पारंपरिक व्यंजन

किसी भी बारबेक्यू गैलरी में बनाने के लिए स्वस्थ स्वैप

किसी भी बारबेक्यू गैलरी में बनाने के लिए स्वस्थ स्वैप

अच्छे भोजन का आनंद लेते हुए अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ बने रहें

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किसी भी बारबेक्यू में बनाने के लिए स्वस्थ स्वैप

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बारबेक्यू गर्मियों के सबसे अच्छे हिस्सों में से एक है। अपने परिवार और दोस्तों के साथ बाहर बैठने, अच्छे भोजन का आनंद लेने और इससे भी बेहतर कंपनी से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन बारबेक्यू उनकी चुनौतियों के बिना नहीं आते हैं: आप स्वस्थ खाने की कोशिश कर रहे होंगे, लेकिन जब बारबेक्यू में विकल्पों की शानदार श्रृंखला का सामना करना पड़ता है, तो गुफा करना इतना आसान होता है। बेशक, आपको हमेशा वही खाना चाहिए जो आप चाहते हैं, और अगर एक रसदार ग्रील्ड बर्गर वही है जो आप तरस रहे हैं, तो हम कहते हैं कि इसके लिए जाओ! लेकिन अगर आप कुछ स्वस्थ विकल्पों की तलाश कर रहे हैं, तो हमने स्वाद का त्याग किए बिना आपके समर कुकआउट को पतला करने के कुछ आसान तरीके अपनाए हैं। तो आगे बढ़ें और बारबेक्यू करें, निश्चिंत रहें कि आप अपने स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ ट्रैक पर रहने में सक्षम होंगे। आप अपना सर्वश्रेष्ठ महसूस करेंगे, क्योंकि इन सभी स्वैप में आपके लिए बेहतर सामग्री होती है जो आपको अंदर और बाहर चमकने में मदद करेगी।

मक्खन की जगह…

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कोब पर अपने मकई पर ताजा नींबू के रस का छिड़काव करने का प्रयास करें। यह ज़ायकेदार स्वाद जोड़ते हुए कैलोरी की बचत करेगा। यहाँ कोब पर क्लासिक ग्रील्ड मकई के लिए एक बढ़िया नुस्खा है।

कैलोरी कॉकटेल के बजाय ...

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ठीक है, हम किससे मजाक कर रहे हैं? कॉकटेल और ग्रीष्मकालीन स्प्रिटज़र बारबेक्यू को अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाते हैं। बस बहुत सारी चीनी वाले लोगों से बचें और ताज़ा वोदका और सोडा जैसे क्लासिक कॉकटेल के लिए जाएं। नींबू और चूने से गार्निश करें, या रचनात्मक बनें और ताजी मिर्च या जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। यदि आप कुछ नॉन-अल्कोहलिक खोज रहे हैं लेकिन फिर भी ठंडा कर रहे हैं, तो एक स्मूदी आज़माएं; यहाँ केल स्मूदी बनाने का तरीका बताया गया है जिसे आप वास्तव में पीना चाहते हैं।

चिप्स की जगह...

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एक प्रभावशाली सब्जी ट्रे की व्यवस्था करें। कुछ अतिरिक्त लाभ: आपके मेहमान न केवल अपने बारबेक्यू किए गए दावत से पहले अधिक खाने से बचेंगे, बल्कि उनकी चिकना उंगलियां आपके आँगन के फर्नीचर को बर्बाद नहीं करेंगी (आप उन्हें सिर्फ नैपकिन भी दे सकते हैं)। हरी देवी ड्रेसिंग के साथ हमारे वेजिटेबल क्रूडिट को ट्राई करें।

हैम्बर्गर के बजाय ...

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कुछ टर्की बर्गर को ग्रिल करने का प्रयास करें। आप एक दुबले विकल्प के लिए वसायुक्त लाल मांस की अदला-बदली कर रहे हैं जो वास्तव में एक टन स्वाद का त्याग नहीं करता है। बस अपने बर्गर टॉपिंग से सावधान रहें! पारंपरिक बर्गर पर एक स्वस्थ स्पिन के लिए, हमारे क्विनो-ब्लैक बीन टर्की बर्गर आज़माएं।

हॉट डॉग की जगह...

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चिकन सॉसेज परोसने का प्रयास करें। वे हार्दिक और स्वादिष्ट हैं, और वे एक हॉट डॉग की तरह ही ग्रिल करते हैं। अंतर केवल इतना है कि वे किसी भी संदिग्ध मांस उप-उत्पादों से भरे नहीं हैं। कुछ अलग करने के लिए, हमारे इतालवी चिकन सॉसेज और व्हाइट बीन सैंडविच का प्रयास करें।

आइसक्रीम की जगह...

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भले ही आप स्वस्थ रहने की कोशिश कर रहे हों, लेकिन अपना इलाज करना न भूलें। आपके मेहमान इन स्वस्थ स्ट्रॉबेरी-और-क्रीम आइस पॉप से ​​बहुत प्रभावित होंगे!

मैकरोनी सलाद की जगह...

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जूडल्स के साथ एक समान पक्ष बनाने का प्रयास करें! वे पारंपरिक नूडल्स के लिए एक बढ़िया और स्वादिष्ट विकल्प बनाते हैं। सर्वोत्तम जूडल संभव बनाने के लिए यहां कुछ बेहतरीन युक्तियां दी गई हैं।

मेयोनेज़ के बजाय ...

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मलाईदार पक्षों के बिना नहीं रह सकते? ग्रीक योगर्ट स्वैप के साथ अपनी पसंदीदा डिश बनाने की कोशिश करें। यह ब्रोकोली स्लाव वाल्डोर्फ सलाद नुस्खा मेयो की सामान्य मात्रा का आधा हिस्सा है और इसके स्थान पर ग्रीक दही का उपयोग करता है, सलाद में प्रोटीन और कैल्शियम मिलाता है।

तेल की जगह…

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एवोकैडो की कोशिश करो! इस एवोकैडो सेज कॉर्नब्रेड रेसिपी में तेल के लिए मैश किए हुए एवोकैडो को प्रतिस्थापित करने से नमी बरकरार रहती है लेकिन अस्वास्थ्यकर वसा की मात्रा कम हो जाती है।

रेड मीट कबाब की जगह...

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अधिक स्वस्थ क्षुधावर्धक क्यों नहीं डालते? कुछ समुद्री भोजन को ग्रिल करें और इसके चिपचिपा-मीठे अचार के साथ भारी लाल मांस को छोड़ दें। ये ग्रिल्ड लेमन पेपर झींगा कबाब बिल में फिट होते हैं!

स्टोर से खरीदे गए अचार के बजाय ...

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अपना खुद का बना! गंभीरता से, यह अविश्वसनीय रूप से आसान है और उस अतिरिक्त चीनी में से कुछ को खत्म कर देगा। डायनासोर बार-बी-क्यू की यह मैरीनेड रेसिपी आपके द्वारा तैयार की जा रही किसी भी डिश में स्वाद का एक पंच जोड़ देगी।

पारंपरिक बारबेक्यू सॉस के बजाय…

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16 स्वस्थ भोजन की अदला-बदली आप अपने जीवन में कर सकते हैं

हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं, लेकिन यह इतनी बड़ी प्रतिबद्धता है। एक जिम में शामिल होना, अपने फ्रिज को विशेष भोजन के साथ स्टॉक करना, और उन सभी छोटे व्यवहारों को त्यागना जो जीवन को जीने लायक बनाते हैं। स्वस्थ रहना इतना कठिन क्यों है, जबकि अस्वस्थ होने के लिए कोई प्रयास ही नहीं करना पड़ता है?

यह इस तरह नहीं होना चाहिए। स्वस्थ व्यक्ति बनने के लिए आपको अपने सप्ताहांत को वज़न पर खर्च करने की ज़रूरत नहीं है, या अपने आहार से सभी कार्बोहाइड्रेट को काटने की ज़रूरत नहीं है। कुछ छोटे बदलाव बहुत बड़ा बदलाव ला सकते हैं। केवल अपने खाने और जीवन शैली की आदतों के बारे में सोचकर, और आप उन्हें कैसे बदल सकते हैं, आपको अधिक ऊर्जा दे सकते हैं, अपनी कमर को सिकोड़ सकते हैं, और बीमारी को दूर रख सकते हैं।

अपने आप को एक स्वस्थ, खुशहाल संस्करण बनने के लिए नीचे दिए गए सरल सुझावों और युक्तियों का पालन करें। ताजे मांस के वितरण से लेकर दिन में थोड़ी देर टहलने तक, इसकी गुणवत्ता में सुधार के लिए आप अपने जीवन में बहुत कम अदला-बदली और बदलाव कर सकते हैं।


व्यंजनों

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&कॉपी हार्टलैंड कंज्यूमर प्रोडक्ट्स 1996-2021 | कार्मेल, इंडियाना यूएसए। सर्वाधिकार सुरक्षित। यह साइट हार्टलैंड फूड प्रोडक्ट्स ग्रुप, एलएलसी द्वारा प्रकाशित की गई है जो इसकी सामग्री के लिए पूरी तरह जिम्मेदार है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका के आगंतुकों के लिए अभिप्रेत है। सवाल या टिप्पणियां? टोल-फ्री 1-800-777-5363 पर कॉल करें या ग्राहक सेवा के लिए यहां क्लिक करें। इस साइट में उन वेबसाइटों के लिंक हैं जिन पर हमारी गोपनीयता नीति लागू नहीं होती है। हम आपको आपके द्वारा देखी जाने वाली प्रत्येक वेबसाइट की गोपनीयता नीति पढ़ने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

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बीबीक्यू रिब्स के साथ परोसने के लिए 11 परफेक्ट साइड्स

बारबेक्यू पसलियों के साथ जाने के लिए ये लोकप्रिय पक्ष दक्षिणी क्लासिक्स जैसे मैक और पनीर और कोलार्ड ग्रीन्स से लेकर हल्के किराया तक कुरकुरे स्लाव और एक अप्रत्याशित फलों से भरे सलाद सहित हैं। जो कुछ भी आप अपनी पसलियों के साथ परोसने के लिए चुनते हैं, बस सुनिश्चित करें कि आपके पास बहुत सारे बारबेक्यू सॉस और नैपकिन हैं।

पसलियों 101 सर्वश्रेष्ठ। पसलियां। कभी। पसलियां, चाहे बेबी बैक हो या स्पेयर (और चाहे ग्रिल्ड, स्मोक्ड, या ओवन में बेक किया हुआ), एक ऐसी चीज है जो कुल अवशोषण की मांग करती है: आंखें नीचे, दोनों हाथ उपरोक्त सभी BBQ सॉस से गन्दा हो रहे हैं, हवा के लिए नहीं आ रहे हैं जब तक वह हड्डी साफ न हो जाए। जब आप हवा के लिए आते हैं, हालांकि, आप ढेर में अगली पसली से निपटने से पहले कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। पसलियां अक्सर तीखी, मीठी और समृद्ध, स्वादिष्ट वसा से भरी होती हैं, इसलिए कुछ निश्चित पक्ष हैं जो बीबीक्यू पसलियों को संतुलित करते हैं, विशेष रूप से अच्छी तरह से आपके स्वाद के लिए रीसेट की तरह काम करते हैं।

निहारना, पसलियों के लिए हमारे पसंदीदा पक्षों में से 11, हल्के, कुरकुरे, और तालू-सफाई से लेकर मलाईदार, समृद्ध और अति पतनशील तक।

1. धीमी कुकर कोलार्ड ग्रीन्स

कोलार्ड्स को अक्सर स्मोक्ड हैम हॉक्स के साथ पकाया जाता है, लेकिन स्मोक्ड टर्की ड्रमस्टिक्स एक बेहतरीन विकल्प हैं और हैम हॉक्स की तुलना में अधिक मांस का उत्पादन करते हैं। 5 पाउंड साग को साफ करना और ट्रिम करना इस नुस्खा का सबसे कठिन हिस्सा है - उसके बाद, यह आसान है। हमारा लाओक्रॉक पॉट कोलार्ड ग्रीन्स नुस्खा.

2. क्लासिक मैकरोनी और पनीर

इस नुस्खे की ख़ासियत इसकी बहुमुखी प्रतिभा है। यह एक मलाईदार स्टोवटॉप डिश के रूप में खूबसूरती से काम करता है, जिसमें आप किसी भी तरह के मिक्स-इन्स पसंद करते हैं, और एक कुरकुरे बेक्ड मैक 'एन' पनीर के रूप में पैंको ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ है। हमारा लाओक्लासिक मैकरोनी और पनीर नुस्खा.

3. हर्बेड आलू सलाद

ईमानदारी से, लगभग किसी भी आलू का सलाद पसलियों के साथ अच्छा होता है, लेकिन टेंगी जड़ी-बूटियों की ड्रेसिंग (अजमोद, तारगोन और डिल के साथ एक shallot-and-dijon vinaigrette) सामान्य भारी मेयो संस्करण से एक अच्छा बदलाव है और बीबीक्यू पसलियों की समृद्धि के माध्यम से कटौती करता है चाकू की तरह। हमारा लाओहर्बेड आलू सलाद नुस्खा. (और जानिए आलू के सलाद के लिए भी कौन से आलू का इस्तेमाल करना है।)

4. खस्ता मकई के पकोड़े

किसी भी अन्य नाम से हश पिल्ले मीठे के रूप में स्वाद लेते हैं-क्योंकि इन ग्रीष्मकालीन मकई फ्रिटर इतने अच्छे साबित होते हैं। कोब से ताजी गुठली को सेयेन और स्कैलियन के साथ कॉर्नमील बैटर में मोड़ा जाता है, फिर तली हुई कुरकुरा और सुनहरा भूरा (लेकिन अंदर से भुरभुरी और कोमल)। झपट्टा मारने के योग्य काटने के लिए उन्हें अपनी प्लेट पर बीबीक्यू सॉस के माध्यम से खींचें। हमारा लाओ क्रिस्पी कॉर्न फ्रिटर्स रेसिपी.

5. बेक्ड पनीर ग्रिट्स

कुछ आसान के लिए, लेकिन संतोषजनक के रूप में, त्वरित-खाना पकाने के पीस दूध, तेज चेडर पनीर, गर्म सॉस और अंडे के साथ मिलते हैं, फिर एक कैसरोल डिश में सेंकना जो सीधे टेबल पर जा सकता है। जब मकई का मौसम हो, तो रसदार मिठास के चबूतरे के लिए इस डिश में कुछ ताज़ी गुठली भी फोल्ड करके देखें। हमारा लाओबेक्ड चीज़ ग्रिट्स रेसिपी।

6. तुलसी मक्खन और परतदार नमक के साथ मकई

कोब पर ग्रील्ड मकई के रूप में बहुत अच्छा है, लेकिन उदारता से इस जड़ी-बूटियों के मक्खन को ऊपर से फैलाएं और एक साधारण लेकिन परिष्कृत पकवान के लिए परतदार समुद्री नमक के साथ छिड़कें जो वास्तव में गर्मी का प्रतीक है। हमारा लाओकोर्न विद बेसिल बटर और फ्लैकी साल्ट रेसिपी। (या यदि आप अपनी पसलियों के लिए एशियाई-प्रभावित बारबेक्यू सॉस के साथ जाते हैं, तो हमारी मिरिन और सोया सॉस ग्रिल्ड कॉर्न रेसिपी को किनारे पर आज़माएँ।)

7. मकई और टमाटर कोलस्लॉ

हरी गोभी, ताजा मकई (अच्छे कारण के लिए एक आवर्ती विषय), टार्ट टोमैटिलोस, और चेरी टमाटर: सही ग्रीष्मकालीन कोलेस्लो नुस्खा। एक चूने, लहसुन, और सरसों की ड्रेसिंग इसे खत्म कर देती है, साथ ही कटा हुआ सीताफल का छिड़काव भी करती है। हमारा लाओमकई और टमाटर कोलेस्लो रेसिपी। (और अगर आपको अधिक मसाला पसंद है, तो हमारी लाइम और जलेपीनो कोलेस्लो रेसिपी ट्राई करें।)

8. मसालेदार जिकामा, ग्रेपफ्रूट और मैंगो सलाद

बॉक्स से बाहर, निश्चित रूप से, लेकिन यह तीखा, ठंडा, कुरकुरा और ताज़ा सलाद समृद्ध पोर्क और बहु-स्तरित बीबीक्यू सॉस के लिए एकदम सही है। इसे आज़माएं और आप बस एक नई ग्रीष्मकालीन ग्रिलिंग परंपरा शुरू कर सकते हैं। हमारा लाओस्पाइसी जिकामा, ग्रेपफ्रूट और मैंगो सलाद रेसिपी.

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9. जलापेनो-मकई-बीयर रोटी

कॉर्नब्रेड हड्डियों के ढेर की समृद्धि और जटिलता के लिए एकदम सही पन्नी है, लेकिन मसालेदार जलेपीनोस के साथ यह मसालेदार त्वरित रोटी एक दिलचस्प कॉर्नब्रेड विकल्प है। इसकी घनी बनावट है जो बीबीक्यू सॉस में डुबकी लगाने के लिए उत्कृष्ट है। हमारा लाओजलपीनो-कॉर्न-बीयर ब्रेड रेसिपी.

10. फ्रेंच ग्रीन बीन सलाद

पक्षों को कुछ हद तक समान रखने वाले अच्छे, स्वादिष्ट बीबीक्यू के साथ अच्छी तरह से काम करता है। यह स्वस्थ फ्रेंच ग्रीन बीन सलाद ब्लैंचेड बीन्स के लिए कहता है जो सरसों और shallot vinnagrette के साथ तैयार हो जाते हैं। हमारा लाओफ्रेंच हरी बीन सलाद नुस्खा.

11. स्कोर्डालिया (ग्रीक पोटैटो डिप)

फ्रांसेस्को सैपिएन्ज़ा (लामालो)

यह स्वादिष्ट ग्रीक पोटैटो डिप, स्कोर्डालिया, बादाम, तेल, कच्चे लहसुन, ब्रेड, और मसालों के साथ ब्लैंच्ड रसेट आलू की मांग करता है। यह पूर्ण स्वर्ग है और बिल्कुल और एक साइड या डिप दोनों के रूप में अच्छी तरह से काम करता है (बादाम और एक साइड डिश संस्करण के लिए तेल पर आराम करें)। इससे ज्यादा और क्या? नुस्खा न्यूयॉर्क मेडिटेरियन चौकी, लामालो से आता है, जिन्होंने कृपया अपने स्कोर्डालिया नुस्खा को पूर्ण रूप से साझा किया। कुछ कबाब या साधारण मेमने बर्गर के साथ पुदीना और फेटा के साथ परोसने की कोशिश करें, और यदि आप करते हैं ... कृपया हमें आमंत्रित करें। स्कोर्डालिया नुस्खा प्राप्त करें।


आपके अगले पिछवाड़े कुकआउट के लिए 31 सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी बीबीक्यू व्यंजनों

शाकाहारी लोगों के लिए, & ldquolet & rsquos ग्रिल को आग लगा दें! & rdquo एक बहुत ही अलग भावना हो सकती है। मेरा मतलब है, गर्मियों के बीबीक्यू में आम तौर पर सुविधा होती है सब पशु उत्पाद (लगता है कि हॉट डॉग बीफ़ मिर्च और कटा हुआ पनीर के साथ सबसे ऊपर हैं)।

सौभाग्य से मेरे साथी पौधे खाने वालों के लिए और मैं, हालांकि, यह बदलना शुरू हो रहा है। द गुड फूड इंस्टीट्यूट के अनुसार, पिछले दो वर्षों में ९३९ मिलियन डॉलर के पौधे-आधारित मांस बाजार में आश्चर्यजनक रूप से ३८ प्रतिशत की वृद्धि हुई है। और मांस से बने उत्पादों की मांग अगले 10 वर्षों में 50 प्रतिशत तक गिर सकती है, हाल ही में रेथिंकएक्स की एक रिपोर्ट बताती है।

निचली पंक्ति: शाकाहारी बारबेक्यू व्यंजनों की जल्द ही गंभीरता से मांग हो सकती है।

बेशक, आपका सबसे अच्छा दांव हमेशा पूरे पौधे के खाद्य पदार्थों के लिए उस स्टेक को स्वैप करना है, जैसे ग्रील्ड फूलगोभी का हार्दिक स्लैब जड़ी-बूटियों, मसालों और काजू के साथ सबसे ऊपर है और एक नकली बीफ विकल्प नहीं है।

डाइटिशियन और एसेन्स न्यूट्रिशन की संस्थापक मोनिका ऑस्लैंडर मोरेनो कहती हैं, जबकि पौधे आधारित मांस के विकल्प को मांस खाने से दूर करने के लिए (और अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए) महान तरीके के रूप में माना जाता है, वे दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए आपकी सबसे अच्छी शर्त नहीं हैं। . (कुछ विशेषज्ञ बहुत सारे सोया आइसोलेट्स का सेवन करने के स्वास्थ्य संबंधी प्रभावों पर सवाल उठाते हैं, जो आमतौर पर पौधे-आधारित मांस विकल्पों में उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, संपूर्ण सोया ठीक है।)

ऑसलैंडर मोरेनो आपकी पिकनिक टेबल को पौष्टिक व्यंजनों से भरने की सलाह देते हैं, जैसे कि बीबीक्यू टेम्पेह (जो प्रोबायोटिक से भरपूर किण्वित सोयाबीन से बना होता है जो फाइबर और प्रोटीन में उच्च होता है), घर का बना वेजी बर्गर बीन्स, बीट्स, ताहिनी, गाजर और क्विनोआ जैसी सामग्री से भरा होता है। और भुने हुए शकरकंद, सलाद, और डिप्स जैसे ह्यूमस और गुआक जैसे पक्ष।

मज़ेदार ऐप्स से लेकर ग्रिल करने योग्य मेन्स और गर्मियों के डेसर्ट तक, आप उन दिनों की गिनती कर रहे होंगे जब तक कि आप अपने अगले बीबीक्यू के लिए इन पौधों पर आधारित व्यंजनों को तैयार नहीं कर लेते।


75+ आसान फैमिली डिनर के लिए बेस्ट हेल्दी क्रॉक-पॉट रेसिपी

वहाँ से बाहर सभी विभिन्न नए-नए काउंटरटॉप खाना पकाने के तरीकों में से, सबसे अच्छा एक आजमाया हुआ और सच्चा क्लासिक है: धीमी गति से खाना बनाना। यह न केवल बहुत सारे स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए एक सुविधाजनक और विश्वसनीय तरीका है (जिसमें कुछ भी कम या अधिक पका हुआ नहीं है), बल्कि यह खाना पकाने का एक अपेक्षाकृत स्वस्थ तरीका भी है। भोजन को लंबे समय तक कम गर्मी पर रखकर, और नमी को अंदर रखते हुए, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि बहुत सारे तेल और mdashor अनावश्यक मात्रा में चीनी या नमक का उपयोग किए बिना भोजन स्वादिष्ट हो।

इसलिए धीमी कुकर (या यदि आप चाहें तो क्रॉक पॉट्स) स्वस्थ व्यंजन बनाने के लिए इतने सही हैं कि आपका पूरा परिवार आनंद उठाएगा। हमने अपने कुछ पसंदीदा हल्के धीमी कुकर के व्यंजन तैयार किए हैं जिन्हें आप त्वरित, आसान डिनर व्यंजनों के लिए तैयार कर सकते हैं। चाहे आप अचार खाने वालों को संतुष्ट करने की कोशिश कर रहे हों या बस कुछ नया आज़माना चाहते हों, चुनने के लिए स्वस्थ क्रॉक-पॉट व्यंजनों की कोई कमी नहीं है।

और आप इनमें से कोई भी धीमी कुकर रेसिपी बनाने के लिए इंस्टेंट पॉट या अन्य मल्टी-कुकर का उपयोग कर सकते हैं! हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हम लॉकिंग ढक्कन का उपयोग करने से बचने की सलाह देते हैं (जो फँस जाता है बहुत बहुत नमी) और एक गिलास ढक्कन प्राप्त करना जो फिट बैठता है।

हार्दिक धीमी कुकर सूप व्यंजनों से, जो आपको सर्दियों के दौरान गर्म रखेंगे, गर्मियों में धीमी कुकर व्यंजनों जैसे खींचे हुए सूअर का मांस स्लाइडर को बारबेक्यू में परोसने के लिए, यहां किसी भी अवसर और मौसम के लिए एक नुस्खा है। यदि आप जल्दी में हैं या रात के खाने के लिए कुछ आसान बनाना चाहते हैं, तो आप इन स्वस्थ क्रॉक-पॉट व्यंजनों के साथ गलत नहीं कर सकते।


बीन डेसर्ट रेसिपी आप हर दिन बनाना चाहेंगे

बीन्स फाइबर, प्रोटीन, और उत्कृष्ट विटामिन और खनिजों से भरे हुए हैं। इसके अलावा, वे एक सुपर बहुमुखी घटक हैं, और कई बेकर ग्लूटेन-मुक्त प्रसन्नता बनाने के लिए आटे के स्थान पर उनका उपयोग कर रहे हैं।

यदि आप उन्हें आटे के विकल्प के रूप में उपयोग कर रहे हैं, तो यह आमतौर पर 1:1 अनुपात होता है। यद्यपि आप निश्चित रूप से सभी किस्मों का उपयोग कर सकते हैं, काले और सफेद बीन्स आमतौर पर उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे, हल्के विकल्प होते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आपकी रेसिपी किस प्रकार की है (उदाहरण के लिए, ब्राउनी या कोको व्यंजन में काली बीन्स का उपयोग करें, और तटस्थ रंग के व्यंजनों में सफेद बीन्स का उपयोग करें) .

जब वसा सामग्री को सेम के साथ बदलने की बात आती है, तो आपको विशेष रूप से सावधान रहना होगा। वसा का उपयोग न केवल स्वाद के लिए बल्कि व्यंजनों के लिए बनावट और माउथफिल के लिए भी किया जाता है। पाक आहार विशेषज्ञ सारा हास कहते हैं, "ब्राउनीज़ के लिए, आप तीन-चौथाई ब्लैक बीन प्यूरी के साथ तेल की जगह ले सकते हैं। कुकीज़ के लिए, आप आधे मक्खन तक या बीन प्यूरी के साथ छोटा कर सकते हैं। त्वरित ब्रेड और मफिन के लिए, मक्खन को बदलें या आधा बीन प्यूरी के साथ छोटा करना। मैं वास्तव में प्रयोग करने की सलाह देता हूं क्योंकि यह सिर्फ एक सामान्य गाइड है अन्य अवयवों को भी बदलने की आवश्यकता हो सकती है।"


मांस के बजाय बीन्स खाने के 16 स्वादिष्ट तरीके

मशरूम की तरह, बीन्स बर्गर, सॉस, टैको, और अन्य पारंपरिक रूप से मांस-केंद्रित व्यंजनों जैसे व्यंजनों में एक महान शाकाहारी विकल्प बनाती हैं। और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि क्यों: घने और चबाने वाले, उनके पास एक निश्चित भार है जो मिर्च और वेजी बर्गर जैसी चीजें पर्याप्त और आरामदायक महसूस करता है। इसके अलावा, बीन्स जो भी सॉस या मसालों के साथ पकाया जा रहा है, उनके स्वाद को भिगोने में बहुत अच्छे हैं।

और क्या है, बीन्स प्रोटीन और फाइबर में उच्च हैं, दो पोषक तत्व जो तृप्ति के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, उनमें कोई संतृप्त वसा नहीं होती है (जिसे यूएसडीए आपके दैनिक कैलोरी के 10 प्रतिशत से कम तक सीमित करने की सिफारिश करता है)। एक कप ब्लैक बीन्स में 15 ग्राम प्रोटीन, 15 ग्राम फाइबर, 227 कैलोरी और कोई सैचुरेटेड फैट नहीं होता है। बीन्स को कुछ सब्जियों और स्वस्थ वसा के साथ मिलाएं, और आपको एक संपूर्ण भोजन मिला है!

अगली बार जब आप मांसाहार करना चाहते हैं, लेकिन फिर भी कुछ आराम और भरना चाहते हैं, तो ये 16 स्वस्थ बीन से भरे व्यंजन आपको संतुष्ट करेंगे और फिर कुछ। बोलोग्नीज़ से लेकर बर्गर से लेकर अन-चिकन सलाद तक हर चीज़ की रेसिपी है, इसलिए हर स्वाद और लालसा को कवर किया जाता है।


30 स्वस्थ ग्रीष्मकालीन क्रॉक पॉट व्यंजनों के लिए जब यह पकाने के लिए बहुत गर्म है

जब आप क्रॉक पॉट या धीमी-कुकर से जुड़ी कोई भी रेसिपी देखते हैं, तो आप शायद हार्दिक मिर्च, मोटे स्टॉज और आरामदायक सर्दियों की रातों के बारे में सोचते हैं। और यह सच है: क्रॉक पॉट गर्म, आरामदेह भोजन और एमडैश बनाने में प्रसिद्ध हैं, लेकिन वे ग्रीष्मकालीन नुस्खा जादूगरों के रूप में जाने-माने नहीं हैं।

क्या आप जानते हैं कि उन क्लासिक सूपों के अलावा वे और किसके लिए बढ़िया हैं? ग्रीष्मकालीन क्लासिक्स जैसे खींचे हुए पोर्क सैंडविच, बेक्ड बीन्स, और ब्रेज़्ड ब्रिस्केट। और, क्योंकि इस गर्मी में बाहरी समारोहों के लिए एक सुरक्षित विकल्प होने की बहुत संभावना है, इसलिए आपको अपने प्रदर्शनों की सूची में इन बड़े बैच के ग्रीष्मकालीन धीमी-कुकर व्यंजनों की आवश्यकता होगी। बहुत सीमित सामाजिक संपर्क के एक वर्ष (प्लस!) के बाद, आप शायद पार्टी में लोगों से बात करने में जितना संभव हो उतना समय बिताना चाहते हैं, न कि गर्म ग्रिल पर अंतहीन बर्गर फ़्लिप करने के बजाय।

नताली रिज़ो, एमएस, आरडी कहते हैं, "मुझे धीमी-कुकर पसंद है क्योंकि यह एक बर्तन में खाना बनाती है जबकि आप अन्य काम करते हैं।" "इसमें बहुत कम सफाई होती है और आपको आमतौर पर स्वयं कुछ भी पकाए बिना बहुत अच्छा स्वाद मिलता है।" साथ ही, आप साल के सबसे गर्म महीनों में अपने किचन को अच्छा और ठंडा रख सकते हैं।

क्रॉक पॉट का उपयोग करने के संदर्भ में, वास्तव में आपको बहुत कुछ जानने की आवश्यकता नहीं है। आप इसमें कच्चा मांस और अन्य सामग्री सीधे डाल सकते हैं, फिर बस इसे सेट करें और इसे घंटों बाद तक भूल जाएं जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए। यह वास्तव में सामग्री को अंदर फेंकने, एक बटन दबाने और दूर जाने के समान सरल है।

एक बात का ध्यान रखें कि मांस के सख्त कट (सूअर का मांस शोल्डर, ब्रिस्केट) आमतौर पर "कम" सेटिंग पर अधिक समय तक बेहतर खाना बनाते हैं। दूसरी ओर, चिकन जैसे अधिक नाजुक मांस, साथ ही सब्जियां और अन्य पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ "उच्च" सेटिंग पर कम समय के लिए सबसे अच्छे पके हुए होंगे, क्योंकि बहुत अधिक पकाने का समय उन्हें थोड़ा भावपूर्ण बना सकता है। एक अच्छा नुस्खा आपको बताएगा कि किस सेटिंग का उपयोग करना है, इसलिए इस पर अधिक विचार करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

"उदाहरण के लिए, यदि आप अपने टैको के लिए कटा हुआ चिकन चाहते हैं, तो उन्हें धीमी-कुकर में कुछ सीज़निंग के साथ धीमी और धीमी गति से पकाएं," रिज़ो सुझाव देते हैं। "या, रैटाटौइल बनाने के लिए टमाटर और तोरी जैसी गर्मियों की सब्जियों का उपयोग करें।"

आपके लिए सौभाग्य की बात है कि गर्मियों के लिए क्रॉक पॉट की कई स्वस्थ रेसिपी हैं, मौसमी खाद्य पदार्थों से भरपूर और प्रसिद्ध बारबेक्यू-शैली के स्वाद। सबसे महत्वपूर्ण, हालांकि: आप अपने क्रॉक पॉट में बेरी मोची की तरह बेहद अच्छी गर्मियों की मिठाइयाँ भी बना सकते हैं। (यदि वह आपको नहीं बेचता है, तो मुझे नहीं पता कि क्या होगा।)

चाहे आप कुकआउट की मेजबानी कर रहे हों या हर कीमत पर ओवन से बचना चाहते हों, ये स्वस्थ ग्रीष्मकालीन क्रॉक पॉट रेसिपी हर गर्म मौसम की लालसा को पूरा करेगी।


ग्रील्ड बैंगन और काली मिर्च बकरी पनीर सैंडविच

जर्नल के रूप में: 2 स्लाइस ब्रेड + 2 सर्विंग सब्जियां + 1/2 औंस रेगुलर चीज़ + 1 सर्विंग ऑलिव

1 लाल शिमला मिर्च
1 बैंगन, लंबाई में 1/4 इंच के स्लाइस में काट लें
3 बड़े चम्मच लो-फैट बोतलबंद इटैलियन या बाल्समिक विनिगेट
साबुत अनाज की ब्रेड के 8 स्लाइस (या लंबाई में कटा हुआ फ्रेंच बैगूएट का उपयोग करें)
2 औंस नरम बकरी पनीर
1/4 कप टेपेनेड (किराने के विशेष वर्गों में उपलब्ध बोतलबंद जैतून का फैलाव)

  • ग्रिल को प्रीहीट करें।
  • शिमला मिर्च के ऊपर से काट कर उसका छिलका और बीज निकाल दें। काली मिर्च को चौथाई भाग में काट लें। बैंगन के स्लाइस और बेल मिर्च के टुकड़ों पर लो-फैट बोतलबंद इटैलियन या बाल्समिक विनैग्रेट ब्रश करें।
  • बैंगन के स्लाइस और शिमला मिर्च के टुकड़ों को कैनोला कुकिंग स्प्रे से लेपित ग्रिल पर रखें। ४-५ मिनट के बाद पलटते हुए, हल्का ब्राउन होने तक (८-१० मिनट) गर्मी से लगभग ६ इंच तक ग्रिल करें।
  • ब्रेड के 4 निचले स्लाइस को बकरी पनीर के साथ फैलाएं, फिर टेपेनेड। बैंगन के स्लाइस और लाल मिर्च के टुकड़े के साथ टेपेनेड के ऊपर, फिर ब्रेड के शेष स्लाइस के साथ शीर्ष।
  • प्रत्येक सैंडविच को २ या ४ त्रिकोणों में काटें (यदि आप साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग कर रहे हैं) और परोसें।

निरंतर

प्रति सेवारत: 317 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, 43 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 13 ग्राम वसा (4.3 ग्राम संतृप्त वसा, 6 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा, 1.6 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा), 11 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 8 ग्राम फाइबर, 810 मिलीग्राम सोडियम। वसा से कैलोरी: 34%।


वह वीडियो देखें: Le barbecue parfait (दिसंबर 2021).