कोको चेक

अखरोट को थोडा़ सा ओवन में रखिये, छीलिये और 1/2 भाग को पीस लीजिये और बाकी को बारीक काट लीजिये. मैदा को बेकिंग पाउडर और छाने हुए कोको के साथ मिलाएं। किशमिश को अनिवार्य रूप से हाइड्रेटेड किया जाता है और फिर सूखा और आटे में घुमाया जाता है। तेल को चीनी, किशमिश के एसेंस और वेनिला चीनी के साथ मिलाया जाता है। थोड़ा सा नींबू का रस और दो कप मिनरल वाटर मिलाएं, बाद वाला एक फूला हुआ केक बाहर आने में मदद करेगा। धीरे-धीरे तरल में सूखी सामग्री के मिश्रण के दो बड़े चम्मच डालें और धीमी गति से मिलाएँ। हमने आधा जमीन और कटे हुए अखरोट को भी शामिल होने तक डाल दिया। केक के रूप में वॉलपेपर, थोड़ा आटा, किशमिश, अखरोट डालें और थोड़ा आटा रखें। चॉकलेट को माइक्रोवेव में 1 मिनिट के लिए पिघला कर केक के बीच में रखिये, बाकी के आटे से ढक कर रख दीजिये. पहले से गरम ओवन में ५०-६० मिनट के लिए रखें और फिर टूथपिक टेस्ट करें।

किनारे पर बनी भी हो तो बीच में चैक कर लें ताकि चॉकलेट की वजह से वह कच्ची न रह जाए. हम इलायची, दालचीनी या सौंफ जैसे गंदगी या अन्य मसाले मिला सकते हैं जो चॉकलेट के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। आटे में हम पिघली हुई चॉकलेट भी डाल सकते हैं या बारीक कटी हुई चॉकलेट भी डाल सकते हैं. पानी की जगह आप फ्रूट जूस, कॉम्पोट जूस या सोया मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चॉकलेट, नट्स और किशमिश के बिना चेक को सरल बनाया जा सकता है, इस मामले में यह और भी अधिक फूला हुआ निकलता है।