पारंपरिक व्यंजन

सदाबहार कृषि

सदाबहार कृषि

बढ़ती उम्र की आबादी की चुनौतियों का सामना करने के लिए, दुनिया भर के कई संगठन यह सुनिश्चित करने के महत्व को महसूस कर रहे हैं कि वृद्ध लोगों को वह पोषण मिल रहा है जिसकी उन्हें यथासंभव लंबे समय तक सक्रिय और स्वस्थ रहने की आवश्यकता है। फ़ूड टैंक 11 कार्यक्रमों और परियोजनाओं पर प्रकाश डालता है जो वृद्ध लोगों को उचित पोषण शिक्षा में सहायता करते हैं, उन्हें बच्चों से जोड़ते हैं, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुँच प्रदान करते हैं।


अजेय कृषि: वरिष्ठों द्वारा और उनके लिए 11 खाद्य कार्यक्रम

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को पोषण संबंधी शिक्षा प्राप्त करने, उन्हें बच्चों से जोड़ने, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करने में सहायता करती हैं।

इस सप्ताह, फ़ूड टैंक चुनौतियों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है - और अवसर - वृद्ध लोगों के पास स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच है और यह भी कि वे युवा पीढ़ी के साथ अपने ज्ञान को कैसे साझा कर रहे हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा 60 वर्ष से अधिक उम्र के वृद्ध व्यक्तियों की संख्या और अनुपात - लगभग सभी देशों में बढ़ रहा है। विश्व स्तर पर, बुजुर्ग आबादी औसतन 13 प्रतिशत की वार्षिक दर से बढ़ी है। 2050 तक, 65 से अधिक आबादी बढ़कर 1.9 बिलियन हो जाएगी, जिनमें से 840 मिलियन लोग कम आय वाले देशों में रह रहे होंगे।

2011 में, ग्रीस की आबादी का लगभग 20 प्रतिशत 65 वर्ष से अधिक आयु का था। चीन में, 123 मिलियन लोग 65 वर्ष से अधिक आयु के हैं। ब्राजील की परियोजनाओं में इसकी 30 प्रतिशत आबादी 60 वर्ष और 2050 से अधिक होगी। 2020 तक, में जनसंख्या 65 वर्ष से अधिक आयु के संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 55 मिलियन तक बढ़ने की उम्मीद है।

इन चुनौतियों का सामना करने के लिए, दुनिया भर के कई संगठन यह सुनिश्चित करने के महत्व को महसूस कर रहे हैं कि वृद्ध लोगों को वह पोषण मिल रहा है जिसकी उन्हें यथासंभव लंबे समय तक सक्रिय और स्वस्थ रहने की आवश्यकता है। और कई वृद्ध लोग अपने समुदायों में सक्रिय रह रहे हैं, युवा पीढ़ी को बागवानी और खेती, खाद्य संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में सिखा रहे हैं।

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को उचित पोषण शिक्षा में सहायता करती हैं, उन्हें बच्चों से जोड़ती हैं, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करती हैं।

क्रिटिकल रेस थ्योरी: कौन तय करता है कि इतिहास क्या है?

डाउनटाउन सिएटल के केंद्र में स्थित, डैनी वू कम्युनिटी गार्डन 1975 में बनाया गया था और सिएटल के चाइनाटाउन / इंटरनेशनल डिस्ट्रिक्ट (सी / आईडी) में सबसे बड़े हरे भरे स्थान के 1.5 एकड़ का हिस्सा है। इसमें १०० भूखंड शामिल हैं, जो ७० बुजुर्ग एशियाई माली द्वारा संचालित हैं और यह एक महत्वपूर्ण स्थान है जहां कम आय वाले माली सामाजिककरण कर सकते हैं, व्यायाम कर सकते हैं और सब्जियां बढ़ा सकते हैं जो उनकी पसंद के सांस्कृतिक खाद्य पदार्थों को दर्शाते हैं। 2009 में चिल्ड्रन गार्डन ने एक इंटरजेनरेशनल घटक शुरू किया जो अप्रवासी बुजुर्ग माली के लिए एक अनूठा अवसर है, जिनमें से अधिकांश अंग्रेजी नहीं बोलते हैं, दोनों बच्चों के गार्डन शैक्षिक कार्यक्रम के माध्यम से बगीचे में सीखने वाले युवाओं से पढ़ाने और सीखने के लिए।

इस चैरिटी की ग्वाटेमाला, होंडुरास, निकारागुआ, इक्वाडोर और पेरू में परियोजनाएं हैं। फ्लाई द फीनिक्स का मानना ​​है कि शिक्षा और भोजन बुनियादी मानवाधिकार हैं। फ्लाई द फीनिक्स की सीईओ सारा रिगगॉट ने बताया कि उनके पुराने लोगों का कार्यक्रम कुछ समय से भोजन सौंप रहा है, लेकिन अब वे परीक्षण वाले वेजी गार्डन हैं। ये उद्यान कई देशों में हैं और पूरे परिवार को एक साथ लाते हैं और साथ ही बड़ों को पोषण भी प्रदान करते हैं। फ्लाई द फ़ीनिक्स वृद्ध लोगों को जितना संभव हो सके समुदाय में शामिल रखने का प्रयास करता है।

दक्षिण अफ्रीका में, अपने अनाथ पोते-पोतियों की देखभाल करने वाले लगभग 1,000 लिम्पोपो पेंशनभोगियों को गिफ्ट ऑफ द गिवर्स से बहुत जरूरी कंबल और खाने के पार्सल मिले। यह दक्षिण अफ्रीका की सबसे बड़ी खाद्य पार्सल वितरण एजेंसी है। यह अंतर्राष्ट्रीय गैर-सरकारी संगठन (एनजीओ) भूख के संकट का जवाब देता है, दान की तेज, सस्ती और कुशल प्रणाली के माध्यम से बुजुर्गों और उनके परिवारों को खिलाता है।

यह वैश्विक नेटवर्क वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों का दावा करने, भेदभाव को चुनौती देने और गरीबी से उबरने में मदद करता है, ताकि वे सम्मानजनक, सुरक्षित, सक्रिय और स्वस्थ जीवन जी सकें। यह शहरी और ग्रामीण सूक्ष्म उद्यमों को शुरू करने के लिए वृद्ध लोगों को कौशल प्रदान करता है, और नेटवर्क लीमा और अयाकुचो, पेरू में सामाजिक-कानूनी परामर्श केंद्र (सीओएसएल) भी चलाता है, जो वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों के बारे में सिखाने में मदद करता है और उन्हें कानूनी लाभ और राज्य सेवाओं तक पहुंचने में मदद करता है। जिसके वे हकदार हैं।

एल्डर न्यूट्रीशन एंड फ़ूड सेफ्टी (ENAFS) कार्यक्रम ने 2006 के प्रकाशन, "पुराने वयस्कों के लिए MyPyramid" की समीक्षा और अद्यतन करने के लिए फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में संकाय और कर्मचारियों के साथ भागीदारी की, ताकि इसे नए आहार मार्गदर्शन और USDA के नए MyPlate के अनुरूप बनाया जा सके। वृद्ध वयस्कों के लिए MyPlate को सितंबर 2011 में पेश किया गया था और बुजुर्गों की कम कैलोरी आवश्यकताओं के कारण भोजन योजना में कम कैलोरी स्तर शामिल किया गया था। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जिन्हें खरीदना, चबाना/निगलना और/या तैयार करना आसान है।

162 एकड़ के इस जंगली परिसर में सेवानिवृत्त मनोचिकित्सक जोसेफ सब्बाथ रहते हैं। मैदान में एक स्कूल और एक सेवानिवृत्ति समुदाय दोनों शामिल हैं, जो बुजुर्गों और स्कूली बच्चों को न्यूब्रिज उद्यान के माध्यम से अंतर-पीढ़ीगत संबंध बनाने का अवसर प्रदान करता है। बगीचे में 30 उठे हुए बिस्तर शामिल हैं, जो वरिष्ठ नागरिकों के लिए सुलभ हैं। सब्त बताते हैं, "बगीचा उन्हें [स्कूली बच्चों] को रोज़मर्रा की ज़िंदगी में भोजन और सब्जियों की भूमिका को समझने का मौका देता है।" हर बसंत और पतझड़ में छात्रों का एक समूह बगीचे की देखभाल के लिए सेवानिवृत्ति समुदाय के साथ काम करता है, जबकि वरिष्ठ उन्हें भोजन के महत्व और इसे कैसे उगाया जाता है, इस पर शिक्षित करते हैं। "यह एक अद्भुत आउटलेट है," बगीचे के सब्त ने कहा।

हिब्रू में, पिगसा का अनुवाद "पहाड़ की चोटी पर होता है जहां मूसा ने वादा किया हुआ देश देखा था।" लॉस एंजिल्स में पिगसा सुविधा को महिला आयोजन संसाधन, ज्ञान और सेवाओं (वर्क्स) संगठन द्वारा विकसित किया गया है ताकि 75 कम आय वाले बुजुर्ग नागरिकों को घर मिल सके और स्वस्थ भोजन और साथी तक पहुंच प्रदान की जा सके।

जापान में, देश को "सुपर-एजिंग सोसाइटी" के रूप में जाना जाता है, यही वजह है कि इंटरनेशनल लाइफ साइंसेज इंस्टीट्यूट (आईएलएसआई) जापान ने मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों को व्यायाम और आहार संबंधी आदतों में सुधार करने में मदद करने के लिए लक्षित करने का फैसला किया। 2001 से, दो कार्यक्रम बनाए गए हैं: मोटापे को रोकने के लिए एक जीवन शैली संशोधन कार्यक्रम (LiSM10!), और TAKE10! व्यवहार में बदलाव को लक्षित करके बुजुर्गों को बिस्तर पर बैठने से रोकने के लिए।

यह कार्यक्रम यू. राज्यों और क्षेत्रों के साथ-साथ संघ द्वारा मान्यता प्राप्त भारतीय आदिवासी सरकारों को कम आय वाले वरिष्ठ नागरिकों को कूपन प्रदान करने के लिए अनुदान प्रदान करता है, जिन्हें किसानों के लिए फलों, सब्जियों, शहद और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों सहित ताजा उपज के लिए आदान-प्रदान किया जा सकता है। ' बाजार, सड़क के किनारे खड़े, और समुदाय समर्थित कृषि कार्यक्रम।

ऑस्ट्रेलिया में, यह परियोजना नेबरहुड नवीनीकरण परियोजना के रूप में मानव सेवा विभाग (डीएचएस) के जेफ हर्ड की एक पहल थी। डीएचएस ने वृद्ध निवासियों के लिए कम रखरखाव और टिकाऊ उद्यान भूखंडों की आवश्यकता को देखा। इस परियोजना ने 15 ग्राहकों को अपने बगीचों में मदद की, जिससे वे अपने घरों में स्वतंत्र रह सके। इस परियोजना ने ग्राहकों, स्वयंसेवकों, ग्राहक के बच्चों और परियोजना समन्वयकों सहित सभी उम्र के लोगों को एक साथ लाया।

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

जॉर्जिया विश्वविद्यालय में यह छात्र संगठन एक छात्र द्वारा संचालित सामुदायिक उद्यान के निर्माण के माध्यम से स्थायी बागवानी के सामाजिक, पर्यावरणीय और पोषण संबंधी लाभों को बढ़ावा देना चाहता है। UGArden एक एकड़ के बगीचे के भूखंड के प्रबंधन के लिए समर्पित है और छात्रों के लिए एक शिक्षण उद्यान बन गया है। UGArden उत्पाद का उपयोग एथेंस, गा के वरिष्ठ नागरिक आबादी में गरीबी और भूख को कम करने में मदद करने के लिए भी किया जाता है। उत्पाद कैम्पस किचन स्वयंसेवकों द्वारा तैयार किया जाता है और बुजुर्ग नागरिकों को वितरित किया जाता है।

• यह लेख मूल रूप से फ़ूड टैंक में प्रकाशित हुआ था, एक थिंक टैंक जो दुनिया को बेहतर तरीके से खिलाने पर केंद्रित है। फूड टैंक भूख, मोटापा और गरीबी को कम करने के पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक रूप से टिकाऊ तरीकों पर शोध और प्रकाश डालता है और खाद्य प्रणाली में बदलाव के लिए लोगों, संगठनों और सामग्री के नेटवर्क बनाता है।


अजेय कृषि: वरिष्ठों द्वारा और उनके लिए 11 खाद्य कार्यक्रम

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को पोषण संबंधी शिक्षा प्राप्त करने, उन्हें बच्चों से जोड़ने, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करने में सहायता करती हैं।

इस सप्ताह, फ़ूड टैंक चुनौतियों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है - और अवसर - वृद्ध लोगों के पास स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच है और यह भी कि वे युवा पीढ़ी के साथ अपने ज्ञान को कैसे साझा कर रहे हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा 60 वर्ष से अधिक उम्र के वृद्ध व्यक्तियों की संख्या और अनुपात लगभग सभी देशों में बढ़ रहा है। विश्व स्तर पर, बुजुर्ग आबादी औसतन 13 प्रतिशत की वार्षिक दर से बढ़ी है। 2050 तक, 65 से अधिक आबादी बढ़कर 1.9 बिलियन हो जाएगी, जिनमें से 840 मिलियन लोग कम आय वाले देशों में रह रहे होंगे।

2011 में, ग्रीस की आबादी का लगभग 20 प्रतिशत 65 वर्ष से अधिक आयु का था। चीन में, 123 मिलियन लोग 65 वर्ष से अधिक आयु के हैं। ब्राजील की परियोजनाओं में इसकी 30 प्रतिशत आबादी 60 वर्ष और 2050 से अधिक होगी। 2020 तक, में जनसंख्या 65 वर्ष से अधिक आयु के संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 55 मिलियन तक बढ़ने की उम्मीद है।

इन चुनौतियों का सामना करने के लिए, दुनिया भर के कई संगठन यह सुनिश्चित करने के महत्व को महसूस कर रहे हैं कि वृद्ध लोगों को वह पोषण मिल रहा है जिसकी उन्हें यथासंभव लंबे समय तक सक्रिय और स्वस्थ रहने की आवश्यकता है। और कई वृद्ध लोग अपने समुदायों में सक्रिय रह रहे हैं, युवा पीढ़ी को बागवानी और खेती, खाद्य संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में सिखा रहे हैं।

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को उचित पोषण शिक्षा में सहायता करती हैं, उन्हें बच्चों से जोड़ती हैं, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करती हैं।

क्रिटिकल रेस थ्योरी: कौन तय करता है कि इतिहास क्या है?

डाउनटाउन सिएटल के केंद्र में स्थित, डैनी वू कम्युनिटी गार्डन 1975 में बनाया गया था और सिएटल के चाइनाटाउन / इंटरनेशनल डिस्ट्रिक्ट (सी / आईडी) में सबसे बड़े हरे भरे स्थान के 1.5 एकड़ का हिस्सा है। इसमें १०० भूखंड शामिल हैं, जो ७० बुजुर्ग एशियाई माली द्वारा संचालित हैं और यह एक महत्वपूर्ण स्थान है जहां कम आय वाले माली सामाजिककरण कर सकते हैं, व्यायाम कर सकते हैं और सब्जियां बढ़ा सकते हैं जो उनकी पसंद के सांस्कृतिक खाद्य पदार्थों को दर्शाते हैं। 2009 में चिल्ड्रन गार्डन ने एक इंटरजेनरेशनल घटक शुरू किया जो अप्रवासी बुजुर्ग माली के लिए एक अनूठा अवसर है, जिनमें से अधिकांश अंग्रेजी नहीं बोलते हैं, दोनों बच्चों के गार्डन शैक्षिक कार्यक्रम के माध्यम से बगीचे में सीखने वाले युवाओं से पढ़ाने और सीखने के लिए।

इस चैरिटी की ग्वाटेमाला, होंडुरास, निकारागुआ, इक्वाडोर और पेरू में परियोजनाएं हैं। फ्लाई द फीनिक्स का मानना ​​है कि शिक्षा और भोजन बुनियादी मानवाधिकार हैं। फ्लाई द फीनिक्स की सीईओ सारा रिगगॉट ने बताया कि उनके पुराने लोगों का कार्यक्रम कुछ समय से भोजन सौंप रहा है, लेकिन अब वे परीक्षण वाले वेजी गार्डन हैं। ये उद्यान कई देशों में हैं और पूरे परिवार को एक साथ लाते हैं और साथ ही बड़ों को पोषण भी प्रदान करते हैं। फ्लाई द फ़ीनिक्स वृद्ध लोगों को जितना संभव हो सके समुदाय में शामिल रखने का प्रयास करता है।

दक्षिण अफ्रीका में, अपने अनाथ पोते-पोतियों की देखभाल करने वाले लगभग 1,000 लिम्पोपो पेंशनभोगियों को गिफ्ट ऑफ द गिवर्स से बहुत जरूरी कंबल और खाने के पार्सल मिले। यह दक्षिण अफ्रीका की सबसे बड़ी खाद्य पार्सल वितरण एजेंसी है। यह अंतर्राष्ट्रीय गैर-सरकारी संगठन (एनजीओ) भूख के संकट का जवाब देता है, दान की तेज, सस्ती और कुशल प्रणाली के माध्यम से बुजुर्गों और उनके परिवारों को खिलाता है।

यह वैश्विक नेटवर्क वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों का दावा करने, भेदभाव को चुनौती देने और गरीबी से उबरने में मदद करता है, ताकि वे सम्मानजनक, सुरक्षित, सक्रिय और स्वस्थ जीवन जी सकें। यह शहरी और ग्रामीण सूक्ष्म उद्यमों को शुरू करने के लिए वृद्ध लोगों को कौशल प्रदान करता है, और नेटवर्क लीमा और अयाकुचो, पेरू में सामाजिक-कानूनी परामर्श केंद्र (सीओएसएल) भी चलाता है, जो वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों के बारे में सिखाने में मदद करता है और उन्हें कानूनी लाभ और राज्य सेवाओं तक पहुंचने में मदद करता है। जिसके वे हकदार हैं।

एल्डर न्यूट्रीशन एंड फ़ूड सेफ्टी (ENAFS) कार्यक्रम ने 2006 के प्रकाशन, "पुराने वयस्कों के लिए MyPyramid" की समीक्षा और अद्यतन करने के लिए फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में संकाय और कर्मचारियों के साथ भागीदारी की, ताकि इसे नए आहार मार्गदर्शन और USDA के नए MyPlate के अनुरूप बनाया जा सके। वृद्ध वयस्कों के लिए MyPlate को सितंबर 2011 में पेश किया गया था और बुजुर्गों की कम कैलोरी आवश्यकताओं के कारण भोजन योजना में कम कैलोरी स्तर शामिल किया गया था। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जिन्हें खरीदना, चबाना/निगलना और/या तैयार करना आसान है।

162 एकड़ के इस जंगली परिसर में सेवानिवृत्त मनोचिकित्सक जोसेफ सब्बाथ रहते हैं। मैदान में एक स्कूल और एक सेवानिवृत्ति समुदाय दोनों शामिल हैं, जो बुजुर्गों और स्कूली बच्चों को न्यूब्रिज उद्यान के माध्यम से अंतर-पीढ़ी के संबंध बनाने का अवसर प्रदान करता है। बगीचे में 30 उठे हुए बिस्तर शामिल हैं, जो वरिष्ठ नागरिकों के लिए सुलभ हैं। सब्त बताते हैं, "बगीचा उन्हें [स्कूली बच्चों] को रोज़मर्रा की ज़िंदगी में भोजन और सब्जियों की भूमिका को समझने का मौका देता है।" हर बसंत और पतझड़ में छात्रों का एक समूह बगीचे की देखभाल के लिए सेवानिवृत्ति समुदाय के साथ काम करता है, जबकि वरिष्ठ उन्हें भोजन के महत्व और इसे कैसे उगाया जाता है, इस पर शिक्षित करते हैं। "यह एक अद्भुत आउटलेट है," बगीचे के सब्त ने कहा।

हिब्रू में, पिगसा का अनुवाद "पहाड़ की चोटी पर होता है जहां मूसा ने वादा किया हुआ देश देखा था।" लॉस एंजिल्स में पिगसा सुविधा को महिला आयोजन संसाधन, ज्ञान और सेवाओं (वर्क्स) संगठन द्वारा विकसित किया गया है ताकि 75 कम आय वाले बुजुर्ग नागरिकों को घर मिल सके और स्वस्थ भोजन और साथी तक पहुंच प्रदान की जा सके।

जापान में, देश को "सुपर-एजिंग सोसाइटी" के रूप में जाना जाता है, यही वजह है कि इंटरनेशनल लाइफ साइंसेज इंस्टीट्यूट (आईएलएसआई) जापान ने मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों को व्यायाम और आहार संबंधी आदतों में सुधार करने में मदद करने के लिए लक्षित करने का फैसला किया। 2001 से, दो कार्यक्रम बनाए गए हैं: मोटापे को रोकने के लिए एक जीवन शैली संशोधन कार्यक्रम (LiSM10!), और TAKE10! व्यवहार में बदलाव को लक्षित करके बुजुर्गों को बिस्तर पर बैठने से रोकने के लिए।

यह कार्यक्रम यू. राज्यों और क्षेत्रों के साथ-साथ संघ द्वारा मान्यता प्राप्त भारतीय जनजातीय सरकारों को कम आय वाले वरिष्ठ नागरिकों को कूपन प्रदान करने के लिए अनुदान प्रदान करता है, जिन्हें किसानों को फल, सब्जियां, शहद और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों सहित ताजा उपज के लिए आदान-प्रदान किया जा सकता है। ' बाजार, सड़क के किनारे खड़े, और समुदाय समर्थित कृषि कार्यक्रम।

ऑस्ट्रेलिया में, यह परियोजना नेबरहुड नवीनीकरण परियोजना के रूप में मानव सेवा विभाग (डीएचएस) के जेफ हर्ड की एक पहल थी। डीएचएस ने वृद्ध निवासियों के लिए कम रखरखाव और टिकाऊ उद्यान भूखंडों की आवश्यकता को देखा। इस परियोजना ने 15 ग्राहकों को उनके बगीचों में मदद की, जिससे वे अपने घरों में स्वतंत्र रह सके। इस परियोजना ने ग्राहकों, स्वयंसेवकों, ग्राहकों के बच्चों और परियोजना समन्वयकों सहित सभी उम्र के लोगों को एक साथ लाया।

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

जॉर्जिया विश्वविद्यालय में यह छात्र संगठन एक छात्र द्वारा संचालित सामुदायिक उद्यान के निर्माण के माध्यम से स्थायी बागवानी के सामाजिक, पर्यावरणीय और पोषण संबंधी लाभों को बढ़ावा देना चाहता है। UGArden एक एकड़ के बगीचे के भूखंड के प्रबंधन के लिए समर्पित है और छात्रों के लिए एक शिक्षण उद्यान बन गया है। UGArden उत्पाद का उपयोग एथेंस, गा के वरिष्ठ नागरिक आबादी में गरीबी और भूख को कम करने में मदद करने के लिए भी किया जाता है। उत्पाद कैम्पस किचन स्वयंसेवकों द्वारा तैयार किया जाता है और बुजुर्ग नागरिकों को वितरित किया जाता है।

• यह लेख मूल रूप से फ़ूड टैंक में प्रकाशित हुआ था, एक थिंक टैंक जो दुनिया को बेहतर तरीके से खिलाने पर केंद्रित है। फूड टैंक भूख, मोटापा और गरीबी को कम करने के पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक रूप से टिकाऊ तरीकों पर शोध और प्रकाश डालता है और खाद्य प्रणाली में बदलाव के लिए लोगों, संगठनों और सामग्री के नेटवर्क बनाता है।


अजेय कृषि: वरिष्ठों द्वारा और उनके लिए 11 खाद्य कार्यक्रम

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को पोषण संबंधी शिक्षा प्राप्त करने, उन्हें बच्चों से जोड़ने, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करने में सहायता करती हैं।

इस सप्ताह, फ़ूड टैंक चुनौतियों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है - और अवसर - वृद्ध लोगों के पास स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच है और यह भी कि वे युवा पीढ़ी के साथ अपने ज्ञान को कैसे साझा कर रहे हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा 60 वर्ष से अधिक उम्र के वृद्ध व्यक्तियों की संख्या और अनुपात लगभग सभी देशों में बढ़ रहा है। विश्व स्तर पर, बुजुर्ग आबादी औसतन 13 प्रतिशत की वार्षिक दर से बढ़ी है। 2050 तक, 65 से अधिक आबादी बढ़कर 1.9 बिलियन हो जाएगी, जिनमें से 840 मिलियन लोग कम आय वाले देशों में रह रहे होंगे।

2011 में, ग्रीस की आबादी का लगभग 20 प्रतिशत 65 वर्ष से अधिक आयु का था। चीन में, 123 मिलियन लोग 65 वर्ष से अधिक आयु के हैं। ब्राजील की परियोजनाओं में इसकी 30 प्रतिशत आबादी 60 वर्ष और 2050 से अधिक होगी। 2020 तक, में जनसंख्या 65 वर्ष से अधिक आयु के संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 55 मिलियन तक बढ़ने की उम्मीद है।

इन चुनौतियों का सामना करने के लिए, दुनिया भर के कई संगठन यह सुनिश्चित करने के महत्व को महसूस कर रहे हैं कि वृद्ध लोगों को वह पोषण मिल रहा है जिसकी उन्हें यथासंभव लंबे समय तक सक्रिय और स्वस्थ रहने की आवश्यकता है। और कई वृद्ध लोग अपने समुदायों में सक्रिय रह रहे हैं, युवा पीढ़ी को बागवानी और खेती, खाद्य संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में सिखा रहे हैं।

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को उचित पोषण शिक्षा में सहायता करती हैं, उन्हें बच्चों से जोड़ती हैं, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करती हैं।

क्रिटिकल रेस थ्योरी: कौन तय करता है कि इतिहास क्या है?

डाउनटाउन सिएटल के केंद्र में स्थित, डैनी वू कम्युनिटी गार्डन 1975 में बनाया गया था और सिएटल के चाइनाटाउन / इंटरनेशनल डिस्ट्रिक्ट (सी / आईडी) में सबसे बड़े हरे भरे स्थान के 1.5 एकड़ का हिस्सा है। इसमें १०० भूखंड शामिल हैं, जो ७० बुजुर्ग एशियाई माली द्वारा संचालित हैं और यह एक महत्वपूर्ण स्थान है जहां कम आय वाले माली सामाजिककरण कर सकते हैं, व्यायाम कर सकते हैं और सब्जियां बढ़ा सकते हैं जो उनकी पसंद के सांस्कृतिक खाद्य पदार्थों को दर्शाते हैं। 2009 में चिल्ड्रन गार्डन ने एक इंटरजेनरेशनल घटक शुरू किया जो अप्रवासी बुजुर्ग बागवानों के लिए एक अनूठा अवसर है, जिनमें से अधिकांश अंग्रेजी नहीं बोलते हैं, दोनों बच्चों के गार्डन एजुकेशनल प्रोग्राम के माध्यम से उन युवाओं से पढ़ाने और सीखने के लिए सीखते हैं जो बगीचे में सीख रहे हैं।

इस चैरिटी की ग्वाटेमाला, होंडुरास, निकारागुआ, इक्वाडोर और पेरू में परियोजनाएं हैं। फ्लाई द फीनिक्स का मानना ​​है कि शिक्षा और भोजन बुनियादी मानवाधिकार हैं। फ्लाई द फीनिक्स की सीईओ सारा रिगगॉट ने बताया कि उनके पुराने लोगों का कार्यक्रम कुछ समय से भोजन सौंप रहा है, लेकिन अब वे परीक्षण वाले वेजी गार्डन हैं। ये उद्यान कई देशों में हैं और पूरे परिवार को एक साथ लाते हैं और साथ ही बड़ों को पोषण भी प्रदान करते हैं। फ्लाई द फ़ीनिक्स वृद्ध लोगों को जितना संभव हो सके समुदाय में शामिल रखने का प्रयास करता है।

दक्षिण अफ्रीका में, अपने अनाथ पोते-पोतियों की देखभाल करने वाले लगभग 1,000 लिम्पोपो पेंशनभोगियों को गिफ्ट ऑफ द गिवर्स से बहुत जरूरी कंबल और खाने के पार्सल मिले। यह दक्षिण अफ्रीका की सबसे बड़ी खाद्य पार्सल वितरण एजेंसी है। यह अंतरराष्ट्रीय गैर-सरकारी संगठन (एनजीओ) भूख के संकट का जवाब देता है, दान की तेज, सस्ती और कुशल प्रणाली के माध्यम से बुजुर्गों और उनके परिवारों को खिलाता है।

यह वैश्विक नेटवर्क वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों का दावा करने, भेदभाव को चुनौती देने और गरीबी से उबरने में मदद करता है, ताकि वे सम्मानजनक, सुरक्षित, सक्रिय और स्वस्थ जीवन जी सकें। यह शहरी और ग्रामीण सूक्ष्म उद्यमों को शुरू करने के लिए वृद्ध लोगों को कौशल प्रदान करता है, और नेटवर्क लीमा और अयाकुचो, पेरू में सामाजिक-कानूनी परामर्श केंद्र (सीओएसएल) भी चलाता है, जो वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों के बारे में सिखाने में मदद करता है और उन्हें कानूनी लाभ और राज्य सेवाओं तक पहुंचने में मदद करता है। जिसके वे हकदार हैं।

एल्डर न्यूट्रीशन एंड फ़ूड सेफ्टी (ENAFS) कार्यक्रम ने 2006 के प्रकाशन, "पुराने वयस्कों के लिए MyPyramid" की समीक्षा और अद्यतन करने के लिए फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में संकाय और कर्मचारियों के साथ भागीदारी की, ताकि इसे नए आहार मार्गदर्शन और USDA के नए MyPlate के अनुरूप बनाया जा सके। वृद्ध वयस्कों के लिए MyPlate को सितंबर 2011 में पेश किया गया था और इसमें बुजुर्गों की कम कैलोरी की आवश्यकता के कारण भोजन योजना में कम कैलोरी का स्तर शामिल है। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जिन्हें खरीदना, चबाना/निगलना और/या तैयार करना आसान है।

162 एकड़ के इस जंगली परिसर में सेवानिवृत्त मनोचिकित्सक जोसेफ सब्बाथ रहते हैं। मैदान में एक स्कूल और एक सेवानिवृत्ति समुदाय दोनों शामिल हैं, जो बुजुर्गों और स्कूली बच्चों को न्यूब्रिज उद्यान के माध्यम से अंतर-पीढ़ी के संबंध बनाने का अवसर प्रदान करता है। बगीचे में 30 उठे हुए बिस्तर शामिल हैं, जो वरिष्ठ नागरिकों के लिए सुलभ हैं। सब्त बताते हैं, "बगीचा उन्हें [स्कूली बच्चों] को रोज़मर्रा की ज़िंदगी में भोजन और सब्जियों की भूमिका को समझने का मौका देता है।" हर बसंत और पतझड़ में छात्रों का एक समूह बगीचे की देखभाल के लिए सेवानिवृत्ति समुदाय के साथ काम करता है, जबकि वरिष्ठ उन्हें भोजन के महत्व और इसे कैसे उगाया जाता है, इस पर शिक्षित करते हैं। "यह एक अद्भुत आउटलेट है," बगीचे के सब्त ने कहा।

हिब्रू में, पिगसा का अनुवाद "पहाड़ की चोटी पर होता है जहां मूसा ने वादा किया हुआ देश देखा था।" लॉस एंजिल्स में पिगसा सुविधा को महिला आयोजन संसाधन, ज्ञान और सेवाओं (वर्क्स) संगठन द्वारा विकसित किया गया है ताकि 75 कम आय वाले बुजुर्ग नागरिकों को घर मिल सके और स्वस्थ भोजन और साथी तक पहुंच प्रदान की जा सके।

जापान में, देश को "सुपर-एजिंग सोसाइटी" के रूप में जाना जाता है, यही वजह है कि इंटरनेशनल लाइफ साइंसेज इंस्टीट्यूट (आईएलएसआई) जापान ने मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों को व्यायाम और आहार संबंधी आदतों में सुधार करने में मदद करने के लिए लक्षित करने का फैसला किया। 2001 से, दो कार्यक्रम बनाए गए हैं: मोटापे को रोकने के लिए एक जीवन शैली संशोधन कार्यक्रम (LiSM10!), और TAKE10! व्यवहार में बदलाव को लक्षित करके बुजुर्गों को बिस्तर पर बैठने से रोकने के लिए।

यह कार्यक्रम यू. राज्यों और क्षेत्रों के साथ-साथ संघ द्वारा मान्यता प्राप्त भारतीय जनजातीय सरकारों को कम आय वाले वरिष्ठ नागरिकों को कूपन प्रदान करने के लिए अनुदान प्रदान करता है, जिन्हें किसानों को फल, सब्जियां, शहद और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों सहित ताजा उपज के लिए आदान-प्रदान किया जा सकता है। ' बाजार, सड़क के किनारे खड़े, और समुदाय समर्थित कृषि कार्यक्रम।

ऑस्ट्रेलिया में, यह परियोजना नेबरहुड नवीनीकरण परियोजना के रूप में मानव सेवा विभाग (डीएचएस) के जेफ हर्ड की एक पहल थी। डीएचएस ने वृद्ध निवासियों के लिए कम रखरखाव और टिकाऊ उद्यान भूखंडों की आवश्यकता को देखा। इस परियोजना ने 15 ग्राहकों को उनके बगीचों में मदद की, जिससे वे अपने घरों में स्वतंत्र रह सके। इस परियोजना ने ग्राहकों, स्वयंसेवकों, ग्राहकों के बच्चों और परियोजना समन्वयकों सहित सभी उम्र के लोगों को एक साथ लाया।

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

जॉर्जिया विश्वविद्यालय में यह छात्र संगठन एक छात्र द्वारा संचालित सामुदायिक उद्यान के निर्माण के माध्यम से स्थायी बागवानी के सामाजिक, पर्यावरणीय और पोषण संबंधी लाभों को बढ़ावा देना चाहता है। UGArden एक एकड़ के बगीचे के भूखंड के प्रबंधन के लिए समर्पित है और छात्रों के लिए एक शिक्षण उद्यान बन गया है। UGArden उत्पाद का उपयोग एथेंस, गा के वरिष्ठ नागरिक आबादी में गरीबी और भूख को कम करने में मदद करने के लिए भी किया जाता है। उत्पाद कैम्पस किचन स्वयंसेवकों द्वारा तैयार किया जाता है और बुजुर्ग नागरिकों को वितरित किया जाता है।

• यह लेख मूल रूप से फ़ूड टैंक में प्रकाशित हुआ था, एक थिंक टैंक जो दुनिया को बेहतर तरीके से खिलाने पर केंद्रित है। फूड टैंक भूख, मोटापा और गरीबी को कम करने के पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक रूप से टिकाऊ तरीकों पर शोध और प्रकाश डालता है और खाद्य प्रणाली में बदलाव के लिए लोगों, संगठनों और सामग्री के नेटवर्क बनाता है।


अजेय कृषि: वरिष्ठों द्वारा और उनके लिए 11 खाद्य कार्यक्रम

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को पोषण संबंधी शिक्षा प्राप्त करने, उन्हें बच्चों से जोड़ने, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करने में सहायता करती हैं।

इस सप्ताह, फ़ूड टैंक चुनौतियों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है - और अवसर - वृद्ध लोगों के पास स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच है और यह भी कि वे युवा पीढ़ी के साथ अपने ज्ञान को कैसे साझा कर रहे हैं।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा 60 वर्ष से अधिक उम्र के वृद्ध व्यक्तियों की संख्या और अनुपात - लगभग सभी देशों में बढ़ रहा है। विश्व स्तर पर, बुजुर्ग आबादी औसतन 13 प्रतिशत की वार्षिक दर से बढ़ी है। 2050 तक, 65 से अधिक आबादी बढ़कर 1.9 बिलियन हो जाएगी, जिनमें से 840 मिलियन लोग कम आय वाले देशों में रह रहे होंगे।

2011 में, ग्रीस की आबादी का लगभग 20 प्रतिशत 65 वर्ष से अधिक आयु का था। चीन में, 123 मिलियन लोग 65 वर्ष से अधिक आयु के हैं। ब्राजील की परियोजनाओं में इसकी 30 प्रतिशत आबादी 60 वर्ष और 2050 से अधिक होगी। 2020 तक, में जनसंख्या 65 वर्ष से अधिक आयु के संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग 55 मिलियन तक बढ़ने की उम्मीद है।

इन चुनौतियों का सामना करने के लिए, दुनिया भर के कई संगठन यह सुनिश्चित करने के महत्व को महसूस कर रहे हैं कि वृद्ध लोगों को वह पोषण मिल रहा है जिसकी उन्हें यथासंभव लंबे समय तक सक्रिय और स्वस्थ रहने की आवश्यकता है। और कई वृद्ध लोग अपने समुदायों में सक्रिय रह रहे हैं, युवा पीढ़ी को बागवानी और खेती, खाद्य संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में सिखा रहे हैं।

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को उचित पोषण शिक्षा में सहायता करती हैं, उन्हें बच्चों से जोड़ती हैं, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करती हैं।

क्रिटिकल रेस थ्योरी: कौन तय करता है कि इतिहास क्या है?

डाउनटाउन सिएटल के केंद्र में स्थित, डैनी वू कम्युनिटी गार्डन 1975 में बनाया गया था और सिएटल के चाइनाटाउन / इंटरनेशनल डिस्ट्रिक्ट (सी / आईडी) में सबसे बड़े हरे भरे स्थान के 1.5 एकड़ का हिस्सा है। इसमें १०० भूखंड शामिल हैं, जो ७० बुजुर्ग एशियाई माली द्वारा संचालित हैं और यह एक महत्वपूर्ण स्थान है जहां कम आय वाले माली सामाजिककरण कर सकते हैं, व्यायाम कर सकते हैं और सब्जियां बढ़ा सकते हैं जो उनकी पसंद के सांस्कृतिक खाद्य पदार्थों को दर्शाते हैं। 2009 में चिल्ड्रन गार्डन ने एक इंटरजेनरेशनल घटक शुरू किया जो अप्रवासी बुजुर्ग माली के लिए एक अनूठा अवसर है, जिनमें से अधिकांश अंग्रेजी नहीं बोलते हैं, दोनों बच्चों के गार्डन शैक्षिक कार्यक्रम के माध्यम से बगीचे में सीखने वाले युवाओं से पढ़ाने और सीखने के लिए।

इस चैरिटी की ग्वाटेमाला, होंडुरास, निकारागुआ, इक्वाडोर और पेरू में परियोजनाएं हैं। फ्लाई द फीनिक्स का मानना ​​है कि शिक्षा और भोजन बुनियादी मानवाधिकार हैं। फ्लाई द फीनिक्स की सीईओ सारा रिगॉट ने बताया कि उनके पुराने लोगों का कार्यक्रम कुछ समय से भोजन सौंप रहा है, लेकिन अब वे ट्रायल-इंग वेजी गार्डन हैं। ये उद्यान कई देशों में हैं और पूरे परिवार को एक साथ लाते हैं और साथ ही बड़ों को पोषण भी प्रदान करते हैं। फ्लाई द फ़ीनिक्स वृद्ध लोगों को जितना संभव हो सके समुदाय में शामिल रखने का प्रयास करता है।

दक्षिण अफ्रीका में, अपने अनाथ पोते-पोतियों की देखभाल करने वाले लगभग 1,000 लिम्पोपो पेंशनभोगियों को गिफ्ट ऑफ द गिवर्स से बहुत जरूरी कंबल और खाने के पार्सल मिले। यह दक्षिण अफ्रीका की सबसे बड़ी खाद्य पार्सल वितरण एजेंसी है। यह अंतरराष्ट्रीय गैर-सरकारी संगठन (एनजीओ) भूख के संकट का जवाब देता है, दान की तेज, सस्ती और कुशल प्रणाली के माध्यम से बुजुर्गों और उनके परिवारों को खिलाता है।

यह वैश्विक नेटवर्क वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों का दावा करने, भेदभाव को चुनौती देने और गरीबी से उबरने में मदद करता है, ताकि वे सम्मानजनक, सुरक्षित, सक्रिय और स्वस्थ जीवन जी सकें। यह शहरी और ग्रामीण सूक्ष्म उद्यमों को शुरू करने के लिए वृद्ध लोगों को कौशल प्रदान करता है, और नेटवर्क लीमा और अयाकुचो, पेरू में सामाजिक-कानूनी परामर्श केंद्र (सीओएसएल) भी चलाता है, जो वृद्ध लोगों को उनके अधिकारों के बारे में सिखाने में मदद करता है और उन्हें कानूनी लाभ और राज्य सेवाओं तक पहुंचने में मदद करता है। जिसके वे हकदार हैं।

एल्डर न्यूट्रीशन एंड फ़ूड सेफ्टी (ENAFS) कार्यक्रम ने 2006 के प्रकाशन, "पुराने वयस्कों के लिए MyPyramid" की समीक्षा और अद्यतन करने के लिए फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में संकाय और कर्मचारियों के साथ भागीदारी की, ताकि इसे नए आहार मार्गदर्शन और USDA के नए MyPlate के अनुरूप बनाया जा सके। वृद्ध वयस्कों के लिए MyPlate को सितंबर 2011 में पेश किया गया था और बुजुर्गों की कम कैलोरी आवश्यकताओं के कारण भोजन योजना में कम कैलोरी स्तर शामिल किया गया था। इसमें ऐसे खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं जिन्हें खरीदना, चबाना/निगलना और/या तैयार करना आसान है।

162 एकड़ के इस जंगली परिसर में सेवानिवृत्त मनोचिकित्सक जोसेफ सब्बाथ रहते हैं। मैदान में एक स्कूल और एक सेवानिवृत्ति समुदाय दोनों शामिल हैं, जो बुजुर्गों और स्कूली बच्चों को न्यूब्रिज उद्यान के माध्यम से अंतरजनपदीय संबंध बनाने का अवसर प्रदान करता है। बगीचे में 30 उठे हुए बिस्तर शामिल हैं, जो वरिष्ठ नागरिकों के लिए सुलभ हैं। सब्त बताते हैं, "बगीचा उन्हें [स्कूली बच्चों] को रोज़मर्रा की ज़िंदगी में भोजन और सब्जियों की भूमिका को समझने का मौका देता है।" हर बसंत और पतझड़ में छात्रों का एक समूह बगीचे की देखभाल के लिए सेवानिवृत्ति समुदाय के साथ काम करता है, जबकि वरिष्ठ उन्हें भोजन के महत्व और इसे कैसे उगाया जाता है, इस पर शिक्षित करते हैं। "यह एक अद्भुत आउटलेट है," बगीचे के सब्त ने कहा।

हिब्रू में, पिगसा का अनुवाद "पहाड़ की चोटी पर होता है जहां मूसा ने वादा किया हुआ देश देखा था।" लॉस एंजिल्स में पिगसा सुविधा को महिला आयोजन संसाधन, ज्ञान और सेवाओं (वर्क्स) संगठन द्वारा विकसित किया गया है ताकि 75 कम आय वाले बुजुर्ग नागरिकों को घर मिल सके और स्वस्थ भोजन और साथी तक पहुंच प्रदान की जा सके।

जापान में, देश को "सुपर-एजिंग सोसाइटी" के रूप में जाना जाता है, यही वजह है कि इंटरनेशनल लाइफ साइंसेज इंस्टीट्यूट (आईएलएसआई) जापान ने मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों को व्यायाम और आहार संबंधी आदतों में सुधार करने में मदद करने के लिए लक्षित करने का फैसला किया। 2001 से, दो कार्यक्रम बनाए गए हैं: मोटापे को रोकने के लिए एक जीवन शैली संशोधन कार्यक्रम (LiSM10!), और TAKE10! व्यवहार में बदलाव को लक्षित करके बुजुर्गों को बिस्तर पर बैठने से रोकने के लिए।

यह कार्यक्रम यू. राज्यों और क्षेत्रों के साथ-साथ संघ द्वारा मान्यता प्राप्त भारतीय जनजातीय सरकारों को कम आय वाले वरिष्ठ नागरिकों को कूपन प्रदान करने के लिए अनुदान प्रदान करता है, जिन्हें किसानों के लिए फलों, सब्जियों, शहद और ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों सहित ताजा उपज के लिए आदान-प्रदान किया जा सकता है। ' बाजार, सड़क के किनारे खड़े, और समुदाय समर्थित कृषि कार्यक्रम।

ऑस्ट्रेलिया में, यह परियोजना नेबरहुड नवीनीकरण परियोजना के रूप में मानव सेवा विभाग (डीएचएस) के जेफ हर्ड की एक पहल थी। डीएचएस ने वृद्ध निवासियों के लिए कम रखरखाव और टिकाऊ उद्यान भूखंडों की आवश्यकता को देखा। इस परियोजना ने 15 ग्राहकों को उनके बगीचों में मदद की, जिससे वे अपने घरों में स्वतंत्र रह सके। इस परियोजना ने ग्राहकों, स्वयंसेवकों, ग्राहक के बच्चों और परियोजना समन्वयकों सहित सभी उम्र के लोगों को एक साथ लाया।

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

जॉर्जिया विश्वविद्यालय में यह छात्र संगठन एक छात्र द्वारा संचालित सामुदायिक उद्यान के निर्माण के माध्यम से स्थायी बागवानी के सामाजिक, पर्यावरणीय और पोषण संबंधी लाभों को बढ़ावा देना चाहता है। UGArden एक एकड़ के बगीचे के भूखंड के प्रबंधन के लिए समर्पित है और छात्रों के लिए एक शिक्षण उद्यान बन गया है। UGArden उत्पाद का उपयोग एथेंस, गा के वरिष्ठ नागरिक आबादी में गरीबी और भूख को कम करने में मदद करने के लिए भी किया जाता है। उत्पाद कैम्पस किचन स्वयंसेवकों द्वारा तैयार किया जाता है और बुजुर्ग नागरिकों को वितरित किया जाता है।

• यह लेख मूल रूप से फ़ूड टैंक में प्रकाशित हुआ था, एक थिंक टैंक जो दुनिया को बेहतर तरीके से खिलाने पर केंद्रित है। फूड टैंक भूख, मोटापा और गरीबी को कम करने के पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक रूप से टिकाऊ तरीकों पर शोध और प्रकाश डालता है और खाद्य प्रणाली में बदलाव के लिए लोगों, संगठनों और सामग्री के नेटवर्क बनाता है।


अजेय कृषि: वरिष्ठों द्वारा और उनके लिए 11 खाद्य कार्यक्रम

यहां 11 कार्यक्रम और परियोजनाएं हैं जो वृद्ध लोगों को पोषण संबंधी शिक्षा प्राप्त करने, उन्हें बच्चों से जोड़ने, या स्वस्थ भोजन और सक्रिय जीवन शैली तक पहुंच प्रदान करने में सहायता करती हैं।

इस सप्ताह, फ़ूड टैंक चुनौतियों पर ध्यान केंद्रित कर रहा है - और अवसर - वृद्ध लोगों के पास स्वस्थ खाद्य पदार्थों तक पहुंच है और यह भी कि वे युवा पीढ़ी के साथ अपने ज्ञान को कैसे साझा कर रहे हैं।

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

अपने इनबॉक्स में डिलीवर की जाने वाली मॉनिटर स्टोरीज़ प्राप्त करें जिनकी आप परवाह करते हैं।

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. फूड टैंक भूख, मोटापा और गरीबी को कम करने के पर्यावरणीय, सामाजिक और आर्थिक रूप से टिकाऊ तरीकों पर शोध और प्रकाश डालता है और खाद्य प्रणाली में बदलाव के लिए लोगों, संगठनों और सामग्री के नेटवर्क बनाता है।