पारंपरिक व्यंजन

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पेनकेक्स

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स: अंडे को फेंटें, उसमें दूध, मैदा, मिनरल वाटर, मसाले और तेल की एक बूंद डालें। आटे को आराम दें, और फिर पैनकेक बनाएं।

प्याज को लहसुन के साथ पारदर्शी होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले डालें। धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 15 मिनट के बाद, काली मिर्च और टमाटर शोरबा का पेस्ट डालें।

हम पेनकेक्स को मांस संरचना से भरते हैं, उन्हें लपेटते हैं और उन्हें तेल से सजी ट्रे में रखते हैं।

मांस के बाकी मिश्रण को पैनकेक के ऊपर रखें, पनीर और परमेसन के साथ छिड़कें और ट्रे को पहले से गरम ओवन में 160 ग्राम पर रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।


कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ जांचें

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ जांचें से: रोटी, प्याज, टमाटर, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, पनीर, नमक, काली मिर्च, अजमोद, लहसुन, दही, खट्टा क्रीम, पन्नी।

सामग्री:

  • दूध में भीगी हुई सूखी ब्रेड के 3-4 टुकड़े
  • 1 प्याज
  • 2-3 मध्यम टमाटर
  • 750 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
  • 1 या
  • 200 ग्राम दही या पनीर
  • नमक
  • मिर्च
  • २ चम्मच कटा हुआ अजमोद
  • अजमोद के 2 बंडल
  • लहसुन की 1-2 कलियाँ
  • 250 ग्राम कम वसा वाला दही
  • 75 ग्राम क्रीम
  • 1 जर्दी
  • फोई ग्रास का 1 पैकेट

बनाने की विधि:

प्याज को बारीक काट लें और पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। प्याज, मांस, ब्रेड, अंडा, टमाटर और पनीर मिलाएं।

दो चम्मच कटे हुए अजमोद के पत्ते, नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स करें और एक बैगेल का आकार दें, फिर रचना को तेल से ग्रीस किए हुए पैन में रखें।

मध्यम आँच पर 50 मिनट तक बेक करें। तैयार होने पर, थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, साग को बारीक काट लें और कटा हुआ लहसुन, दही और क्रीम के साथ मिलाएं।

आटे की चादर फैलाएं। रचना को आटे में लपेटें। जर्दी के साथ चिकना करें और एक और 15-20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। केक को हरी चटनी के साथ सर्व करें।


पनीर और मेवा


सामग्री: 400 ग्राम मीठा पनीर, 80 ग्राम पिसी चीनी, वेनिला चीनी का एक पैकेट, एक चम्मच शहद, 100 ग्राम मलाई, एक नींबू का छिलका, एक मुट्ठी अखरोट की गुठली।
तैयारी: मीठे पनीर को पाउडर चीनी और वेनिला चीनी के साथ अच्छी तरह से रगड़ें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए। शहद, क्रीम और नींबू का छिलका डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। पैनकेक को मीठे पनीर से भरें और कुचले हुए अखरोट के दानों के साथ परोसें।


रैवियोली

बनाने की विधि
एक प्याले में मैदा डालिये और बीच में एक छेद कर दीजिये.

एक अन्य कटोरे में अंडे को नमक के साथ फेंटें, फिर आटे के ऊपर डालें। इस मिश्रण में थोडा़ सा पानी डाल कर आटे को हाथ से चिपक जाने तक गूथ लीजिये.

प्राप्त आटे से, छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें और उन्हें 15-20 मिनट के लिए आराम दें।

हम भरने तैयार करते हैं:

एक कटोरी में, मांस, बारीक कटा प्याज, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

आटे की प्रत्येक गेंद से हम लगभग 1-1.5 मिमी मोटी की एक पतली शीट फैलाते हैं।

हम आटे की एक शीट को आकार में फैलाते हैं और अपनी उंगलियों से हम छोटे-छोटे गड्ढे बनाते हैं। हम उन्हें मांस से भरते हैं और आटे की दूसरी शीट के साथ कवर करते हैं। पकौड़ों को काटने के लिए बेलन से दबायें और अतिरिक्त आटा हटा दें।

एक बड़े बर्तन में पानी में एक चम्मच नमक डालकर उबालने के लिए रख दें।

जब पानी में उबाल आने लगे तो पकौड़ों को सावधानी से डालें। जब यह उबल जाए तो एक छोटी फाउल बना लें और इसे लगभग 10 मिनट तक उबलने दें। एक छलनी का उपयोग करके, पकौड़ों को पानी से निकाल दें।


गोमांस और सब्जियों के साथ पेनकेक्स

मैं यह रेसिपी बहुत बार नहीं बनाती, लेकिन यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट है। हमने इसे वयस्कों की सोच के साथ और अधिक किया, लेकिन हमने इसे थोड़ा अनुकूलित किया ताकि यह छोटी लड़की के दोपहर के भोजन के लिए उपयुक्त हो।

पैनकेक सामग्री:

  • 2 अंडे
  • लगभग। 300 ग्राम आटा (पूरा भोजन मैंने इस्तेमाल किया)
  • 150 मिली मिनरल वाटर
  • 250-300 मिली दूध
  • 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
  • २ बड़े चम्मच तेल
  • एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:

  • 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
  • 4-5 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • लहसुन की 3 कलियां
  • 1 प्याज
  • 1 गाजर
  • 1 तोरी
  • 1/2 लाल शिमला मिर्च
  • नमक
  • मिर्च
  • लाल शिमला मिर्च
  • हल्दी
  • प्रोवेंस के जड़ी बूटियों
  • लगभग। 150-200 ग्राम पनीर (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

  1. मैंने गाजर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया और बाकी सब्जियों को काट लिया। मैंने उन्हें थोड़े से पानी में डुबोया और फिर कीमा बनाया हुआ मांस मिला दिया।
  2. मांस और सब्जियों के ऊपर मैंने टमाटर का पेस्ट डाला और उन्हें मध्यम से कम गर्मी पर तब तक छोड़ दिया जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। मैंने पानी नहीं डाला क्योंकि सब्जियां और मांस पर्याप्त छोड़ देते हैं।
  3. अंत में मैंने मसाले डाले और मिश्रण को ठंडा होने दें।
  4. मैंने उल्लिखित सामग्री के साथ पेनकेक्स तैयार किए। मैंने उन्हें आमतौर पर मिठाई बनाने की तुलना में थोड़ा मोटा बनाया है।
  5. प्रत्येक पैनकेक में मैंने मांस-सब्जी मिश्रण का एक उदार चम्मच डाला और इसे किनारों से अंदर घुमाया (जैसा कि सरमालेस के मामले में है)। मेरे पास रचना से कुछ बचा था और मेरे पास कोई पैनकेक आटा नहीं था, इसलिए मैंने मकई टॉर्टिला के साथ आखिरी टुकड़े बनाए।
  6. मैंने पैनकेक को गर्मी प्रतिरोधी ट्रे में व्यवस्थित किया और उन पर कसा हुआ पनीर छिड़का (केवल बड़े वाले के लिए)।
  7. मैंने ट्रे को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट के लिए रख दिया जब तक कि पनीर हल्का ब्राउन न हो जाए।
  8. यदि आप और भी पैनकेक प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप ऊपर से मक्खन के कुछ क्यूब्स और लगभग 50-70 मिलीलीटर तरल क्रीम डाल सकते हैं। मैंने वसा को सीमित करने की कोशिश की। साथ ही इस वजह से मैंने लड़की के पैनकेक के ऊपर पनीर नहीं डाला।

अन्य पके हुए मांस व्यंजनों:

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मेरे बारे में (और ब्लॉग)

मैं फ्लाविया, मां, पत्नी, बेटी, दोस्त, पूर्णकालिक नौकरी मालिक और ब्लॉग लेखक हूं।

मैं एक गतिशील आदमी हूं क्योंकि मैं खुद को जानता हूं, जिज्ञासु, जिसे चुनौतियां पसंद हैं। और अब तक, मेरे पास कुछ है।

मैंने 2015 में noidoisibebe.ro पर लिखना शुरू किया था। मेरे विचार से चीजें आगे बढ़ गईं और 2021 में, मैंने फैसला किया कि यह एक बदलाव करने का समय है, noidoisibebe.ro flaviahirișcău.ro बनने का समय है। मैं आज जैसी हूं, मुझे अपना प्रतिनिधित्व करने के लिए एक जगह और एक नाम की जरूरत थी।

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मांस और मशरूम के साथ पेनकेक्स

चिकन और पोर्क को अच्छी तरह उबाल लें। टुकड़ों को ठंडा होने के लिए निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे से थोड़ा नमक, ठंडा पानी और पर्याप्त आटा मिलाकर एक पतली क्रीम की तरह आटा गूंथ लें, जिसमें से 5 बड़े पैनकेक या कई छोटे पैनकेक बेक करें (ट्रे के आकार के आधार पर जिसमें वे gratina होंगे) )

थोड़े से तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम डालें, पिघले हुए टमाटर के पेस्ट को थोड़े से पानी में डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें और लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

एक गर्मी प्रतिरोधी पकवान तैयार करें जो तेल से चिकना हो, फिर एक दूसरे के बगल में मांस और मशरूम की संरचना से भरे पेनकेक्स रखें। अंडे को क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ फेंटें और उसके ऊपर डालें। लगभग 20-25 मिनट के लिए डिश को ओवन में रखें।


मांस और पनीर रोल

एक व्यंजन जितना सरल है उतना ही शानदार है! बस कुछ सामग्री और थोड़े से धैर्य के साथ, ये मांस और पनीर रोल एक सनसनी बना देंगे!

सामग्री

पोर्क चॉप के 4 टुकड़े (पतले)
200 ग्राम पनीर
नमक और काली मिर्च
2 अंडे
बिस्कुट

बनाने की विधि

चॉप का प्रत्येक टुकड़ा लें और इसे पतला करने के लिए हथौड़े के हथौड़े से पीटें और इस तरह इसे बड़ा करें।

नमक, काली मिर्च और मांस के प्रत्येक टुकड़े पर रखें, बीच में पनीर का एक टुकड़ा, लंबाई में काट लें।

टूथपिक से लंबाई खत्म करें।

इस प्रकार प्रत्येक रोल को फेंटे हुए अंडे के मिश्रण से, फिर ब्रेडक्रंब से, और अंडे से और पिछली बार ब्रेडक्रंब द्वारा दें।

गरम तेल में तलें और कुछ मिनट के लिए ब्राउन होने दें।

फैट को निकलने दें, रोल्स को पेपर टॉवल पर रखें और टूथपिक्स को हटा दें।


मांस और मशरूम के साथ भरवां पेनकेक्स

मांस और मशरूम के साथ भरवां पेनकेक्स से: कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, मिर्च, टमाटर, तेल, नमक, काली मिर्च, पनीर, अंडे, खनिज पानी, आटा, प्याज, डिल।

सामग्री:

भरने के लिए:

  • 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
  • 400 ग्राम मशरूम
  • 1 लाल या हरी शिमला मिर्च
  • 3 टमाटर
  • ३ बड़े चम्मच तेल
  • नमक
  • मिर्च
  • पनीर के १०० ग्राम

पेनकेक्स के लिए:

  • 3 अंडे
  • 1 गिलास मिनरल वाटर
  • 1 गिलास मैदा
  • १/२ बारीक कटा हुआ लाल प्याज
  • 1 लिंक डिल
  • नमक
  • मिर्च

बनाने की विधि:

एक बड़े पैन में तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटे मशरूम और बारीक कटी हुई मिर्च के साथ भूनें। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें और कटे हुए टमाटर डालें। रस कम होने तक हिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें।

पैनकेक सामग्री और स्वाद के लिए मौसम में हिलाओ। आपको एक मोटा आटा बनाने की जरूरत है। पैनकेक को एक टेफ्लॉन पैन में बेक करें, जिस पर थोड़ा सा तेल लगा हो।

पैनकेक भरें, उन्हें मोड़ें और एक बाउल में रखें। पनीर को ऊपर से कद्दूकस कर लें और ब्राउन होने तक ओवन में रख दें।


कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मकारोनी काटता है

रोबोट में मांस कीमा बनाया जाता है। हरे प्याज़ और अजमोद को धोकर काट लें। पनीर को बारीक़ करना। मैकरोनी को उबलते नमकीन पानी और थोड़ा तेल में 8-10 मिनट तक उबालें, फिर ठंडे पानी की एक धारा से गुजारें और अच्छी तरह से छान लें।

बनाने की विधि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मकारोनी काटता है

175 ग्राम तेल और 175 मिली पानी में प्याज और मांस भूनें। ठंडा होने के बाद फिर से काट लें। नमक, काली मिर्च, हरा अजमोद, एक अंडा डालें और मिश्रण को मिलाएँ। एक पैन में मकारोनी की एक परत रखें जिसमें 25 मिलीलीटर तेल लगे और ब्रेडक्रंब के साथ पंक्तिबद्ध हो, फिर मांस संरचना की एक परत और फिर से मैकरोनी की एक परत। मैदा को दो अंडे और दही के साथ मिलाएं, मूसका के ऊपर डालें, पनीर के साथ छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकवान को गर्मागर्म परोसा जाता है, इसके ऊपर टमाटर की चटनी होती है। इसे अलग से भी परोसा जा सकता है।