पारंपरिक व्यंजन

हर बार परफेक्ट आइस्ड कॉफी बनाने का राज

हर बार परफेक्ट आइस्ड कॉफी बनाने का राज

परफेक्ट आइस्ड कॉफ़ी की गुप्त तकनीक का खुलासा हुआ

आइस्ड कॉफी पीने का हमारा पसंदीदा तरीका (और गुप्त तकनीक) कॉफी आइस क्यूब्स के ऊपर ठंडा कॉफी डालना है।

यह गर्म, हौसले से संक्रमण का समय है उबली हुई कोफी ठंडा काढ़ा ताज़ा करने के लिए। आइस्ड कॉफी पीने का हमारा पसंदीदा तरीका (और गुप्त तकनीक) ठंडा डालना है कॉफ़ी कॉफी बर्फ के टुकड़े के ऊपर। इस ठंडे पेय के लिए आदर्श प्रकार मध्यम-भुना हुआ मिश्रण है फलियां मध्यम एसिड के साथ। डार्क रोस्ट और बीन्स का उपयोग एसिड में उच्च एक तेज, अधिक कड़वा परिणाम देता है। हम जानते हैं कि आप हर बार एक आदर्श कप बनाने का रहस्य नहीं सीखेंगे, इसलिए यहां अपने वसंत और गर्मियों के कैफीन को सस्ते में प्रबंधित करने का तरीका बताया गया है।

अवयव:

1/3 कप मध्यम मोटे पिसी हुई कॉफी

१ १/२ कप छना हुआ पानी

कॉफ़ी आइस क्यूब (कॉफ़ी आइस क्यूब बनाने के लिए, कॉफ़ी का कुछ काढ़ा बनाना सबसे अच्छा है, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर एक खाली आइस ट्रे में जमने के लिए डालें।)

चीनी

दूध (वैकल्पिक)

दिशा:

कॉफी को कांच के जार में रखें, पानी डालें और मिलाएँ। 12 घंटे या रात भर के लिए कमरे के तापमान पर ढककर अलग रख दें।

एक बड़े पेपर कॉफी फिल्टर, एक अच्छी छलनी, या चीज़क्लोथ के साथ एक छलनी के माध्यम से कॉफी को तनाव दें। कोल्ड-ब्रूड कॉफी को एक ढके हुए जार में 24 घंटे तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है।

एक लंबे गिलास में कॉफी के बर्फ के टुकड़े भरें। कोल्ड-ब्रूड कॉफी में डालें। स्वाद के लिए मीठा। इच्छानुसार दूध डालें।

टिप्पणियाँ: कोल्ड-ब्रूइंग कॉफी को अधिक सुगंधित, जटिल स्वाद और कम कड़वाहट या अम्लता वाली गर्म-शराब वाली कॉफी की तुलना में बनाती है।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: स्टारबक्स के लिए ड्राइव (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेल्फेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
कॉफी में ९५% से अधिक पानी होता है (यहां तक ​​कि ठंडा काढ़ा भी केंद्रित होता है), इसलिए यह समझ में आता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता आपके घरेलू शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

"आम तौर पर, बुनियादी कार्बन निस्पंदन पानी में कुछ अप्रिय स्वादों को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करेगा," हेलफेन कहते हैं। तो आपका आसान ब्रिता पिचर आपकी आइस्ड कॉफी के यम फैक्टर को बढ़ाने में एक लंबा रास्ता तय करेगा। उस ने कहा, यदि आप कठिन पानी वाली नगर पालिका में रहते हैं, तो आपको अधिक भारी-शुल्क वाले जल निस्पंदन सिस्टम में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे साफ रखो
बहुत से लोग बड़े बैचों में DIY आइस्ड कॉफी पसंद करते हैं ताकि वे कुछ दिनों के दौरान इसका आनंद ले सकें। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह विस्तारित होल्ड टाइम बैक्टीरिया की सबसे नन्ही मात्रा को तेजी से गुणा करने की अनुमति दे सकता है।

"कोल्ड कॉफी को फ्रिज में रखने से मदद मिलेगी, लेकिन बैक्टीरिया का विकास तब भी हो सकता है जब उपकरण को ठीक से साफ नहीं किया गया हो," हेलफेन बताते हैं। "यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको बीमार नहीं करता है, तो यह आपकी कोल्ड कॉफी के स्वाद को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है।"

प्रत्येक उपयोग के बाद अपने कॉफी पॉट को डिश सोप और गर्म पानी से साफ करें। कॉफी मेकर में मिनरल बिल्ड-अप को डीकैल्सीफाई करने के लिए, महीने में एक बार आप सफेद डिस्टिल्ड विनेगर और पानी के मिश्रण को "काढ़ा" बनाना चाहेंगे, फिर इसे पूरी तरह से फ्लश करने के लिए सिर्फ पानी के दूसरे बैच को "काढ़ा" दें।

हवा बाहर रखें
"ब्रूइंग के दौरान हवा को दूर रखने से आपकी कॉफी में अच्छे स्वादों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है," हेलफेन कहते हैं। यह ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जो आपके जावा के पीएच संतुलन के साथ खिलवाड़ करेगा और इसका स्वाद कड़वा और बासी छोड़ देगा।

ठंडा काढ़ा बनाते समय बाहरी हवा को दूर रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक ऐसी विधि जिसमें अधिक समय लगता है। हेलफेन आपके संतृप्त कॉफी बिस्तर की सतह पर प्लास्टिक की चादर को आराम करने का सुझाव देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रक्रिया के दौरान कोई हवा नहीं मिलती है।

अपनी कॉफी को कसकर सील करें
यह मानते हुए कि आप दोपहर के भोजन के मांस की तरह स्वाद वाली आइस्ड कॉफी का ठंडा गिलास नहीं चाहते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने तैयार काढ़ा को अपने फ्रिज में कसकर सील कंटेनर में स्टोर करें।

हेलफेन बताते हैं, "रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा काफी आक्रामक तरीके से फैलती है, और अगर आपके ब्रू को उस वायु परिसंचरण से बंद नहीं किया जाता है, तो वे उन स्वादों को अवशोषित कर लेंगे।"

कॉफी आइस क्यूब्स छोड़ें
कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना सिद्धांत रूप में एक अच्छे विचार की तरह लगता है कि यह आपकी ताकत को कम किए बिना आपके पेय को ठंडा कर देता है (जैसे नियमित पानी बर्फ के टुकड़े कर सकते हैं)। लेकिन इसी तरह अपने फ्रिज में बिना सील की गई कॉफी को छोड़ने के लिए, "यदि कॉफी के बर्फ के टुकड़े सिर्फ आपके फ्रीजर में उजागर हो रहे हैं, तो वे अन्य स्वाद ले सकते हैं जो आप नहीं चाहते हैं," हेलफेन कहते हैं।

मास्टर फ्लैश ब्रूइंग
यदि आप अभी एक आइस्ड कॉफी के लिए जोनिंग कर रहे हैं, लेकिन समय से पहले कोई ठंडा काढ़ा तैयार नहीं किया है, तो बैच को फ्लैश करने का प्रयास करें। इस विधि से कोल्ड कॉफी बनाने के लिए आप सामान्य की तरह गर्म कॉफी काढ़ा करें, फिर कम गर्म पानी का प्रयोग करें और अंत में बर्फ के माध्यम से कॉफी में वापस डालें। "अनिवार्य रूप से, आप एक गर्म ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर इसे पतला कर रहे हैं और इसे बर्फ से ठंडा कर रहे हैं," हेलफेन बताते हैं।

हेल्फेन का आदर्श माप: 30 ग्राम नियमित कॉफी में आमतौर पर 500 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, 30 ग्राम कॉफी के साथ एक पोउओवर करें, और इसे लगभग 300 ग्राम गर्म पानी के साथ पीएं, फिर 200 ग्राम बर्फ डालकर अंतर को विभाजित करें।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: स्टारबक्स के लिए ड्राइव (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेलफेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
कॉफी में ९५% से अधिक पानी होता है (यहां तक ​​कि ठंडा काढ़ा भी केंद्रित होता है), इसलिए यह समझ में आता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता आपके घरेलू शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

"आम तौर पर, बुनियादी कार्बन निस्पंदन पानी में कुछ अप्रिय स्वादों को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करेगा," हेलफेन कहते हैं। तो आपका आसान ब्रिता पिचर आपकी आइस्ड कॉफी के यम फैक्टर को बढ़ाने में एक लंबा रास्ता तय करेगा। उस ने कहा, यदि आप कठिन पानी वाली नगर पालिका में रहते हैं, तो आपको अधिक भारी-शुल्क वाले जल निस्पंदन सिस्टम में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे साफ रखो
बहुत से लोग बड़े बैचों में DIY आइस्ड कॉफी पसंद करते हैं ताकि वे कुछ दिनों के दौरान इसका आनंद ले सकें। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह विस्तारित होल्ड टाइम बैक्टीरिया की सबसे नन्ही मात्रा को तेजी से गुणा करने की अनुमति दे सकता है।

हेलफेन बताते हैं, "कोल्ड कॉफी को फ्रिज में रखने से मदद मिलेगी, लेकिन अगर उपकरण को ठीक से साफ नहीं किया गया तो बैक्टीरिया का विकास हो सकता है।" "यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको बीमार नहीं करता है, तो यह आपकी कोल्ड कॉफी के स्वाद को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है।"

हर इस्तेमाल के बाद अपने कॉफी पॉट को डिश सोप और गर्म पानी से साफ करें। कॉफी मेकर में मिनरल बिल्ड-अप को डीकैल्सीफाई करने के लिए, महीने में एक बार आप सफेद डिस्टिल्ड विनेगर और पानी के मिश्रण को "काढ़ा" बनाना चाहेंगे, फिर इसे पूरी तरह से फ्लश करने के लिए सिर्फ पानी के दूसरे बैच को "काढ़ा" दें।

हवा बाहर रखें
"ब्रूइंग के दौरान हवा को दूर रखने से आपकी कॉफी में अच्छे स्वादों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है," हेलफेन कहते हैं। यह ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जो आपके जावा के पीएच संतुलन के साथ खिलवाड़ करेगा और इसका स्वाद कड़वा और बासी छोड़ देगा।

ठंडा काढ़ा बनाते समय बाहरी हवा को दूर रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक ऐसी विधि जिसमें अधिक समय लगता है। हेलफेन आपके संतृप्त कॉफी बिस्तर की सतह पर प्लास्टिक की चादर को आराम करने का सुझाव देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रक्रिया के दौरान कोई हवा नहीं मिलती है।

अपनी कॉफी को कसकर सील करें
यह मानते हुए कि आप एक ठंडा गिलास आइस्ड कॉफी नहीं चाहते हैं जिसका स्वाद लंच मीट जैसा हो, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने तैयार काढ़ा को अपने फ्रिज में कसकर सील कंटेनर में स्टोर करें।

हेलफेन बताते हैं, "रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा काफी आक्रामक तरीके से फैलती है, और अगर आपके ब्रू को उस वायु परिसंचरण से बंद नहीं किया जाता है, तो वे उन स्वादों को अवशोषित कर लेंगे।"

कॉफी आइस क्यूब्स छोड़ें
कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना सिद्धांत रूप में एक अच्छे विचार की तरह लगता है कि यह आपकी ताकत को कम किए बिना आपके पेय को ठंडा कर देता है (जैसे नियमित पानी बर्फ के टुकड़े कर सकते हैं)। लेकिन इसी तरह अपने फ्रिज में बिना सील की गई कॉफी को छोड़ने के लिए, "यदि कॉफी के बर्फ के टुकड़े सिर्फ आपके फ्रीजर में उजागर हो रहे हैं, तो वे अन्य स्वाद ले सकते हैं जो आप नहीं चाहते हैं," हेलफेन कहते हैं।

मास्टर फ्लैश ब्रूइंग
यदि आप अभी एक आइस्ड कॉफी के लिए जोनिंग कर रहे हैं, लेकिन समय से पहले कोई ठंडा काढ़ा तैयार नहीं किया है, तो बैच को फ्लैश करने का प्रयास करें। इस विधि से कोल्ड कॉफी बनाने के लिए आप सामान्य की तरह गर्म कॉफी काढ़ा करें, फिर कम गर्म पानी का प्रयोग करें और अंत में बर्फ के माध्यम से कॉफी में वापस डालें। "अनिवार्य रूप से, आप एक गर्म ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर इसे पतला कर रहे हैं और इसे बर्फ से ठंडा कर रहे हैं," हेलफेन बताते हैं।

हेल्फेन का आदर्श माप: 30 ग्राम नियमित कॉफी में आमतौर पर 500 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, 30 ग्राम कॉफी के साथ एक पोउओवर करें, और इसे लगभग 300 ग्राम गर्म पानी के साथ काढ़ा करें, फिर 200 ग्राम बर्फ डालकर अंतर को विभाजित करें।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: स्टारबक्स के लिए ड्राइव (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेल्फेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
कॉफी में ९५% से अधिक पानी होता है (यहां तक ​​कि ठंडा काढ़ा भी केंद्रित होता है), इसलिए यह समझ में आता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता आपके घरेलू शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

"आम तौर पर, बुनियादी कार्बन निस्पंदन पानी में कुछ अप्रिय स्वादों को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करेगा," हेलफेन कहते हैं। तो आपका आसान ब्रिता पिचर आपकी आइस्ड कॉफी के यम फैक्टर को बढ़ाने में एक लंबा रास्ता तय करेगा। उस ने कहा, यदि आप कठिन पानी वाली नगर पालिका में रहते हैं, तो आपको अधिक भारी-शुल्क वाले जल निस्पंदन सिस्टम में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे साफ रखो
बहुत से लोग बड़े बैचों में DIY आइस्ड कॉफी पसंद करते हैं ताकि वे कुछ दिनों के दौरान इसका आनंद ले सकें। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह विस्तारित होल्ड टाइम बैक्टीरिया की सबसे नन्ही मात्रा को तेजी से गुणा करने की अनुमति दे सकता है।

हेलफेन बताते हैं, "कोल्ड कॉफी को फ्रिज में रखने से मदद मिलेगी, लेकिन अगर उपकरण को ठीक से साफ नहीं किया गया तो बैक्टीरिया का विकास हो सकता है।" "यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको बीमार नहीं करता है, तो यह आपकी कोल्ड कॉफी के स्वाद को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है।"

हर इस्तेमाल के बाद अपने कॉफी पॉट को डिश सोप और गर्म पानी से साफ करें। कॉफी मेकर में मिनरल बिल्ड-अप को डीकैल्सीफाई करने के लिए, महीने में एक बार आप सफेद डिस्टिल्ड विनेगर और पानी के मिश्रण को "काढ़ा" बनाना चाहते हैं, फिर इसे बाहर निकालने के लिए सिर्फ पानी के दूसरे बैच को "काढ़ा" दें।

हवा बाहर रखें
"ब्रूइंग के दौरान हवा को दूर रखने से आपकी कॉफी में अच्छे स्वादों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है," हेलफेन कहते हैं। यह ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जो आपके जावा के पीएच संतुलन के साथ खिलवाड़ करेगा और इसका स्वाद कड़वा और बासी छोड़ देगा।

ठंडा काढ़ा बनाते समय बाहरी हवा को दूर रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक ऐसी विधि जिसमें अधिक समय लगता है। हेलफेन आपके संतृप्त कॉफी बिस्तर की सतह पर प्लास्टिक की चादर को आराम करने का सुझाव देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रक्रिया के दौरान कोई हवा नहीं मिलती है।

अपनी कॉफी को कसकर सील करें
यह मानते हुए कि आप दोपहर के भोजन के मांस की तरह स्वाद वाली आइस्ड कॉफी का ठंडा गिलास नहीं चाहते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने तैयार काढ़ा को अपने फ्रिज में कसकर सील कंटेनर में स्टोर करें।

हेलफेन बताते हैं, "रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा काफी आक्रामक तरीके से फैलती है, और अगर आपके ब्रू को उस वायु परिसंचरण से बंद नहीं किया जाता है, तो वे उन स्वादों को अवशोषित कर लेंगे।"

कॉफी आइस क्यूब्स छोड़ें
कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना सिद्धांत रूप में एक अच्छे विचार की तरह लगता है कि यह आपकी ताकत को कम किए बिना आपके पेय को ठंडा कर देता है (जैसे नियमित पानी बर्फ के टुकड़े कर सकते हैं)। लेकिन इसी तरह अपने फ्रिज में बिना सील की गई कॉफी को छोड़ने के लिए, "यदि कॉफी के बर्फ के टुकड़े सिर्फ आपके फ्रीजर में उजागर हो रहे हैं, तो वे अन्य स्वाद ले सकते हैं जो आप नहीं चाहते हैं," हेलफेन कहते हैं।

मास्टर फ्लैश ब्रूइंग
यदि आप अभी एक आइस्ड कॉफी के लिए जोनिंग कर रहे हैं, लेकिन समय से पहले कोई ठंडा काढ़ा तैयार नहीं किया है, तो बैच को फ्लैश करने का प्रयास करें। इस विधि से कोल्ड कॉफी बनाने के लिए आप सामान्य की तरह गर्म कॉफी काढ़ा करें, फिर कम गर्म पानी का प्रयोग करें और अंत में बर्फ के माध्यम से कॉफी में वापस डालें। "अनिवार्य रूप से, आप एक गर्म ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर इसे पतला कर रहे हैं और इसे बर्फ से ठंडा कर रहे हैं," हेलफेन बताते हैं।

हेल्फेन का आदर्श माप: 30 ग्राम नियमित कॉफी में आमतौर पर 500 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, 30 ग्राम कॉफी के साथ एक पोउओवर करें, और इसे लगभग 300 ग्राम गर्म पानी के साथ काढ़ा करें, फिर 200 ग्राम बर्फ डालकर अंतर को विभाजित करें।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: ड्राइव टू स्टारबक्स (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेल्फेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
कॉफी में ९५% से अधिक पानी होता है (यहां तक ​​कि ठंडा काढ़ा भी केंद्रित होता है), इसलिए यह समझ में आता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता आपके घरेलू शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

"आम तौर पर, बुनियादी कार्बन निस्पंदन पानी में कुछ अप्रिय स्वादों को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करेगा," हेलफेन कहते हैं। तो आपका आसान ब्रिता पिचर आपकी आइस्ड कॉफी के यम फैक्टर को बढ़ाने में एक लंबा रास्ता तय करेगा। उस ने कहा, यदि आप कठिन पानी वाली नगर पालिका में रहते हैं, तो आपको अधिक भारी-शुल्क वाले जल निस्पंदन सिस्टम में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे साफ रखो
बहुत से लोग DIY आइस्ड कॉफी को बड़े बैचों में पसंद करते हैं ताकि वे कुछ दिनों के दौरान इसका आनंद ले सकें। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह विस्तारित होल्ड टाइम बैक्टीरिया की सबसे नन्ही मात्रा को तेजी से गुणा करने की अनुमति दे सकता है।

हेलफेन बताते हैं, "कोल्ड कॉफी को फ्रिज में रखने से मदद मिलेगी, लेकिन अगर उपकरण को ठीक से साफ नहीं किया गया तो बैक्टीरिया का विकास हो सकता है।" "यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको बीमार नहीं करता है, तो यह आपकी कोल्ड कॉफी के स्वाद को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है।"

प्रत्येक उपयोग के बाद अपने कॉफी पॉट को डिश सोप और गर्म पानी से साफ करें। कॉफी मेकर में मिनरल बिल्ड-अप को डीकैल्सीफाई करने के लिए, महीने में एक बार आप सफेद डिस्टिल्ड विनेगर और पानी के मिश्रण को "काढ़ा" बनाना चाहते हैं, फिर इसे बाहर निकालने के लिए सिर्फ पानी के दूसरे बैच को "काढ़ा" दें।

हवा बाहर रखें
"ब्रूइंग के दौरान हवा को दूर रखने से आपकी कॉफी में अच्छे स्वादों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है," हेलफेन कहते हैं। यह ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जो आपके जावा के पीएच संतुलन के साथ खिलवाड़ करेगा और इसका स्वाद कड़वा और बासी छोड़ देगा।

ठंडा काढ़ा बनाते समय बाहरी हवा को दूर रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक ऐसी विधि जिसमें अधिक समय लगता है। हेलफेन आपके संतृप्त कॉफी बिस्तर की सतह पर प्लास्टिक की चादर को आराम करने का सुझाव देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रक्रिया के दौरान कोई हवा नहीं मिलती है।

अपनी कॉफी को कसकर सील करें
यह मानते हुए कि आप दोपहर के भोजन के मांस की तरह स्वाद वाली आइस्ड कॉफी का ठंडा गिलास नहीं चाहते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने तैयार काढ़ा को अपने फ्रिज में कसकर सील कंटेनर में स्टोर करें।

हेलफेन बताते हैं, "रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा काफी आक्रामक तरीके से फैलती है, और अगर आपके ब्रू को उस वायु परिसंचरण से बंद नहीं किया जाता है, तो वे उन स्वादों को अवशोषित कर लेंगे।"

कॉफी आइस क्यूब्स छोड़ें
कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना सैद्धांतिक रूप से एक अच्छे विचार की तरह लगता है कि यह आपके पेय को उसकी ताकत को कम किए बिना ठंडा कर देता है (जैसे नियमित पानी बर्फ के टुकड़े कर सकते हैं)। लेकिन इसी तरह अपने फ्रिज में बिना सील की गई कॉफी को छोड़ने के लिए, "यदि कॉफी के बर्फ के टुकड़े सिर्फ आपके फ्रीजर में उजागर हो रहे हैं, तो वे अन्य स्वाद ले सकते हैं जो आप नहीं चाहते हैं," हेलफेन कहते हैं।

मास्टर फ्लैश ब्रूइंग
यदि आप अभी एक आइस्ड कॉफी के लिए जोनिंग कर रहे हैं, लेकिन समय से पहले कोई ठंडा काढ़ा तैयार नहीं किया है, तो बैच को फ्लैश करने का प्रयास करें। इस विधि से कोल्ड कॉफी बनाने के लिए आप सामान्य की तरह गर्म कॉफी काढ़ा करें, फिर कम गर्म पानी का प्रयोग करें और अंत में बर्फ के माध्यम से कॉफी में वापस डालें। "अनिवार्य रूप से, आप एक गर्म ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर इसे पतला कर रहे हैं और इसे बर्फ से ठंडा कर रहे हैं," हेलफेन बताते हैं।

हेल्फेन का आदर्श माप: 30 ग्राम नियमित कॉफी में आमतौर पर 500 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, 30 ग्राम कॉफी के साथ एक पोउओवर करें, और इसे लगभग 300 ग्राम गर्म पानी के साथ पीएं, फिर 200 ग्राम बर्फ डालकर अंतर को विभाजित करें।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: ड्राइव टू स्टारबक्स (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेल्फेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
कॉफी में ९५% से अधिक पानी होता है (यहां तक ​​कि ठंडा काढ़ा भी केंद्रित होता है), इसलिए यह समझ में आता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता आपके घरेलू शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

"आम तौर पर, बुनियादी कार्बन निस्पंदन पानी में कुछ अप्रिय स्वादों को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करेगा," हेलफेन कहते हैं। तो आपका आसान ब्रिता पिचर आपकी आइस्ड कॉफी के यम फैक्टर को बढ़ाने में एक लंबा रास्ता तय करेगा। उस ने कहा, यदि आप कठिन पानी वाले नगर पालिका में रहते हैं, तो आपको अधिक भारी शुल्क वाले जल निस्पंदन सिस्टम में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे साफ रखो
बहुत से लोग बड़े बैचों में DIY आइस्ड कॉफी पसंद करते हैं ताकि वे कुछ दिनों के दौरान इसका आनंद ले सकें। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह विस्तारित होल्ड टाइम बैक्टीरिया की सबसे नन्ही मात्रा को तेजी से गुणा करने की अनुमति दे सकता है।

"कोल्ड कॉफी को फ्रिज में रखने से मदद मिलेगी, लेकिन बैक्टीरिया का विकास तब भी हो सकता है जब उपकरण को ठीक से साफ नहीं किया गया हो," हेलफेन बताते हैं। "यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको बीमार नहीं करता है, तो यह आपकी कोल्ड कॉफी के स्वाद को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है।"

हर इस्तेमाल के बाद अपने कॉफी पॉट को डिश सोप और गर्म पानी से साफ करें। कॉफी मेकर में मिनरल बिल्ड-अप को डीकैल्सीफाई करने के लिए, महीने में एक बार आप सफेद डिस्टिल्ड विनेगर और पानी के मिश्रण को "काढ़ा" बनाना चाहते हैं, फिर इसे बाहर निकालने के लिए सिर्फ पानी के दूसरे बैच को "काढ़ा" दें।

हवा बाहर रखें
"ब्रूइंग के दौरान हवा को दूर रखने से आपकी कॉफी में अच्छे स्वादों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है," हेलफेन कहते हैं। यह ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जो आपके जावा के पीएच संतुलन के साथ खिलवाड़ करेगा और इसका स्वाद कड़वा और बासी छोड़ देगा।

ठंडा काढ़ा बनाते समय बाहरी हवा को दूर रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक ऐसी विधि जिसमें अधिक समय लगता है। हेलफेन आपके संतृप्त कॉफी बिस्तर की सतह पर प्लास्टिक की चादर को आराम करने का सुझाव देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रक्रिया के दौरान कोई हवा नहीं मिलती है।

अपनी कॉफी को कसकर सील करें
यह मानते हुए कि आप एक ठंडा गिलास आइस्ड कॉफी नहीं चाहते हैं जिसका स्वाद लंच मीट जैसा हो, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने तैयार काढ़ा को अपने फ्रिज में कसकर सील कंटेनर में स्टोर करें।

हेलफेन बताते हैं, "रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा काफी आक्रामक तरीके से घूमती है, और अगर आपके ब्रू को उस वायु परिसंचरण से बंद नहीं किया जाता है, तो वे उन स्वादों को अवशोषित कर लेंगे।"

कॉफी आइस क्यूब्स छोड़ें
कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना सैद्धांतिक रूप से एक अच्छे विचार की तरह लगता है कि यह आपके पेय को उसकी ताकत को कम किए बिना ठंडा कर देता है (जैसे नियमित पानी बर्फ के टुकड़े कर सकते हैं)। लेकिन इसी तरह अपने फ्रिज में बिना सील की गई कॉफी को छोड़ने के लिए, "यदि कॉफी के बर्फ के टुकड़े सिर्फ आपके फ्रीजर में उजागर हो रहे हैं, तो वे अन्य स्वाद ले सकते हैं जो आप नहीं चाहते हैं," हेलफेन कहते हैं।

मास्टर फ्लैश ब्रूइंग
यदि आप अभी एक आइस्ड कॉफी के लिए जोनिंग कर रहे हैं, लेकिन समय से पहले कोई ठंडा काढ़ा तैयार नहीं किया है, तो बैच को फ्लैश करने का प्रयास करें। इस विधि से कोल्ड कॉफी बनाने के लिए आप सामान्य की तरह गर्म कॉफी काढ़ा करें, फिर कम गर्म पानी का प्रयोग करें और अंत में बर्फ के माध्यम से कॉफी में वापस डालें। "अनिवार्य रूप से, आप एक गर्म ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर इसे पतला कर रहे हैं और इसे बर्फ से ठंडा कर रहे हैं," हेलफेन बताते हैं।

हेल्फेन का आदर्श माप: 30 ग्राम नियमित कॉफी में आमतौर पर 500 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, 30 ग्राम कॉफी के साथ एक पोउओवर करें, और इसे लगभग 300 ग्राम गर्म पानी के साथ काढ़ा करें, फिर 200 ग्राम बर्फ डालकर अंतर को विभाजित करें।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: ड्राइव टू स्टारबक्स (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेलफेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
कॉफी में ९५% से अधिक पानी होता है (यहां तक ​​कि ठंडा काढ़ा भी केंद्रित होता है), इसलिए यह समझ में आता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता आपके घरेलू शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

"आम तौर पर, बुनियादी कार्बन निस्पंदन पानी में कुछ अप्रिय स्वादों को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करेगा," हेलफेन कहते हैं। तो आपका आसान ब्रिता पिचर आपकी आइस्ड कॉफी के यम फैक्टर को बढ़ाने में एक लंबा रास्ता तय करेगा। उस ने कहा, यदि आप कठिन पानी वाले नगर पालिका में रहते हैं, तो आपको अधिक भारी शुल्क वाले जल निस्पंदन सिस्टम में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे साफ रखो
बहुत से लोग बड़े बैचों में DIY आइस्ड कॉफी पसंद करते हैं ताकि वे कुछ दिनों के दौरान इसका आनंद ले सकें। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह विस्तारित होल्ड टाइम बैक्टीरिया की सबसे नन्ही मात्रा को तेजी से गुणा करने की अनुमति दे सकता है।

"कोल्ड कॉफी को फ्रिज में रखने से मदद मिलेगी, लेकिन बैक्टीरिया का विकास तब भी हो सकता है जब उपकरण को ठीक से साफ नहीं किया गया हो," हेलफेन बताते हैं। "यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको बीमार नहीं करता है, तो यह आपकी कोल्ड कॉफी के स्वाद को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है।"

हर इस्तेमाल के बाद अपने कॉफी पॉट को डिश सोप और गर्म पानी से साफ करें। कॉफी मेकर में मिनरल बिल्ड-अप को डीकैल्सीफाई करने के लिए, महीने में एक बार आप सफेद डिस्टिल्ड विनेगर और पानी के मिश्रण को "काढ़ा" बनाना चाहेंगे, फिर इसे पूरी तरह से फ्लश करने के लिए सिर्फ पानी के दूसरे बैच को "काढ़ा" दें।

हवा बाहर रखें
"ब्रूइंग के दौरान हवा को दूर रखने से आपकी कॉफी में अच्छे स्वादों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है," हेलफेन कहते हैं। यह ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जो आपके जावा के पीएच संतुलन के साथ खिलवाड़ करेगा और इसका स्वाद कड़वा और बासी छोड़ देगा।

ठंडा काढ़ा बनाते समय बाहरी हवा को दूर रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक ऐसी विधि जिसमें अधिक समय लगता है। हेलफेन आपके संतृप्त कॉफी बिस्तर की सतह पर प्लास्टिक की चादर को आराम करने का सुझाव देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रक्रिया के दौरान कोई हवा नहीं मिलती है।

अपनी कॉफी को कसकर सील करें
यह मानते हुए कि आप एक ठंडा गिलास आइस्ड कॉफी नहीं चाहते हैं जिसका स्वाद लंच मीट जैसा हो, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने तैयार काढ़ा को अपने फ्रिज में कसकर सील कंटेनर में स्टोर करें।

हेलफेन बताते हैं, "रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा काफी आक्रामक तरीके से घूमती है, और अगर आपके ब्रू को उस वायु परिसंचरण से बंद नहीं किया जाता है, तो वे उन स्वादों को अवशोषित कर लेंगे।"

कॉफी आइस क्यूब्स छोड़ें
कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना सिद्धांत रूप में एक अच्छे विचार की तरह लगता है कि यह आपकी ताकत को कम किए बिना आपके पेय को ठंडा कर देता है (जैसे नियमित पानी बर्फ के टुकड़े कर सकते हैं)। लेकिन इसी तरह अपने फ्रिज में बिना सील की गई कॉफी को छोड़ने के लिए, "यदि कॉफी के बर्फ के टुकड़े सिर्फ आपके फ्रीजर में उजागर हो रहे हैं, तो वे अन्य स्वाद ले सकते हैं जो आप नहीं चाहते हैं," हेलफेन कहते हैं।

मास्टर फ्लैश ब्रूइंग
यदि आप अभी एक आइस्ड कॉफी के लिए जोनिंग कर रहे हैं, लेकिन समय से पहले कोई ठंडा काढ़ा तैयार नहीं किया है, तो बैच को फ्लैश करने का प्रयास करें। इस विधि से कोल्ड कॉफी बनाने के लिए आप सामान्य की तरह गर्म कॉफी काढ़ा करें, फिर कम गर्म पानी का प्रयोग करें और अंत में बर्फ के माध्यम से कॉफी में वापस डालें। "अनिवार्य रूप से, आप एक गर्म ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर इसे पतला कर रहे हैं और इसे बर्फ से ठंडा कर रहे हैं," हेलफेन बताते हैं।

हेल्फेन का आदर्श माप: 30 ग्राम नियमित कॉफी में आमतौर पर 500 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, 30 ग्राम कॉफी के साथ एक पोउओवर करें, और इसे लगभग 300 ग्राम गर्म पानी के साथ काढ़ा करें, फिर 200 ग्राम बर्फ डालकर अंतर को विभाजित करें।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: ड्राइव टू स्टारबक्स (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेलफेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
कॉफी में ९५% से अधिक पानी होता है (यहां तक ​​कि ठंडा काढ़ा भी केंद्रित होता है), इसलिए यह समझ में आता है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता आपके घरेलू शराब की गुणवत्ता को प्रभावित करेगी।

"आम तौर पर, बुनियादी कार्बन निस्पंदन पानी में कुछ अप्रिय स्वादों को हटाने का एक उत्कृष्ट काम करेगा," हेलफेन कहते हैं। तो आपका आसान ब्रिता पिचर आपकी आइस्ड कॉफी के यम फैक्टर को बढ़ाने में एक लंबा रास्ता तय करेगा। उस ने कहा, यदि आप कठिन पानी वाले नगर पालिका में रहते हैं, तो आपको अधिक भारी शुल्क वाले जल निस्पंदन सिस्टम में निवेश करने की आवश्यकता हो सकती है।

इसे साफ रखो
बहुत से लोग बड़े बैचों में DIY आइस्ड कॉफी पसंद करते हैं ताकि वे कुछ दिनों के दौरान इसका आनंद ले सकें। लेकिन सावधान रहें, क्योंकि यह विस्तारित होल्ड टाइम बैक्टीरिया की सबसे नन्ही मात्रा को तेजी से गुणा करने की अनुमति दे सकता है।

"कोल्ड कॉफी को फ्रिज में रखने से मदद मिलेगी, लेकिन बैक्टीरिया का विकास तब भी हो सकता है जब उपकरण को ठीक से साफ नहीं किया गया हो," हेलफेन बताते हैं। "यहां तक ​​​​कि अगर यह आपको बीमार नहीं करता है, तो यह आपकी कोल्ड कॉफी के स्वाद को बहुत नकारात्मक तरीके से प्रभावित कर सकता है।"

हर इस्तेमाल के बाद अपने कॉफी पॉट को डिश सोप और गर्म पानी से साफ करें। कॉफी मेकर में मिनरल बिल्ड-अप को डीकैल्सीफाई करने के लिए, महीने में एक बार आप सफेद डिस्टिल्ड विनेगर और पानी के मिश्रण को "काढ़ा" बनाना चाहेंगे, फिर इसे पूरी तरह से फ्लश करने के लिए सिर्फ पानी के दूसरे बैच को "काढ़ा" दें।

हवा बाहर रखें
"ब्रूइंग के दौरान हवा को दूर रखने से आपकी कॉफी में अच्छे स्वादों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलती है," हेलफेन कहते हैं। यह ऑक्सीकरण को रोकने में भी मदद करता है, जो आपके जावा के पीएच संतुलन के साथ खिलवाड़ करेगा और इसका स्वाद कड़वा और बासी छोड़ देगा।

ठंडा काढ़ा बनाते समय बाहरी हवा को दूर रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, एक ऐसी विधि जिसमें अधिक समय लगता है। हेलफेन आपके संतृप्त कॉफी बिस्तर की सतह पर प्लास्टिक की चादर को आराम करने का सुझाव देता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि प्रक्रिया के दौरान कोई हवा नहीं मिलती है।

अपनी कॉफी को कसकर सील करें
यह मानते हुए कि आप आइस्ड कॉफ़ी का एक ठंडा गिलास नहीं चाहते हैं, जिसका स्वाद लंच मीट जैसा हो, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने तैयार काढ़ा को अपने फ्रिज में कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।

हेलफेन बताते हैं, "रेफ्रिजरेटर के अंदर हवा काफी आक्रामक तरीके से घूमती है, और अगर आपके ब्रू को उस वायु परिसंचरण से बंद नहीं किया जाता है, तो वे उन स्वादों को अवशोषित कर लेंगे।"

कॉफी आइस क्यूब्स छोड़ें
कॉफी से बर्फ के टुकड़े बनाना सिद्धांत रूप में एक अच्छे विचार की तरह लगता है कि यह आपकी ताकत को कम किए बिना आपके पेय को ठंडा कर देता है (जैसे नियमित पानी बर्फ के टुकड़े कर सकते हैं)। लेकिन इसी तरह अपने फ्रिज में बिना सील की गई कॉफी को छोड़ने के लिए, "यदि कॉफी के बर्फ के टुकड़े सिर्फ आपके फ्रीजर में उजागर हो रहे हैं, तो वे अन्य स्वाद ले सकते हैं जो आप नहीं चाहते हैं," हेलफेन कहते हैं।

मास्टर फ्लैश ब्रूइंग
यदि आप अभी एक आइस्ड कॉफी के लिए जोनिंग कर रहे हैं, लेकिन समय से पहले कोई ठंडा काढ़ा तैयार नहीं किया है, तो बैच को फ्लैश करने का प्रयास करें। इस विधि से कोल्ड कॉफी बनाने के लिए आप सामान्य की तरह गर्म कॉफी काढ़ा करें, फिर कम गर्म पानी का प्रयोग करें और अंत में बर्फ के माध्यम से कॉफी में वापस डालें। "अनिवार्य रूप से, आप एक गर्म ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, फिर इसे पतला कर रहे हैं और इसे बर्फ से ठंडा कर रहे हैं," हेलफेन बताते हैं।

हेल्फेन का आदर्श माप: 30 ग्राम नियमित कॉफी में आमतौर पर 500 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। इस विधि के लिए, 30 ग्राम कॉफी के साथ एक पोउओवर करें, और इसे लगभग 300 ग्राम गर्म पानी के साथ काढ़ा करें, फिर 200 ग्राम बर्फ डालकर अंतर को विभाजित करें।


घर पर बिल्कुल सही आइस्ड कॉफी? ये विशेषज्ञ युक्तियाँ आपने कवर की हैं

गर्मियां भले ही करीब आ रही हों, लेकिन आइस्ड कॉफी का मौसम कभी खत्म नहीं होता। निश्चित रूप से, एक गर्म गर्म कप 'ओ जो' का जीवन में अपना स्थान है - लेकिन कभी-कभी, चेहरे पर एक ठंडा, मजबूत गिलास कॉफी सिर्फ ताज़ा कैफीन फिक्स है जो आप तरस रहे हैं और कुछ नहीं करेगा।

विकल्प एक: ड्राइव टू स्टारबक्स (फिर से) और एक ग्रांडे पर $ 3.50 खर्च करें। विकल्प दो: जानें कि यात्रा और पैसे दोनों को बचाने के लिए घर पर स्वादिष्ट कैफे-ग्रेड बैच बनाना कितना आसान है।

चाहे आप खरोंच से ठंडा काढ़ा बनाने के लिए समर्पित (और धैर्यवान) हों या फ्लैश ब्रूइंग के रहस्य को सीखना चाहते हों, काउंटर कल्चर कॉफी के शिक्षा सहायता विशेषज्ञ बेन हेल्फेन ने घर पर आइस्ड का सबसे अच्छा बैच बनाने के लिए अपने समर्थक सुझाव साझा किए हर बार कॉफी।

शुद्ध हो जाओ
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


Perfect Iced Coffee At Home? These Expert Tips Have You Covered

Summertime may be coming to a close, but iced coffee season is never over. Sure, a steaming hot cup ’o joe has its place in life — but sometimes, a cold, strong glass of coffee to the face is just the refreshing caffeine fix you’re craving and nothing else will do.

Option one: Drive to Starbucks (again) and spend $3.50 on a Grande. Option two: Learn how easy it is to make a delicious café-grade batch at home to save yourself both the trip and money.

Whether you’re dedicated (and patient) enough to make cold brew from scratch or want to learn the secret to flash brewing, Ben Helfen, education support specialist at Counter Culture Coffee shares his pro tips for making the best batch of at-home iced coffee every time.

Get Pure
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


Perfect Iced Coffee At Home? These Expert Tips Have You Covered

Summertime may be coming to a close, but iced coffee season is never over. Sure, a steaming hot cup ’o joe has its place in life — but sometimes, a cold, strong glass of coffee to the face is just the refreshing caffeine fix you’re craving and nothing else will do.

Option one: Drive to Starbucks (again) and spend $3.50 on a Grande. Option two: Learn how easy it is to make a delicious café-grade batch at home to save yourself both the trip and money.

Whether you’re dedicated (and patient) enough to make cold brew from scratch or want to learn the secret to flash brewing, Ben Helfen, education support specialist at Counter Culture Coffee shares his pro tips for making the best batch of at-home iced coffee every time.

Get Pure
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


वह वीडियो देखें: Comment Préparer Un Café Glacé (जनवरी 2022).