत, यह स्टीन के गन्ना सिरका के साथ बने एक टेंगी सलाद और मेयो के साथ सबसे ऊपर है।

यह नुस्खा अच्छा 'ब्लैक' क्रस्टेड फिश पट्टिका बनाने के लिए क्रियोल मसाला, काली मिर्च, नींबू का रस एक साथ रखता है। आप या तो अच्छी तरह से तैयार पो'बॉय सैंडविच खा सकते हैं या कुछ चावल के साथ अकेले खा सकते हैं। यह नुस्खा न्यू ऑरलियन्स में कॉपर वाइन से शेफ माइक ब्रेवर के सौजन्य से है।

मैं क्या कह सकता हूँ? तला हुआ सीप रॉक। और इस सैंडविच में, वे स्टार हैं, बस एक मसालेदार काजुन मेयो, थोड़ा सलाद, और कटा हुआ टमाटर के साथ ताजा बैगूएट में दिखाया गया है।


तैयारी

चरण 1

एक छोटी कटोरी में मिश्रण करने के लिए पहले 8 अवयवों को फेंट लें।

चरण 2

एक भारी चौड़े बर्तन के किनारे एक डीप-फ्राई थर्मामीटर लगाएं। 2" मापने के लिए पर्याप्त तेल डालें। मध्यम आँच पर 350° तक गरम करें।

चरण 3

इस बीच, झींगा और 2 बड़े चम्मच रखें। एक मध्यम कटोरे में मसाला मिश्रण और कोट करने के लिए टॉस करें। एक दूसरे मीडियम बाउल में छाछ डालें। एक दूसरे मीडियम बाउल में मैदा और कॉर्नमील को फेंट लें।

चरण 4

अनुभवी चिंराट को छाछ में थोड़ी देर डुबोएं, फिर आटे के मिश्रण से कोट करें। बैचों में काम करना, झींगा तलना, कभी-कभी सरकते हुए, सुनहरा भूरा होने तक और प्रति बैच लगभग 4 मिनट तक पकाया जाता है। कागज़ के तौलिये को नाली में स्थानांतरित करें।

चरण 5

रोल खोलें और कटे हुए किनारों को रेमूलेड से फैलाएं। सलाद, टमाटर, अचार, और झींगा के साथ शीर्ष। चाहें तो गर्मागर्म चटनी के साथ सर्व करें।

आप झींगा पो'बॉय को कैसे रेट करेंगे?

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झींगा पो के अपने सपनों का लड़का बनाने की 5 कुंजी

आह, झींगा मछली का लड़का। लोग एक पर अपना हाथ पाने के लिए न्यू ऑरलियन्स की तीर्थयात्रा पर जाते हैं।

अपने क्रस्टी-लेकिन-नॉट-टू-क्रस्टी रोल, हल्के तले हुए झींगा, और टैंगी सॉस के लिए जाना जाता है, पो' बॉय उन सैंडविचों में से एक है जो घर के रसोइये की पहुंच से बाहर लगता है यदि केवल इस विचार के लिए कि यह है किसी भी पुराने घर की रसोई की परिधि में बनने के लिए बहुत स्वादिष्ट।

लेकिन डरो मत प्रिय पाठक, आपको बस थोड़ा सा सैंडविच थ्योरी चाहिए।

हाँ, टूना सैंडविच बनाने का एक सही तरीका है

इससे पहले बानह की तरह, यहां इस्तेमाल की जाने वाली रोटी बिल्कुल महत्वपूर्ण है। आप एक क्लासिक फ्रेंच ब्रेड रोल की तलाश कर रहे हैं - जिस तरह से आप फ्रेंच ब्रेड पिज्जा बनाते समय उपयोग करते हैं।

एक आदर्श लड़के में, झींगा को झींगा होने की अनुमति है- दूसरे शब्दों में, वे बल्लेबाज की मोटी कोटिंग में कैद नहीं होते हैं। वास्तव में, सबसे अच्छे लड़कों में, झींगा को केवल छाछ में डुबोया जाता है जिसे मसालों के कॉम्बो प्लेट के साथ मिलाया जाता है: लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, पेपरिका, सूखे अजवायन, सूखे अजवायन के फूल, और प्याज पाउडर। फिर उन्हें कनोला के तेल में 350°F पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है। बस इतना ही।

जी हां, वह कटा हुआ हिमशैल सलाद है जो आप फोटो में देख रहे हैं। "लेकिन रुकिए," आप कह सकते हैं, " क्या आपने कभी अपने बीएलटी कॉलम में आइसबर्ग लेट्यूस को पैन नहीं किया था, यह सवाल करते हुए कि यह हरे रंग के रूप में बहुत वर्गीकरण है? " मैंने किया, लेकिन यह अलग है। बीएलटी में, लेट्यूस एक स्टार खिलाड़ी है। यहाँ, यह एक बैक-अप डांसर है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से इसकी बनावट (पढ़ें: क्रंच) के लिए किया जाता है, न कि इसके स्वाद के लिए।

मेयो कई बेहतरीन सैंडविच की नींव है, और यह लड़का अलग नहीं है। सिवाय इसके कि इस मामले में, नियमित ओले के मेयोनेज़ को रिमूलेड बनाने के लिए कई अन्य अवयवों से सहायता मिलती है। हालांकि यह एक फैंसी फ्रेंच सॉस की तरह लग सकता है, आप वास्तव में स्वादिष्ट चीजें जोड़ रहे हैं - सरसों, सिरका, टबैस्को, केपर्स, अजमोद, और स्कैलियन - एक अतिरिक्त स्वादपूर्ण सॉस बनाने के लिए मेयो में।

अंत में, एक लड़के को मसालेदार होने की जरूरत है। यदि आप एक असली झींगा पो' लड़का बना रहे हैं, तो आपको केवल असली गर्म सॉस का उपयोग करना चाहिए, जो लुइसियाना में वृद्ध लाल लाल मिर्च से बना क्रिस्टल है। यह एक स्वाद पैक करता है जो टबैस्को की तुलना में थोड़ा हल्का होता है, जिसमें थोड़ी सी तेज अम्लता होती है।


गैली पेटू

क्या शानदार टाइमिंग है! हम आज रात बचे हुए मीटबॉल और स्पेगेटी खा रहे हैं। मेनू सिर्फ मीटबॉल उप में बदल गया। आपकी रोटी हमेशा शो-स्टॉपर होती है।

हाँ कृपया, ये ध्वनि बहुत आसान है और बनाने में भी काफी तेज है। धन्यवाद।

ये बेहतरीन थे। मैंने कई बार कम परिणाम वाले ब्रेड रोल बनाने की कोशिश की है। इनका स्वाद बेकरी क्वालिटी जैसा था। मैंने इसे भविष्य में उपयोग के लिए बुकमार्क कर लिया है!

बहुत अच्छा निकला, और मेरे पास मिक्सर भी नहीं था।

1/2 रास्ता और अच्छा बढ़ रहा है। बिना मिक्सर के !! आसान नुस्खा। शुक्रिया

नमस्ते, Im english जब आप वेजिटेबल शॉर्टिंग कहते हैं तो आपका क्या मतलब होता है।

वेजिटेबल शॉर्टनिंग एक अर्ध-ठोस वसा है जो लार्ड के समान होती है।

हां, लेकिन स्वाद और बनावट अलग होगी। छोटा करने से कुरकुरा क्रस्ट और हल्का स्वाद आता है।

मैंने पहले कभी किसी नुस्खा पर टिप्पणी नहीं की है। मैं बन रेसिपी खोज रही थी और मैंने आपकी रेसिपी ट्राई की। यह आसान था और मेरे परिवार में सभी ने इसका आनंद लिया। कुछ सप्ताह बाद मुझे नुस्खा नहीं मिला और मैंने एक और नुस्खा आजमाया। भयानक था। अब से यह मेरी रेसिपी पर जाना है। यह नुस्खा साझा करने के लिए धन्यवाद!

बहुत खुशी हुई कि आपने नुस्खा का आनंद लिया!

अद्भुत मैं अब इनका उपयोग पोबॉय और मैला जोस के लिए करता हूं। मैं इसे अपने कुछ व्यंजनों के साथ हर कुछ हफ्तों में एक बार बनाती हूं। मैं काफी समय से शेफ रहा हूं लेकिन अब तक कभी भी अच्छी रोटी नहीं बना पाया। आश्चर्यजनक!

ठीक है, मैं बहुत पकाती हूँ, बहुत ज़्यादा बेक करती हूँ और मुझे ब्रेडबेकिंग भी बहुत पसंद है। मैं बहुत लंबे समय से अपने फिली पनीर स्टेक सैंडविच के लिए सही नुस्खा खोज रहा हूं। फिर, मैं इस साइट पर ठोकर खाई, और यह नुस्खा मुझे आजमाना पड़ा।
उस ने कहा, मैं कभी भी किसी अन्य नुस्खा का उपयोग नहीं करूंगा। यह परम है!
बहुत - बहुत धन्यवाद!
आइसलैंड से अभिवादन

खुशी है कि आपने नुस्खा का आनंद लिया। अब मुझे एक फिली चीज़ स्टेक चाहिए!

ये बेहतरीन हैं। इस रोल पर सॉसेज और मिर्च बहुत बढ़िया थे। मैं सोच रहा था कि क्या आपके पास गेहूं या शहद गेहूं के लिए यह नुस्खा है?

मुझे खुशी है कि आपने रेसिपी का आनंद लिया। मेरे पास एक संपूर्ण गेहूं हैमबर्गर नुस्खा है जो यहां पाया जा सकता है http://www.thegalleygourmet.net/2012/07/whole-wheat-hamburger-buns.html।

धन्यवाद। स्कूल लंच के लिए सब बन परफेक्शन की मेरी तलाश में बस इन्हें बनाया है। वे शानदार निकले और बच्चे उन्हें प्यार करते थे। ) इसलिए इस परिवार के लिए ६ सब बन्स के लिए ४ डॉलर का भुगतान नहीं करना चाहिए। धन्यवाद। क्या आप जानते हैं कि अंतिम वृद्धि से पहले क्या मैं बन के आकार को फ्रीज कर सकता हूं? एक बार में एक बड़ा बैच करना पसंद करेंगे और जरूरत पड़ने पर बेक करने के लिए तैयार होंगे।

आप अंतिम वृद्धि से पहले आकार के बन्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें बेक करने से पहले कमरे के तापमान पर उठने दें।

अपना नुस्खा खोजने के बाद से इन्हें हर समय बनाएं! यह सबसे अच्छी पो-बॉय/सब ब्रेड है! किसी भी डेली या बेकरी जितना अच्छा! धन्यवाद

ये बहुत अच्छे निकले! धन्यवाद!

मेरे पास कोषेर नमक नहीं है। मैं इसके बजाय कितना टेबल नमक इस्तेमाल करूंगा ??

टेबल नमक के साथ कोषेर नमक को प्रतिस्थापित करते समय एक सामान्य नियम आधी मात्रा का उपयोग करना है। तो इस रेसिपी में आप 3/4 चम्मच टेबल सॉल्ट का इस्तेमाल करेंगे।

हे भगवान। जैसा कि मैं अभी रोटी बनाने और इस प्रक्रिया की खोज के बारे में सीखना शुरू कर रहा हूं। मैंने कल इस नुस्खे को पूरी तरह से आजमाया था। मैंने आटा (हाथ से) बनाया और इसे लगभग एक घंटे के लिए धूप में बैठने दिया (मैं कुछ और करने में व्यस्त था) मेरे कुत्ते ने कटोरे की रखवाली की और बहुत दिलचस्पी थी कि "कटोरे में गेंद" कैसे बढ़ रही थी। (शायद पिल्ले की दुनिया में एक बड़ी समस्या।) मैंने आटे को 4 में विभाजित किया क्योंकि हम चाहते थे कि वे बड़े (उप जैसे रोल) हों। उन्हें अच्छी तरह से बेक किया, मक्खन लिया और जब वे ओवन से बाहर आए तो ऊपर से पिघल गए। वे लगभग ६" के बाद के थे और हमने उन्हें खोलकर काट दिया और उन्हें खींचे हुए सूअर के मांस के साथ ऊंचा कर दिया। वाह वाह। ये अब मेरी गो टू रोल/सब रेसिपी हैं। मैं इस रेसिपी से बहुत प्रभावित हूँ, मैं इसे सबके साथ साझा करूँगा!

आज ही इन्हें बनाया है और मैं इस अद्भुत और निर्दोष रेसिपी को साझा करने के लिए आपको बहुत-बहुत धन्यवाद कहना चाहता हूं। भगवान भला करे और इसे बनाए रखें। अब हर कोई नुस्खा चाहता है

मैंने आज रात इन्हें मीटबॉल ग्राइंडर के लिए उपयोग करने के लिए बनाया और वे शानदार निकले। मैंने अपनी ब्रेड मशीन का उपयोग किया जिसने पहली बार उठने के समय को समाप्त कर दिया। मैंने उन्हें आराम दिया, उन्हें लुढ़काया, उन्हें उठने दिया और फिर उन्हें सेंक दिया। लड़के वे अच्छे थे। जब वे बाहर आए तो मैंने ऊपर से मक्खन रगड़ा क्योंकि मैं वह कुरकुरा नहीं था। मुझे सबवे ज्यादा पसंद है। मैंने छोटा करने के बजाय मक्खन का भी इस्तेमाल किया। एकदम कमाल का। साझा करने के लिए धन्यवाद।


मुझे एक पीओ’बॉय के लिए क्या चाहिए?

इस सैंडविच को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

  • फ्रासीसी ब्रेड
  • तला हुआ लैंगोस्टिनो
  • बर्फशिला सलाद
  • कटा हुआ टमाटर
  • डिल अचार स्लाइस
  • रेमोलाद सॅास (नीचे सॉस के लिए नुस्खा)

रेमूलेड एक मेयोनेज़ आधारित सॉस है। यह केपर्स, ताजा नींबू का रस, ताजा अजमोद, गर्म सॉस और लाल शिमला मिर्च से भरा हुआ है।

सब कुछ एक साथ हिलाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं और यह सबसे अच्छा होता है जब स्वादों को शादी करने के लिए कुछ समय होता है, इसलिए इसे आगे बढ़ाना एक अच्छा विचार है।

अपने पो बॉय के लिए सब कुछ तैयार कर लें, जबकि लैंगोस्टिनो तल रहे हैं। जब वे तेल से बाहर आ जाएंगे, तो आप उन्हें सैंडविच पर रखना चाहेंगे ताकि आप उन्हें गर्म खा सकें।


ऑयस्टर पो'बॉयज

से परिवार तालिका जैज़ स्मोलेट-वारवेल, जेर्नी स्मोलेट-बेल, जेक स्मोलेट, जूसी स्मोलेट द्वारा। स्मोलेट कलेक्टिव द्वारा कॉपीराइट और कॉपी 2018। विलियम मोरो की अनुमति से पुनर्मुद्रित, हार्पर कॉलिन्स पब्लिशर्स की एक छाप।

उपज: 6 सर्विंग्स

तैयारी का समय: पच्चीस मिनट

खाना बनाने का समय: 20 मिनट

कुल समय: 45 मिनटों

अवयव

1 बड़ा चम्मच डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर

2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

६ कप बैग्ड गाजर और पत्ता गोभी का मिश्रण

36 बड़े सीप (लगभग सात 6-औंस जार)

¾ कप बिना ब्लीच किया हुआ मैदा

1 चम्मच समुद्री नमक, और अधिक छिड़कने के लिए

1 चम्मच दानेदार लहसुन

½ छोटा चम्मच दानेदार प्याज

& frac12 चम्मच पिसी हुई सफेद मिर्च

6 फ्रेंच ब्रेड या बोलिलो सैंडविच रोल

दिशा-निर्देश

1. एक बड़े कटोरे में मेयोनेज़, सिरका और नींबू का रस मिलाएं। गाजर और पत्ता गोभी का लॉ मिक्स डालें और मिलाने के लिए टॉस करें। ढककर ठंडा करें।

2. कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट को लाइन करें, कस्तूरी को कुल्ला, और उन्हें लाइन वाली प्लेट पर निकलने दें।

3. एक बड़े कटोरे में कॉर्नमील, मैदा, नमक, दानेदार लहसुन, अजवायन, तुलसी, लाल शिमला मिर्च, अजवायन, दानेदार प्याज, सफेद मिर्च और सूखी सरसों मिलाएं। एक मध्यम कटोरे में अंडे को फेंट लें। सीपों को अंडे के मिश्रण में कोट करने के लिए स्थानांतरित करें, अतिरिक्त टपकने दें, फिर उन्हें सूखे मिश्रण में एक-एक करके कोट करें। रद्द करना।

4. दूसरी प्लेट को कागज़ के तौलिये से लाइन करें और एक तरफ रख दें। एक बड़े कास्ट-आयरन कड़ाही या भारी तले की कड़ाही में तेल को तेज़ आँच पर बहुत गर्म होने तक गरम करें। (तेल में थोड़ा सा सूखे मसाले का मिश्रण छिड़कें और अगर यह चटकने लगे, तो तेल तैयार है।) बैचों में काम करते हुए ताकि कड़ाही में ज्यादा भीड़ न हो, कस्तूरी को हर तरफ लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। सीपों को पंक्तिबद्ध प्लेट में निकालें। अभी भी गर्म होने पर, उन पर नमक छिड़कें।

5. ओवन को 375 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें।

6. रोल्स को स्लाइस में खोलें और उन्हें ओवन में 3 मिनट के लिए गर्म करें। ब्रेड के दोनों किनारों को मेयोनीज और केचप से फैलाएं। प्रत्येक सैंडविच के नीचे 6 सीप रखें और ऊपर कोलेस्लो के साथ रखें। सैंडविच के ऊपर और तुरंत परोसें!


रोस्ट बीफ पो’बॉय

दक्षिण लुइसियाना में पले-बढ़े, पो’ लड़के उतने ही सामान्य थे जितने आज हैम्बर्गर हैं। उस समय छोटे शहरों में, हमारे पास हर कोने पर बर्गर की चेन नहीं थी। यह ज्यादातर मॉम-एंड-पॉप सैंडविच की दुकानें और चिकना चम्मच कैफ़े थे, जो उनके घर में पके हुए व्यंजनों को बाहर निकालते थे, विशेष रूप से एक डाउन-होम लुइसियाना रोस्ट बीफ़ पो’बॉय।

माई रोस्ट बीफ पो’बॉय सभी बीफ स्वाद, समृद्ध ग्रेवी और कुरकुरा फ्रेंच रोटी के बारे में है। (सभी तस्वीरें साभार: जॉर्ज ग्राहम)

मैं वाशिंगटन पैरिश में मिसिसिपी राज्य लाइन पर न्यू ऑरलियन्स के एक घंटे उत्तर में पला-बढ़ा हूं। किसी भी खारे पानी से दूर स्थित, पो’बॉय के लिए सामग्री झींगा और सीप के बारे में कम और मांस के बारे में अधिक थी। हैम और पनीर, स्मोक्ड सॉसेज, मीटबॉल, और सबसे विशेष रूप से, भुना हुआ गोमांस।

मेरे लिए, एक मैला, ग्रेवी से सराबोर भुना हुआ बीफ़ पो’बॉय इस प्रसिद्ध दक्षिण लुइसियाना सैंडविच के बारे में निश्चित बयान है। मैं अपने गृहनगर बोगलुसा में कैपो नामक एक छोटे से संयुक्त में सबसे अच्छे में से एक में बड़ा हुआ हूं। यह इटालियन परिवार पो’बॉय की कला जानता था और उनके रोस्ट बीफ़ पो’बॉय के पास कुरकुरी टोस्टेड फ्रेंच ब्रेड के लिए बीफ़ स्वाद का सही संतुलन था। इन सभी वर्षों में, मेरे पास एक भी अच्छा नहीं है। हाल ही तक।

मैंने अपने एकेडियाना में रोस्ट बीफ़ पो’बॉयज़ का नमूना लिया है और मुझे कोई स्पष्ट विजेता नहीं मिला है, इसलिए मैंने हाल ही में अपने रोस्ट बीफ़ पीओ’बॉय पुरस्कार को पुनः प्राप्त करने के लिए अपनी खोज पर न्यू ऑरलियन्स में प्रवेश किया। मैंने अपना शोध पहले ही कर लिया था और स्थानीय न्यू ऑरलियन्स रेस्तरां समीक्षक ब्रेट एंडरसन की इसी तरह की खोज के ओडिसी की खोज की थी। एक खाद्य लेखक की मैं प्रशंसा करता हूं, मैंने ब्रेट के रास्ते पर चलने का फैसला किया, लेकिन मैं स्पष्ट रूप से मानता हूं, मैं उसे गलत साबित करने के लिए दृढ़ था।

मैंने यह देखना शुरू किया कि ब्रेट कई सबसे प्रसिद्ध सैंडविच की दुकानों पर सही थे। विश्व प्रसिद्ध पर्यटक अड्डा मदर्स मेरा पहला पड़ाव था और उनके मलबे से भरे संस्करण के साथ बार को नीचे किया, जिसमें बहुत कमी थी। फ्रेंच क्वार्टर में जॉनी का प्रदर्शन कम रहा। यहां तक ​​​​कि आयरिश चैनल में प्रशंसित छत्र भी मेरी यादों में नहीं रहा। न ही पार्कवे टैवर्न की समीक्षकों द्वारा प्रशंसित एक रोस्ट बीफ़ पो’बॉय की मैला गड़बड़।

R& O’s अपने इतालवी पसंदीदा मेनू के लिए जाना जाता है, लेकिन यह उनका क्रेओल रोस्ट बीफ़ पो’बॉय है जो मुझे तरसता है।

और फिर मैं ब्रेट की पसंद — R& O's की ओर बढ़ गया। बकटाउन में लेकफ्रंट पर, आर एंड ओ ने एक इतालवी लंचरूम के रूप में अपनी प्रतिष्ठा अर्जित की है जो पिज्जा, तला हुआ समुद्री भोजन, सलाद और सभी प्रकार की लाल-ग्रेवी विशेषताओं सहित व्यापक न्यू ऑरलियन्स भोजन का एक मेनू रखता है। और पो’बॉयज।

स्पष्ट कह दूं R & amp O का भुना हुआ बीफ़ po’boy पूर्णता है। जैसा कि मैंने एक साथ इस उत्कृष्ट कृति का विश्लेषण किया और इसे खाया, यह स्पष्ट था कि इस रोस्ट बीफ पो’बॉय का पाक निष्पादन तीनों प्रमुख स्तरों - बीफ, ग्रेवी और ब्रेड पर प्रतिभाशाली था।

महत्व की डिग्री में, मैं आपके लिए इस रोस्ट बीफ़ पो’बॉय को विच्छेदित करता हूं। सबसे पहले, गोमांस भुना हुआ अलग होने तक गोमांस आपका सामान्य पकाया नहीं था, इसलिए आमतौर पर अधिकांश मैला संस्करणों पर पाया जाता है। मांस में एक अच्छे फ्लैंक स्टेक या स्कर्ट स्टेक की बनावट धीमी-भुनी हुई थी और टुकड़ों में कटा हुआ था, कटा हुआ या कटा हुआ नहीं था। और फिर ग्रेवी आवश्यक मोटाई के साथ मांसल स्वाद से भरी थी जिसने मांस को कंबल दिया और रोटी को सही संतुलन में भिगो दिया।

लीडेनहाइमर का रंगीन डिलीवरी ट्रक गुणवत्ता का एक अचूक संकेत है।

और रोटी–ओह, मेरे भगवान–रोटी! लीडेनहाइमर बेकरी का 100 से अधिक वर्षों का इतिहास अच्छे कारण के लिए पो’बॉय ब्रेड पकाना है। इस हल्के भुने तिल से लदी रोटी में एक काट लें और आप स्पष्ट रूप से समझ जाएंगे कि क्यों। यह रोटी एक गीली गंदगी में विघटित हुए बिना इस अद्भुत गीले सैंडविच को बनाने के लिए रूपरेखा प्रदान करती है और ढांचा प्रदान करती है।

यह एकमात्र मूल R& O's रोस्ट बीफ़ पो’बॉय है। पूर्णता!

मुझे ये फिर से कहने दो आर एंड ओ का भुना हुआ बीफ पो’बॉय पूर्णता है. क्रिस्पी, कुरकुरे फ्रेंच ब्रेड को भूरे रंग की ग्रेवी में डूबा हुआ भुना हुआ बीफ़ के एक उदार टीले को गले लगाते हुए कटा हुआ लेट्यूस और पके टमाटर और ब्लू प्लेट का सिर्फ एक टुकड़ा पो’बॉय निर्वाण है और बचपन की यादों के साथ लुइसियाना लड़के के लिए एक संवेदी अधिभार है।

मैं कितनी भी कोशिश कर लूं, मुझे R& O's के अच्छे लोगों से विस्तृत रोस्ट बीफ़ पो’बॉय रेसिपी नहीं मिली। तो, मैं अपने दम पर था। जैसा कि मैंने अपने काजुन रेसिपी के साथ इस सैंडविच को फिर से बनाने में प्रयोग किया, मैं आपको आश्वस्त कर सकता हूं कि मेरा संस्करण कभी भी असली चीज़ जितना अच्छा नहीं होगा। उस बकटाउन लंच हाउस में बैठकर लकेशोर लेवी पर खिड़की से बाहर देख रहे हैं, जबकि उस भुना हुआ बीफ पो 'बॉय मास्टरपीस को खा रहे हैं, नकल करना मुश्किल है, लेकिन मैं कोशिश करूंगा। और मेरे काजुन रेसिपी संस्करण का स्वाद लेने के बाद, कृपया वास्तविक सौदे के लिए आर एंड ओ की तीर्थ यात्रा करें और मुझे बताएं कि क्या मैं भी करीब आऊं।


  • 1 क्वार्ट सीप (अच्छी तरह से सूखा हुआ)
  • 3 बड़े अंडे
  • ३ कप कॉर्नमील
  • १/४ कप मैदा
  • १ १/२ चम्मच नमक
  • १ छोटा चम्मच काजुन मसाला
  • 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
  • 4 फ्रेंच ब्रेड रोल (लगभग 6-इंच प्रत्येक, या 2 बैगूएट, आधा क्रॉसवाइज में कटे हुए)
  • 2 मध्यम टमाटर
  • 1 कप लेट्यूस (कटा हुआ)
  • 1/2 कप मेयोनेज़ (या कम बैक सॉस)
  • 1/2 कप डिल अचार (स्लाइस)
  • पानी का छींटा नमक

एक मध्यम कटोरे में, अंडे को कस्तूरी में मिलाएं और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

एक बड़े खाद्य भंडारण बैग में, कॉर्नमील, आटा, 1 1/2 चम्मच नमक, काजुन मसाला और 1 चम्मच काली मिर्च मिलाएं।

फेटे हुए अंडे में से एक सीप लें, अतिरिक्त टपकने दें और बैग में डालें। अच्छी तरह से लेपित होने तक हिलाएं। शेष सीपों के साथ दोहराएं।

कस्तूरी को बैचों में लगभग 3 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

मेयोनेज़ या लुइसियाना रीमूलेड सॉस के साथ फैला हुआ 1 रोल या अनुभाग विभाजित करें। रोल के तल पर, कटा हुआ सलाद, ऑयस्टर, टमाटर स्लाइस, और कटा हुआ डिल अचार की परतें व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।


पो' बॉय सैंडविच

एक न्यू ऑरलियन्स पसंदीदा, यह पनडुब्बी शैली सैंडविच आम तौर पर मछली या समुद्री भोजन जैसे कैटफ़िश, क्रॉफिश, झींगा, या ऑयस्टर से बना है। मछली या समुद्री भोजन को तला जाता है और एक पनडुब्बी या होगी स्टाइल बन पर रखा जाता है जिसे अक्सर मेयोनेज़, टमाटर और सलाद के साथ पहना जाता है।

पो' लड़के लुइसियाना क्लासिक हैं। मेयो के एक अतिरिक्त स्वाइप के साथ फ्रेंच ब्रेड पर क्रिस्पी केकड़े केक एक सही सैंडविच के लिए बनाते हैं।

विधि: स्टोवटॉप
समय: २-५ घंटे

मैदा, अंडा, दूध, पीला कॉर्नमील, लाल मिर्च, लहसुन पाउडर, नमक, काली मिर्च, तेल, फ्रेंच ब्रेड रोल से बनाया गया

विधि: स्टोवटॉप
समय: ३० मिनट से कम

नमक और काली मिर्च, तेल, सामन पट्टिका या स्टेक, फ्रेंच रोल, गोभी, मेयोनेज़, टमाटर, काजुन मसाले के साथ बनाया गया

विधि: स्टोवटॉप
समय: 30-60 मिनट

डिजॉन सरसों, मेयोनेज़, वोरस्टरशायर सॉस, टबैस्को सॉस, फ्रेंच ब्रेड, गर्म इतालवी सॉसेज, गोभी या सलाद, डिल अचार, लाल प्याज के साथ बनाया गया

विधि: आउटडोर ग्रिल, ओवन, स्टोवटॉप
समय: 30-60 मिनट

केचप, क्रेओल मस्टर्ड, हॉट सॉस, नमक, काली मिर्च, क्रॉफिश टेल, मासा, कॉर्नमील, क्रेओल सीज़निंग से बनाया गया

विधि: डीप फ्रायर
समय: 30-60 मिनट

हर दिन हम एक फीचर्ड रेसिपी और अपने संपादक की पसंदीदा पसंद भेजते हैं। याद मत करो!

मोत्ज़ारेला चीज़, फ्रेंच रोल, मेयोनेज़, सलाद जैतून का रस, पूरी तरह से पका हुआ हैम, सलाद जैतून, सलामी, पके जैतून के साथ बनाया गया

विधि: ओवन
समय: ३० मिनट से कम

काली मिर्च, नमक, लहसुन नमक, सौंफ, बीफ या पोर्क रोस्ट, फ्रेंच प्याज सूप, पानी, इतालवी मसाला के साथ बनाया गया

विधि: क्रॉक पॉट
समय: 5 घंटे से अधिक

टैटार सॉस, मक्खन, झींगा, होगी रोल, प्रोवोलोन चीज़ के साथ बनाया गया

विधि: ओवन, स्टोवटॉप
समय: ३० मिनट से कम

काली मिर्च, छाछ, अंडे की सफेदी, कस्तूरी, नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे, फ्रेंच ब्रेड, आइसबर्ग लेट्यूस, टमाटर, मेयोनेज़ के साथ बनाया गया

विधि: स्टोवटॉप
समय: ३० मिनट से कम

इतालवी सलाद ड्रेसिंग, फ्रेंच या इतालवी ब्रेड, हरी मिर्च, पोर्क लोई रोस्ट, काली मिर्च, अल्फाल्फा स्प्राउट्स, एवोकैडो, ककड़ी, टमाटर, ताजा पालक के साथ बनाया गया

विधि: ओवन
समय: 1-2 घंटे

स्किनलेस, बोनलेस, चिकन ब्रेस्ट, सूखे ब्रेड क्रम्ब्स, अनसाल्टेड बटर, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, इटैलियन ब्रेड, टार्टर सॉस, आइसबर्ग लेट्यूस, टमाटर, स्कैलियन के साथ बनाया गया

विधि: स्टोवटॉप
समय: ३० मिनट से कम

प्याज, टमाटर, लेट्यूस, सिरोलिन टिप रोस्ट, प्याज सूप मिक्स, पानी, प्याज, मशरूम सूप की क्रीम, फ्रेंच ब्रेड के साथ बनाया गया

विधि: स्टोवटॉप
समय: 5 घंटे से अधिक

पिज़्ज़ा नाईट हमेशा पसंदीदा होती है, खासकर जब आपके पास कुछ सबसे लोकप्रिय रेस्तरां से बढ़िया स्वाद वाला पिज़्ज़ा हो।

लगभग हर "पसंदीदा कुकी" सर्वेक्षण में # 1 रैंकिंग, चॉकलेट चिप कुकी बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए पसंद की जाने वाली कुकी है।

आह, प्याज सूप मिश्रण का सादा लिफाफा। यह सिर्फ प्याज के सूप (या डुबकी) से कहीं अधिक है। यह इन सभी व्यंजनों में जबरदस्त स्वाद (और सुविधा) जोड़ता है।

1995 से ऑनलाइन, सीडीकिचन दुनिया भर के घरेलू रसोइयों और पेशेवर रसोइयों द्वारा बनाई गई स्वादिष्ट व्यंजनों के एक बड़े संग्रह में विकसित हुआ है। हम सभी स्वादिष्ट व्यवहार, अच्छे खाने और मज़ेदार भोजन के बारे में हैं। 202,500+ अन्य सदस्यों के हमारे समुदाय में शामिल हों - एक नुस्खा के लिए ब्राउज़ करें, अपना खुद का सबमिट करें, एक समीक्षा जोड़ें, या एक नुस्खा फोटो अपलोड करें।


सर्वश्रेष्ठ झींगा सैंडविच

लुइसियाना में झींगा पो लड़कों को हर जगह परोसा जाता है, लेकिन आप क्रॉफिश टेल्स, कैटफ़िश फ़िललेट्स या सीप के साथ भी वही काम कर सकते हैं - ये सभी स्पोर्ट्समैन पैराडाइज़ में आम हैं। अधिकांश तले हुए हैं, लेकिन मैंने कभी-कभी ग्रील्ड समुद्री भोजन देखा है।

मूंगफली के तेल पर एक शब्द: लुइसियाना में यह एक बहुत ही आम खाना पकाने का तेल है, और एक स्वाद जोड़ता है जो आपके झींगा को बेउ के स्वाद को और अधिक बना देगा। निजी तौर पर, अगर मुझे मूंगफली का तेल नहीं मिला, तो मैं लार्ड का इस्तेमाल करूंगा। लेकिन वह सिर्फ मैं हूं। कोई भी वनस्पति तेल ठीक काम करेगा।


वह वीडियो देखें: Po Boy (अक्टूबर 2021).