पारंपरिक व्यंजन

केसर के साथ चिकन स्टू - ट्यूनीशियाई नुस्खा

केसर के साथ चिकन स्टू - ट्यूनीशियाई नुस्खा

मुझे ट्यूनीशियाई में अपने एक सहयोगी से नुस्खा मिला।

  • 3 निचले चिकन पैर
  • 1 चिकन ब्रेस्ट
  • 1 सफेद प्याज
  • लहसुन की 3 कलियाँ
  • १/४ लाल लाल मिर्च
  • 2 टमाटर
  • 1 गर्म मिर्च
  • 1 फ़ाइल
  • अजमोद के पत्तों का 1 गुच्छा
  • नमक
  • मिर्च
  • तेल 50 मिली
  • केसर पीस लें १/४ छोटा चम्मच

सर्विंग्स: 3

तैयारी का समय: 90 मिनट से कम

पकाने की विधि केसर के साथ चिकन स्टू - ट्यूनीशियाई नुस्खा:

चिकन को धो लें और जांघों से त्वचा को हटा दें, ब्रेस्ट को क्यूब्स में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल डालें, थोड़ा सा केसर छिड़कें और फिर चिकन को भूनें। प्याज और लहसुन को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। जब मांस थोड़ा सा ब्लीच हो जाए तो उसमें डालें। कापिया काली मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और मांस के ऊपर रखें। टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें और पैन में डालें। गरम मिर्च को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर पैन में डाल दें। सब कुछ मिलाएं, ढक्कन लगा दें और इसे उबलने दें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, छिलका और नीबू का रस डालें और मांस को ढकने के लिए पर्याप्त केसर पानी डालें। ढक्कन लगा कर उबलने दें। जब मीट पक जाए तो ढक्कन हटा दें और सॉस को थोडा़ सा गिरने दें.अजमोद के पत्तों को धोकर बारीक काट कर अंत में पैन में डाल दें. हिलाओ और आँच बंद कर दो।

टिप्स साइट

1

अगर आप इसे और तेज़ चाहते हैं, तो आप अधिक गर्म मिर्च डाल सकते हैं।


वाइट चिकन ऑस्ट्रोपेल रेसिपी के लिए सामग्री

  • -1 चिकन (जांघ, पंख, यह कोई भी पक्षी हो सकता है, और अगर यह देश से है तो यह और भी बेहतर है)
  • -एक ही आकार के कुछ छोटे आलू (प्रति सर्विंग में 2-3 आलू डालें)
  • - 2-3 युवा गाजर
  • - नमक, काली मिर्च, गर्म मिर्च
  • -2 बड़े चम्मच तेल (अब और नहीं)
  • -1 लहसुन का सिर
  • -1 चम्मच थाइम

अखरोट और अनार के साथ चिकन स्टू

लगभग दो हफ्ते पहले, मैंने एक डक सूप के साथ आपकी भूख और एक स्वादिष्ट प्रतियोगिता के साथ आपकी उत्सुकता को जगाया। स्वादिष्ट भोजन के स्वाद की तारीफ करने के लिए हमारे बतख सूप को एक मुख्य पाठ्यक्रम की आवश्यकता थी। आपकी टिप्पणियों को आने में ज्यादा समय नहीं था और हमें कुछ और दिलचस्प प्रस्ताव देखकर खुशी हुई। विचार-विमर्श कठिन था, हालांकि स्वाद बल्गेरियाई वे हमारे सहयोगी थे और दिलचस्प पुरस्कारों के साथ आपकी वफादारी को पुरस्कृत करने में हमारी मदद की। चलो भाग्यशाली लोगों को प्रकट करते हैं!
Adina Ciocalau ने हमें अखरोट और अनार के साथ चिकन स्टू के लिए एक नुस्खा के साथ प्रेरित किया और भव्य पुरस्कार और # 8211 एक उच्च प्रदर्शन खाद्य प्रोसेसर जीता। अनार द्वारा दिए गए आधुनिक और विदेशी नोट के साथ इसका पारंपरिक व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और स्वाद और रंगों का संयोजन निश्चित रूप से मेज पर मौजूद सभी की आंखें चुरा लेगा। इसके अलावा, स्वाद बल्गेरियाई लोगों ने स्वाभाविक रूप से सूखे सब्जियों की समृद्धि के कारण पकवान को एक विशेष स्वाद दिया। हम आपको नुस्खा लिखने और इसे अपने प्रियजनों के लिए तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं!

सामग्री: २ सर्विंग्स
2 चिकन पैर
50 ग्राम अखरोट
½ प्याज प्याज
20 मिली अनार का पेस्ट
कुछ भगवा धागे
1 इलायची पाउडर
1 हल्दी पाउडर (हल्दी)
200 मिली चिकन सूप या पानी
एक चम्मच स्वाद बल्गेरियाई
नमक
मिर्च
1 बड़ा चम्मच तेल

बनाने की विधि:

1. एक पैन में अखरोट को ब्राउन करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें और पीस लें,
2. गरम तेल में चिकन लेग्स को दोनों तरफ से ब्राउन करके एक तरफ रख दें। एक पैन में प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें, उसमें चिकन लेग्स, बल्गेरियाई फ्लेवर, सूप डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि उबालते समय तरल (सूप) कम हो जाए। यदि आवश्यक हो, और जोड़ें।
3. हल्दी, इलायची, काली मिर्च, पिसे हुए अखरोट और अनार का पेस्ट डालें और एक और 20 मिनट तक तरल गिरने तक पकाएँ। आंच से उतारने से ठीक पहले केसर डालें।

हमारे पास अन्य भाग्यशाली लोग भी हैं जिन्होंने हमें स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रस्ताव भेजे हैं:

5 वाउचर:

1. अदीना रोज़ो
2. एंजेलिका निस्टोर
3. स्टीफन ब्रुमा
4. आंद्रेई फ्लोरिन
5. एंटोनेटा वर्टिया

बल्गेरियाई स्वाद उत्पाद:

1. कोरिना पौनेस्कु
2. फिलिप लियाना
3. रोक्साना दुमित्रस्कुटा
4. डुमित्रिना उस्तुरॉय
5. इंकु लुबिता
6. इरिना नितु
7. सिडी
8.पिकिनकू होबजिला विओरिका


दुनिया के छह कोनों से चिकन के साथ विदेशी व्यंजन

चिकन अक्सर खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, इसलिए हमने सोचा कि हम आपको छह अलग-अलग देशों के छह विदेशी चिकन व्यंजन देंगे। यह आश्चर्य की बात है कि एक ही मूल सामग्री से कितने अलग-अलग व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं।

अर्जेंटीना के व्यंजन स्पेन, इटली, फ्रांस और अन्य यूरोपीय देशों से आने वाले मजबूत प्रभावों के कारण इसकी दक्षिण अमेरिका के अन्य देशों से अलग विशेषताएं हैं। आगे हम अर्जेंटीना में सबसे महत्वपूर्ण नदी के नाम पर चिकन के साथ एक नुस्खा पेश करेंगे।

मैरिनेटेड रियो नीग्रो चिकन

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
1 पूरा चिकन, लगभग। 2 किलो
1 कटा हुआ प्याज
२ कटी हुई गाजर
1 तेज पत्ता
1 छोटा चम्मच रोज़मेरी
नमक और मिर्च
1 गिलास सफेद शराब
१ सेब कद्दूकस किया हुआ
1 बड़ा चम्मच चीनी।

तैयारी (अनुमानित समय और ndash 1 घंटा और 50 मिनट):
चिकन को धो लें, इसे अलग करें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक गिलास बेकिंग ट्रे में डालें और उसमें प्याज, गाजर, तेज पत्ता, मेंहदी और वाइन डालें।

एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 24 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें। 190 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, उसी पन्नी के साथ कवर करके 1 घंटे के लिए बेक करें। इस बीच, सेब को कद्दूकस कर लें और उसमें पानी और चीनी मिलाएं। पन्नी को हटा दें और सेब के मिश्रण के साथ कवर करें, फिर ओवन में एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि चिकन भूरा न हो जाए।


ईरानी व्यंजन या फ़ारसी में कई प्रकार के व्यंजन शामिल हैं, जिनमें लोकप्रिय कबाब, स्टॉज, सूप, वेजिटेबल सूफ़ले, विभिन्न प्रकार के चावल, सलाद और पेस्ट्री शामिल हैं। विभिन्न फलों के साथ मसालों को मिलाने से नवीनता आती है: अनार, आलूबुखारा, आड़ू, खुबानी और हेज़लनट्स। विशिष्ट ईरानी भोजन का एक उदाहरण खोरेष्ट-ए फेसेनजन स्टू है।

खोरेष्ट-ए फ़ेसेंजा

सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए:

1 किलो चिकन ब्रेस्ट टुकड़ों में कटा हुआ
250 ग्राम पिसे हुए हेज़लनट्स
4 छोटे प्याज
4 गिलास अनार का रस
2-3 बड़े चम्मच चीनी
१/२ कप तेल
1/2 बड़ा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच केसर।

तैयारी (अनुमानित समय और ndash 1 घंटा 30 मिनट):
एक सॉस पैन में 5 गिलास गर्म पानी डालें और पानी को उबाल लें। नमक, पिसे हुए हेज़लनट्स और अनार का रस डालें। अनार का रस खट्टा हो तो खोरेष्ट की चटनी में 2-3 चम्मच चीनी मिला लें।
एक उबाल लेकर आओ और लगभग 45 मिनट तक उबाल लें, यदि आवश्यक हो तो और पानी डालें। एक प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। तेल में हल्का सुनहरा होने तक तलें।

चिकन के टुकड़ों को धोकर प्याज के साथ आधा चम्मच केसर के साथ रंग बदलने तक भूनें। फिर चिकन को खोरेष्ट सॉस में डालें और 30 मिनट तक उबालें।
आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि खोरेष्ट अच्छी तरह से पका हुआ है ताकि तेल हेज़लनट्स से बाहर आए और एक मलाईदार स्थिरता हो।
इसे आमतौर पर सादे चावल के साथ परोसा जाता है।

में इंडोनेशिया, भोजन एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में अत्यंत विविध है। इस व्यंजन के विशिष्ट तत्व हैं नारियल का दूध, मूंगफली की चटनी, केले के पत्ते और विभिन्न मसालों का उपयोग, केसर से लेकर अदरक तक। यहाँ इंडोनेशियाई स्वाद के साथ चिकन की एक रेसिपी है।

आम के साथ चिकन (आजम जाहे मंगा)

सामग्री:
चिकन ब्रेस्ट के 4 पीस
3 सेमी ताजा अदरक की जड़
2 हरे प्याज़ / लीक
1 बड़ा चम्मच स्वीट सोया सॉस (केकैप मनीस)
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
नमक और मिर्च
2 पके/पके आम के फल या कॉम्पोट में आम का 1 डिब्बा (400 ग्राम)
2 चम्मच मूंगफली का तेल।

तैयारी:
एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और इसे आधा में काट लें, फिर इसे एक उंगली से मोटी पट्टी में काट लें और एक कटोरे में रखें। अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें, फिर गालों को पतले स्लाइस में काट लें और उन सभी को चिकन में मिला दें। तिल का तेल, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार) डालें और सभी सामग्री को मिलाएँ। कम से कम आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक स्क्वैश छीलें, इसे कद्दूकस करें और आम को एक कॉम्पोट में काट लें। इस प्रकार कटे हुए फलों को अलग रख दें।
कड़ाही गरम करें और उसमें मूंगफली का तेल डालें। जल्दी से मैरीनेट किए हुए चिकन को (5 मिनट के लिए) फ्राई करें, आम के टुकड़ों को माइक्रोवेव या ओवन में गर्म करें और चिकन के साथ मिलाएं।
बाबी पंगांग सॉस (अदरक, सिरका, नमक और ढेर सारी चीनी के साथ टमाटर की चटनी और एक तरह का केचप) और चावल के साथ गरमागरम परोसें।


कोरियाई व्यंजन इसकी मूल सामग्री चावल, नूडल्स, टोफू, विभिन्न सब्जियां और मांस हैं।

मसालेदार चिकन स्टू और आलू (डाक जोरिम)

सामग्री:

1 किलो चिकन टुकड़ों में कटा हुआ
२ बड़े आलू टुकडो में कटे हुए
२ गाजर बड़े टुकड़ों में कटी हुई
1 मध्यम प्याज स्लाइस में कटा हुआ
३ कटा हुआ हरा प्याज
२ गरम मिर्च स्लाइस में कटी हुई
मैरीनेटिंग सॉस:
२ चम्मच नमक
2 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच खातिर (या सूखी सफेद शराब)।
एस.ओ.एस:
4 बड़े चम्मच पपरिका
4 चम्मच टमाटर का पेस्ट
2 बड़े चम्मच पिसा हुआ लहसुन
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच काली मिर्च।

तैयारी:
चिकन को धोकर छान लें। 15 मिनट के लिए नमक, काली मिर्च और खातिर (या सूखी सफेद शराब) में मैरीनेट करें। चिकन को एक बड़े सॉस पैन में डालें, पानी से ढक दें और उबाल लें (सब्जियों को बाद में उबालने के लिए पर्याप्त पानी डालें)। सॉस के लिए सामग्री मिलाएं और चिकन के ऊपर डालें। लगभग 1 घंटे तक उबालें, जब तक कि चिकन नर्म न हो जाए।

आलू, गाजर और प्याज़ डालें और एक और 20-30 मिनट तक पकाएँ। आखिर में हरा प्याज़ और गरमा गरम मिर्च डालें और 1 मिनट के लिए आग पर रख दें। फिर यह परोसने के लिए तैयार है।

थाई भोजन पांच मूल स्वादों के संयोजन के लिए प्रसिद्ध है: मसालेदार, खट्टा, मीठा, नमकीन, कड़वा। यहाँ थाई स्वाद के साथ एक बहुत ही आसान रेसिपी है।

तुलसी चिकन (गाई पैड ग्रा पाउ)

सामग्री:

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
४-७ अदेई बहुत गरम, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच चीनी
तुलसी के ताजे पत्तों के 1-2 पैकेट
250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन
1 छोटा चम्मच लहसुन, बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच फिश सॉस।

तैयारी:
लहसुन और गर्म मिर्च (बारीक कटी हुई) मिलाएं। तुलसी के तार को साफ करके धो लें। ऐसा लग सकता है कि बहुत सारे पत्ते हैं, लेकिन वे पकाने से सिकुड़ जाते हैं, और इस व्यंजन की सुगंध इन तुलसी के पत्तों द्वारा दी जाती है।

गरम तेल में जीरा और गरम मसाला तल लें। जब लहसुन ब्राउन हो जाए तो इसमें कीमा बनाया हुआ चिकन डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि मांस द्वारा छोड़ा गया रस वाष्पित न हो जाए। इसमें कुछ मिनट लग सकते हैं। चीनी और मछली सॉस जोड़ें (जो आप सुपरमार्केट में पा सकते हैं)। फिर तुलसी के पत्ते डालें, चिकन के साथ तुलसी को मिलाने के लिए कुछ बार हिलाएँ और पैन को आँच से हटा दें। चावल के साथ खाना गर्मागर्म परोसा जाता है।
आम तौर पर, थाईलैंड में, गाई पैड ग्रे पॉव को गर्म मिर्च के साथ मछली सॉस की एक छोटी कटोरी के साथ परोसा जाता है।


पाक की तैयारी अरब देशों से वे अत्यंत विविध हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मांस मेमने और चिकन हैं, लेकिन गोमांस और ऊंट भी हैं। यहाँ एक नुस्खा है जो अरब देशों के विशिष्ट स्वाद को जोड़ती है।

चावल के साथ मसालेदार चिकन

सामग्री:
२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
त्वचा और हड्डियों के साथ 4 बड़े चिकन पैर (लगभग 1 किलो)
कुचल लहसुन की कुछ लौंग
१ कप डेढ़ लाल मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई
१ कप कटा हुआ प्याज
1/3 कप किशमिश
१/३ कप कटे हुए हरे जैतून
4 छोटे तेज पत्ते
2 लौंग लहसुन, छिली हुई
1 छोटा चम्मच तीखी मिर्च का पेस्ट या एक गर्म मिर्च, बारीक कटी हुई
१ १/२ कप और आधा लंबा अनाज चावल (२५०-३०० जीआर), पानी में धोकर छान लें
2 कप चिकन सूप।

तैयारी:
एक बड़े पैन में तेज़ आँच पर तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों पर काली मिर्च और नमक छिड़कें, फिर थोड़ा कुचला हुआ लहसुन डालें। चिकन को पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 5 मिनट तक भूनें। तले हुए चिकन को एक तरफ रख दें।

४ टेबल-स्पून रखते हुए, जमा हुई चर्बी को कड़ाही में निकाल लें। मिर्च, प्याज, किशमिश, जैतून, तेज पत्ते, लहसुन और मिर्च का पेस्ट या गर्म काली मिर्च डालें। सब्जियों को तब तक भूनें जब तक वे नरम न होने लगें, लगभग 2 मिनट के लिए। चावल और चिकन के टुकड़े डालें, इसके ऊपर दो कप चिकन सूप डालें और उबलने दें। पैन को ढक दें, आँच को मध्यम कर दें और लगभग 20 मिनट तक चिकन और चावल के नरम होने तक पकाएँ। यदि आवश्यक हो तो आप अधिक चिकन सूप जोड़ सकते हैं।


सामग्री

  • 1 निविदा चिकन
  • 500 ग्राम प्याज (लाल + पीला)
  • ५०० ग्राम ताजा टमाटर
  • लहसुन की 1 कली
  • 3 बड़े चम्मच वसा (पशु या तेल)
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
  • एक थाइम पाउडर
  • एक काली मिर्च पाउडर
  • दो तेज पत्ते
  • अजमोद का 1/2 गुच्छा
  • 1/2 डिल कनेक्शन
  • कार्य किया जाने के लिए:
  • गर्म पोलेंटा
  • टेलीमेआ पनीर, पुराना

चिकन के साथ शीतकालीन स्टू

मध्यम आँच पर एक लौ-रिटार्डेंट सॉस पैन में तेल गरम करें। चिकन के टुकड़ों को आटे में बेल लें और बचा हुआ आटा रख दें. चिकन को पुलाव में डालें और स्लाइस में, हर तरफ ४ मिनट के लिए या ब्राउन होने तक भूनें। मांस के टुकड़ों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक सॉस पैन में कटे हुए गाजर और लहसुन को चौथाई भाग में डालें और ५ मिनट के लिए या हल्के रंग के होने तक भूनें। क्वार्टर में कटे हुए आलू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सूप बेस, नमक, सेज डालकर उबाल लें।

चिकन को वापस बाउल में लाएं और मिश्रण को फिर से उबाल लें। पुलाव को ढक दें, ओवन में डालें और सामग्री को 45 मिनट तक या मांस के पकने तक और आलू के नरम होने तक बेक करें।

पैन को ओवन से निकालें। एक व्हिस्क के साथ, चिकन के टुकड़ों को सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें। एक छोटे कटोरे में, संरक्षित आटे को पैन से 125 मिलीलीटर तरल के साथ मिलाएं। मैदे के मिश्रण को वेजिटेबल स्टू में डालें। स्टू को स्टोव पर उबाल लें और एक और 1 मिनट के लिए या सॉस के थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।


दुनिया भर से इकट्ठे हुए और मेज पर बैठ गए

क्या आप विस्तृत निर्देशों के अनुसार खाना बनाना चाहते हैं, जो कि सर्विंग सिफारिशों और उपयुक्त गार्निश प्रस्तावों के साथ मसालेदार हैं? इस श्रेणी में स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक को आजमाएं और फिर इसे कभी भी दोहराएं।

ग्राफिक व्यंजनों

ग्राफिक व्यंजनों से आपको खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया का अवलोकन करने में मदद मिलती है। पता करें, कदम दर कदम, सामग्री को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने के लिए आपको क्या करने की आवश्यकता है।

वीडियो रेसिपी

TEO हमें सिखाता है कि कभी-कभी खाना बनाना बच्चों का खेल हो सकता है। देखें कि कैसे TEO व्यंजनों को तैयार करने का चुनाव करता है और क्लिप में दिए गए निर्देशों का पालन करता है। परिणाम खाने वालों की कृतज्ञता की मुस्कान में देखा जाएगा।

पाठ व्यंजनों

अगले स्वादिष्ट रात्रिभोज के लिए हमारे प्रस्तावों में से एक का प्रयास करें, मेहमानों के साथ साझा करने के लिए बस अच्छा है।

वसंत साग की परत में चिकन

स्प्रिंग ग्रीन्स के क्रस्ट में चिकन एक हल्का व्यंजन है, जो दोपहर के भोजन में खाने के लिए अच्छा है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे तब तैयार करें जब आपको ऐसा लगे कि आप हाल ही में जो पका रहे हैं, उससे कुछ अलग है, क्योंकि आप स्वादिष्ट स्वाद से आश्चर्यचकित होंगे!

हरी बीन्स के साथ चिकन सूप

हरी बीन्स के साथ चिकन सूप शरीर को ढेर सारे विटामिन और खनिज प्रदान करता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। आप इसे लंच या डिनर के लिए बना सकते हैं या फिर इसे अपने साथ ऑफिस में लंच के लिए भी ले जा सकते हैं.

कद्दू चिकन के साथ भरवां

आपके दादा-दादी द्वारा बनाए गए भोजन की याद जीवन भर आपके साथ रहती है। आप अपने बच्चे की आत्मा का आनंद दादा-दादी द्वारा पकाए गए व्यंजनों के समान व्यंजनों को तैयार करके, उन्हें आधुनिकता के अनुकूल बनाकर आनंद ले सकते हैं। चिकन से भरे कद्दू की रेसिपी पारंपरिक सरमाले के समान है, लेकिन इसे अप टू डेट किया जाता है। सार संरक्षित है, लेकिन तैयारी में थोड़ा सुधार हुआ है!

ग्राफिक व्यंजनों

क्या आप अपनी अगली तैयारी के लिए एक दृश्य यात्रा चाहते हैं? ग्राफिक व्यंजनों की खोज करें और पहले अवसर पर उनका परीक्षण करें!

साग, मशरूम और क्रीम के साथ चिकन पकवान

स्प्रिंग ग्रीन्स आपके चिकन व्यंजनों के लिए विचारों का एक अंतहीन स्रोत हैं। हरी पत्तियों का ताजा स्वाद चिकन ब्रेस्ट और जांघों के स्वाद के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है, सभी पूरी तरह से क्रीम सॉस के साथ मिश्रित होते हैं। इस रेसिपी को पकाने से आपको चिकन और मिनरल और विटामिन से भरपूर प्रोटीन से भरपूर पौष्टिक व्यंजन मिलता है।

धीमी कुकर में चिकन पैर

चिकन पकाने वाले किसी भी शेफ का आदर्श एक निविदा और अच्छी तरह से स्वाद वाला मांस प्राप्त करना है, जो जल्दी से हड्डी से अलग हो जाता है। धीमी कुकर में पकाए गए चिकन लेग्स एक अच्छी तैयारी है, जो आपके भोजन में मुख्य व्यंजन होना चाहिए। चिकन की तीव्र सुगंध और लंबे समय तक पकाने के कारण प्राप्त मांस की महीन बनावट का आनंद लेने के लिए पैरों को धीमी कुकर में पकाएं। इस नुस्खे को भी आजमाएं क्योंकि यह समय के लायक है!

चिकन नमकीन

यदि आप अपने दादा-दादी के पारंपरिक व्यंजनों के पुनर्निर्मित संस्करणों को आज़माना चाहते हैं, तो हम आपको चिकन नमकीन के लिए यह नुस्खा प्रदान करते हैं, जिसे आपने बचपन में सुना होगा। इस रेसिपी का लोकप्रिय संस्करण मछली के साथ है, लेकिन यह चिकन के साथ भी पूरी तरह से फिट बैठता है। आपको चिकन के तीखे स्वाद और उसके बगल में स्वाद वाली सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट नमकीन मिलती है। चिकन के विशेष स्वाद और सामग्री के स्वादिष्ट संयोजन के बारे में खुद को समझाने के लिए यह नुस्खा तैयार करें!


केसर केक

केसर केक के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा: जैम, नट्स, अंडकोश, सौंफ, आटा, मार्जरीन, चीनी, वेनिला चीनी, बेकिंग पाउडर, केसर और नमक।

सामग्री:

आटे के लिए:

  • 400 ग्राम आटा
  • 2 उबले आलू
  • 250 ग्राम मार्जरीन
  • 250 ग्राम चीनी
  • वेनिला चीनी के 2 पाउच
  • बेकिंग पाउडर के साथ 1 पाउच
  • केसर
  • नमक

बनाने की विधि:

उबले हुए आलू को मैश कर लें। चीनी और वेनिला चीनी के साथ बेकिंग पाउडर और झागदार मार्जरीन डालें। फिर मैदा, चुटकी भर नमक और केसर छिड़कें। एक लोचदार आटा गूंधें।

वह उसमें से दो मोटी चादरें फैलाता है। एक पैन को मैदा से ग्रीस कर लें।

पहली शीट रखें, फिर इसे जैम से चिकना करें और पिसे हुए अखरोट, थोड़ी सी दालचीनी और सौंफ के साथ छिड़के। दूसरी शीट से ढक दें और लगभग 25-30 मिनट के लिए सही आँच पर ओवन में बेक करें।


केसर के साथ चिकन स्टू - ट्यूनीशियाई नुस्खा - व्यंजन विधि

केसर और सुगंधित साग के साथ रिसोट्टो

सुगंधित और ताज़े स्वाद के साथ इस रिसोट्टो को स्टार्टर या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। एक शाकाहारी नुस्खा जिसे तुरंत परोसा जाता है और #8211 अगर खड़े रहने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो स्टार्च सख्त होना शुरू हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप एक भारी बनावट होगी। ताजा नींबू का छिलका और रस और अंत में डाला गया साग इसे एक विशेष सुगंध देता है।

सामग्री

    15 ग्राम मक्खन 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 1 छोटा कटा हुआ प्याज 340 ग्राम चावल रिसोट्टो 150 मिलीलीटर सफेद शराब के लिए, केसर पाउडर सूखा 1500 मिलीलीटर गर्म सब्जी शोरबा 1 नींबू, कसा हुआ छिलका 2 बड़े चम्मच नींबू का रस 2 बड़े चम्मच ताजा पत्ते कटा हुआ चिव्स (युवा हरा प्याज के डंठल) २ बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद नमक और काली मिर्च
सेवारत के लिए

एक बड़े सॉस पैन में मक्खन और तेल गरम करें, प्याज़ डालें और धीरे-धीरे 4-5 मिनट या नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

चावल डालें और 1 मिनट के लिए पकाएँ, मक्खन और तेल के मिश्रण में सभी अनाजों को भिगोने के लिए हिलाएँ। फिर शराब डालें और तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

केसर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पैन में कुछ शोरबा डालें और चावल में अवशोषित होने तक, बार-बार हिलाते हुए उबाल लें। लगभग लगातार हिलाते हुए, एक नया जोड़ने से पहले हर बार जोड़े गए हिस्से को अवशोषित होने दें, शोरबा जोड़ना जारी रखें। कुल खाना पकाने का समय 15-20 मिनट है। चावल के नरम होने पर रिसोट्टो तैयार है, लेकिन इसके दाने अभी भी पूरे और दृढ़ हैं, और इसकी बनावट नम और मलाईदार है।

पैन को गर्मी से निकालें और छिलका और नींबू का रस, फिर चिव्स और अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस कर लें और चिव्स के पत्तों के साथ, रिसोट्टो के ऊपर छिड़कें। तत्काल सेवा।


सब्जियों के साथ चिकन स्टू।

एक और स्टू नुस्खा, इस बार ठंड के मौसम के लिए सब्जियों के साथ चिकन से।

  • 8 चिकन हथौड़े
  • 3 मध्यम प्याज
  • 4 गाजर
  • 1/2 गरम मसाला
  • 2 लौंग लहसुन
  • 6 आलू
  • १/२ कप सफ़ेद हो जाता है
  • 500 मिली पानी
  • 250 मिली टमाटर का गूदा
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • दौनी, तेज पत्ता, अजवायन के फूल, ताजी पत्तियां
  • जतुन तेल
  • नमक और मिर्च
  1. सारी सामग्री तैयार कर लें।
  2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
  3. मांस के टुकड़ों को साफ और आकार दें। प्याज के तराजू और गाजर को 2 सेमी स्लाइस में काट लें। लहसुन को छील लें।
  4. एक पैन में तेल गरम करें जिसे बेक किया जा सके। चिकन हथौड़ों को हर तरफ से भूनें।
  5. जब वे सुनहरे हो जाएं, तो सफेद शराब डालें और शराब को वाष्पित होने दें।
  6. टमाटर का पल्प और एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  7. इसके थोड़ा उबलने का इंतजार करें फिर कटे हुए प्याज के छिलके, गाजर और लहसुन डालें।
  8. जड़ी बूटियों को एक धुंध बैग में रखें और इसे स्टू में डुबो दें।
  9. नमक और काली मिर्च, बारीक कटी हुई गर्म मिर्च का एक टुकड़ा (या गर्म मिर्च पेस्ट की एक चाकू की नोक) के साथ सीजन। आप रास्ते में स्वाद को सही कर सकते हैं, प्याज और गाजर से पकवान काफी मीठा होता है, इसलिए संतुलन के लिए इसे कटा हुआ मसालों की जरूरत होती है। यदि आप विदेशी मसाले पसंद करते हैं, तो अदरक का एक टुकड़ा या टैगिन मसाले (उत्तर पश्चिम अफ्रीका के लिए विशिष्ट एक स्टू) बहुत अच्छा होगा।
  10. 500 मिली पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
  11. इस बीच, आलू को छीलकर दरदरा काट लें, उन्हें एक कटोरी पानी में रख दें।
  12. ३० मिनट बीत जाने के बाद, आलू को स्टू में डालें और एक और ३० मिनट के लिए (ढक्कन के साथ भी) बेक करना जारी रखें।
  13. स्टू को नियंत्रित करें, स्वाद लें और स्वाद को सही करें।
  14. तापमान को 200 डिग्री तक बढ़ाएं, ढक्कन हटा दें और ओवन में 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सॉस को थोड़ा कम किया जाना चाहिए और शीर्ष परत को कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए। जड़ी बूटियों के बैग को हटा दें।
  15. पोलेंटा के साथ गरमा गरम स्टू खाएं.

उन लोगों के लिए जो विदेशी संस्करण पसंद करते हैं, मैं स्टू को थोड़ा और तरल छोड़ने की सलाह देता हूं (यह बेकिंग के अंत में ढक्कन को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं है) और एक कूसकूस तैयार करें। कूसकूस को एक बड़ी प्लेट के बीच में रखें, मांस और सब्जियों के टुकड़ों को किनारे पर रखें और कूसकूस को सॉस के साथ छिड़कें। स्वादिष्ट!