पारंपरिक व्यंजन

नींबू शतावरी रेसिपी

नींबू शतावरी रेसिपी

  • व्यंजनों
  • डिश प्रकार
  • सह भोजन
  • सब्जी साइड डिश
  • भुनी हुए सब्जियां
  • भुना हुआ शतावरी

शतावरी को ग्रिल के नीचे भुना जाता है, फिर एक त्वरित और आसान साइड डिश के लिए लेमन बटर सॉस के साथ डाला जाता है।

1 व्यक्ति ने इसे बनाया

अवयवकार्य करता है: 4

  • 1 गुच्छा ताजा शतावरी, छंटे हुए
  • 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
  • नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
  • 120 मिली नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन

तरीकातैयारी:10मिनट ›कुक:15मिनट › तैयार:25मिनट

  1. ओवन रैक को गर्मी स्रोत से लगभग 15 सेमी दूर सेट करें और ओवन ग्रिल को पहले से गरम करें।
  2. शतावरी को वनस्पति तेल से कोट करें और एक बेकिंग ट्रे पर रखें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
  3. शतावरी को सिरों पर हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 15 मिनट तक ग्रिल करें।
  4. इस बीच, एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में नींबू का रस, मक्खन, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून काली मिर्च मिलाएं। मक्खन पूरी तरह से पिघलने तक उच्च पर गरम करें, लगभग 1 मिनट; गठबंधन करने के लिए हलचल। भुने हुए शतावरी के ऊपर मक्खन का मिश्रण डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

हाल में ही देखा गया

समीक्षाएं और रेटिंगऔसत वैश्विक रेटिंग:(11)

अंग्रेजी में समीक्षाएं (9)

जेनी ज़िटनेर द्वारा

यह पसंद आया! खाना पकाने का समय बिंदु पर है!लेकिन मैंने ताजा नींबू के रस का उपयोग नहीं किया (मेरे पास कोई नहीं था), इसलिए मैंने इसके बजाय समान ब्रांड के नींबू के रस का इस्तेमाल किया और यह बहुत खट्टे और खट्टे निकला।अगली बार मैं क्या करूँगा: - जैतून के तेल और नमक और काली मिर्च के साथ शतावरी के 2 गुच्छों को कोट करें और लहसुन पाउडर का छिड़काव करें- सॉस के लिए 3 टेबलस्पून मक्खन और 3 टेबलस्पून नींबू के रस को एक साथ मिलाएं (थोड़ा लंबा रास्ता तय करता है) -28 मई 2018


नींबू-डिजॉन विनिगेट के साथ ठंडा शतावरी

शांत और कुरकुरा शतावरी भाले और एक सरल, सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट शतावरी सलाद के लिए एक स्वादिष्ट नींबू-डिजॉन विनैग्रेट में फेंक दिया!

हमने 2 साल पहले अपने बगीचे में शतावरी लगाई थी। हमें अपनी पहली फसल काटने में कम से कम एक और साल लगने वाला है और मैं आपको बता दूं, मैं उत्साहित हूं क्योंकि मैं शतावरी को पसंद करता हूं।

आप भी? यह एक शानदार संयोग है क्योंकि मेरे पास आपके लिए कोशिश करने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है: नींबू विनिगेट के साथ ठंडा शतावरी!

इस रेसिपी के साथ आपके पास कुछ विकल्प हैं। आप शतावरी को काट सकते हैं, इसे विनिगेट के साथ टॉस कर सकते हैं और इसे शतावरी सलाद की तरह परोस सकते हैं या आप भाले को लंबा और सुरुचिपूर्ण रख सकते हैं। इसके अलावा, आप शतावरी को कमरे के तापमान पर या ठंडा करके परोस सकते हैं, जो भी मूड (या मौसम) के लिए कहते हैं। लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा ठंडा है।

यह व्यंजन आपकी सुविधा के लिए पहले से भी बनाया जा सकता है – बस पके हुए कुरकुरे शतावरी को उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें और फिर परोसने से पहले इसे विनिगेट के साथ बूंदा बांदी करें।

एक बड़े कटोरे में पानी और बर्फ भरें। रद्द करना।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन को उबाल लें। शतावरी डालें और २-३ मिनट या कुरकुरा होने तक पकाएँ। जल्दी से नाली और तुरंत बर्फ के स्नान में ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।

विनिगेट के लिए सामग्री को एक साथ फेंट लें।

शतावरी को अच्छी तरह से निकाल लें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। शतावरी को विनिगेट के साथ टॉस करें और भाले को एक थाली में व्यवस्थित करें। आप विनिगेट को शतावरी में और अवशोषित करने की अनुमति देने के लिए रेफ्रिजरेटर को और 15-20 मिनट के लिए ठंडा कर सकते हैं।


नींबू-काली मिर्च शतावरी

यील्ड 4 को साइड डिश के रूप में परोसता है

  • शरब मुक्त
  • अंडा मुक्त
  • पैलियो
  • मूंगफली मुक्त
  • सूअर का मांस मुक्त
  • पेसटेरियन
  • ग्लूटेन मुक्त
  • पेड़-अखरोट रहित
  • लाल मांस रहित
  • मुक्त डेरी
  • मछली मुक्त
  • शाकाहारी
  • शंख मुक्त
  • शाकाहारी
  • चीनी के प्रति जागरूक
  • सोया मुक्त
  • गेहूं मुक्त
  • कैलोरी 60
  • फैट 3.6 ग्राम (5.5%)
  • संतृप्त 0.5 ग्राम (2.6%)
  • कार्ब्स 6.6 ग्राम (2.2%)
  • फाइबर 3.1 ग्राम (12.3%)
  • शक्कर 2.7 ग्राम
  • प्रोटीन 2.8 ग्राम (5.5%)
  • सोडियम 238.0 मिलीग्राम (9.9%)

अवयव

छोटा नींबू, पतला कटा हुआ

जैतून का तेल, और बूंदा बांदी के लिए और अधिक

ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, और अधिक परिष्करण के लिए

निर्देश

ओवन के बीच में एक रैक व्यवस्थित करें और 400°F तक गरम करें।

शतावरी के लकड़ी के सिरों को काट लें और त्याग दें। एक रिमेड बेकिंग शीट पर एक परत में शतावरी और नींबू के स्लाइस फैलाएं। तेल के साथ बूंदा बांदी करें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

शतावरी को तब तक भूनें जब तक कि शतावरी नर्म न हो लेकिन फिर भी कुरकुरी हो, और नींबू के स्लाइस हल्के से कैरामेलाइज़्ड हों, लगभग 15 मिनट। ओवन से निकालें और सब्जियों पर समान रूप से नींबू का रस छिड़कें। थोड़ा और जैतून का तेल और काली मिर्च के कुछ अतिरिक्त पीस के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें।

पकाने की विधि नोट्स

भंडारण: बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

वरिष्ठ योगदान खाद्य संपादक

शीला किचन में सीनियर कंट्रीब्यूटिंग फूड एडिटर हैं और की लेखिका हैं मेडिटेरेनियन एवरी डे: फील-गुड फूड के लिए सरल, इंस्पायर्ड रेसिपी. उन्होंने इटली में यूनिवर्सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमिक साइंसेज से मास्टर डिग्री प्राप्त की और एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ भी हैं।


शतावरी पकाने की विधि

यह शतावरी नुस्खा एक पैन या ओवन में बनाया जा सकता है और केवल निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करता है:

बस इतना ही, सुपर सरल और सुपर स्वस्थ शतावरी! मेरे बच्चों को भी यह आसान शतावरी रेसिपी बहुत पसंद है। यह कैंडी की तरह स्वाद लेता है, मीठा होने के बिना - अगर यह समझ में आता है।


मेनू और टैग

मैं इस नुस्खा की समीक्षा करना चाहता हूं - वास्तव में, मैं नींबू विनिगेट के लिए नुस्खा देखना चाहता हूं, लेकिन हर बार जब मैं नींबू विनैग्रेट पर क्लिक करता हूं तो मुझे कंबल में सूअरों के लिए नुस्खा के लिए निर्देशित किया जाता है !!

यह अच्छा था। मैंने इसे लेमन विनिगेट की विशेषता वाले पूरे डिनर के हिस्से के रूप में बनाया था, जिसे मैंने पहले बनाया था। पकवान सुखद था और चिकन के साथ अच्छी तरह से चला गया। हम चिकन से प्यार करते हैं, और मैं इसे शतावरी नुस्खा में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति को सुझाता हूं!

उत्तम! सरल और सुरुचिपूर्ण!

वेस्टलेक विलेज के रसोइए की सलाह ली और उसमें थोड़ा सा लहसुन और डीजन सरसों मिलाया। हमने चिकन और पास्ता डिश के साथ साइड डिश के रूप में इसका आनंद लिया।

कितना प्यारा, नाजुक स्वाद है। शतावरी के लिए यह साल का बुरा समय है लेकिन फिर भी यह अद्भुत था। इसे पेकन क्रस्टेड चिकन ब्रेस्ट के साथ बनाना साल्सा, ओर्ज़ो के साथ प्याज़ और परमेसन चीज़ के साथ परोसा और मैंगो अपसाइड डाउन केक के साथ भोजन समाप्त किया। पूरे भोजन को 5 का दर्जा दिया।

यह नुस्खा आसान नहीं हो सकता था और स्वादिष्ट था। लोग रात के खाने से और क्या चाहते हैं? निश्चित रूप से, मेरे लिए इतना ही काफी है! चार कांटे !!

क्या मिश्रित समीक्षाएं! मेरे पति और मुझे वास्तव में शतावरी पर यह सरल मोड़ पसंद आया। मैंने विनिगेट रेसिपी को आधा किया और 1/2 छोटा चम्मच डाला। डिजॉन सरसों और कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक बड़ा लौंग। स्वाद सूक्ष्म और हल्का है।

बहुत निराशाजनक। दोबारा यह कोशिश नहीं करेंगे। मैं आमतौर पर व्यंजनों में नींबू का आनंद लेता हूं लेकिन यह इसमें अधिक था।

मैं बहुत प्रभावित हुआ, जैसा कि मेरे मेहमान थे। मैं आमतौर पर नींबू का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन यह व्यंजन काफी अच्छा और बनाने में आसान था।

एमएस के लिए। FL से जोन्स। - यदि आप मानते हैं कि शतावरी का आनंद इसके अपने स्वाद के लिए लिया जाना चाहिए, तो आप इस नुस्खा को क्यों आजमाएंगे और फिर इसे पलट कर इसकी अवहेलना करेंगे? वास्तव में काफी अनुचित।

शतावरी का आनंद अपने स्वाद के लिए लेना चाहिए! मैंने सोचा था कि नींबू vinaigrette भयानक था ..

एक जटिल प्रवेश के लिए सरल, सूक्ष्म, और एक महान सुरुचिपूर्ण पक्ष! बहुत बढ़िया!

सलाद पर भी vinaigrette बहुत अच्छा है। मैंने थोड़ी सी सफेद मिर्च भी डाल दी। शतावरी के डंठल को छीलने से वे अधिक कोमल हो गए और एक विशेष स्पर्श मिला - बहुत समय लेने वाला और प्रयास के लायक नहीं - बस एक नियमित छिलके का उपयोग करें

मैं अपनी सब्जियों पर ज्यादा डालने वाला नहीं हूं क्योंकि मुझे लगता है कि वे अपनी प्राकृतिक अवस्था में सर्वश्रेष्ठ हैं, लेकिन जैसा कि मैं उसी पेटू के मुद्दे से केपर्स के साथ चिकन बना रहा था, और वैसे भी विनिगेट बनाया, मैंने इसका उपयोग करने का फैसला किया। और मैं इसे प्यार करता था। दोबारा जरूर करेंगे। पति ने ठहाका लगाया।

नींबू vinaigrette बहुत नरम था।

करना बहुत आसान है और वास्तव में अच्छा है। भी अच्छा लग रहा है।

महाकाव्य कड़ियाँ

कोंडे नास्तो

कानूनी नोटिस

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शतावरी भाले से सख्त जड़ के छोर को ट्रिम करें, फिर उन्हें 2 इंच की लंबाई में काट लें। ढक्कन के साथ माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें।

शतावरी को कोषेर नमक, प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर के साथ छिड़के।

नींबू के रस में डालें और मक्खन के साथ डॉट करें।

एक ढक्कन के साथ कवर करें और २ से ३ मिनट के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव करें।

मसाला वितरित करने के लिए हिलाओ।

शतावरी के नरम होने तक 2 से 3 मिनट और पकाएं। परोसने से पहले एक बार और हिलाएं।

  • माइक्रोवेविंग शतावरी पतले से मध्यम आकार के भाले के साथ सबसे अच्छा काम करता है, मोटे डंठल पकने में अधिक समय लेते हैं और असमान रूप से पक सकते हैं।
  • पहले २ से ३ मिनट के बाद शतावरी की कोमलता की जाँच करें क्योंकि माइक्रोवेव अलग-अलग दरों पर पका सकते हैं।
  • शतावरी को धोने के बाद, भाले से चिपके हुए पानी को छोड़ दें, इससे उन्हें भाप लेने में मदद मिलेगी।

शतावरी पोषण

शतावरी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है। यह फाइबर, फोलेट, विटामिन ए, सी, ई, और के का एक बड़ा स्रोत है, और एंटीऑक्सीडेंट से भरा है। यह वसंत सब्जी किसी भी स्वस्थ आहार का हिस्सा होनी चाहिए।

सेवा करने के तरीके

इस अनुभवी माइक्रोवेव किए गए शतावरी को गर्म, कमरे के तापमान या ठंडा परोसा जा सकता है। एक साइड डिश के अलावा, अनुभवी माइक्रोवेव किए गए शतावरी विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का हिस्सा हो सकते हैं। एक शतावरी पाई, रिसोट्टो, एक ठंडा पास्ता सलाद, या हलचल-तलना में प्रयोग करें। माइक्रोवेव किया हुआ शतावरी एक पिज्जा टॉपिंग भी हो सकता है, जिसे वेजीटेबल लसग्ना में जोड़ा जाता है, वेजी रैप के हिस्से के रूप में, या वेजिटेबल सलाद के स्टार के रूप में।


आप शतावरी को कैसे भूनते हैं?

शतावरी को भूनना प्याज जैसी अन्य सब्जियों को भूनने से अलग नहीं है। आप बस एक कड़ाही में मक्खन या अन्य खाना पकाने का वसा गरम करें और अपना शतावरी डालें।

मैं उन्हें कभी-कभी मिलाने के लिए चिमटे का उपयोग करता हूं और जब वे चमकीले हरे और कोमल होते हैं तो उन्हें पकाना बंद कर देते हैं। भूनने के बाद, मैं उन्हें आँच से हटाता हूँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाता हूँ।


चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। मध्यम-उच्च गर्मी पर 10 इंच की कड़ाही में तेल गरम करें। चिकन डालें और ६ मिनट तक या दोनों तरफ से ब्राउन होने तक पका लें (चिकन डालने से पहले सुनिश्चित कर लें कि कड़ाही और तेल गर्म है).

कड़ाही में सूप, दूध और नींबू का रस मिलाएं। उबाल आने तक गरम करें। तापमान को निम्न स्तर पर लाएं। ढककर ५ मिनट तक या चिकन के पक जाने तक पका लें। स्वाद के अनुसार १६० सीजन। और चाहें तो ऊपर से ताज़े नीबू के टुकड़े डालकर परोसें।


शतावरी के साथ नींबू ओर्ज़ो कैसे बनाये

ड्रेसिंग

  1. सामग्री मिलाएं – एक गहरे मध्यम कटोरे में लेमन जेस्ट, जूस, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
  2. तेल और व्हिस्क जोड़ें – तेल डालें और थोड़ा सा इमल्सी होने तक फेंटें। रद्द करना।
  1. शतावरी पकाना – शतावरी के अंतिम टुकड़ों को काट लें और शतावरी के डंठल को बेकिंग डिश में 9吉 इंच पर रख दें। शतावरी के ऊपर उबलता पानी डालें (बस इसे ढकने के लिए पर्याप्त है), प्लास्टिक रैप के साथ डिश को कवर करें और तब तक बैठने दें जब तक कि पानी स्पर्श करने के लिए गर्म न हो जाए। पानी निथार लें और शतावरी के डंठल को 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।
  2. कुक ओर्ज़ो – एक बड़े बर्तन में चिकन शोरबा और पानी डालकर उबाल लें। नमक और हल्दी डालें और फिर से उबाल आने दें। ओर्ज़ो जोड़ें और लगभग 10 मिनट तक निविदा तक पकाएं।
  3. जोड़ना – ओर्ज़ो को सूखा लें, लेकिन इसे धोएँ नहीं। गरम ओर्ज़ो को एक बड़े कटोरे में रखें, शतावरी और अजमोद डालें। यदि आवश्यक हो तो ड्रेसिंग को फेंट लें और सलाद के ऊपर डालें। अच्छे से घोटिये।
  4. सेवा देना – यदि पसंद हो तो ऊपर से मक्खन डालें, परोसें।

उत्तम शतावरी पकाना

मैंने इस रेसिपी के लिए एक पूरे पाउंड शतावरी का इस्तेमाल किया! अपने शतावरी को पकाने का एक सरल तरीका यह है कि इसे बेकिंग डिश में रखें (मैंने 9吉 इंच की बेकिंग डिश का इस्तेमाल किया) और इसके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे तब तक बैठने दें जब तक पानी छूने पर गर्म न हो जाए। हर बार पूरी तरह से पका हुआ शतावरी बनाने की एकदम सही विधि!


नींबू मसालेदार शतावरी

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थैंक्स फ्रीकिन ’ गुडनेस। यह वसंत है! मैं इसे महसूस कर रहा हूं। ईस्टर एक सप्ताह से भी कम दूर है, क्रोकस पहले से ही खिलने वाले हैं, डैफ अब किसी भी दिन अपने धूप वाले चेहरे दिखाने वाले हैं, और पूरी तरह से हरा, ताजा शतावरी बाजार में है।

ठीक है, तो वसंत के पहले दो दिन मौसम के अनुसार, प्रशांत नॉर्थवेस्ट में अब तक के सबसे अजीब थे। मेगा हवा के झोंके, तेज चमकते सूरज, ओले, ओले, बारिश, अधिक तेज चमकते सूरज, अधिक हवा के झोंके। और वह सिर्फ एक दिन था। वसंत के दूसरे दिन, हम बर्फ के लिए जाग गए।

हमारी नन्ही लड़की की आँखें चौड़ी थीं, जब वह सर्दियों-सफेद वंडरलैंड में झाँक रही थी, और फिर भी चौड़ी-चौड़ी आँखों में थी कि कैसे पंप-अप कुत्ते इसमें यार्ड के चारों ओर घूमते हैं। “नाहोव! Nahowww!” वह दिन भर यह कहकर इधर-उधर भागती रही। उसे बाँधने और उसे वहाँ से निकालने में हमें १५ मिनट लगे, और उसके आश्चर्य के लिए आँसू में बदलने के लिए लगभग पाँच मिनट जब उसका दंश गिर गया और उसका हाथ चौंकाने वाली ठंडी सामग्री में डूब गया।

तो हम वापस अंदर चले गए। और हमने स्नो आइसक्रीम बनाई। और फिर वैसे ही, विंटर वंडरलैंड चला गया – दोपहर तक पिघल गया। लेकिन अगले दिन! भव्य, धूप, और, हाँ – बसंत की तरह।

धूप और वसंत की तरह, इस शतावरी की तरह।

पिछले साल मैं बाल्सामिक-मैरिनेटेड शतावरी के बारे में था, लेकिन इस साल, मैं कुछ हल्का और उज्ज्वल कुछ चाहता हूं। नींबू प्राकृतिक पसंद था। यह पहले से ही शतावरी के लिए एक ठोस साथी है, और मैं एक अच्छे नींबू विनैग्रेट के लिए एक चूसने वाला हूं। किया हुआ।

यह सुपर लेमन मैरीनेट किया हुआ शतावरी जल्दी से एक साथ आता है, और यह एक शानदार मेक-फ़ॉरवर्ड ऐपेटाइज़र या साइड है। उबले हुए शतावरी को नींबू के विनिगेट में कई घंटों तक ठंडा किया जाता है – फिर जब आप तैयार हों, तो आप इसे फ्रिज से बाहर निकाल कर परोसें।

थाली में थोडा सा वसंत, चाहे बाहर कैसा भी पागलपन चल रहा हो।


सौतेद शतावरी के साथ क्या परोसें

शतावरी किसी भी मुख्य व्यंजन के लिए एकदम सही साइड डिश है! इसके साथ प्रयास करें:

  • स्टेक - लोकप्रिय विकल्प सिरोलिन स्टेक, न्यूयॉर्क स्ट्रिप, या फ़िले मिग्नॉन हैं।
  • समुद्री भोजन - एक कट्टर भोजन के लिए ब्रोइल्ड लॉबस्टर टेल, हलिबूट, या सर्फ और टर्फ, या हर दिन लेमन गार्लिक सैल्मन आज़माएं।
  • मुर्गी पालन - साधारण बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, रोस्टेड चिकन लेग्स या रोस्टेड टर्की सभी स्वादिष्ट होते हैं।
  • अधिक पक्ष - आलू कई लोगों के लिए एक स्पष्ट पसंद है, लेकिन मैं स्वस्थ मैश की हुई फूलगोभी या रुतबागा फ्राई पसंद करता हूं।


वह वीडियो देखें: Asperges au four (जनवरी 2022).