पारंपरिक व्यंजन

ताजा स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट पकाने की विधि के साथ वेनिला पन्ना कोट्टा

ताजा स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट पकाने की विधि के साथ वेनिला पन्ना कोट्टा

मौली एरोनिका

पन्ना कौटा

पन्ना कोट्टा परम गर्म मौसम मिठाई है - मलाईदार, ठंडा कस्टर्ड आपकी पसंद के पसंदीदा मौसमी फल के साथ सबसे ऊपर है। कुछ भी नहीं धड़कता है।

पन्ना कोट्टा के इस संस्करण में स्वाद की अतिरिक्त गहराई जोड़ने के लिए वेनिला शामिल है। विभिन्न स्वादों और फलों के संयोजन के साथ खेलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी का आनंद लेने के 9 तरीके देखने के लिए यहां क्लिक करें।

अवयव

पन्ना कत्था के लिए:

  • ३ कप आधा आधा
  • ¼ कप) चीनी
  • 1 लिफाफा बिना स्वाद वाला पाउडर जिलेटिन
  • 1 बड़ा चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
  • वनस्पति तेल, सांचों को चिकना करने के लिए

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के लिए:

  • 1 पिंट स्ट्रॉबेरी, चौथाई
  • ¼ कप) चीनी
  • १ ½ कप पानी
  • 1 चम्मच शहद
  • 1 नींबू का उत्साह

दिशा-निर्देश

पन्ना कत्था के लिए:

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे बर्तन में आधा और आधा चीनी गरम करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि चीनी पूरी तरह से भंग हो गई है। इस बीच, छोटे कप या रमीकिन्स को हल्के से चिकना कर लें, जिनका उपयोग आप अपने पन्ना कत्था के लिए सांचे के रूप में करेंगे।

जैसे ही क्रीम में उबाल आने लगे, बर्तन को आँच से उतार लें और थोड़ा ठंडा होने दें। जिलेटिन और वेनिला को गर्म क्रीम में मिलाएं, सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से भंग हो जाए। मिश्रण को तैयार किए गए सांचों में समान रूप से विभाजित करें और उन्हें सेट होने तक कम से कम 4 घंटे तक ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के लिए:

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे बर्तन में स्ट्रॉबेरी, चीनी और पानी डालें - ढककर 35-40 मिनट तक या स्ट्रॉबेरी के टूटने तक और चाशनी बनने तक पकाएं। सॉस को गर्मी से निकालें और शहद और लेमन जेस्ट में घुमाएँ। कॉम्पोट को ठंडा करें और पन्ना कत्था के ऊपर परोसें।


ताजा स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट के साथ वेनिला पन्ना कोट्टा पकाने की विधि - व्यंजन विधि

यह वेनिला पन्ना कोट्टा सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई में से एक है जिसे आप चखेंगे। स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ शीर्ष, बेरीज और कुचल पिस्ता नट्स के साथ गार्निश करें। ये आपको हैरान कर देगा! पन्ना कोट्टा का अर्थ इतालवी में "पका हुआ क्रीम" है।

अधिकांश पन्ना कोट्टा जिलेटिन का उपयोग करके बनाया जाता है जो कभी-कभी समस्याग्रस्त हो सकता है। यदि जिलेटिन महीनों या वर्षों तक संग्रहीत किया गया है और पुराना हो गया है, तो संभावना है कि यह ठीक से सेट नहीं होगा। यदि बहुत अधिक जिलेटिन है, तो आपकी सड़न रोकने वाली मिठाई हॉकी पक में बदल सकती है। बढ़िया अगर आपके पास हॉकी स्टिक है और आपको खेल पसंद है! जिलेटिन में कभी-कभी अजीबोगरीब गंध भी हो सकती है। अंडे की सफेदी का उपयोग करने वाला यह संस्करण अधिक पारंपरिक है और आपको आश्चर्यजनक परिणाम देता है। इसके अलावा सभी के पास अंडे तक पहुंच है, जिलेटिन का आना मुश्किल है। मेरे पास जिलेटिन का उपयोग करके बनाए गए पन्ना कत्थे के खिलाफ कुछ भी नहीं है, अगर इसे सही बनाया जाए, तो इसे सही बनाना थोड़ा मुश्किल है।

उच्च वसा सामग्री वाली अच्छी गुणवत्ता वाली क्रीम खरीदें। आखिरकार यह क्रीम के बारे में है। इसे रात भर फ्रिज में रखने से ये थोड़े सख्त हो जाएंगे और मोल्ड से निकालना आसान हो जाएगा। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो न्यूनतम 4 घंटे हैं। एक बार अनमोल्ड होने के बाद, आपको उनके लिए एक अच्छा जिगल देखना चाहिए, यदि आप करते हैं, तो आप जानते हैं कि आपके पास पूर्णता है! उनके ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस डालें, बेरीज, पिस्ता नट्स से सजाएं और आप अपने आप को स्वर्ग में पाएंगे। बस सुनिश्चित करें कि आप और अधिक के लिए वापस आएं! आज ही मेरे वनीला पन्ना कत्था का आनंद लें!

अवयव

सॉस के लिए
पन्ना कोट्टा के लिए
वैकल्पिक गार्निश के लिए

कदम

यह वेनिला पन्ना कोट्टा सबसे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिठाई में से एक है जिसे आप चखेंगे। स्ट्राबेरी सॉस के साथ ऊपर, जामुन और कुचल पिस्ता के साथ गार्निश। ये आपको हैरान कर देगा! पन्ना कोट्टा का अर्थ इतालवी में "पका हुआ क्रीम" है।

अधिकांश पन्ना कोट्टा जिलेटिन का उपयोग करके बनाया जाता है जो कभी-कभी समस्याग्रस्त हो सकता है। यदि जिलेटिन महीनों या वर्षों तक संग्रहीत किया गया है और पुराना हो गया है, तो संभावना है कि यह ठीक से सेट नहीं होगा। यदि बहुत अधिक जिलेटिन है, तो आपकी सड़न रोकने वाली मिठाई हॉकी पक में बदल सकती है। बढ़िया अगर आपके पास हॉकी स्टिक है और आपको खेल पसंद है! जिलेटिन में कभी-कभी अजीबोगरीब गंध भी हो सकती है। अंडे की सफेदी का उपयोग करने वाला यह संस्करण अधिक पारंपरिक है और आपको आश्चर्यजनक परिणाम देता है। इसके अलावा सभी के पास अंडे तक पहुंच है, जिलेटिन का आना मुश्किल है। मेरे पास जिलेटिन का उपयोग करके बनाए गए पन्ना कत्थे के खिलाफ कुछ भी नहीं है, अगर इसे सही बनाया जाए, तो इसे सही बनाना थोड़ा मुश्किल है।

उच्च वसा सामग्री वाली अच्छी गुणवत्ता वाली क्रीम खरीदें। आखिरकार यह क्रीम के बारे में है। इसे रात भर फ्रिज में रखने से ये थोड़े सख्त हो जाएंगे और मोल्ड से निकालना आसान हो जाएगा। लेकिन अगर आप जल्दी में हैं, तो न्यूनतम 4 घंटे हैं। एक बार अनमोल्ड होने के बाद, आपको उनके लिए एक अच्छा जिगल देखना चाहिए, यदि आप करते हैं, तो आप जानते हैं कि आपके पास पूर्णता है! उनके ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस डालें, बेरीज, पिस्ता नट्स से सजाएं और आप अपने आप को स्वर्ग में पाएंगे। बस सुनिश्चित करें कि आप और अधिक के लिए वापस आएं! आज ही मेरे वनीला पन्ना कत्था का आनंद लें!

सॉस के लिए, एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू डालें। लगभग के लिए धीरे से गरम करें। 3 मिनट, और नहीं या वे बहुत अधिक भावपूर्ण होंगे। मिक्स करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। ठंडा होने के बाद, ठंडा करें।

एक बड़े सॉस पैन में क्रीम, स्क्रैप वैनिला बीन (वीडियो देखें) या वेनिला अर्क के साथ जोड़ें। मध्यम आँच पर एक हल्का उबाल लें, जैसा कि आप कभी-कभी एक रंग या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके मिलाते हैं।

जब तक क्रीम गर्म हो रही है, अंडे अलग कर लें, एक और नुस्खा के लिए यॉल्क्स रखें और सफेद को मिक्सिंग बाउल में रखें। चीनी डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ। 30 सेकंड और नहीं। आप झागदार बुलबुले नहीं चाहते हैं।

एक बार जब क्रीम में उबाल आ जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और जैसे ही आप जोर से हिलाते हैं, अंडे के मिश्रण में थोड़ा सा डालें। फिर एक बार में बची हुई क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। एक बेहतरीन छलनी का उपयोग करके एक डालने या मापने वाले जग में तनाव दें जो आप पा सकते हैं।

क्रीम के मिश्रण को 4 रमीकिन्स या डेरियोल मोल्ड्स (लगभग 1 कप प्रत्येक) में विभाजित करें। प्रत्येक सांचे में बराबर मात्रा में भरकर तीन चौथाई भाग भरें। रमेकिंस को एक गहरे बेकिंग डिश में रखें। बेकिंग डिश में उबलता गर्म पानी डालें, ऊपर का तीन चौथाई हिस्सा। यह कोमल खाना पकाने के लिए पानी का स्नान या बैन मैरी बनाता है। (डारियोल मोल्ड्स में किसी भी पानी से बचें!) पहले से गरम ओवन में रखें और ५० मिनट के लिए ३००°F – १५०°C पर बेक करें, गैर-संवहन ओवन में थोड़ा अधिक समय लग सकता है। किसी भी ब्राउनिंग से बचने के लिए यदि वह आपको परेशान करता है, तो आप बस शीर्ष पर एक फ्लैट बेकिंग ट्रे रख सकते हैं।

पकने के बाद, ओवन से निकालें और मोल्ड्स को ठंडा होने के लिए पानी से निकाल लें। उन्हें थोड़े से झटके के साथ छूने के लिए दृढ़ होना चाहिए लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। यदि वे नरम या तरल प्रतीत होते हैं, तो थोड़ी देर और पकाएं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, सर्वोत्तम परिणामों के लिए रात भर फ्रिज में रखें।

हटाने के लिए, किनारों के चारों ओर नीचे धकेल कर ढीला करें, सर्विंग प्लेट पर उल्टा पलटें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे नीचे करें। उन्हें बहुत गर्म पानी में 30 सेकंड के लिए छोड़ने से भी रिहाई में मदद मिल सकती है।

ऊपर से स्ट्रॉबेरी सॉस डालें, अपनी पसंद के जामुन और फटे पिस्ता से सजाएँ।


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स्वाद के लिए इसे तीन कांटे दिए, लेकिन क्या एक आपदा खदान निकली - बिल्कुल भी सेट नहीं हुई। वास्तव में, यह कभी भी स्मूदी से अधिक दृढ़ नहीं हुआ। मुझे पूरा यकीन है कि यह इसलिए है क्योंकि मैंने फ्रोजन स्ट्रॉबेरी (डीफ्रॉस्टेड) ​​का इस्तेमाल किया है। मैं बहुत निराश था क्योंकि न केवल मेरे पास क्रिसमस की पूर्व संध्या के लिए एक आश्चर्यजनक मिठाई नहीं थी, मैंने गर्मियों के बगीचे से अपनी आखिरी स्ट्रॉबेरी बर्बाद कर दी थी।

कुंआ। जैसा मैंने सोचा था वैसा सेट नहीं किया। मैंने जैविक स्ट्रॉबेरी और डेयरी-रहित स्वाद का इस्तेमाल किया। कॉम्पोट सबसे अच्छा औसत था। दुख की बात है कि फिर से नहीं बनेंगे।

मुझे सुझाए गए अन्य समीक्षकों की तरह अधिक जिलेटिन जोड़ना चाहिए था, लेकिन पन्ना कोट्टा के साथ एक पूर्व अनुभव के कारण मुझे लगा कि मैं लिखित रूप में नुस्खा से दूर हो सकता हूं।

मैं यह जोड़ना भूल गया कि मैंने जामुन को छानने के लिए एक महीन जाली वाली छलनी का इस्तेमाल किया। मुझे नहीं लगता कि और कुछ भी काफी काम करेगा क्योंकि बीज इतने छोटे हैं।

वाह! यह आश्चर्यजनक और विश्वास करना कठिन था कि यह कम वसा वाली मिठाई है! मैंने कॉम्पोट से भी परेशान नहीं किया, क्योंकि प्राकृतिक बेरी स्वाद इतना अद्भुत था (और मैं आलसी था)। मैंने पूरे के बजाय 2% दूध का इस्तेमाल किया और एक अतिरिक्त चम्मच जिलेटिन मिलाया। मैं गर्मियों में मेहमानों के लिए इसे बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता जब मेरे पास बगीचे से ताजा जामुन होते हैं। निश्चित रूप से एक नया पसंदीदा!

स्वादिष्ट। मैंने इसे एक पार्टी के लिए बनाया था और अन्य समीक्षाओं के आधार पर, मैंने जिलेटिन के डेढ़ पैकेट जोड़े-- यह एकदम सही था। मैंने पाया कि एक साधारण छलनी से बीजों से छुटकारा नहीं मिलता - इसके लिए बहुत महीन छलनी की आवश्यकता होती है। यह एक शानदार ग्रीष्मकालीन मिठाई थी और मैं इसे फिर से बनाऊंगा।

प्रति सुझाव अतिरिक्त जिलेटिन जोड़ा गया और निश्चित रूप से इसकी आवश्यकता थी। हालांकि, कुछ गांठों की समस्या थी। जिलेटिन के साथ मिश्रण करने के लिए अधिक छाछ सुरक्षित रखें। आप अनमोल्डिंग के साथ एक डिश में सिर्फ ठंडा और परोस सकते हैं। मैंने एक छलनी का उपयोग करना छोड़ दिया (स्वयं का नहीं) लेकिन यह थोड़ा दानेदार था।

यह पन्ना कोट्टा बहुत स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ स्वादिष्ट था। यह प्लेट पर भी सुंदर लग रहा था। बनाने में आसान और मजेदार। मैं निस्संदेह इसे दोबारा बनाऊंगा।

यह स्वादिष्ट था। केवल परिवर्तन यह है कि मैंने चीनी को थोड़ा काट दिया क्योंकि जामुन अपने आप में काफी मीठे थे। जहाँ तक यह पर्याप्त रूप से मजबूत नहीं हो रहा था, मेरा पन्ना कोट्टा के लिए एकदम सही - विशिष्ट था। जब आप इसे बाहर निकालते हैं और इसका आकार खोना शुरू कर देते हैं तब भी यह बहुत हल्का होना चाहिए। यदि आप एक मजबूत बनावट की तलाश में हैं तो अधिक जिलेटिन जोड़ना बुरा नहीं होगा। मेरा बाहर वैसे ही निकला जैसे उसे होना चाहिए था और मैं कुछ भी नहीं बदलूंगा।

मैंने गलती से अधिक जिलेटिन जोड़ दिया - दो के बजाय लगभग 4-5 चम्मच --- और एक फर्म के साथ समाप्त हो गया लेकिन बहुत कठिन स्थिरता नहीं। साथ ही 1/4 कप की जगह 1/2 कप क्रीम का इस्तेमाल करें. स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट स्वाद लाने के लिए थोड़े से पोर्ट के साथ बहुत अच्छा था!

यह रेसिपी काफी स्वादिष्ट थी। आप कितनी मीठी स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, यदि आवश्यक हो तो मैं कम चीनी का उपयोग करूंगा। मैं अगले बैच के लिए इसे ध्यान में रखूंगा।

क्योंकि पन्ना कोट्टा मेरी पसंदीदा डेसर्ट में से एक है, मैंने पहले भी अलग-अलग व्यंजन बनाए हैं और मुझे पता है कि आमतौर पर अधिक जिलेटिन जोड़ना एक अच्छा विचार है। काश मैंने ऐसा किया होता। इस रेसिपी का स्वाद काफी अच्छा था लेकिन यह कस्टर्ड नहीं सूप है।

भगवान का शुक्र है कि मैंने दूसरों को क्रिसमस के लिए यह मिठाई बनाने से नहीं रोका। यह अब कई बार उपयोग करने के लिए नियमित हो गया है क्योंकि हम "स्ट्राबेरी भूमि सीए" में रहते हैं! चूंकि मुझे निरंतरता के बारे में "चेतावनी" थी, इसलिए मैंने मिठाई के गिलास का इस्तेमाल किया और कॉम्पोट के लिए काफी जगह बचाई। खैर, मैं एक सुंदर प्रस्तुति से चूक गया !! यह बहुत दृढ़ और बहुत स्वादिष्ट था। जिस किसी को भी इस नुस्खे से समस्या है, उसने सरल निर्देशों का पालन नहीं किया होगा। यदि आप इसे "एक पायदान ऊपर" करना चाहते हैं, तो कॉम्पोट में कुछ नारंगी शराब जोड़ें। आशा है कि आप इसे आजमाएंगे, वैलेंटाइन्स डे के लिए दिल के आकार के सांचे बहुत अच्छे हैं। पैगी, सीए

यह एक बेहतरीन रेसिपी है, हमारे पास ट्रुरो, एनएस, कनाडा में एक स्थानीय रेस्तरां है जो इस रेसिपी का एक बेहतरीन संस्करण पेश करता है। इसे स्ट्राबेरी लुसिएन कहा जाता है और इसे रविवार की रात बुफे में और हॉवर्ड जॉनसन होटल एंड कन्वेंशन सेंटर, प्रिंस स्ट्रीट, ट्रू, एनएस, कनाडा में रोस्ट तुर्की बुफे मिड-डे फ्राइडे में परोसा जाता है। यह मेरे पति का [लैरी] और मेरा पसंदीदा है। इस नुस्खे के लिए बहुत बहुत धन्यवाद।

इस रेसिपी का नाम बदलकर स्ट्रॉबेरी सूप कर देना चाहिए। खाना पकाने के कई वर्षों के अनुभव के साथ मैंने पत्र के लिए नुस्खा का पालन किया, केवल एक सुंदर चखने वाले सूप के साथ समाप्त करने के लिए! क्या यह संभव है कि स्ट्रॉबेरी जिलेटिन को काम न करने दें? मैं अपना समय या अद्भुत कैलिफ़ोर्निया स्ट्रॉबेरी बर्बाद नहीं करूँगा!

क्या मैं जिलेटिन के लिए अगर अगर या अन्य समुद्री शैवाल आधारित उत्पाद को प्रतिस्थापित कर सकता हूं? बहुत धन्यवाद!


आप किनारे के चारों ओर चाकू चला सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक गैर-स्वाद वाले तेल के साथ मोल्ड्स को "ग्रीस" करते हैं। बहुत, अगर यह दर्द या तनाव का बिंदु है, तो बस उन्हें वास्तव में अच्छे दिखने वाले मार्टिनी ग्लास या वाइन ग्लास में डालें और परोसें। नीचे की रेखा पन्ना कोट्टा रेसिपी उन आसान इतालवी मिठाई व्यंजनों में से एक है, इसे अपने आप पर एक साँचे पर जोर देने के लिए कठिन न बनाएं।

पन्ना कोट्टा रेसिपी रेसिपी के शीर्ष पर वापस जाएँ।

वेल स्कूल यहां मिडवेस्ट में शुरू हो गया है।

मैं अब बड़े हो गए हैं और पोते-पोतियां भी। लेकिन मुझे वो दिन अच्छी तरह याद हैं। यह खुश था। और यह दुखद था। मैं खुश था कि मेरे बच्चे एक नए स्कूल वर्ष को लेकर उत्साहित थे। और मैं दुखी था कि वे बड़े हो रहे थे।

पहले या दो हफ्ते पहले मैं लगभग पूरे घर में नाचता था! बच्चों के स्प्रिंकलर से अंदर आने पर फर्श पर गीले तौलिये नहीं फेंके गए। रसोई में अब कोई झंझट नहीं। और फिर मुझे अचानक आग्रह होगा - रसोई को गड़बड़ाने के लिए - मेरे लिए।

मैं सेंकना चाहता हूँ। और प्रयोग। और रात के खाने के नए आइटम बनाएं। लेकिन ज्यादातर, मैं मिठाइयाँ बेक करूँगा। मैं चाहता हूं कि मेरे बच्चे जब बस से उतरें तो उनके पास कुकीज हों। और बहुत कुछ जो आप मेरी ड्रॉप कुकी व्यंजनों में देखते हैं, वे कुकीज़ हैं जो मैंने स्कूल के बाद के व्यवहार के लिए बनाई हैं। अधिक समय नहीं लगेगा और हम पतझड़ के साथ हॉट चॉकलेट और बेक्ड सेब डेसर्ट बनाएंगे


पन्ना कत्था के लिए, जिलेटिन के पत्तों को थोड़े ठंडे पानी में नरम होने तक भिगोएँ।

एक पैन में दूध, क्रीम, वनीला पॉड और बीज और चीनी डालें और उबाल आने दें। वेनिला फली निकालें और त्यागें।

जिलेटिन के पत्तों से पानी निचोड़ें, फिर पैन में डालें और आँच से उतार लें। जिलेटिन भंग होने तक हिलाओ।

मिश्रण को चार रेकिन्स में बाँट लें और ठंडा होने के लिए रख दें। सेट होने तक कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सॉस के लिए, चीनी, पानी और चेरी लिकर को एक पैन में रखें और उबाल लें। आँच को कम करें और चीनी के घुलने तक पकाएँ।

पैन को आंच से उतारें और आधा रसभरी डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके, सॉस को चिकना होने तक ब्लेंड करें।

सॉस को छलनी में से निकाल कर प्याले में निकाल लीजिए और बचे हुए फलों को मिला लीजिए.

परोसने के लिए, प्रत्येक पन्ना कोटे को एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें। सॉस के ऊपर चम्मच डालें और पुदीने की टहनी से गार्निश करें। आइसिंग शुगर के साथ धूल।


स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ वेनिला पन्ना कोट्टा

इस स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ वेनिला पन्ना कोट्टा आपके वैलेंटाइन को लुभाने के लिए एकदम सही मिठाई है! यह प्रभावशाली दिखता है लेकिन वास्तव में बनाना आसान है और यह दो कार्य करता है! यह कुछ ऐसा भी है जिसे आप पहले से बना सकते हैं, इसलिए आपको डेट नाइट के दौरान एक साथ मिठाई लेने की ज़रूरत नहीं है!

मैं वास्तव में घर पर वैलेंटाइन्स डिनर पसंद करने आया हूं। इसमें रहना, छोटों को सुलाना और साथ में खाना बनाना बहुत अच्छा है। मेरे पति और मैं वैलेंटाइन डे के लिए कई बार बाहर गए हैं, लेकिन यह वही है जिसे हमने घर पर बिताया है जिसे मैंने सबसे ज्यादा प्यार किया है। हम एक मजेदार मिठाई बनाने के लिए नए व्यंजन चुनने की कोशिश करते हैं, और बस शाम का आनंद लेते हैं।

स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ यह वनीला पन्ना कोट्टा खजूर रातों के लिए एकदम सही मिठाई है! यह नुस्खा 2 (अच्छे आकार) सर्विंग्स बनाता है ताकि आप प्रत्येक का अपना छोटा सा इलाज कर सकें! आप वह भी कर सकते हैं जो हम करते हैं – इनमें से एक को साझा करें और दूसरे को अगले दिन बच्चों के लिए बचाएं। मेरे बच्चे इन्हें प्यार करते हैं!

इन्हें परोसने के लिए आपके पास जो भी कंटेनर है, उसका उपयोग कर सकते हैं। मेरे पास कुछ छोटे तना रहित वाइन ग्लास थे लेकिन कोई भी कंटेनर ठीक रहेगा। आप रचनात्मक हो सकते हैं! यदि आपके पास एक गिलास नहीं है जो आपको पसंद है, तो आप इसे एक उथले कटोरे में या कुछ भी जो आपको प्यारा लगता है, परोस सकते हैं!

यदि आपने कभी पन्ना कत्था नहीं खाया है, तो इसकी बनावट कस्टर्ड जैसी होती है, लेकिन यह एक अद्भुत वेनिला स्वाद के साथ सचमुच “पकी हुई क्रीम” है। क्रीम मीठी है और स्ट्रॉबेरी सॉस बस थोड़ा सा तीखा है और वे पूरी तरह से एक साथ चलते हैं!


पन्ना कोट्टा क्या है?

पन्ना कोट्टा एक क्लासिक इटैलियन रेसिपी है जो &lsquocooked क्रीम&rsquo में अनुवाद करती है। यह केवल मीठा, स्वादयुक्त क्रीम है, गरम किया जाता है, फिर जिलेटिन में हलचल होती है। कस्टर्ड के विपरीत जो अंडे की जर्दी के साथ पकाया जाता है और मोटा होता है, पन्ना कोट्टा जिलेटिन को मोटाई एजेंट के रूप में उपयोग करता है।

पन्ना कत्था की शानदार रेशमी बनावट विशेष रूप से ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ इस वेनिला पन्ना कोट्टा के लिए पूरक है। हमने लेमन सिरप के साथ एक लैवेंडर पन्ना कोट्टा और ब्लैकबेरी सॉस के साथ एक अद्भुत आयरिश संस्करण, हमारा छाछ पन्ना कोट्टा भी पोस्ट किया है।

कितना अच्छा!

इस क्लासिक मिठाई के असंख्य संस्करण हैं और यह फल तक ही सीमित नहीं है। पन्ना कोट्टा के कुछ रचनात्मक उदाहरण हैं:

  • चॉकलेट
  • एस्प्रेसो
  • मटका
  • नुटेला
  • गुलाब जल
  • नमकीन कैरेमल

एक छोटी सी झलक।

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वजन कम करना अधिक संतोषजनक या स्वादिष्ट कभी नहीं रहा। जैसे व्यंजनों का आनंद लेते हुए अपने शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व प्राप्त करें कीटो चिकन और मशरूम पुलाव और हमारा तारगोन ड्रेसिंग के साथ गार्लिक स्टेक बाइट सलाद.

अधिकांश व्यंजनों को तैयार होने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है और यह आपको प्रतिदिन 20 ग्राम शुद्ध कार्ब्स से नीचे रखेगा।

सोमवार मंगल बुध गुरु शुक्र बैठ गया रवि

मिश्रित बेरी कॉम्पोट के साथ वेनिला पन्ना कोट्टा

छोटे कस्टर्ड कप में 1/4 कप ठंडा पानी डालिये. ऊपर से जिलेटिन छिड़कें। जिलेटिन के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें। छोटी कड़ाही में 1 इंच पानी उबालने के लिए रख दें। पानी में जिलेटिन के साथ कप रखें। जिलेटिन घुलने तक, लगभग 2 मिनट तक हिलाएं। गर्मी से हटाएँ।

चरण 2

भारी मध्यम सॉस पैन में क्रीम और 2/3 कप चीनी मिलाएं। चीनी के घुलने तक मध्यम आँच पर ही हिलाएँ। गर्मी से हटाएँ। वेनिला और जिलेटिन में मिलाएं। हलवे के मिश्रण को 8 वाइन ग्लास में बाँट लें। ढककर सेट होने तक ठंडा करें, कम से कम ६ घंटे और १ दिन तक।

चरण 3

मध्यम कटोरे में जामुन और शेष 1/3 कप चीनी मिलाएं। जामुन को चम्मच के पिछले भाग से हल्का सा क्रश कर लें। शराब में मिलाएं। बेरी के रस और चीनी के चाशनी बनने तक, कम से कम 1 घंटे और 2 घंटे तक, लगातार हिलाते रहने तक कॉम्पोट को खड़े रहने दें।

चरण 4

पुडिंग के ऊपर चम्मच कॉम्पोट।

आप मिश्रित बेरी कॉम्पोट के साथ वेनिला पन्ना कोट्टा को कैसे रेट करेंगे?

रेसिपी जो आप बनाना चाहते हैं। खाना पकाने की सलाह जो काम करती है। रेस्तरां की सिफारिशें जिन पर आप भरोसा करते हैं।

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पन्ना कत्था को परोसने का पारंपरिक तरीका यह है कि इसे रमीकिन में सेट होने दें, फिर इसे अनमोल्ड करें, ताकि आपकी प्लेट में यह अच्छी सफेद जिगली मिठाई हो। आप यह कर सकते हैं, यह मुश्किल नहीं है, और यह अच्छा लग रहा है। यदि आप चाहें तो इसे रमेकिन में भी छोड़ सकते हैं। यदि आप पन्ना कत्था को खोलना नहीं चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि इसे स्पष्ट चश्मे में सेट करें। यह अद्भुत लगेगा। पन्ना कत्था को ठंडा और सेट करने के लिए, इसे चार व्यंजनों में डालें, जो आपको पसंद हो। प्लास्टिक रैप के साथ डिश को कवर करें, सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक को पन्ना कत्था की सतह पर नीचे धकेलना सुनिश्चित करें ताकि फिल्म बनने से रोका जा सके। बर्तनों को सेट होने के लिए कम से कम तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर से, पन्ना कत्था को खोलना वैकल्पिक है, लेकिन यह वास्तव में थोड़ा वाह जोड़ता है! मिठाई को। पन्ना कत्था को अनमोल्ड करने के लिए, रमीकिन को एक कटोरी गर्म पानी में रखें और इसे लगभग पंद्रह सेकंड के लिए बैठने दें। इसे पानी से निकालिये, रमीकिन के अंदर चाकू चलाइये, रमीकिन के ऊपर एक प्लेट रखिये और पलट दीजिये. पन्ना कत्था को जाने देने के लिए आपको संभवतः रमीकिन को थोड़ा हिलाना होगा।


वह वीडियो देखें: 12 September 2019 (अक्टूबर 2021).