पारंपरिक व्यंजन

9 इतालवी रेड वाइन - 6 $20 या उससे कम पर

9 इतालवी रेड वाइन - 6 $20 या उससे कम पर

यह सर्वविदित है कि इटली भौगोलिक रूप से हिप बूट के आकार का है, जो शायद इतालवी फैशन कलात्मकता को मिश्रित जूते के साथ समझाने में मदद करता है।

रेड वाइन के इस संग्रह के साथ, हम इस बूट के शीर्ष से शुरू करते हैं और जब तक पैर का अंगूठा खाली नहीं हो जाता है, तब तक नीचे की ओर घूंट लेते हैं।

2011 ऐलेना वाल्च ऑल्टो अदिगे लैग्रेन ($20)। लैग्रेन ऑल्टो अडिगे का वर्ग लाल स्वदेशी अंगूर है, और इस शराब में गोल, गहरे चेरी फल, मध्यम शरीर और अम्लता की सफाई का एक विशिष्ट शॉट है। धुएं और बाल्समिक के अच्छे नोट हैं।

2011 Castel Sallegg Alto Adige "Bischofsleiten" Lago di Caldaro Classico ($19)। यह इस क्षेत्र के अन्य क्लासिक अंगूर की विशेषता है - बहुत अधिक आगामी शियावा - मीठे चेरी स्वाद और पिनोट नोयर-ईश परिष्करण तीखेपन के संकेत के साथ। हल्का और रमणीय।

2012 कैंटीना डे सोवे "रेमिडास" वेनेटो आईजीटी कोरविना ($ 10)। ब्लूबेरी और बल्डबेरी की सुगंध के बाद अच्छा फल मिलता है, मुख्य रूप से काली रसभरी, हल्का शरीर और हल्का टैनिन। हर रोज पीने के लिए एक अच्छी शराब।

2010 कोर्टे रगोलिन वालपोलिसेला रिपासो क्लासिक सुपीरियर ($ 21) एक चिकनी और रेशमी शराब - बहुत गंभीर नहीं - गहरे रंग के फलों के स्वाद के साथ, कुछ टैनिन और थोड़ा सा बाल्सामिक।

2012 सालचेतो "ओबवियस" रोसो डि मोंटेपुलसियानो ($19)। अच्छा। सरल। चेरी जायके। एक अच्छा पास्ता वाइन।

२००७ साल्केतो साल्को टोस्काना विनो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो ($ 50)। एक बहुत अच्छी शराब जो बेहतर होनी चाहिए - अवयव हैं, लेकिन जटिलता की कमी है। फिर भी, इसमें गहरे काले रंग के फल, मध्यम शरीर, खट्टे अम्लता और भोजन को अच्छी तरह से मिलाने की क्षमता के क्लासिक स्वाद हैं।

एनवी एंजेलिनी मार्चे पेर्गोला रोसो ($14)। यहां, "पेर्गोला" अंगूर को संदर्भित करता है, न कि सलाखें विधि। यह नरम और सुगंधित है - मस्कट जैसा स्वाद लाल रास्पबेरी के साथ संयुक्त - कुछ दिलकश नोटों के साथ।

२००७ एंजेलिनी कोली पेसारेसी संगियोवेसे रिसरवा ($ 22) डार्क चेरी के पके संगियोवे फ्लेवर के साथ तीखी सुगंध और आधुनिक टैनिन के साथ एक टैंगी फिनिश। पीने में आसान।

2012 तस्कांटे "बुओनारा" सिसिली IGT ($20)। यद्यपि अग्रभूमि में शहतूत जैसा फल होता है, यह खत्म एक मिट्टी के पिनोट नोयर की तरह है - अंगूर की किस्म कैरिकेंट है - अच्छी अम्लता और लवणता और चाकलेट के नोटों के साथ।


$१० या उससे कम के लिए २० वाइन

एक विशिष्ट किस्म, टोरोन्टेस की विशेषता तीव्र फल-पुष्प सुगंध है।

कोलंबिया क्रेस्ट 2007 ग्रैंड एस्टेट्स शारदोन्नय

एक सुंदर शराब, सेब, नाशपाती और ओक के संकेत से भरपूर।

फिश आई 2007 पिनोट ग्रिगियो

इस सूखे, भोजन के अनुकूल पिनोट ग्रिगियो में उष्णकटिबंधीय फल और तीव्र साइट्रस हावी हैं।

डोमिन डी बर्नियर 2006 शारदोन्नय

लॉयर घाटी का यह उत्कृष्ट शारदोन्नय अंगूर और नींबू से भरपूर है।

Veramonte २००७ "Reserva" सॉविनन ब्लैंकव

फल और जोशीला, इसमें हर्बल नोट्स और तेज अम्लता के साथ खरबूजे और नींबू के स्वाद हैं।

ब्रैंकॉट 2008 मार्लबोरो सॉविनन ब्लैंक

अंगूर, उष्णकटिबंधीय फल, और घास के स्वाद इस शराब को मार्लबोरो क्षेत्र से उच्चारण करते हैं।

डोमिन ला हिटेयर २००७ "लेस टूर्स"

Gascony का यह कुरकुरा, सूखा विन डे पेज़ ("कंट्री वाइन") कम परिचित किस्मों का मिश्रण है, जैसे कि उग्नी ब्लैंक।

पोंटे डी लीमा २००७ "एडमाडो" विन्हो वर्दे

यह युवा सफेद चूने के स्वाद और हर्बल सुगंध के साथ ताजा है।

टिंटरो २००७ मोसेटो dɺsti

पीडमोंट की इस मीठी, कम अल्कोहल वाली वाइन में साइट्रस जेस्ट, नाशपाती और खुबानी का स्वाद होता है।

वोल्फगैंग २००७ "कॉन्सर्टो" ग्रुनेर वेल्टलाइनर

इस बहुमुखी शराब में, पके खट्टे स्वाद में चटपटा मसाला होता है।

आर्कियो २००६ नीरो dɺvola

ट्रेडर जो के पसंदीदा, गहरे रंग के फलों के साथ इस समृद्ध, मिट्टी के लाल रंग में एक ओकी फिनिश है।

बैनरॉक स्टेशन 2006 शिराज़ो

पके बेर और ब्लैक-चेरी फ्लेवर के साथ इस बढ़िया लाल रंग में बड़े स्वाद और कम कीमत का टैग एक विजेता संयोजन है।

बियांची २००७ "एल्सा" माल्बेक

अर्जेंटीना अपने बड़े मूल्य वाले माल्बेक्स के लिए जाना जाता है: यहां, ब्लैकबेरी और प्लम स्वाद एक मसालेदार खत्म से मेल खाते हैं।

बुदिनी 2008 माल्बेको

इस बड़ी शराब की विशेषता काली चेरी, ब्लैकबेरी और मसाले है।

मैकमैनिस फैमिली वाइनयार्ड्स 2007 कैबरनेट सॉविनन

ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, और चॉकलेट फ्लेवर इस कैबरनेट के मसालेदार नोटों को संतुलित करते हैं।

मॉन्टेरा 2005 मर्लोट

चॉकलेट के संकेत के साथ एक अमीर मर्लोट।

डि माजो नोरांटे २००७ सांगियोवेसे

वायलेट सुगंध के साथ ब्लैकबेरी और मसाले इसे साल के इस समय के मजबूत स्वाद के साथ पेयर करने के लिए एक आकर्षक वाइन बनाते हैं।

एगुरेन 2006 टेम्प्रानिलो

कैस्टिला वाई लियोन क्षेत्र से, यह पूर्ण शरीर वाला लाल रास्पबेरी फल से भरा हुआ है।

बकरियां डू रोम 2006 Red

इस रोन-शैली के लाल में नरम टैनिन, काली-चेरी फल और एक मसालेदार खत्म होता है।

विग्ने और विनी 2005 "Schiaccianoci" नेग्रोमारो डेल सैलेंटो

पुगलिया का यह देहाती लाल केंद्रित, मिट्टी के स्वाद को दर्शाता है जो मसाले की सुगंध से संतुलित होते हैं।

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5 fl प्रति पोषण। आउंस: 91 कैलोरी, 12% एबीवी

भले ही ब्लैंक डी ब्लैंक नाम उतना प्रसिद्ध नहीं है, प्रसिद्ध फ्रांसीसी शैली बस स्पार्कलिंग शारदोन्नय है - जिसे पारंपरिक शैम्पेन के उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले मुख्य अंगूरों में से एक के साथ बनाया गया है। इस शानदार विकल्प को जानने के लिए Schramsberg's take एक अच्छी कीमत वाला तरीका है।


3. यदि आप मर्लोट को पसंद करते हैं, तो नेरेलो मैस्केलीज़ को आज़माएँ।

नेरेलो मैस्केलेसी, सिसिली के मूल निवासी रेड वाइन अंगूर, लोगों को प्रसन्न करने वाला अंगूर है। यह सुरुचिपूर्ण और पीने में आसान है, लेकिन यह पिनोट नोयर की तुलना में थोड़ा अधिक संरचित और हार्दिक है।

मर्लोट की तरह, इसमें अम्लता और टैनिन दोनों होते हैं। लेबल वाली वाइन की तलाश करें "एटना रोसो, "जो एक सिसिली क्षेत्र है जहां वाइन नेरेलो मैस्केलीज़ से बने होते हैं। क्योंकि वे ज्वालामुखीय मिट्टी पर उगाए जाते हैं, ये वाइन अक्सर स्वादिष्ट मिश्रण होते हैं बोल्ड, मिट्टी और फल।


9 इतालवी रेड वाइन - 6 $ 20 या उससे कम पर - व्यंजनों

इतालवी रेड वाइन को समझने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप बस उन्हें चखना शुरू कर दें। इटली हर अवसर के लिए एकदम सही रेड वाइन प्रदान करता है - सोमवार को पिज्जा से, रविवार को ससुराल वालों के साथ गोमांस भूनने के लिए, और बीच में सब कुछ।

इटली की कई बेहतरीन रेड वाइन को वाइन अपीलीय नाम से लेबल किया जाता है, अक्सर अंगूर की विविधता के साथ संयोजन में। यदि आपने कभी इतालवी वाइन अनुभाग ब्राउज़ करते समय पूरी तरह से अभिभूत महसूस किया है, तो केवल कुछ प्रमुख वाइन नामों को जानने से आपकी खरीदारी यात्रा को केंद्रित रखने में मदद मिलेगी और यह सुनिश्चित होगा कि आपके पास एक पल की सूचना पर पीने के लिए सही शराब है।

विशेष अवसरों के लिए खरीदने के लिए तीन इतालवी रेड वाइन

1. बरोलो और बर्बर्सको

पीडमोंट का बरोलो निस्संदेह इतालवी रेड वाइन का राजा है। नेबियोलो से निर्मित, इटली के उत्तर-पश्चिम में इस छोटे से पदवी की मदिरा दुनिया में सबसे अधिक खाने योग्य है। चाहे इसे अगले साल, पांच साल, दस या बीस साल के लिए सहेजा जाए, यह एक इतालवी लाल है जो उम्र बढ़ने वाली शराब के लाभों को प्रदर्शित करता है।

इसके अलावा नेबियोलो के साथ बनाई गई एक पीडमोंटी शराब, बारबरेस्को, बरोलो के राजा की रानी है। चालाकी और इत्र के लिए प्रसिद्ध, बर्बर्सको की वाइन इटली की सर्वश्रेष्ठ वाइन में से हैं।

2. ब्रुनेलो

ब्रुनेलो डि मोंटालिनो सांगियोसे से बनी वाइन का राजा है। इस टस्कन रेड वाइन का नाम स्थानीय नाम सांगियोवेस (ब्रुनेलो) और मोंटालसीनो के नाम पर पड़ा है, जो टस्कन ग्रामीण इलाकों को देखने वाला एक छोटा मध्ययुगीन पहाड़ी शहर है। ये अविश्वसनीय उम्र बढ़ने की क्षमता वाली जटिल वाइन हैं।

3. अमरोन

अमरोन इटली के वेनेटो क्षेत्र में सूखे अंगूरों से बनी एक शक्तिशाली और केंद्रित सूखी रेड वाइन है। देशी इतालवी अंगूरों से निर्मित, अमरोन एक ऐसी शराब है जो चकाचौंध और प्रभावित करती है।

अगले साल खरीदने के लिए तीन इतालवी रेड वाइन

4. गट्टीनार

गट्टीनारा पीडमोंट की एक स्वादिष्ट और अक्सर दिखने वाली नेबियोलो-आधारित शराब है। स्टॉज और ब्रेज़ के साथ बिल्कुल सही, बारोलो और बर्बरस्को के परिपक्व होने की प्रतीक्षा करते हुए पीने के लिए ये वाइन हैं।

5. रोसो डि मोंटालसीनो

Rosso di Montalcino को अक्सर "बेबी ब्रुनेलो" कहा जाता है। उसी क्षेत्र में उगाए गए सांगियोवेस के साथ निर्मित, इस शराब को फसल के एक साल बाद बाजार में जारी किया जाता है, जबकि ब्रुनेलो वाइनमेकरों के तहखाने में सोता रहता है।

6. Chianti Classico

Chianti Classico इस प्रतिष्ठित इतालवी रेड वाइन के क्लासिक, ऐतिहासिक बढ़ते क्षेत्र को संदर्भित करता है। नियमित Chianti की तुलना में थोड़े सख्त नियमों के साथ निर्मित, ये वाइन आसानी से भोजन की भीड़ के साथ जोड़ी जाती है।

अगले सप्ताह दो इतालवी रेड वाइन खरीदने के लिए

7. बारबेरा डी'आस्तिक

इतालवी लाल अंगूर बारबेरा उज्ज्वल अम्लता और नरम टैनिन के साथ स्वादिष्ट वाइन बनाता है। पीडमोंट के रहने वाले, ये रमणीय रेड वाइन भीड़-सुखदायक हैं।

8. डोल्सेटो डी'अल्बा'

डोल्सेटो पीडमोंट की एक और रेड वाइन है। बारबेरा की तुलना में अधिक ध्यान देने योग्य टैनिन के साथ, लेकिन नेबियोलो जितना नहीं, डोलसेटो की वाइन एक अच्छा संतुलन बनाती है।

आज रात के लिए खरीदने के लिए दो इतालवी रेड वाइन

9. लैम्ब्रुस्को

अपने स्थानीय शराब व्यापारी से एमिलिया रोमाग्ना के सूखे लैम्ब्रुस्को को अपनी अगली एंटीपास्टी के साथ जोड़ने के लिए कहें। मनभावन कड़वाहट के साथ थोड़ा फ़िज़ी, ये रेड वाइन गर्म गर्मी के दिनों में स्वादिष्ट होती है।

10. मोंटेपुलसियानो डी'अब्रुज़ो

मोंटेपुलसियानो पीडमोंट के बारबेरा के लिए अब्रूज़ो का जवाब है। नरम, कोमल टैनिन के साथ रसदार, अंगूर के स्वाद का प्रदर्शन, यह इटली की सर्वोत्कृष्ट पिज्जा वाइन है। सुनिश्चित करें कि अंगूर मोंटेपुलसियानो को विनो नोबेल डि मोंटेपुलसियानो के साथ भ्रमित न करें, जो मोंटेपुलसियानो शहर के पास बनाई गई एक सांगियोसे-आधारित शराब है।


गर्मियों के लिए 22 महान लोअर अल्कोहल वाइन

ऐली डगलस 11 मई, 2021

श्रेय: अनस्प्लैश / मैथ्यू जोआनोन

अगर आप इस गर्मी में शराब का सेवन कम करना चाहते हैं – बिना पूरी तरह से जाए ‘सूखी’ – कुछ कम अल्कोहल वाइन विकल्पों पर एक नज़र डालने लायक है।

ये आम तौर पर 6% -11% से चलते हैं और इसमें अल्कोहल में स्वाभाविक रूप से कम वाइन के साथ-साथ वे भी शामिल हैं जिनकी ABV कम हो गई है। ये हल्की शैलियाँ धूप में और थोड़ी देर में एक ताज़ा विकल्प भी हो सकती हैं अल-फ्र्रेस्को भोजन।

शैली और अंगूर की विविधता के आधार पर, वाइन में १२-१४% अल्कोहल होता है, हालांकि हाल के वर्षों में इसका स्तर बढ़ रहा है, आंशिक रूप से जलवायु परिवर्तन के कारण और नरम, अधिक पकी वाइन की बढ़ती प्रवृत्ति के कारण भी।

‘ कम और बिना अल्कोहल वाली वाइन बनाने की असली चुनौती यह है कि माउथफिल, संतुलन, टाइपिसिटी और गुणवत्ता को खराब किए बिना किण्वित रस (जो आमतौर पर मात्रा के हिसाब से 13% -14% अल्कोहल हो सकता है) से अल्कोहल को कैसे हटाया जाए,& #8217 पीटर रिचर्ड्स मेगावाट ने लिखा।

नीचे दी गई कुछ वाइन को जानबूझकर लो-अल्कोहल विकल्प के रूप में बनाया गया है – जैसे फॉरेस्ट, द डॉक्टर्स’ पिनोट नोयर, मार्लबोरो 2019, 9% abv पर और the ब्रैंकॉट एस्टेट, फ्लाइट सॉविनन ब्लैंक, मार्लबोरो 2019।

अन्य क्षेत्र, या वाइन की शैली के कारण कम एबीवी बनाए रखने में सक्षम हैं।

12% से नीचे रेड वाइन खोजना मुश्किल हो सकता है लेकिन असंभव नहीं है क्योंकि क्लासिक स्रोत दुनिया भर के कूलर जलवायु क्षेत्र हैं - नीचे हमने ओरेगन और इंग्लैंड के लोगों को शामिल किया है।

सफेद वाइन के लिए जर्मनी, और विशेष रूप से मोसेल, एक अच्छा प्रारंभिक बिंदु है। 10% से कम abv वाली वाइन में मिठास का एक तत्व होने की संभावना होती है, जिसके परिणामस्वरूप वाइन में अंगूर की प्राकृतिक मिठास को छोड़कर किण्वन बंद हो जाता है। ठंडी जलवायु के लिए धन्यवाद, अंग्रेजी वाइन कुछ विकल्प भी प्रदान करती है – जिसमें नीचे की कुछ बोतलें शामिल हैं जिनका उत्पादन किया जाता है शहरी वाइनरी।

रोज़ वाइन कम अल्कोहल विकल्प खोजने के साथ-साथ गर्मियों में पीने के लिए आदर्श भी हो सकती है। NS मार्क्स एंड स्पेंसर, रोज़े मिला, विन्हो वर्डे, पुर्तगाल 2020 इसमें ‘a हल्का स्प्रिट, हल्का अल्कोहल और नाशपाती के रस, गुलाबी अंगूर और स्ट्रॉबेरी-एंड-क्रीम मिठाई के सूखे स्वाद हैं।’

स्पार्कलिंग वाइन नीचे दी गई सूची में शामिल हैं - इटली, इंग्लैंड और रोन से – क्योंकि इन शैलियों में अल्कोहल के स्तर को कम रखना आसान है, बिना स्वाद खोए।


4 लो-कार्ब स्पार्कलिंग वाइन

1. जे. लासाल वरीयता ब्रूट शैम्पेन प्रीमियर क्रूज़

कुरकुरा और उष्णकटिबंधीय, इस फैंसी फ्रेंच स्पार्कलिंग वाइन में समृद्ध या वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए खड़े होने के लिए पर्याप्त अम्लता और खनिजता है। (हम आपको देखते हैं, चारक्यूरी बोर्ड।)

2. अमेलिया ब्रूट रोज़ क्रेमेंट डी बोर्डो

आगे बढ़ो और कहो, "हाँ रास्ता!" गुलाब के लिए। यह अक्सर उतना ही सूखा होता है - या केवल एक स्पर्श मीठा - अपने सफेद शराब के रिश्तेदारों की तुलना में। 12.5 प्रतिशत एबीवी पर, यह ताजा फ्रेंच स्पार्कलिंग वाइन गर्मियों की सबसे अच्छी स्ट्रॉबेरी की तरह स्वाद लेती है।

3. एविन्यो कावा ब्रूटा

साइट्रस, शहद, और टोस्टेड ब्रेड (खमीर की तारीफ जो कि किण्वन में उपयोग की जाती है) स्पेन के इस 11.5 प्रतिशत एबीवी स्पार्कलर में स्वाद तत्वों के ट्रिपल-प्ले के रूप में प्रबल होती है।

4. 2018 फिन्के बैरल-एजेड स्पार्कलिंग शारदोन्नय

कैलिफ़ोर्निया स्पार्कलिंग वाइन बना सकता है जो आपको फ़्रांस में मिलेगी। यह उज्ज्वल, टोस्ट-स्वाद वाला वीनो फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध है, पारंपरिक विधि के माध्यम से बनाए गए शैम्पेन में स्वाद के लिए उपयोग किए जाने वाले समृद्ध खमीरदार स्वादों को उधार देता है।


बेस्ट रेड वाइन आपको 2021 में खरीदनी चाहिए (कीमत और स्वाद शामिल है)

पीने के लिए सबसे अच्छी रेड वाइन कौन सी है?

यहां दुनिया के विभिन्न हिस्सों से स्वादिष्ट रेड वाइन का चयन किया गया है।

1. चीखना ईगल कैबरनेट सॉविनन 2006 (यूएस)

स्क्रीमिंग ईगल नापा के ओकविल नाम के एक छोटे, प्रतिष्ठित अंगूर के बाग में कम मात्रा में बनाया जाता है। यह कैबरनेट सॉविनन अमेरिका की सबसे महंगी वाइन में से एक है।

स्वाद: 2006 का विंटेज लाल जामुन, भूरे मसाले, खनिज, मेन्थॉल और तंबाकू के पत्तों की सुगंध के साथ, बहुत लंबे अंत के साथ भरपूर और मीठा है।

चिल्ला ईगल कैबरनेट सॉविनन 2006 की औसत कीमत: $3,100+

2. डीआरसी रोमानी कोंटी 2015 (फ्रांस)

बरगंडी के डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी (डीआरसी) दुनिया में सबसे अधिक संग्रहणीय, लेकिन कम से कम सुलभ वाइन का उत्पादन करते हैं। डोमिन कोटे डी'Or में फैले आठ अलग-अलग भव्य क्रू वाइनयार्ड से वाइन का उत्पादन करता है।

स्वाद: यह तीव्र स्वाद वाला 2015 विंटेज विशिष्ट रूप से मलाईदार और सामंजस्यपूर्ण है। इसमें रसीले चेरी, चंदन, ओक मसाले और दालचीनी के नोट हैं।

DRC Romanee Conti 2015 की औसत कीमत: $21,000+

3. पेनफोल्ड्स बिन 389 कैबरनेट शिराज 2017 (ऑस्ट्रेलिया)

ऑस्ट्रेलिया में पेनफोल्ड्स एस्टेट अपने प्रतिष्ठित पेनफोल्ड्स ग्रेंज वाइन के लिए सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है। यह पेनफोल्ड्स बिन 389 कैबरनेट सॉविनन और शिराज का एक कॉम्बो है, और इसे अक्सर "बेबी ग्रेंज" कहा जाता है।

स्वाद: 2017 विंटेज ब्लैककरंट, कैसिस, चिव, सरसों का मसाला, मोम, नींबू और शहद की चाय की एक नाक प्रदान करता है। चारक्यूरी मीट, पास्टरमी, क्रैनबेरी, वेनिला और नद्यपान के स्वाद के साथ इसका स्वाद समृद्ध है।

पेनफोल्ड्स बिन 389 कैबरनेट शिराज 2017 की औसत कीमत: $60+

4. अचलल-फेरर क्विमेरा 2014 (अर्जेंटीना)

यूको वैली में स्थित यह अर्जेंटीना वाइन एस्टेट, मेंडोज़ा मुख्य रूप से मालबेक (आमतौर पर अन्य क्लासिक बोर्डो वैराइटी के मिश्रण के रूप में) से बनी उच्च गुणवत्ता वाली वाइन के लिए लोकप्रिय है।

स्वाद: 2014 का विंटेज ब्लैकबेरी फलों, नमकीन डार्क चॉकलेट, देवदार मसालों के साथ वेनिला और लौंग के साथ गहन रूप से केंद्रित है।

अचला-फेरर क्विमेरा 2014 की औसत कीमत: $30+

5. वेगा सिसिलिया यूनिको 2009 (स्पेन)

वेगा सिसिलिया वाइनरी का रिबेरा डेल डुएरो एस्टेट मुख्य रूप से टेम्प्रानिलो से बनी जटिल वाइन के लिए जाना जाता है। यूनिको, एक टेम्प्रानिलो और कैबरनेट सॉविनन लाल मिश्रण, स्पेन की सबसे अधिक मांग वाली वाइन में से एक है।

स्वाद: 2009 के विंटेज में पके चेरी और मसालेदार बेर के सुंदर स्वाद हैं, जबकि तालु गहरे जंगल के नीचे, कीचड़ वाले ब्लूबेरी और सिगार बॉक्स के बीच लहराता है।

वेगा सिसिलिया यूनिको 2009 की औसत कीमत: $300+

6. चातेऊ लाफाइट रोथस्चिल्ड, पॉइलैक 2018 (फ्रांस)

शैटॉ लाफाइट रोथस्चिल्ड मेडोक के पॉइलैक क्षेत्र में स्थित है। Lafite Rothschild दुनिया में सबसे महंगी और मांग वाली रेड वाइन में से एक है। यह अपने इत्र, लालित्य और सद्भाव, और 50 वर्ष या उससे अधिक आयु की उल्लेखनीय क्षमता के लिए लोकप्रिय है।

स्वाद: 2018 विंटेज में creme de cassis, तंबाकू, देवदार, ग्रेफाइट और लेड पेंसिल शेविंग्स के सुंदर नोट हैं। यह डार्क फ्रूटी ब्लैकबेरी, नद्यपान और मसालों के स्वाद के साथ एक संतुलित और पूर्ण शरीर वाली शराब है।

Château Lafite Rothschild, Pauillac 2018 की औसत कीमत: $700+

7. गाजा बर्बरस्को, पीडमोंट 2006 (इटली)

गाजा बर्बरस्को, पीडमोंट में स्थित है, और इटली के सबसे प्रतिष्ठित विजेताओं में से एक है। वाइन एस्टेट अपने Nebbiolo-आधारित वाइन के लिए प्रसिद्ध है, जैसे कि यह Barbaresco, जो कि 100% Nebbiolo है।

स्वाद: 2006 के इतालवी विंटेज में एक उज्ज्वल, तीव्र और पका हुआ बेरी नाक है। चेरी लिकर, वेनिला मसाले और चमड़े के नोटों के साथ स्वाद गहरे, समृद्ध होते हैं। इसमें उच्च अल्कोहल, नरम टैनिन और एक लंबा खत्म होता है।

(आपके द्वारा खरीदी जा सकने वाली कुछ बेहतरीन बर्बर्सको वाइन के बारे में अधिक पढ़ने के लिए, इस जानकारीपूर्ण लेख को पढ़ें।)

औसत मूल्य गाजा बर्बर्सको, पीडमोंट २००६: $300+

8. मार्चेसी एंटिनोरी सोलिया टोस्काना आईजीटी 2015 (इटली)

प्रसिद्ध टस्कन वाइनमेकर एंटिनोरी सोलिया, टिग्नानेलो और गुआडो अल टैसो जैसी प्रसिद्ध वाइन का उत्पादन करता है।

स्वाद: 2015 के विंटेज में समृद्ध, तीव्र, मीठी नाक और सौंफ, ब्लैकबेरी, वेनिला, गहरे रंग के फल, मसाले और नद्यपान का स्वाद है। यह एक स्तरित शराब है जिसमें ताजा अम्लता, पका हुआ टैनिन और लंबे समय तक खत्म होता है।

औसत मूल्य मार्चेसी एंटिनोरी सोलिया टोस्काना आईजीटी 2015: $300+

9. शैटॉ रयास चेटौनेउफ डु पपी रिजर्व 2008 (फ्रांस)

Chateau Rayas के पास Chateauneuf du Pape में 12 हेक्टेयर लताओं का मालिक है। यह मुख्य रूप से ग्रेनाचे, सिराह और मोरवेद्रे से बने शक्तिशाली, पूर्ण शरीर वाली वाइन के लिए प्रसिद्ध है।

स्वाद: 2008 का विंटेज खनिजों के साथ नाक पर पथरीला है और भरपूर अम्लता प्रदान करता है। फ्लेवर में सरपैरिला सोडा, लाल फल, एक हर्बल और हरे जैतून के स्वर के साथ होते हैं। यह एक मध्यम आकार की, लंबी फिनिश वाली सूखी रेड वाइन है।

औसत मूल्य शैटॉ रायसा चेटौनेउफ डू पपे रिजर्व 2008: $600+

आगे पढ़ने के लिए, दुनिया के कुछ बेहतरीन वाइन ब्रांड और कुछ बेहतरीन फ्रेंच वाइन देखें जिन्हें आपको पकड़ना चाहिए।


इटली में शराब का इतिहास

इटली में अंगूर की खेती के लिए उपयुक्त जलवायु है और शराब का इतिहास ४,००० वर्षों से भी अधिक पुराना है। दुनिया के सबसे विविध वाइनमेकिंग देशों में से एक, इटली को ओनोट्रिया के नाम से भी जाना जाता है, जिसका अर्थ है शराब की भूमि। यहां अंगूर की खेती आसानी से की जाती है और इससे शराब का उत्पादन आसान और सुविधाजनक हो जाता है।

यूनानियों ने शराब की खेती शुरू की और उसके बाद रोमियों ने कौशल में रुचि ली। कैथोलिक धर्म में वृद्धि और शराब के बढ़ते महत्व के साथ, इटली ने वाइनमेकिंग तकनीकों को परिष्कृत करना जारी रखा है और उत्कृष्ट गुणवत्ता वाली वाइन बनाने के लिए दुनिया भर में एक मजबूत प्रतिष्ठा को मजबूत किया है।

इतालवी शराब के नक्शे पर एक नज़र डालें और आप महसूस करेंगे कि इटली के भोजन और संस्कृति में शराब कितनी प्रमुख है। शराब के बारे में सोचे बिना कोई इटली के बारे में नहीं सोच सकता।

उन्नीसवीं शताब्दी तक, इटली ने सस्ती टेबल वाइन के लिए वैश्विक मान्यता प्राप्त की थी और 1960 के दशक में शराब की गुणवत्ता को नियंत्रित करने के लिए कानून पारित किए गए थे।

यहीं से शराब उत्पादन का आधुनिक युग शुरू हुआ। आज, वाइन पहले से कहीं अधिक लोकप्रिय और विविध हैं। आपको दुनिया भर के उपभोक्ताओं के लिए विभिन्न शैलियों में बनाई गई सफेद, स्पार्कलिंग और रेड वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला मिलेगी।

इतालवी शराब क्षेत्रों का नक्शा

इससे पहले कि हम इटली में प्रत्येक वाइन क्षेत्र की सटीक बारीकियों की आशा करें, आइए हमारे मानचित्र के माध्यम से वाइन क्षेत्रों के एक दृश्य स्नैपशॉट पर एक नज़र डालें।

यह इतालवी शराब क्षेत्र का नक्शा आपको प्रत्येक स्थान के अंतर को समझने में मदद करेगा और साथ ही यह महसूस करेगा कि प्रत्येक शराब क्षेत्र इटली में कहाँ स्थित है।


21 वाइन जो कीमत में सस्ती हैं, स्वाद में नहीं

क्योंकि लाल, सफेद, क्रूर और गुलाबी रंग की स्वादिष्ट और सस्ती बोतलें मौजूद हैं।

शराब की एक अच्छी बोतल हमेशा एक बड़ी कीमत के साथ नहीं आती है। वास्तव में, हमारे संपादकों और गुड हाउसकीपिंग टेस्ट किचन के विशेषज्ञों ने एक लंबा महान शराब ब्रांडों की सूची जो कीमत में सस्ते हैं, लेकिन स्वाद में कभी नहीं। और हम पर विश्वास करें जब हम कहते हैं कि हमारे पास हर शराब प्रेमी के लिए एक सस्ती बोतल है। हम बात कर रहे हैं स्वादिष्ट लाल, सफ़ेद, गुलाबी और चमकदार वाइन की, जिनकी कीमत $20 से अधिक नहीं है। लेकिन अगर हम वास्तव में ईमानदार हैं, तो हमारे द्वारा चुने गए अधिकांश ब्रांड $15 से कम के हैं। हमने $ 10 के तहत कुछ शीर्ष चुनौतियों में भी फेंक दिया है क्योंकि हम वास्तव में मानते हैं कि अच्छी शराब किसी भी बजट में फिट हो सकती है।

तो अगली बार जब आप एक बढ़िया कीमत पर एक बढ़िया बोतल की तलाश कर रहे हों, तो इस सूची को न भूलें सबसे सस्ते वाइन ब्रांड बाजार में।

हम इस बोल्ड रेड वाइन से प्यार करते हैं जो मालबेक, ज़िनफंडेल और पेटिट सिराह अंगूर को जोड़ती है। बीफ, भेड़ का बच्चा, वील और चिकन आदर्श भोजन जोड़ी हैं, लेकिन यह अपने आप में एक आदर्श शराब भी बनाता है।

यह सूखा बिना पका हुआ ओरेगन चारडनै सेब, खुबानी, तरबूज, आड़ू और नाशपाती के पूर्ण शरीर वाले नोट प्रदान करता है। यह पास्ता, सलाद, चिकन या मछली के साथ खुशी से जोड़ता है।

पूर्ण शरीर और मसालेदार, यह शराब स्पेन से आती है और एक अच्छी कीमत पर एक अच्छा स्वाद प्रदान करती है। यह उत्तम अम्लता के साथ हल्का और चिकना है। यह गोमांस, चिकन, भेड़ का बच्चा या पास्ता के साथ सबसे अच्छा है।

हालांकि वे एक ही अंगूर से आते हैं, एक पिनोट ग्रिस एक पिनोट ग्रिगियो वाइन से अलग है। इस पिनोट ग्रिस के साथ, आपको साइट्रस और सफेद पुष्प नोट मिलेंगे। यह कुरकुरा और ताज़ा है, और चिकन या मछली के साथ जोड़े सबसे अच्छे हैं।

एक नई जारी की गई शराब जो वसंत या गर्मी की रात में पीने के लिए एकदम सही है। इसमें वे सभी बुलबुले हैं जो आप एक प्रोसेको से चाहते हैं और सभी बेरी और आड़ू स्वाद जो आपको रोज़े से प्यार करते हैं।

$ 15 के तहत एक जैविक शराब? हां! अर्जेंटीना की शराब फलदार, मध्यम आकार की और अच्छी तरह से संतुलित होती है। स्वाद बढ़ाने के लिए इसे सूअर के मांस के साथ परोसें।

कावा, स्पेन क्षेत्र से, यह क्रूर फल और खट्टे स्वाद में पारंपरिक है। चूने और अनानास के नोट रमणीय हैं, इस कावा को विशेष रूप से घूंट लेने के लिए अच्छा बनाते हैं।

हमारे मुख्य खाद्य निदेशक को यह गुलाब का फूल बेहद पसंद है। सीधे विन डे पेज़, फ्रांस से, इसमें वह सब कुछ है जो आप चाहते हैं: एक कुरकुरा स्वाद, सूखा खत्म, और मिठास का स्पर्श।

कैलिफ़ोर्निया पिनोट नोयर हर रोज़ की सही शराब है। यह बेर और बेरी के स्वाद के संकेत के साथ हल्का है, और एक अविश्वसनीय कीमत पर पेश किया जाता है।

Prosecco इटली की चमचमाती वाइट वाइन है, और कुछ ब्रांड इसे Lamarca की तरह बनाते हैं। घूंट पीते समय, आप हरे सेब, नींबू का ताज़ा स्वाद और शहद का एक संकेत देखेंगे।

फ्रांस से आए इस रसगुल्ले में लाल फल और चेरी पाए जाते हैं। यह ठंडे भोजन के साथ पीने या परोसने के लिए आदर्श है।

आप चेरी, वेनिला और कॉफी का स्वाद चखेंगे। जब आप मेमने या गोमांस परोस रहे हों तो यह चिकना और संतुलित होता है, और पीने के लिए एकदम सही होता है।

जोश सेलर्स 2007 में शुरू किया गया था, और जल्दी से शराब प्रेमियों के बीच पसंदीदा बन गया है। सॉविनन ब्लैंक विशेष रूप से हल्का, सूखा होता है, और इसमें उष्णकटिबंधीय फल और आड़ू के नोट होते हैं।

हमारा एक और पसंदीदा मियोनेटो है, जिसे 1887 में स्थापित किया गया था। ब्रूट अच्छी तरह से संतुलित है, फलों के स्वाद में समृद्ध है, और पूरी तरह से सूखा है।

कैमरून डियाज़ और कैथरीन पावर द्वारा आपके लिए लाया गया, एवलिन गुलाब ऑर्गेनिक सिंसॉल्ट, ग्रेनाचे, कैबरनेट सॉविनन, सेराह और कैलाडोक अंगूर के मिश्रण से बनाया गया है। इसके नोटों में तरबूज और साइट्रस जेस्ट शामिल हैं।

जंगली स्ट्रॉबेरी, तरबूज के छिलके और कीवी के स्वाद से भरपूर इस अनोखे गुलाब के साथ अपने स्वाद को जगाएं।

80% ग्रेनाचे और 20% सिराह अंगूर से बने, इसके तीव्र स्वाद में ब्लैकबेरी और बेर शामिल हैं। यह मेमने और बत्तख के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

एक टॉप-रेटेड पिक के रूप में, जिसमें एक सच्चा मिट्टी का स्वाद होता है, समीक्षकों का कहना है कि आपको एक और वाइन खोजने के लिए कड़ी मेहनत करनी होगी जो $ 10 के तहत बोल्ड और स्वादिष्ट हो।

यह हल्का शरीर वाला रिस्लीन्ग पहले घूंट के साथ मसालेदार शुरू होता है और फिर साइट्रस और आड़ू के स्वाद की ओर जाता है।

इस सॉविनन ब्लैंक को जो चीज सबसे अलग बनाती है, वह है कुचल जड़ी-बूटियों का स्वाद जो अंगूर और नींबू के नोटों के पूरक हैं। यह अम्लीय और मीठे का सही संयोजन है।

हमारी सूची में अधिक टैनिक वाइन में से एक, आप ब्लूबेरी, ब्राउन शुगर और कोको का स्वाद लेंगे। छोटी पसलियों या मेमने के कंधे के साथ बाँधने के लिए आदर्श।