पारंपरिक व्यंजन

ग्रील्ड सब्जियों के साथ पोर्क शोरबा और पेपरिका के साथ आलू

ग्रील्ड सब्जियों के साथ पोर्क शोरबा और पेपरिका के साथ आलू

एक बड़े बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। वसा वाले हिस्से के साथ ब्रिस्केट डालें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

बर्तन से सावधानी से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। नमक, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और काली मिर्च के साथ शोरबा छिड़कें।

एक ओवन ट्रे में रखें, बहुत बड़ी नहीं, थोड़ी ऊंची दीवारों के साथ, ऊपर से बीयर डालें और 1 घंटे के लिए बीच शेल्फ पर बेक करें, समय-समय पर, नमकीन के ऊपर ट्रे से रस मिलाते हुए।

एक घंटे के बाद, ओवन के तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें, शोरबा के ऊपर पैन से सॉस डालें। पैन में और पानी या बियर डालें, अगर वह पर्याप्त नहीं है।

इस बीच, आलू को अच्छी तरह धो लें और क्वार्टर में काट लें। खाना पकाने के लिए जैतून का तेल और पेपरिका के साथ मिलाएं, बेकिंग पेपर के साथ एक ट्रे में स्थानांतरित करें, ऊपर से नमक छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री पर 20-30 मिनट के लिए पकाएं।

सब्जियों को स्लाइस में काट लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें, फिर पूरी तरह से पकने तक, बदले में, ग्रिल पैन में पकाएँ।

गोभी के सलाद के लिए, जुलिएन गोभी को काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।

गरमा गरम नमकीन, ग्रिल्ड सब्जियां, पत्ता गोभी का सलाद और बेक्ड आलू के साथ परोसें।




बनाने की विधि

तुर्की स्तन स्टेक

एक प्रेशर कुकर में जैतून का तेल और मसाले गरम करें। चपटी मिर्च डालें

सब्जी गार्निश के साथ वील फ़िललेट्स।

मांस को अजवायन, नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन की 3 कलियों के साथ सीजन करें और फ्रिज में रख दें।


सब्जी शोरबा के ऊपर

सब्जी शोरबा के ऊपर से: मछली, गाजर, आलू, प्याज, सेम, मटर, मार्जरीन, शराब, बे, अजमोद, नमक, काली मिर्च।

सामग्री:

  • किसी भी मछली का 1 किलो
  • 5 गाजर
  • 6 आलू
  • 3 प्याज
  • 1 डिब्बा हरी बीन्स
  • हरी मटर की 1 कैन
  • 100 ग्राम मार्जरीन
  • 1 गिलास सफेद शराब
  • तेज पत्ता
  • अजमोद का 1 गुच्छा
  • नमक
  • मिर्च

बनाने की विधि:

मछली को तराजू, पंख और आंतों से साफ किया जाता है। धोएं, नमक और, यदि आवश्यक हो, भाग। गाजर और प्याज को साफ किया जाता है, धोया जाता है और कटा हुआ आलू साफ किया जाता है, धोया जाता है और क्वार्टर में काटा जाता है।

इस प्रकार तैयार सभी सब्जियां नमकीन पानी में उबाली जाती हैं और जब वे लगभग पक जाती हैं, तो मछली, काली मिर्च, तेज पत्ते डालें और पकाते रहें। अंत में, वाइन डालें।

मछली और सब्जियों को निकाल कर एक प्लेट में रखें। बचे हुए फिश सूप में थोड़ा सा मार्जरीन, बीन्स और मटर डालकर गरम करें। फिर छान कर फिश प्लेट पर रख दें। सब्जियों के ऊपर मार्जरीन के टुकड़े रखें और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें।


इसी तरह के व्यंजन:

आलू के साथ पोर्क शोरबा

आलू के साथ सूअर का मांस शोरबा, टमाटर के रस और प्याज के साथ ओवन में दम किया हुआ, शीर्ष पर टमाटर के साथ परोसा गया और प्राकृतिक आलू के साथ गार्निश किया गया

बेक्ड पोर्क चॉप

सरसों और काली मिर्च के साथ मसालेदार सॉस के साथ बेक्ड पोर्क चॉप, ऊपर से हरी अजमोद के साथ परोसा जाता है

सफेद बीन्स के साथ पोर्क स्टेक

सफेद बीन्स, प्याज, अजवायन के फूल और साग के साथ पोर्क स्टेक।

सेका हुआ बीन

पोर्क चॉप के साथ बेक्ड बीन्स, प्याज, तेल और टमाटर के पेस्ट के साथ


आलू के साथ ग्रील्ड कार्प ट्रंक

मौसमी छुट्टियां खत्म हो गई हैं, इन छुट्टियों के लिए पारंपरिक व्यंजन गृहिणियों द्वारा तैयार किए गए हैं और प्रत्येक ऐपेटाइज़र को अपनी पसंद के अनुसार परोसा गया है। प्रत्येक परिवार के पुनर्मिलन में, धार्मिक छुट्टियों और / या पारिवारिक वर्षगांठ के अवसर पर प्रियजनों की पाक इच्छा को ध्यान में रखा जाता है। बिना गलती के हम कह सकते हैं कि ऐसे मौकों पर खाने की मात्रा थोड़ी ज्यादा हो जाती है। यह फ्रिज में जलना शुरू हो जाता है और # 8211 चित्रित अंडे खत्म हो गए हैं, भेड़ के बच्चे / बकरी के व्यंजन भी खत्म हो गए हैं (हो सकता है कि आने वाली क्रेविंग के लिए कुछ ड्रोब फ्रीजर में डाल दिया जाएगा)। व्यंजन के लिए और # 8211 स्टू या स्टू और स्टेक और # 8211 जल्दी में बने (ओवन में और # 8211 मेमने को ओवन में / पैन में और # 8211 मेमने के कंधे को पैन में / ग्रिल पर और # 8211 बकरी चॉप बारबेक्यू में आलू के साथ), फ्रीजर में मेमने के पैकेज किसी भी समय इस्तेमाल किए जा सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ ताजी मछली को जितनी बार हो सके तैयार करने की सलाह देते हैं! मेरे शहर में हाल ही में एक नया मत्स्य पालन खोला गया है, जिसमें अपने स्वयं के उत्पादन से मछली और # 8211 टोपोलॉजिस्ट (कार्प, पाइकपर्च, स्टर्जन, कैटफ़िश) के किनारे स्थित तालाबों में हैं। डेन्यूब से स्टर्जन के पौधे खरीदें और उन्हें तालाबों में साफ पानी, वनस्पति से भरे हुए में उगाएं। उन्होंने दावा किया कि जो लोग चाहते हैं वे रविवार को विशेष रूप से व्यवस्थित स्थानों पर शुल्क के लिए मछली पकड़ सकते हैं। मैंने जल्द से जल्द तालाब पर कार्रवाई फिर से शुरू करने का फैसला किया (मैंने पहले से ही वैसलीन के साथ रीलों को चिकना कर दिया है), और अधिक, उत्सुकता से, यह देखने के लिए कि उन्होंने क्या व्यवस्था की है। मछली को फिश टैंक से गुजरते हुए देखें और उसे चुनें। वीरता के पीछे मुस्कुराती हुई लड़कियां आपकी मछली को जल्दी से साफ करती हैं (उनके पास एक इलेक्ट्रिक स्केल क्लीनर है), अगर आप चाहते हैं और मैं आपको अंडे भी देता हूं, अनुरोध पर, अगर मैं उन्हें साफ और कटी हुई मछली में पाता हूं। मछली की कीमत बाजार से या चेरहाना से बिचौलियों के माध्यम से ताजा मछली खरीदने वाली मछली पालन की तुलना में बहुत कम है। मछली रहित भोजन नहीं करना बहुत पहले से एक पुराना नारा था। कई तरह से ताजी तैयार मछली (ग्रिल्ड डेन्यूब मैकेरल और #8211 ग्रिल्ड डेन्यूब मैकेरल, कार्प और #8211 तली हुई कार्प कटलेट खट्टा क्रीम सॉस में सब्जियों के साथ, समुद्री ब्रीम और #8211 बेक्ड वेजिटेबल प्लेटर, कार्प और #8211 साइट्रस, पर्च और गाजर के साथ गाजर # ८२११ टमाटर सॉस में झींगा पर्च, नींद & # ८२११ नींद सिर शोरबा या फ़िललेट्स & # ८२१७ कद्दू और ब्रेड मशरूम के साथ सो & # ८२१७, बियर आटा में, पाइक & # ८२११ हॉर्सरैडिश सॉस और खट्टा क्रीम के साथ नमकीन पाईक) मेरा पसंदीदा है . पेट को शांत करने के लिए, कठिनाइयों से गुजरने के बाद, मछली स्वच्छ स्वास्थ्य है।

रेसिपी में आवश्यक सामग्री: कार्प ट्रंक, नए आलू, नींबू, मोटे नमक, काली मिर्च, सूखे अजवायन के फूल, जैतून का तेल।

सामग्री

प्रत्येक भोजन के लिए कार्प ट्रंक को उदार टुकड़ों में विभाजित किया जा सकता है, इस प्रकार ग्रिलिंग की सुविधा मिलती है।

मछली को जैतून के तेल से चिकना करें, नींबू का रस छिड़कें और नींबू के छिलके, मोटे नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, सूखे अजवायन के साथ छिड़कें। मछली के टुकड़ों को तेल, नींबू के रस और मसालों के मिश्रण में लपेटा जाता है।

बेकिंग पेपर में लिपटे मछली के टुकड़ों से पैकेज बनते हैं। पेपर पैकेज सिरों पर कसकर बंद हो जाते हैं ताकि ग्रिलिंग के दौरान तरल प्रवाहित न हो।

बेकिंग पेपर में लिपटे मछली के टुकड़ों को पन्नी में मोड़ा जाता है और उच्च गर्मी पर सीधे स्टोव की लौ पर रखी ग्रिल पर रखा जाता है।

आलू को पतले टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। मोटे नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और सूखे अजवायन के साथ सीजन। रचना एक चम्मच या अपने हाथों से अच्छी तरह मिश्रित होती है।

मिश्रित आलू के स्लाइस को बेकिंग पेपर पैकेज में बंद कर दिया जाता है जो एल्यूमीनियम पन्नी में तब्दील हो जाते हैं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

  1. जैतून का तेल, नींबू का रस, नींबू का छिलका, मोटे नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, सूखे अजवायन के साथ कार्प ट्रंक के टुकड़े तैयार करना।
  2. नए आलू को स्लाइस करें और जैतून का तेल, मोटे नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, सूखे अजवायन के साथ तैयार करें।
  3. मछली के तने के टुकड़ों के साथ, बेकिंग पेपर में और फिर एल्यूमीनियम पन्नी में पैकेज तैयार करें।
  4. बेकिंग पेपर और फिर एल्युमिनियम फॉयल में आलू के स्लाइस के साथ पैकेज तैयार करें।
  5. ग्रिल पर ढक्कन के साथ सीधे स्टोव की बड़ी लौ पर रखे ग्रिल पर मछली के पैकेज और आलू के पैकेज भूनें।
  6. पैकेज में तैयार मछली और आलू को ग्रिल पर परोसें।

आलू के स्लाइस के इन पैकेजों को सीधे स्टोव की बड़ी लौ पर रखी ग्रिल पर भी रखा जाता है।

ग्रिल को ढक्कन से ढक दें। मछली के आकार के आधार पर मछली को भूनने में 30-35 मिनट लगते हैं।

यदि आलू को पतला काट लिया जाता है, तो वे उसी समय मछली के रूप में पक जाते हैं।

कुछ हद तक गुप्त! यदि आलू के स्लाइस पर्याप्त रूप से नहीं घुसे हैं, तो पन्नी और बेकिंग पेपर को छील लें और आलू को 3-5 मिनट के लिए ब्राउन होने दें, ग्रिल के ढक्कन के नीचे, सही गर्मी पर रखें।

मछली और आलू को बेकिंग पेपर और पन्नी से निकालें और एक सपाट प्लेट पर इकट्ठा करें।

तैयारी को गर्म परोसा जाता है, नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

पेशेवर पेटू गर्म पोलेंटा और / या हरी लहसुन की चटनी को मना नहीं कर सकते।

एक गिलास अंजीर हाउस वाइन बहुत अच्छी होती है।

सुप्रभात, पेटू भाइयों और पेटू भाइयों, हर जगह, आप दुनिया में कहीं भी हों! कोई भी मछली नुस्खा एक कोशिश के काबिल है। प्रत्येक तालिका की प्राथमिकताओं पर चर्चा नहीं की जाती है, उन्हें निष्पादित किया जाता है। गृहिणियों को पता है क्यों।


मिश्रित सब्जियों के साथ पर्च नमकीन

मिश्रित सब्जियों के साथ पर्च नमकीन से: पर्च पट्टिका, आलू, गाजर, अजवाइन की जड़, हरी अजवाइन, टमाटर, हरी बीन्स, जैतून, बीज, डिल, मक्खन, साग, मछली का सूप, नमक, काली मिर्च, नींबू।

सामग्री:

  • 4 पर्च फ़िललेट्स
  • 5 आलू
  • 3 गाजर
  • 1 अजवाइन की जड़
  • हरी अजवाइन की 2 किस्में
  • 3 टमाटर
  • 50 ग्राम हरी बीन्स
  • 10 ग्राम जैतून
  • 3 डिल धागे
  • 125 मिली खट्टा क्रीम
  • 125 ग्राम मक्खन
  • 1 ताजा साग
  • 1 लीटर मछली का सूप
  • नमक
  • मिर्च
  • 1 नींबू

बनाने की विधि:

मांस को एक ही आकार और नमक के टुकड़ों में काट लें। सूप को एक बर्तन या सॉस पैन में डालें। सब्जियों को धोकर छील लें। गाजर को क्यूब्स में काट लें, सूप में अजवाइन और आलू, हरी बीन्स और साग के साथ रखें। 6 मिनट तक उबालें। जब तक कि तरल अपनी मात्रा को आधा न कर दे और सब्जियां लगभग पक न जाएं, नमक और काली मिर्च। मक्खन डालें।

मछली को सॉस पैन में रखें और सूप को पूरी तरह से ढकने तक डालें। जैतून को स्लाइस में काट लें। टमाटर को उबाला जाता है, छील दिया जाता है और गूदे को क्यूब्स में काट दिया जाता है। सभी को मछली में जोड़ा जाता है। तैयार होने तक (लगभग 6 मिनट) कम गर्मी पर उबाल लें।

डिल को काट लें और स्वाद से मेल खाने के लिए क्रीम के साथ मिलाएं, नमक, काली मिर्च और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएं। इस चटनी को फिश ब्रोथ के साथ सर्व करें।


इसी तरह के व्यंजन:

कॉर्नफ्लेक्स में ट्राउट ब्रेड

ब्रेडक्रंब और कॉर्नफ्लेक्स से तैयार ब्रेड ट्राउट फ़िललेट्स

ऋषि डिल और तारगोन के साथ ट्राउट

विभिन्न जड़ी बूटियों (सोआ, ऋषि और तारगोन) के साथ भरवां ट्राउट, नींबू के रस और छील के साथ एक ट्रे पर तैयार किया गया

कार्प ब्रश

आलू, गाजर और प्याज से तैयार कार्प शोरबा, काली मिर्च, तेज पत्ते और हरी अजमोद के साथ अनुभवी

सलाद शोरबा

सफेद वाइन और नींबू को उबालकर तैयार किया गया सलाद शोरबा, आलू के गार्निश और वाइन सॉस के साथ


ग्रील्ड बीफ शोरबा

मैंने मिहेला को बिल्ला से ग्रिल करने के लिए गोमांस का एक टुकड़ा लेने के लिए कहा क्योंकि मुझे ऐसा लगता है।

वह सूप के लिए बीफ शोरबा लेकर आया था। मैं घबराया नहीं और मैंने अपनी योजना पूरी की!

मैंने टुकड़े को एक छोटे से हथौड़े से पीटा, मैंने इसे काली मिर्च और अजवायन के फूल के साथ सीज किया और मैंने इसे गर्म ग्रिल पर रख दिया:

एक गार्निश के रूप में मैंने सब्जियों का इस्तेमाल किया, ग्रील्ड भी!

यह हो जाने के बाद, इसे जमने के लिए बीफ़ स्टेक के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा डालें!

एक और दिन, मैंने दूसरे टुकड़े को 4 में काट दिया। इस बार मिहेला भी खाना चाहती थी और उसे अपने खून में मांस पसंद नहीं है! मैंने वही विधि लागू की:


पोर्क SOUVLAKI और # 8211 पोर्क के साथ ग्रीक कटार

सूअर का मांस का सौवलाकी ग्रीक स्केवर रेसिपी उन लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय है जो अपनी छुट्टियां ग्रीस में बिताते हैं। सबसे आम सोव्लाकी व्यंजनों में मांस के टुकड़ों के बीच सब्जियां नहीं होती हैं, लेकिन त्ज़त्ज़िकी या सलाद के साथ परोसा जाता है, यह पहलू बिल्कुल भी परेशान नहीं करता है।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पोर्क के साथ ग्रीक पोर्क सौवलाकी और # 8211 कटार घर पर तैयार किए जा सकते हैं। सॉस और ग्रीक स्टिक के बगल में कुछ फ्रेंच फ्राइज़ रखना न भूलें, अगर आप यह आभास देना चाहते हैं कि आप बंदरगाह में ग्रीक सराय में खा रहे हैं। यदि आप ग्रीक बियर भी खरीद सकते हैं, तो आप रात के खाने को एक प्रामाणिक ग्रीक शाम में बदल सकते हैं।

यह एक पारंपरिक ग्रीक रेसिपी है। इसे चिकन, मेमने या बीफ के साथ भी बनाया जा सकता है। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू से लेकर अजवायन तक का रस बहुत महत्वपूर्ण है।

सूअर का मांस कटार और # 8211 सूअर का मांस के लिए ग्रीक नुस्खा & # 8211 ग्रील्ड पोर्क के लिए एकदम सही है ताकि यह रसदार, स्वादिष्ट और एक ही समय में कोमल हो। शुरुआत के लिए सूअर का मांस मैरीनेट किया जाता है। भूमध्यसागरीय सुगंध जिसमें ग्रीक जैतून का तेल तना हुआ है, अद्भुत है। ग्रीस में आप सौवलाकी को ऑर्डर करने में सक्षम होंगे और इसे "हिस्सा" या "सौवलाकी डिश" के रूप में परोसा जा सकता है।

सूअर के मांस के लिए सबसे अच्छा मांस मल्च लगता है, लेकिन आप दुबले मांस और वसायुक्त मांस (सूअर का मांस स्तन) के क्यूब्स के बीच फिसल सकते हैं जो आपको मांस को सुखाने में मदद नहीं कर सकता है, खासकर अगर इसे लकड़ी पर पकाया जाना है / कोयले पर भूना मांस।

यदि आप पहली बार ग्रीस पहुंचे हैं और मेनू में जाइरोस से मिलते हैं, तो आपको दो प्रकार के भोजन के बीच थोड़ा भ्रम हो सकता है। खैर, जाइरोस एक शोरमा की तरह दिखेगा, मांस और आलू, सब्जियां और सॉस ग्रीक पित्त में तैयार किए जाते हैं, लेकिन यह आपको सौवलाकी जैसी प्लेट पर भी मिल जाएगा।

उनके बीच का अंतर खाना पकाने के तरीके का है: सौवलाकी में कटार पर ग्रील्ड मांस के छोटे टुकड़े होते हैं, जबकि जाइरोस अतिव्यापी मांस के एक बड़े टुकड़े से काटा जाता है, जिसे शौरमेरी की तरह लंबवत पकाया जाता है। Gyros ग्रीक shaorma है।

और मुझे वे सभी पसंद हैं: सौवलाकी, गायरोस या शोरमा।

अगर आप घर पर तैयारी करना चाहते हैं और ग्रीक पित्त फिर यहाँ क्लिक करें नुस्खा पढ़ने के लिए। विधि Tzatziki सॉस आप इसे ढूंढ लेंगे इस लिंक में. आप ग्रीस में छुट्टियों से प्रेरित मेरे द्वारा तैयार किए गए सभी व्यंजनों को पा सकते हैं इस पोस्ट में।

मैंने ऊपर कहा कि आपको मीट को मैरीनेट करना है। यदि आप लकड़ी के कटार का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें कम से कम कुछ घंटे पहले पानी में डाल सकते हैं।

ब्लॉक पर सौवलाकी बनाना आजकल बहुत मुश्किल नहीं है। इलेक्ट्रिक ग्रिल या ग्रिल पैन हैं।

यहाँ सामग्री की सूची है और इसे कैसे तैयार किया जाता है सूअर का मांस सौवलाकी:

सामग्री:

(6 पीसी के लिए।)

1 पोर्क टेंडरलॉइन लगभग 400 ग्राम

थोड़ा सूअर का मांस वसा और # 8211 वैकल्पिक

मैरिनेड के लिए:

१ छोटा चम्मच सूखा अजवायन

1/4 छोटा चम्मच सूखा पुदीना

1 छोटा चम्मच कटा हुआ अजमोद (तुलसी भी हो सकता है)

1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा

1/2 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

1 बड़े नींबू का रस

1/4 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

बारबेक्यू के लिए:

कार्य किया जाने के लिए:

ग्रीक पीटा और # 8211 को गोंद से बदला जा सकता है

मैंने एक कटोरी (स्मोक्ड पेपरिका को छोड़कर) में मैरीनेट करने के लिए सामग्री तैयार की और मैंने रचना को समरूप बनाने के लिए मिलाया। मैंने पोर्क टेंडरलॉइन को 1 * 2 सेमी क्यूब्स में काट दिया, इसे अचार के कटोरे में डाल दिया और मांस के सभी टुकड़ों को यथासंभव ढक दिया। यदि आप मांसपेशियों के टुकड़ों के बीच वसायुक्त मांस जोड़ना चाहते हैं, तो वे मांस को अधिक नम और कोमल रखेंगे, इसलिए मैं एक कटार की छड़ी पर कम से कम 2-3 टुकड़ों का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

मैंने मांस को एक बैग में रखा, इसे सील कर दिया और इसे कम से कम 3 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दिया (लेकिन इसे 12 घंटे तक रखना सबसे अच्छा होगा), फिर मैंने मांस के टुकड़ों को कटार की छड़ियों पर रखा जो अंदर थे पानी इस ऑपरेशन को शुरू करने से 90 मिनट पहले। ग्रिल पर सौवलाकी तैयार करने से पहले, मैंने बहुत कम स्मोक्ड पेपरिका छिड़का।

मैंने कटार को ग्रिल पर रखा (लेकिन आप ग्रिल ट्रे या ओवन ग्रिल / इलेक्ट्रिक ग्रिल का भी उपयोग कर सकते हैं) और मैंने उन्हें हर तरफ लगभग 3-4 मिनट के लिए हल्का भूरा होने के लिए छोड़ दिया। सावधान रहें कि ज़्यादा न पकाएँ। मांस मत सुखाओ!

क्योंकि बाहर बारिश हो रही थी और मैं ग्रिल तैयार नहीं कर सकता था, मैंने बहुत कम तेल के साथ छिड़का हुआ ग्रिल पैन का इस्तेमाल किया और उन्हें मध्यम गर्मी पर भूरा कर दिया।

मैंने पोर्क सौवलाकी बनाने के लिए 1 घंटे पहले तज़टिकी तैयार की थी। मैंने 200 ग्राम ग्रीक योगर्ट में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1 चम्मच सिरका, 2 लौंग कुचल लहसुन, नमक, कुछ कटे हुए पुदीने के पत्ते और 1 मध्यम कद्दूकस किया हुआ खीरा मिलाया और अच्छी तरह से रस निकाला।

मैंने ग्रीक पीटा और त्ज़त्ज़िकी के साथ सूअर का मांस सूवलाकी खाया। मैंने आलू को चित्र में नहीं रखा था, लेकिन वे इस दावत को याद नहीं कर सकते थे।


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