पारंपरिक व्यंजन

स्मोक्ड पोर्क सॉसेज के साथ आलू स्टू

स्मोक्ड पोर्क सॉसेज के साथ आलू स्टू

प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और उन्हें थोड़े से तेल में गर्म करें। सॉसेज को स्लाइस में काटें और इसे अनुभवी प्याज और काली मिर्च के ऊपर डालें। कटे हुए आलू डालें, पानी से ढक दें और उबलने दें। जब आलू पक जाएं, नमक और काली मिर्च, हरा अजमोद और 2 एलबीएस शोरबा डालें।

हम अचार के साथ सर्व कर सकते हैं. अच्छी रूचि।


पोर्क स्टू के साथ आलू का व्यंजन प्याज, लहसुन और टमाटर सॉस के साथ

पोर्क स्टू नुस्खा के साथ प्याज, लहसुन और टमाटर सॉस के साथ आलू पकवान। पोर्क पसलियों और टमाटर सॉस के साथ, ट्रांसिल्वेनिया में जीरा और पेपरिका के साथ स्वाद या देश के बाकी हिस्सों में तेज पत्ते के साथ। एक किसान स्टू नुस्खा आटा और स्वाद, ठंड के मौसम के लिए उपयुक्त।

यह वाला सूअर का मांस के साथ आलू पकवान यह एक सरल, किसान किस्म है। यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है अगर इसे सही तरीके से तैयार और सीज़न किया जाए। स्टू के लिए मांस बेहतर है अगर इसे थोड़ा पहले तला जाता है। आपको इस प्रकार के मांस के सही टुकड़े भी चुनने चाहिए: पैर, कंधे, पसलियों, सूअर का मांस स्तन। पोर्क चॉप्स या पोर्क टेंडरलॉइन से स्टू न बनाएं! हड्डियाँ और वसा भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं!

सॉस के साथ एक प्रसिद्ध व्यंजन है हंगेरियन गौलाशो – जो बछड़े का बना होता है।

या सुगन्धित और मसालेदार चटनी के साथ सूअर का मांस गौलाश & # ८२११ यहाँ नुस्खा।

इस बार मैं अपने पति (जो इयासी से हैं) के मुंह के पीछे गई और इस आलू की डिश को मीट और टोमैटो सॉस से बनाया। उसे टमाटर सॉस के साथ कुछ भी पसंद है (या घर का बना शोरबा) और # 8230 तक प्याज के साथ कठोर चिकन लीवर टमाटर की चटनी होनी चाहिए! मैंने उससे कहा कि मैं इसके बारे में बहुत खुश नहीं हूं, लेकिन कृपया इसे करने दें और # 8230 कर दें। हम अलग तरह से खाना बनाते हैं।

हालाँकि, इस रेसिपी में टमाटर का पेस्ट वैकल्पिक है (इसे अंत में डालें और आप इसे छोड़ सकते हैं), साथ ही तेज पत्ता (जिसे आप जीरा से बदल सकते हैं)। सच कहूं तो मुझे ऐसा लगता है कि तेज पत्ता और टमाटर की चटनी इस रेसिपी को „ कैंटीन स्वाद” देती है।

नीचे दी गई सामग्री से पोर्क के साथ आलू के व्यंजन की 6-8 स्वस्थ सर्विंग्स प्राप्त होती हैं।

  • स्टू के लिए 1 किलो मांस (अधिमानतः पसलियों, लुगदी, कंधे)
  • 2-3 प्याज
  • 2-3 लाल मिर्च कापिया (या डोनट्स) या सामान्य मिर्च
  • लहसुन की 3-4 कलियाँ
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • नमक और काली मिर्च,
  • 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
  • 1 चम्मच जीरा या एक तेज पत्ता (दोनों नहीं!)
  • 1 किलो आलू
  • 250 मिली टमाटर का रस (या डिब्बाबंद टमाटर, शोरबा) - वैकल्पिक

सामग्री पोर्क के साथ आलू स्टू

१.२ किलो मैदा आलू (लगभग ५ बड़े आलू)
500 ग्राम पोर्क लेग (लेकिन आप गर्दन जैसे मोटे मांस का भी उपयोग कर सकते हैं)
2 लाल प्याज
३/४ छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
२ चम्मच पपरिका
1 तेज चाकू टिप
1/8 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
1 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच काली मिर्च का पेस्ट
1 धागा सूखे अजवायन के फूल (या एक लिफाफे में 1/4 चम्मच सूखे अजवायन के फूल)
1 धागा समृद्ध तारहोन
३ बड़े चम्मच तेल


घर का बना सॉसेज, छुट्टियों के बिना नहीं

तलने के लिए ताजा सॉसेज

तैयारी: बीफ़ को दो बार मिनसर से गुजारा जाता है, और सूअर का मांस केवल एक बार पारित किया जाता है। 1 किलो कीमा बनाया हुआ मांस में 20 ग्राम नमक, थोड़ी काली मिर्च, कुचल लहसुन की 2 लौंग, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और गर्म पानी डालें। फिर जिस मैट में आप मीट डालने जा रहे हैं, उसे साफ कर लें। इसके लिए मैट पर ज्यादा भीड़ नहीं लगानी है। सॉसेज को तलने तक ठंडा रखा जाता है। सबसे स्वादिष्ट विकल्प लार्ड में तलना है, लेकिन वे तेल में भी बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं, या तो स्टोव पर या ओवन में। एक प्यूरी और एक सौकरकूट सलाद के साथ, वे आपको याद दिलाएंगे कि आप रोमानियाई क्यों पसंद करते हैं।

सूखे और स्मोक्ड सॉसेज

- 2 ग्राम सिलिट्रा (संरक्षण के लिए)

तैयारी: गोमांस और खाल को साफ करें, इसे धो लें और फिर इसे दो बार मिनसर से गुजारें, ठीक उसी तरह जैसे पिछले नुस्खा में था। सूअर का मांस केवल एक बार पारित किया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और सिलिट्रा डालें, मिलाएँ और फिर थोड़ा गर्म पानी (50-60 मिली प्रति 1 किलो मांस) डालें। साफ की हुई चटियों को मांस से भर दें, बिना ज्यादा भरवाए, फिर इसे सिरों पर तार से बांध दें और बूंदा बांदी के लिए एक मोटी छड़ी पर लटका दें। धूम्रपान करने के लिए, इसे कुछ दिनों के लिए गर्म धुएं में धूम्रपान किया जाता है। भंडारण के मामले में, सबसे अच्छा विकल्प एक अंधेरा और ठंडा कमरा है, लेकिन हवादार है।

किसान सॉसेज

तैयारी: मिनर के माध्यम से सूअर का मांस पास करें, प्रत्येक किलोग्राम मांस में स्वाद के लिए 25 ग्राम नमक, लहसुन और काली मिर्च मिलाएं। फिर मांस को 16-18 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 24 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर बिना चूहे के बेकन डालें, चाकू से बहुत बारीक काट लें। आप उबले हुए आलू डालेंगे और उन्हें कद्दूकस पर रखेंगे, ताकि घर के बने सॉसेज को एक स्वादिष्ट स्थिरता मिल सके। इस मिश्रण से साफ की हुई चटाइयां भरें और सॉसेज को सूखने के लिए कहीं लटका दें। सूखी भूमि पर 2 दिनों के बाद, उन्हें और 2-3 दिनों के लिए धूम्रपान किया जा सकता है।

क्या अब आपको घर के बने सॉसेज खाने की दीवानगी नहीं है? उपरोक्त व्यंजनों में से एक चुनें और आपको इसमें अपनी भूख नहीं लगानी पड़ेगी!

सर्विंग्स: 1.7 किलोग्राम

तैयारी का समय: 1 घंटा

सामग्री:

  • 1.5 किलोग्राम वसायुक्त सूअर का मांस
  • पोर्क चॉप्स के 2 मीटर
  • 40 ग्राम लहसुन
  • 30 ग्राम नमक
  • 8 ग्राम काली मिर्च
  • 25 ग्राम मीठी पपरिका
  • हड्डियों के साथ 250 मिली मीट सूप
  • 1 बड़ा चम्मच सूखे अजवायन (वैकल्पिक)
  1. मैट (सुअर की आंतों) को अच्छी तरह धो लें।. अगर वे ताजा हैं, तो चाकू की पीठ से अतिरिक्त चर्बी हटा दें। अगर वे नमक में हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में नमक दें। किसी भी अपूर्णता (कटौती, दरार, आदि) का पता लगाने के लिए उनमें हवा (उड़ाने) की शुरुआत करके उनकी जाँच करें।.
  2. मांस को वसा के साथ काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत बारीक न काटें। भले ही आपको उन्हें दो बार काटना पड़े, मांस और वसा अलग होना चाहिए।
  3. एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस कर लें और रस निचोड़ लें। परिणामस्वरूप पेस्ट को 100 मिलीलीटर मांस शोरबा के साथ मिलाएं। आदर्श वह रस है जिसमें मीटबॉल को उबाला गया था क्योंकि इसमें जिलेटिन होता है। लहसुन को सूप में कम से कम 10 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर रस को धुंध या बारीक छलनी से छान लें।
  4. मांस को नमक, पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका, अजवायन के फूल और मांस के रस के साथ लहसुन के साथ मिलाएं।
  5. मिश्रण को चिकना होने तक गूंधें और धीरे-धीरे मांस का रस डालें जब तक कि मिश्रण निंदनीय न हो जाए।
  6. मांस की चक्की (इलेक्ट्रिक या मैकेनिकल) के विशेष शंक्वाकार उपकरण पर पोर्क आंत को रोल करें।
  7. सॉसेज डिवाइस पर पूरी आंत लुढ़कने के बाद, इसके अंत में एक गाँठ बना लें।
  8. मांस को मिनसर में डालें और धीरे-धीरे सूअर के मांस की आंत भरें। सॉसेज प्राप्त करने के लिए जगह-जगह से लगभग 20-25 सेंटीमीटर, आंत को दो या तीन बार घुमाएं (फोटो गैलरी देखें)।
  9. ऐसा तब तक करें जब तक आप पूरा मिश्रण तैयार न कर लें। आखिरी सॉसेज में, अंत में फिर से एक गाँठ बनाएं।
  10. हवा के अंतराल को खत्म करने और सॉसेज को मुरझाने देने के लिए सॉसेज को जगह-जगह से छेदने के लिए एक सिलाई सुई का उपयोग करें।
  11. चर्मपत्र कागज से ढके लकड़ी के टुकड़े या झाड़ू पर, सॉसेज को नाली में रखें और एक पेंट्री में रात भर परिपक्व करें। किसी भी वसा के रिसाव को बाहर निकालने के लिए उनके नीचे एक कटोरा रखना न भूलें।
    जाँच करें कि बिल्ली कहाँ जा रही है और क्या आपके सॉसेज पर अन्य अवांछित जानवरों के हमला करने का कोई खतरा नहीं है।

सॉसेज को अगले दिन ग्रिल्ड या पैन-फ्राइड या सूखे / स्मोक्ड कई दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है।


घर के बने स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू का स्टू

हमारे देश में, ट्रांसिल्वेनिया में, सर्दियों के दौरान, देश में सूअरों की हत्या के बाद, घर से स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू का स्टू एक प्रशंसनीय, तृप्त करने वाला व्यंजन है, जो अक्सर ट्रांसिल्वेनियाई टेबल पर पाया जाता है।

तैयारी का समय: लगभग 1 घंटा।
सामग्री:
500 ग्राम स्मोक्ड पोर्क सॉसेज (घर का बना),
1 प्याज,
100 मिली तेल,
2-3 चम्मच पपरिका,
4-5 आलू,
नमक,
1 बड़ा चम्मच सफेद आटा,
जमीनी काली मिर्च।

बनाने की विधि:
यदि आप मेरी रेसिपी के अनुसार खाना बनाना चाहते हैं, तो उबलते सॉसेज से शुरू करें। सॉसेज को भाग दें, धो लें, फिर सॉसेज के टुकड़ों को 30 मिनट के लिए पानी में उबाल लें। धुएँ का स्वाद लेने वाला पानी जिसमें सॉसेज उबाले गए थे, उसे रख दें और इसे स्टू करने के लिए इस्तेमाल करें।
सॉस में उबाल आने के ३० मिनिट में, प्याज़ और आलू को छील कर धो लीजिये और एक बाउल में निकाल कर अलग रख लीजिये.

एक कड़ाही में तेल गरम करें, बारीक कटा हुआ प्याज डालें, कांच के बनने तक गरम करें, पपरिका डालें, मिलाएँ और तुरंत सॉसेज डालें। सॉसेज के ऊपर थोड़ा सा पानी डालें जिसमें आपने उन्हें उबाला था, क्योंकि इसमें सुखद धुएँ के रंग का स्वाद होता है। आलू को धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये, अपनी इच्छानुसार टुकड़ों में, सॉसेज के ऊपर डालिये और पानी से भरकर हल्का ढक कर रख दीजिये. स्टू को धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि आलू पक न जाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक, स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च डालें और स्टू को मैदा और पानी की ड्रेसिंग के साथ सीज़न करें। जो लोग रसोई में नौसिखिए हैं, उनके लिए आटे को थोड़े से पानी में मिलाकर प्रशिक्षण प्राप्त किया जाता है ताकि कोक न बने। एक स्थिर तरल क्रीम की स्थिरता के साथ प्राप्त संरचना, आलू और सॉसेज के ऊपर पैन में डालें, हल्के से मिलाएं, कम गर्मी पर उबाल लें, फिर गर्मी बंद कर दें।

इस व्यंजन को गरमा गरम पोलेंटा और अचार गोगोनेल, अचार खीरा, सौकरकूट या पत्ता गोभी के साथ खाया जाता है (खट्टा गोभी का रस)।


पकाने की विधि: मांस और स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्टू

स्मोक्ड मांस और पोर्क सॉसेज के साथ स्टू, पोलेंटा के साथ तैयार किया जाता है, जैसा कि मेरी मां करती है, खासकर सूअर का मांस काटने के बाद और घर पर तैयार मांस और सॉसेज धूम्रपान किया जाता है। बहुत स्वादिष्ट। लेकिन क्योंकि मैं धूम्रपान के मजबूत स्वाद से परेशान हूं, मुझे स्टू में स्मोक्ड पोर्क डालने की आदत हो गई है और मैं घर का बना स्मोक्ड सॉसेज और स्मोक्ड रिब्स का उपयोग करता हूं। पोर्क का स्वाद स्मोक्ड सॉसेज की तरह होगा।

सामग्री मांस और स्मोक्ड सॉसेज के साथ स्टू
& # 8211 स्मोक्ड पोर्क के 6 स्लाइस (आप स्मोक्ड पसलियों का भी उपयोग कर सकते हैं)
& # 8211 6 & # 8211 स्मोक्ड हाउस सॉसेज के 8 टुकड़े
& # ८२११ चरबी
& #8211 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ आटा
& # 8211 मामालिगा सिर
& # 8211 सारे

तैयारी स्मोक्ड स्टू और पोलेंटा वैक्स
स्मोक्ड सूअर का मांस अच्छी तरह से धोया जाता है और एक पैन में डाल दिया जाता है, 2 बड़े चम्मच लार्ड डालें, इसे थोड़ा सा भूनने दें, फिर मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और इसे उबलने दें।

जब मांस लगभग पक जाए, तो पानी को छोड़ दें, स्मोक्ड होममेड सॉसेज डालें। इसे चारों तरफ से ब्राउन होने दें, आप थोड़ा सा लार्ड या तेल डाल सकते हैं और जो भी पसंद करता है वह थोड़ा पेपरिका डाल सकता है।

मांस और स्मोक्ड सॉसेज का स्टू बनाना

इस बीच, पोलेंटा सिरस तैयार किया जा रहा है। नमक के साथ पानी उबाल लें। जब यह उबल जाए तो इसमें कॉर्न फ्लोर डालें और कम से कम 30 मिनट तक उबलने दें। इस सर्कस से हम 2 पॉलिश लेते हैं जिन्हें स्टू में डाल दिया जाएगा।

पोलेंटा के साथ स्मोक्ड स्टू की तैयारी

मांस और सॉसेज तलने के बाद, 1 बड़ा चम्मच सफेद आटा डालें और पोलेंटा से बुझाएं। इसे तब तक एक साथ उबलने दें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। स्मोक्ड मांस और पोलेंटा सिरस के साथ स्टू को पोलेंटा और अचार के साथ परोसा जाता है, विशेष रूप से सौकरकूट या बाजरा। यह बहुत स्वादिष्ट है।


स्मोक्ड सॉसेज के साथ पोर्क रोल

स्मोक्ड सॉसेज के साथ पोर्क रोल के लिए हमें चाहिए:
& # 8211 लगभग 700 ग्राम पोर्क चॉप
& # ८२११ ३०० ग्राम स्मोक्ड सॉसेज
& #8211 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक
& #8211 1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
& #8211 3 चम्मच लाल शिमला मिर्च
& # 8211 अजवायन
& # 8211 थाइम
& # 8211
& # 8211 जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच
हम मांस को अच्छी तरह धोते हैं और मांस के टुकड़े के आधार पर इसे दो या तीन में काटते हैं, मैं इसे तीन में काटता हूं और फिर मांस के प्रत्येक टुकड़े को हरा देता हूं।

एक कटोरी में, जैतून के तेल को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और पेपरिका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इस सॉस के साथ पीटा मांस के स्लाइस को चिकना करें, फिर सॉसेज का एक टुकड़ा तब तक रखें जब तक कि मांस चौड़ा न हो, रोल करें और टाई करें।

रोल को चारों ओर नमक और काली मिर्च, फिर उन्हें बेकिंग पेपर पर एक ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए रख दें। उन्हें ऊपर से हल्का ब्राउन किया जाना चाहिए।


स्मोक्ड बचे हुए आलू के साथ स्टू

ये छुट्टियां लगभग खत्म हो चुकी हैं। हमारे पास अभी भी सेंट जॉन के पारित होने की आशा है। केवल 13 दिन पहले अपने कैलेंडर देने में विफल रहने वालों को अभी भी क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या का सामना करना पड़ता है।

यदि पिछले वर्षों में लोग नए साल की पूर्व संध्या पर एक रेस्तरां, एक बोर्डिंग हाउस, एक कॉटेज या दुबई गए थे, तो अब आबादी घर पर अधिक रह गई है। ब्लॉग खोजें इसका प्रमाण हैं: 30-31 दिसंबर, 2019 की तुलना में, 2020 में इसी अवधि के लिए, जिज्ञासु लोगों की संख्या दोगुनी हो गई है, साथ ही एक्सेस किए गए पृष्ठों की संख्या भी। इसका मतलब यह है कि लोगों ने घर के बने भोजन पर ध्यान केंद्रित किया है (कुछ कहेंगे), उन लोगों के अपवाद के साथ, जिनके पास पैसे होने के अलावा, रसोई में भी प्रतिभा-विरोधी हैं, उन्होंने निश्चित रूप से रेस्तरां और / या से डिलीवरी का सहारा लिया है। खानपान कंपनियों।

हालांकि, दोनों के पास अतिरिक्त भोजन बचा था, एक अधिशेष जो, अगले कुछ दिनों में, सफाई कर्मचारियों के काम को और कठिन बना देगा।

अब मैं आपको कुछ कचरे के पारिस्थितिक लैंडफिल / रैंप पर (अधिक या कम) शॉवर से बचाने का अवसर देता हूं, उदाहरण के लिए लगभग 200 ग्राम किसान हमी (स्मोक्ड कच्चा-सूखा उत्पाद) और 100 ग्राम अल्पसंख्यक स्मोक्ड मांसपेशी .

आपको और क्या चाहिए?

  • ३ - ४ मध्यम आलू (अर्थात न तो बहुत बड़े और न ही बहुत छोटे)
  • 1 - 2 लीक डंठल, = 10 - 12 मिमी (सफाई के बाद) के साथ
  • 1 छोटी गाजर (Ø = 10 मिमी एल = 250 - 200 मिमी / सभी सफाई के बाद)
  • ग्रास लाल शिमला मिर्च
  • 750 एमएल पानी (लगभग 3 कप पानी)
  • 1 छोटा डिब्बा (75 ग्राम) टमाटर का पेस्ट (24 - 28% सु)
  • ½ हरी अजमोद का कनेक्शन
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

आप कैसे आगे बढ़ते हैं?

धुएं का एक टुकड़ा लें और इसे क्यूब्स में काट लें। का टुकड़ा पेशी **** esc उन्हें भी विभाजित किया गया है जैसा कि नीचे दिए गए चित्र में दिखाया गया है।

अब एक बड़ा बर्तन (कम से कम ३ लीटर उपयोगी मात्रा), नॉन-स्टिक लें, जिसमें आप धुएँ के टुकड़ों को अपनी चर्बी में दाहिनी आग पर भूरा कर लें। जब आपको लगता है कि वे पर्याप्त रूप से ब्राउन हो गए हैं (3-5 मिनट), उन्हें ध्यान से बर्तन से हटा दें, यह सुनिश्चित कर लें कि उनमें से गिरा हुआ वसा जगह पर बना रहे। मेरा मतलब है, बर्तन में।

जबकि मांस के अवशेष भूरे हो रहे हैं, सब्जियों (लीक, गाजर, बेल मिर्च) को धोएं / साफ करें, फिर उन्हें पॉलीहेड्रल या बेलनाकार आकार में काट लें, ताकि परिणामी ज्यामितीय निकायों का आयाम 10 मिमी से बड़ा न हो।

आलू को छीलकर 1.5 - 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें (आलू के स्टू के लिए, बस इतना ही करें)।

पैन में बची हुई चर्बी में, गाजर और शिमला मिर्च को 2-3 मिनिट तक भूनें, फिर लीक के टुकड़े डालें और 2 मिनिट और पकाएँ।

लगभग एक कप पानी (62.5 एमएल) डालें और सब्जियों को 5-7 मिनट तक उबालें।

फिर आलू डालें, सही तरीके से मिलाएँ और 2 मिनट के लिए उबालना जारी रखें, फिर उसमें इतना पानी डालें कि उसमें सामग्री को ढक दें।

बर्तन पर ढक्कन लगाएं, आँच को कम करें और 15 से 25 मिनट (या जब तक आपको लगे कि आलू घुस गया है) के लिए उबाल लें।

इस समय नमक और काली मिर्च डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ और उबाल लें।

अब आप शुरू में ब्राउन किया हुआ धुआं और कटा हुआ हरा अजमोद डाल सकते हैं।

बर्तन को आग पर एक तरफ रख दें, इसे ढक दें और परोसने से 2-3 मिनट पहले अजमोद को जलने दें।

साधारण स्टू परोसें या इसके साथ नमकीन / सिरके में अचार और ब्रांडी का एक शॉट दें।


स्मोक्ड पोर्क सॉसेज के साथ आलू का स्टू - व्यंजनों

सभी मांस को काट लें, भले ही आप मिश्रण में केवल सूअर का मांस या सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग करें, मिनसर के माध्यम से। अच्छे दानेदार रूप वाले कुछ सॉसेज के लिए बड़े छेद वाले श्रेडर (नंबर 10 का हमने उपयोग किया) का उपयोग करना काफी महत्वपूर्ण है। हम मांस का पेस्ट प्राप्त करने का लक्ष्य नहीं रखते हैं, लेकिन एक मिश्रण जिसमें हम मांस, बेकन, गहरे रंग के गोमांस आदि के टुकड़ों को अलग कर सकते हैं।

मांस को तौलें फिर इसे एक कटोरे में एक समान परत में रखें (जो हाल के वर्षों में प्लास्टिक बन गया है, दादा-दादी के पास एक लंबा लकड़ी का कटोरा था जिसका वे विशेष रूप से इस उद्देश्य के लिए उपयोग करते थे) और मसालों के साथ छिड़के (बारीक कुचल लहसुन, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च में) वांछित अनुपात, आदि)। नमक को तौला जाता है, आपके स्वाद की मात्रा के अनुकूल (मैं कभी भी 18 ग्राम नमक / किलोग्राम मांस का उपयोग नहीं करता, लेकिन अन्य 25 ग्राम / किग्रा या इससे भी अधिक पसंद करते हैं) और 1/2 लीटर गर्म पानी में घोलें (जैसा कि रोटी के लिए, लगभग ३५ डिग्री पानी होने के लिए)। वैकल्पिक रूप से, कटा हुआ लहसुन इस पानी में भी डाला जा सकता है, सॉसेज के मांस को छानकर, लेकिन हम इतने शानदार नहीं हैं और हम वास्तव में सॉसेज में लहसुन के दानों को महसूस नहीं करते हैं, खासकर अगर हम इसे अच्छी तरह से कुचलते हैं।

एक कांटा के साथ सभी अवयवों को गूंध लें, जिसमें नमक भंग हो गया है (संभवतः लहसुन भी, यदि आप चाहें), जब तक कि रचना अच्छी तरह से समरूप न हो जाए। यदि आवश्यक हो, तो अधिक आसानी से मोल्ड करने योग्य संरचना प्राप्त करने के लिए अधिकतम 1/2 लीटर गर्म पानी (कुल मिलाकर अधिकतम 1 लीटर पानी) जोड़ें। एक विशेष स्प्रे (चित्र बाएं) की मदद से अच्छी तरह से धोए गए सूअर का मांस गाल (या गर्म पानी में नमकीन खरीदे गए) भरें, जबकि अंतराल को हटाने के लिए गालों को सुई की नोक से चुभोएं। हवा और सॉसेज क्रैकिंग से बचने के लिए। सावधान रहें, हम उन्हें अधिक नहीं भरेंगे, लेकिन उन्हें खाली भी नहीं होना है।


जोड़े बनते हैं, सॉसेज को लकड़ी की छड़ों पर फँसाया जाता है और हवा में उड़ाया जाता है, एक अच्छी हवादार और ठंडी जगह में, कीड़ों और अन्य संभावित "शिकारियों" (जैसे, उदाहरण के लिए, घर की बिल्ली: पी) की कार्रवाई से सुरक्षित है। . एक बिना गर्म और छायांकित कमरा, जिसमें छोटी खिड़कियां हैं, जिसमें प्रतिरोधी और घनी जाली लगाई गई है, आदर्श स्थान है। सॉसेज अच्छी तरह से निकल जाने के बाद (यानी झिल्ली अब बिल्कुल भी गीली नहीं है) उन्हें स्मोक्ड किया जा सकता है या फ्रीजर में ताजा रखा जा सकता है (हम वास्तव में ताजा सॉसेज पसंद करते हैं और अक्सर उन्हें विभिन्न व्यंजनों में उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए सॉसेज के साथ सॉरेक्राट के लिए नुस्खा घर, एक खुशी!)


हम कठोर सार (बीच, चेरी) के ठंडे धुएं के साथ धूम्रपान करते हैं और स्वाद के अनुसार (और धूम्रपान उत्पादों के प्रति सहिष्णुता) एक या दो धुएं दिए जा सकते हैं। अधिक संवेदनशील कलेक्टर होने के कारण, मेरे लिए एक धुआं काफी है। धूम्रपान करने के बाद, इसे जितना चाहें उतना हवा में सूखने दें। हमारा कुछ इस तरह दिखता है:

उन्हें बारीक और अच्छी दिखने वाली स्लाइस में काटा जा सकता है:

... और वे स्वादिष्ट हैं!
घर के बने सॉसेज को ठंडी जगह पर, छड़ों पर (उदाहरण के लिए पेंट्री में) लटकाकर रखा जा सकता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि वे हवा में जितने अधिक रहेंगे, उतने ही सूखेंगे। क्योंकि यह मुझे सूट करता है कि वे इस समय कितने सूखे हैं, मैंने प्रत्येक जोड़ी को, अलग से, चर्मपत्र कागज में लपेटा और फ्रीजर में रख दिया। यह पूरी तरह से रहता है।


आलू स्टू

आलू स्टू व्यंजनों: कैसे पकाने के लिए आलू का स्टू और आलू, फेफड़े के स्टू, बतख स्टू, सूअर का मांस स्टू, मशरूम स्टू, खरगोश स्टू, चिकन स्टू, उपवास स्टू, घेबे स्टू, ट्रांसिल्वेनियाई मशरूम स्टू के साथ आलू के स्टू के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन।

उपवास आलू स्टू

व्रत की रेसिपी, भोजन १.५ किलो आलू १ बड़ा प्याज २ कुमाटो टमाटर - अगर आपके पास १०० मिली टमाटर का रस नहीं है तो आप सामान्य टमाटर भी डाल सकते हैं १ चम्मच पेपरिका ५ लौंग लहसुन ५० मिली जैतून का तेल १ तारगोन पाउडर हरी थाइम की ३ टहनी - यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप इसे डाल सकते हैं।

पके हुए चुकंदर के सलाद के साथ आलू का स्टू

उपवास के व्यंजन, स्टू व्यंजन हमें चाहिए: - 1 किलो आटा आलू - 1 बड़ा प्याज - 1/2 चम्मच काली मिर्च - 1 चम्मच सरे - 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल - चुकंदर के सलाद के लिए अजमोद की कुछ टहनी हमें चाहिए: - 2 चुकंदर - तेल का एक बड़ा चमचा - रस।

स्मोक्ड पोर्क नेक के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन 500 ग्राम स्मोक्ड पोर्क नेक एक सफेद घंटी काली मिर्च 4 लौंग लहसुन 2 प्याज नमक पेपरिका काली मिर्च मार्जोरम अजवायन के फूल अजमोद 3 बड़े चम्मच तेल एक बड़ा चम्मच आटा 2 कप पानी एक बड़ा चम्मच सब्जी 5-6 आलू एक गिलास सफेद शराब

मांस आलू स्टू

मांस व्यंजन सूअर का मांस, पसलियों, बेकन, बेकन, ताजा या स्मोक्ड सॉसेज, मुर्गी पालन किया जा सकता है। मैंने इस स्टू के लिए चिकन लेग का इस्तेमाल किया। 1/2 किलो आलू 2 प्याज 3-4 टमाटर टमाटर का रस या टमाटर का पेस्ट 2 टुकड़े शिमला मिर्च।

स्मोक्ड सीढ़ी के साथ आलू स्टू

स्मोक्ड मांस व्यंजन 2 प्याज गाजर टमाटर का रस आलू आलू अजमोद के पत्ते दैनिक तेल

स्मोक्ड सीढ़ी के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन 1 किलो स्मोक्ड सीढ़ी 2 मध्यम प्याज सब्जियां (गाजर काली मिर्च अजवाइन-रूट पार्सनिप-रूट) - मैंने आखिरी बार जमे हुए लोगों से इस्तेमाल किया 300 मिलीलीटर टमाटर का रस 600-700 ग्राम आलू नमक कटा हुआ अजमोद

मसालेदार पोर्क पसलियों के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन oo सूअर का मांस पसलियों का एक टुकड़ा oo एक बड़ा सफेद प्याज o लहसुन की 4 लौंग o 2 पके टमाटर o ताजा साफ आलू एक मेंहदी अजवायन के फूल और हरी अजमोद एक पेपरिका नमक काली मिर्च और एक चम्मच पिसा हुआ जीरा तेल एक जैतून का तेल एक बड़ा चम्मच सिरका .

आलू स्टू

मांस व्यंजन आलू गाजर लाल मिर्च प्याज नमक काली मिर्च पानी तेल सॉसेज अजवाइन

मांस के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन स्मोक्ड पसलियों के 4-5 टुकड़े (मैंने स्मोक्ड सीढ़ी का इस्तेमाल किया), 2-3 प्याज, गाजर, जार से पिसे हुए डोनट्स, स्वाद का रहस्य, काली मिर्च, थोड़ा करी 4 बड़े आलू 2 अंडे, अजमोद, अजवायन के फूल, तुलसी , सी एसएम ^ चींटी ^ एना।

सॉसेज के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन 4-5 कटे हुए आलू 2-3 कटा हुआ सॉसेज 1 कद्दूकस की हुई गाजर 2 बारीक कटा प्याज 1 कटा हुआ लाल मिर्च नमक काली मिर्च

झोंपड़ी के साथ आलू का स्टू

मांस व्यंजन 1 प्याज 800 ग्राम लाल आलू 1 हरी शिमला मिर्च 1 बड़ा टमाटर 1 कप तेल 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च 1 चम्मच वनस्पति नमक काली मिर्च 1 टहनी अजवाइन की एक टहनी। हरा अजवायन १ छोटा चम्मच मैदा झोंपड़ियों के कुछ धागों को सीधा करने के लिए।

स्मोक्ड सॉसेज के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन - स्मोक्ड कटा हुआ सॉसेज - कटा हुआ प्याज - बारीक कटा हुआ टमाटर - कटा हुआ आलू - हरी अजमोद के पत्ते - काली मिर्च नमक

गाजर और मीटबॉल के साथ आलू स्टू

मीटबॉल के लिए मांस व्यंजन, मांस और सब्जी के व्यंजन 500 ग्राम वील हरी अजमोद 1 सूखा पीला प्याज 1/2 कप चावल 1 नमक पाउडर 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 देशी अंडा सॉस के लिए 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 प्याज कनेक्शन हरा 2 पतले धागे हरा लहसुन 1 कैनिटा बेबी गाजर।

सूअर का मांस और अजवायन के फूल के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन 700 ग्राम सूअर का मांस 1,200 किलो आलू 1-2 उपयुक्त प्याज 1 बड़ा चम्मच सूखे अजवायन के फूल 5-6 बड़े चम्मच तेल 250 मिली ताजा टमाटर का रस नमक काली मिर्च

चिकन के साथ आलू स्टू

मांस व्यंजन ५ जांघ ४ प्याज २ गाजर १० आलू १ कड़ी सोआ १ बेल मिर्च ५ बड़े चम्मच तेल २ बड़े चम्मच शोरबा

आलू स्टू

सब्जियों के साथ भोजन, उपवास के व्यंजन - एक किलोग्राम आलू - 3-4 बड़े चम्मच शोरबा - 2 प्याज - एक गाजर - एक शिमला मिर्च - अजमोद - नमक - 3 बड़े चम्मच स्वादिष्टता - तुलसी - कटा हुआ अजवायन - तेल - लहसुन की एक टोपी

मटर के साथ आलू स्टू

सब्जियों और साग के साथ भोजन, उपवास व्यंजनों 1 किलो आलू 2 प्याज 1 लाल बेल मिर्च 2 गाजर 500 ग्राम जमे हुए मटर 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डिल थाइम पेपरिका स्मोक्ड गर्म काली मिर्च नमक और काली मिर्च

आलू स्टू (उपवास भोजन)

सब्जियों के साथ खाद्य पदार्थ -1 किलो आलू - एक प्याज - एक लाल मिर्च -3-4 लौंग लहसुन -4-5 बड़े चम्मच तेल - नमक काली मिर्च तेज पत्ते, हरी अजमोद

मसले हुए आलू के साथ वील स्टू

मांस व्यंजन, सब्जियों के साथ भोजन और स्टू के लिए स्टू चाहिए: 800-1000 ग्राम वील 2 प्याज 1 गाजर 1 काली मिर्च 3 लौंग लहसुन का तेल नमक काली मिर्च पेपरिका मीठा बीफ नॉर अजमोद का एक क्यूब 2 बड़े चम्मच मैदा पानी प्यूरी के लिए चाहिए: 1000 ग्राम आलू नमक तेल दूध 3 लौंग लहसुन

आलू के साथ चिकन स्टू

मांस व्यंजन 2 चिकन पैर 4-5 आलू 3-4 प्याज 2-3 घंटी मिर्च 3-4 टमाटर तेल तेज पत्ते काली मिर्च सूखी सोआ

नए आलू के साथ चिकन स्टू

मांस व्यंजन 4-5 चिकन पैर 3 प्याज 1 गाजर 2 किलो नए आलू 1 बड़ा चम्मच शोरबा 1-2 घंटी मिर्च का तेल

आलू के साथ मेमने का स्टू

ईस्टर व्यंजनों, मांस व्यंजन * 500-700 ग्राम निविदा भेड़ का बच्चा * 10 आलू * 3 बड़े प्याज * नमक * काली मिर्च * 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च

बेल मिर्च के साथ स्टू

भोजन, आलू के व्यंजन ४ बड़े आलू ३ उपयुक्त प्याज ३ बड़े टमाटर २ लाल शिमला मिर्च ३ बड़े चम्मच हरा अजवायन का तेल नमक

आलू के साथ पोर्क स्टू

मांस व्यंजन 800 ग्राम दुबला सूअर का मांस 5-6 लाल आलू 1 सफेद प्याज पेपरिका नमक काली मिर्च 1 कप तेल (लगभग 50 ग्राम) एक घंटी काली मिर्च एक अच्छी तरह से पका हुआ टमाटर बारीक कटा हुआ हरा अजमोद 2-3 बड़े चम्मच आटा रिलीज के लिए।

आलू के साथ बीफ स्टू और मशरूम

मांस व्यंजन 1/2 किलो बीफ 1/2 किलो मशरूम 1 प्याज 1 काली मिर्च 3 टमाटर तेल नमक काली मिर्च अजमोद आलू गार्निश: 1 किलो आलू 250 ग्राम बेलो पनीर या हल्का नमकीन पनीर 2 एल जी आटा नमक

आलू और मेंहदी के साथ मेमने का स्टू

मांस व्यंजन, पका हुआ भोजन 4 टुकड़े मेमने की मांसपेशियां 500 ग्राम आलू जैतून का तेल 3 लौंग हल्का 2 लाल प्याज 3 मेंहदी के धागे 200 ग्राम काले 1 1/2 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका नींबू के टुकड़े

आलू के साथ बीफ स्टू

मांस व्यंजन, आलू व्यंजन, भोजन 800 ग्राम बीफ 4 आलू 2 गाजर 2 प्याज 2 डंठल अजवाइन 500 मिलीलीटर पानी 2 लौंग लहसुन नमक काली मिर्च तेल तेज पत्ते 2 बड़े चम्मच स्टार्च 1 चम्मच पेपरिका 1 चम्मच जीरा 1/2 कप शराब 250 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट

सब्जियों और नए आलू रैप के साथ चिकन स्टू

मांस व्यंजन 1 चिकन स्तन 2 गाजर 1 पीली मिर्च 2 हरी प्याज 3 टमाटर हरी अजमोद 5-6 नए आलू 2 बड़े चम्मच तेल नमक काली मिर्च लाल शिमला मिर्च सूखे अजमोद

दम किया हुआ मांस (आलू के साथ बीफ स्टू)

भोजन, मांस व्यंजन 1 किलो बीफ 500 ग्राम प्याज 3-4 लौंग लहसुन 200 मिलीलीटर सफेद शराब 500 ग्राम नया आलू तेल नमक

आलू और मटर के साथ पोर्क स्टू

मांस व्यंजन 700 ग्राम बोनलेस पोर्क लेग 4 उपयुक्त आलू 1 छोटा बॉक्स मटर 2 प्याज 1 गाजर 200 ग्राम छिलके वाले टमाटर 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट 2-3 बड़े चम्मच तेल 1 लौंग लहसुन नमक काली मिर्च 1 चम्मच सूखा अजवायन के फूल

मशरूम और घर का बना पीटा के साथ पोर्क स्टू।

मांस व्यंजन क्योंकि यह वसंत है और बाजार प्याज और हरे लहसुन से भरे हुए हैं, मैं निम्नलिखित में आपके लिए विटामिन से भरे इन अद्भुत सागों से तैयार एक स्वादिष्ट स्टू पेश करता हूं। 1.5 किग्रा सूअर का मांस लेग 500 ग्राम मशरूम 2 आलू 2 बंडल।

आलू के साथ वाइन सॉस में वील स्टू

भोजन, मांस व्यंजन 1 किलो आधा वील पेशी, 1 प्याज, 1 किलो आधा आलू, नमक, काली मिर्च, 400 मिलीलीटर रेड वाइन, एक जार में काली मिर्च का पेस्ट, हरी अजमोद, सलाद के लिए: गोभी, खट्टा क्रीम, जैतून का तेल जैतून, सिरका , चीनी।

सब्जी मुरब्बा

सब्जियों के साथ खाद्य पदार्थ -1 प्याज-मटर हरी गाजर (मैंने जमी हुई सब्जियां इस्तेमाल कीं) -2 आलू -100 ग्राम स्मोक्ड रिब्स -1 बड़ा चम्मच तेल -थोड़ा टमाटर का रस -सब्जी

सूअर का मांस और हार्दिक आलू के साथ स्टू

मांस व्यंजन * 200 ग्राम सूअर का मांस * 1 गाजर * 1/2 लाल मिर्च * 1 प्याज * 2 लौंग लहसुन * 7-8 आलू * रंता (2 बड़े चम्मच मैदा 4 बड़े चम्मच ठंडे पानी एक पाउडर नमक और 2 बड़े चम्मच शोरबा के साथ) * 50 मिलीलीटर जैतून का तेल * अजमोद * 2 तेज पत्ते।

पिगलेट स्टू

मांस व्यंजन 0.300 ग्राम सूअर का मांस 3 प्याज 2 गर्म मिर्च 4 टमाटर 3 नए आलू 3 डिल किस्में 5-6 अनाज एनीबहार जायफल 1 तेज पत्ता 1 चम्मच चीनी नमक, 0.100 मिलीलीटर तेल

मैकरोनी के साथ पोर्क स्टू

मांस व्यंजन -500 ग्राम सूअर का मांस (स्टू के लिए मुझे स्टोर से मिला) -टमाटर का पेस्ट -2 प्याज -1 गाजर -1 लाल मिर्च - चिकन का आधा क्यूब -नमक -पाइपर - लहसुन की 2 लौंग - मैकरोनी -1 चम्मच लाल शिमला मिर्च -1 बड़ा चम्मच आटा

वील स्टू

मांस व्यंजन 1 किलो महत्वपूर्ण दुबला मांस 2-3 लाल प्याज 4-5 आलू 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट 2 मिर्च स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च 1 लिंक ताजा डिल 3-4 बड़े चम्मच तेल

आहार चिकन स्टू

मांस व्यंजन 1 प्याज 1 काली मिर्च (कोई भी रंग) 3 उपयुक्त आलू दौनी नमक तेल 2 3 तेज पत्ते 1 डिल गुच्छा 5 उपयुक्त छिलके वाले टमाटर या चिकन शोरबा (पंख / हथौड़े।)

शेफर्ड पाई, एक क्लासिक अंग्रेजी तैयारी, मेमने और आलू के साथ

मांस व्यंजन, स्टू 450 ग्राम आलू, क्यूब्स में कटा हुआ 1/4 कप स्किम मिल्क 2 बड़े चम्मच मक्खन 1/2 चम्मच नमक 1/2 चम्मच काली मिर्च 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 2 कप गाजर, 3 बड़े चम्मच आटा 1 बड़ा चम्मच अजवायन 400ml।

अर्जेंटीना बीफ स्टू

भोजन, मांस व्यंजन 1 बड़ा प्याज, बारीक कटी हुई 2 लहसुन की कलियाँ, 1 कटी हुई हरी मिर्च 100 मिली जैतून का तेल 600 ग्राम बीफ़, क्यूब्स 1 डिब्बाबंद टमाटर गूदे के साथ 2 कप बीफ़ सूप 3 शकरकंद (या टमाटर) 2 सफेद आलू 2 चम्मच।

पोलिश टोकानिटा

मांस व्यंजन -1 बड़े प्याज -3 बड़े गाजर -2 1/2 किलो आलू -300 मिलीलीटर टमाटर का रस -5 कैबनो सॉसेज -1 चम्मच स्वाद का रहस्य -1 मक्खन के साथ पिघला हुआ पनीर की ट्यूब -1 400 मिलीलीटर खट्टा का डिब्बा मलाई

कटलफिश के साथ स्टू

-500 ग्राम से अधिक कटलफिश (टुकड़ों में कटा हुआ) -4 आलू -2 हरी मिर्च -2 टमाटर -1 प्याज -3 तेज पत्ते - नमक, काली मिर्च, खाद्य रंग -100 मिलीलीटर जैतून का तेल के साथ व्यंजन। -50 मिली सफेद टेबल वाइन।

मशरूम स्टू के साथ पिज्जा

पास्ता और पिज्जा 400 ग्राम आटा 1 पैकेट सूखा खमीर - 7 ग्राम बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट 1 चम्मच नमक 1 चम्मच चीनी 4 बड़े चम्मच तेल 220 मिली गर्म पानी 300 ग्राम मशरूम स्टू 250 ग्राम पनीर 4 अंडे 250 ग्राम बेकन 250 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज 100 ग्राम दही (खट्टा क्रीम) 2 प्याज।

पोलेंटा में डोनट पेस्ट के साथ प्याज स्टू

सब्जियों के साथ खाद्य पदार्थ, उपवास के समय में उपवास के समय के संकट या किसी अन्य संकट के दौरान व्यंजनों को बचाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक अलग-अलग रूपों में प्याज का स्टू है। या कि मैं इस व्यंजन को टमाटर के साथ पकाता हूँ और मैं इसे केवल प्याज का स्टू या अधिक कहता हूँ।

स्मोक्ड स्टू

भोजन, मांस पकवान 1 किलो आलू (मैं सफेद और टमाटर दोनों डालता हूं) 2 हरी घंटी मिर्च 1 लाल घंटी काली मिर्च 1 गाजर 2 प्याज 500 ग्राम स्मोक्ड पोर्क टेंडरलॉइन 50 मिलीलीटर तेल 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट हरी लार्च

आलू के बिना प्याज और मांस स्टू

मांस व्यंजन 6 बड़े प्याज 8 चिकन पैर या कोई अन्य मांस टमाटर का पेस्ट (शोरबा) सब्जी या नमक और काली मिर्च अजमोद अजवायन के तेल के पानी के स्वाद पर निर्भर करता है।

पोलिश टोकानिटा

भोजन, मांस व्यंजन 6 मध्यम आलू, 3 गाजर, 3 स्मोक्ड सॉसेज (या कैबनोस), एक प्याज, 1 एल सब्जी का सूप, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, साग के साथ पिघला हुआ पनीर का एक बॉक्स (200 ग्राम), लीक की 1 टहनी , गार्निश के लिए कटा हुआ अजमोद, नमक, काली मिर्च, सब्जी।

सूअर का मांस जिगर और फेफड़े के साथ स्टू

Mancaruri cu carne 500g ficat de porc 400g plaman de porc 500g ciuperci pleurotus 4 cartofi mari 4 cepe medii 1 morcov mare 1 ardei gras 1 legatura patrunjel sare,piper bulion

Tocanita de pasare cu legume

Mancaruri cu carne, Mancaruri cu legume si zarzavaturi o pasare(fara piept) eu am avut o curca mai t^anara. legume de sezon ceapa verde cartofi c^ateva ciuperci ulei sau unsoare verdeata piper sare boia faina pentru sos

Tocanita cu afumatura

Mancaruri cu carne, Mancaruri cu legume si zarzavaturi 1 kg cartofi (eu am pus si albi si rosii) 2 ardei grasi verzi 1 ardei gras rosu 1 morcov 2 cepe 500 gr scaricica de porc afumata 50 ml ulei 3 linguri pasta de tomate leustean verde

Tocanita taraneasca cu lipii de casa

Mancaruri cu carne, Mancaruri cu legume si zarzavaturi 500 g carne de porc 2 bucati de praz 1 morcov 2 cepe uscate 5 cartofi mari 1 cutie de rosii cubulete marar si patrunjel sare si piper dupa gust 1 lingura bulion


Video: Apple. Cherry. Mesquite Smoked Pork u0026 Sausages With Veges in Weber Grill (अक्टूबर 2021).